Feliz Natal e Próspero Ano Novo

 

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje só passei por cá para vos desejar um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo.

Espero que tenham nas vossas mesas muitas coisinhas boas (se forem das receitas do blog melhor ainda hehe), e que tenham os vossos familiares e amigos junto de vocês.

Eu agora vou tratar das entradas e das sobremesas para o jantar de Natal, que essas ficam sempre a meu cargo hehe (e eu muito importada com isso hehe).

Para o ano estarei de regresso, com novas receitas para vocês, e espero continuar na vossa companhia aí desse lado.

Beijinhos**

Vanessa  

# Mesa de Natal # Bolachas-fantasia

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. A receita que vos trago hoje, tanto dá para uma sugestão para a vossa mesa de natal, como dá para presentes de comer; fica ao vosso critério a utilização que lhe dão hehe 🎄🎅

Ingredientes:

200g de açúcar

200g de manteiga à temperatura ambiente

2 ovos

500g de farinha

75ml de leite

1 colher (sopa) de canela em pó

Manteiga, farinha, açúcar q.b.

 

Modo de fazer:

Prepare a massa: amasse bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos e, de seguida, a farinha e o leite. Por último, envolva a canela em pó e amasse bem. Tape com pelicula aderente e deixe em repouso no frigorifico, por 15 minutos.

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Reserve. Ligue o forno a 180ºC. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina. Corte com um cortante da sua preferência e disponha no tabuleiro, deixando um espaço entre cada um. Leve a meio do forno e coza durante, aproximadamente, 12 minutos. Deixe as bolachas arrefecerem e descole-as do tabuleiro com a ajuda de uma espátula.

 

Diferente: Em vez de canela, adicione à massa duas colheres, de sopa, de chocolate em pó.

Eu optei por dividir a massa em duas partes, a uma parte juntei e canela em pó e à outra o chocolate em pó

# Mesa de Natal # Cupcakes de Pão de Gengibre

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, embora com muitooo frio. Hoje, e como já vem sendo hábito, trago-vos uma sugestão de receita para as vossas mesas de natal 🎄🎅 uns deliciosos cupcakes para a sobremesa 

 

Ingredientes:

200g de farinha de trigo sem fermento

1 e ¼ colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de canela em pó

¼ colher (chá) de pimenta da Jamaica, moída

1 pitada de noz-moscada moída no momento

¼ colher (chá) de sal

105g de açúcar mascavado, de tom caramelo

80ml de melaço

60g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

2 colheres (chá) de gengibre, ralado no momento

80ml de leite gordo

 

Modo de fazer:

Aqueça previamente o forno a 180ºC, e coloque a grelha a meio. Forre um tabuleiro para queques, com forminhas de papel ou de alumínio.

Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o gengibre moído, a canela, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e o sal. Noutra tigela, utilizando a batedeira elétrica na velocidade média/alta, bata o açúcar mascavado, com o melaço e a manteiga, até obter um creme leve e fofo (2 a 3 minutos). Adicione o ovo e o gengibre ralado e misture. Junte a farinha em 3 vezes, alternando com o leite, batendo sempre a baixa velocidade apenas até combinar. Raspe a superfície lateral da tigela, se necessário.

Divida uniformemente a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma a três quartos. Leve ao forno; quando picar o centro do cupcake e este sair seco (cerca de 20 minutos), está no ponto. Deixe os cupcakes arrefecerem no tabuleiro sobre uma grelha de arrefecimento durante 5 minutos. Transfira os cupcakes para a grelha, e deixe-os arrefecer completamente (cerca de 1 hora).

Com uma colher espalhe o glacé sobre os cupcakes e sirva. (Os cupcakes assim glaceados, podem ser refrigerados até 4 dias, em recipientes herméticos; deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir).

Presentes de comer - Compota de maçã e pera

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Esta é uma excelente altura para começarem a pensar nos vossos presentes de comer (se gostarem desta opção, claro está); uma forma de oferecerem agora no Natal, algo único e feito por vocês. E como tal hoje trago-vos uma sugestão de um presente de comer, mais precisamente uma compota 

Ingredientes:

1kg de maçãs

1kg de peras

1,5kg de açúcar

1 cravinho

1 cardamomo

 

Modo de fazer:

Descasque as maçãs e as peras e corte-as em pedaços, para um tacho. Cubra com água e leve ao lume a cozer. Escorra, reservando 500ml da água da cozedura e esmague a fruta.

Misture a água reservada ao lume com o açúcar, o cravinho e o cardamomo. Leve a lume brando até ferver. Envolva a frua cozida e cozinhe lentamente, até obter ponto-estrada. Retire do lume, verta para os frascos e reserve. 

Beijokas ** e Bom feriado ;)

Bolo delicioso de chocolate

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E para começar a semana em beleza, é com uma gulodice, daquelas que nos deixa com os olhos em bico hehe ou seja um belo bolo de chocolate, recheado e coberto, oram digam-me lá se não tenho razão??

Ingredientes (Bolo):

450g de farinha

360g de açúcar

90g de óleo

5 ovos

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

2dl de água

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Ingredientes (Cobertura e Recheio):

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de margarina

Chocolate granulado q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Aqueça a água, junte o cacau em pó e mexa até dissolver.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo até ficar cremoso, adicione depois a mistura do cacau e bata mais um pouco. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata bem. À parte, bata as claras em castelo, envolva-as no preparado, verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até ficar bem cozido. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Faça a cobertura e recheio: deite o leite condensado para um tacho, junte o cacau em pó, a margarina e o mel, misture e leve ao lume, mexendo com uma colher até começar a descolar do fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, espalhe metade do creme anterior sobre a rodela inferior, reponha a parte superior e barre todo o bolo com o resto do creme. Polvilhe com chocolate granulado e sirva decorado a gosto.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Frango assado à Jacinta

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita daquelas maravilhosas, que já têm acompanhamento junto e que vão para o forno, e nós ficamos livres para ir fazer outra coisa; rentabilizando assim o nosso pouco tempo livre. E é de frango, o que normalmente é do agrado de todos hehe

Ingredientes:

1 frango

800g de batatas

200g de chalotas

3 tomates

3 dentes de alho

2 cervejas (de 33cl) – Para a próxima só vou usar uma

0,5dl de azeite

1 folha de louro

1 pitada de pimentão-doce

Sal q.b.

Pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços, tempere com os alhos picados, as cervejas, o pimentão-doce, a folha de louro, sal e pimenta, envolva e deixe marinar durante 30 minutos.

Descasque as chalotas. Lave e arranje os tomates e corte-os em gomos, assim como as batatas.

Deite o frango com a marinada para um tabuleiro, regue com o azeite, adicione as batatas e as chalotas, envolva bem e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, regando de vez em quando com o próprio molho, até que tudo fique douradinho.

Adicione depois os gomos de tomate e deixe assar mais um pouco até que o frango fique douradinho e os legumes macios. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

 

Sugestão: Se quiser diminuir os custos desta refeição, pode fazer a receita apenas com perninhas ou asas de frango.

Doce da Mãe

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de uma sobremesa para adoçar o vosso dia ou o vosso fim-de-semana hehe 

Esta foi mais uma das sobremesas que estiveram na mesa nos anos do Salvador.

 

Ingredientes:

200g de palitos de champanhe

160g de açúcar

100g de chocolate em barra

30g de manteiga

1 lata grande de ananás em calda

2,5dl de natas

5 ovos

 Raspas de chocolate q.b.

 

Modo de fazer:

Parta o chocolate para uma tigela, junte a manteiga, leve a derreter em banho-maria, retire e mexa. Numa tigela, bata as gemas com 60g do açúcar, junte o chocolate derretido e envolva bem.

Bata as claras em castelo, junte ao preparado anterior, envolvendo delicadamente, e leve ao frigorífico durante 20 minutos. À parte, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.

Escorra o ananás, reserve a calda e corte o ananás em pedaços pequenos. Passe os palitos de champanhe pela calda e coloque-os no fundo de um tabuleiro ou pirex quadrado ou retangular. Faça depois camadas alternadas de ananás, creme de chocolate e natas batidas. Polvilhe com raspas de chocolate e sirva fresco.

Dia Mundial das Massas e uma Massa salteada com bacon

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. A receita que vos trago hoje, além de ser uma excelente opção para aproveitar as sobras de massa cozida, que por vezes são difíceis de aquecer é também muito fácil de fazer; e deliciosa hehe

Ingredientes:

Sobras de massa cozida q.b.

1dl de azeite

3 dentes de alho picados

150g de bacon em cubos

 

Modo de fazer:

Numa frigideira larga, refogar os dentes de alho no azeite, juntar o bacon e a massa, e deixar aquecer em lume baixo, mexendo de vez em quando para que não queime nem pegue ao fundo.

Arroz rápido de carne picada com salsichas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estive desaparecida daqui, mas foi só mesmo por falta de tempo para cá vir. E para hoje escolhi trazer-vos uma receita fácil e rápida, para os que andam como eu com falta de tempo hehe

Esta receita foi uma experiência que fiz cá por casa, e que resultou muito bem, todos gostámos até o Salvador hehe

Ingredientes:

1 cebola grande

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

Salsa q.b.

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

300g de carne de porco picada (eu usei de novilho)

1 lata grande de salsichas

350g de arroz

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a folha de louro, um ramo de salsa e a polpa de tomate e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho.

Adicione depois a carne picada e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganhar cor. Acrescente 6dl de água, deixe ferver, junte as salsichas cortadas em rodelas e o arroz e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 20 minutos ou até que o arroz fique cozido. Retifique os temperos.

Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Bolo de chocolate crocante

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de um bolo (já estou a antecipar o fim-de-semana; e a pensar no vosso lanche hehe) um bolo de chocolate, que fica super fofinho e depois com esta calda se torna num verdadeiro pecado yum yum 🍫🍫

 

Ingredientes:

6 ovos

300g de açúcar amarelo

180g de manteiga

125g de chocolate em pó

50ml de café morno

240g de farinha com fermento

200g de chocolate em tablete

1 chávena (chá) de cereais de trigo

1dl de natas

Manteiga e açúcar q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé canelada com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Bata as claras em castelo, junte-lhes 20g de açúcar e bata mais um pouco; reserve.

À parte, bata as gemas com o restante açúcar, junte-lhes a manteiga derretida, o chocolate em pó e o café. Por fim, envolva as claras em castelo, alternando com a farinha, sem bater. Disponha o preparado na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 40 minutos.

Entretanto, parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria, juntamente com as natas. Mexa bem até obter um creme homogéneo e divida-os em duas partes. Envolva numa os cereais de trigo e reserve. Decorrido o tempo, desenforme o bolo e deixe-o arrefecer um pouco. Verta o molho de chocolate simples sobre o bolo e deixe escorrer. Por fim, disponha a outra metade do molho e sirva.

Lulas à portuguesa

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de peixe, mais levinha, perfeita para estes dias de calor, em que não apetece comer grandes coisas

Ingredientes:

600g de argolas de lulas congeladas (eu prefiro usar lulas limpas, e cortar eu em argolas)

1 colher (sopa) de massa de pimentão

3 dentes de alho

1dl de vinho branco

1 folha de louro

500g de batatas em cubos (congeladas)

2 colheres (sopa) de azeite

1 raminho de salsa

Sal, pimenta, óleo, pickles e azeitonas q.b.

 

Modo de fazer:

Deixe as lulas descongelarem sobre um escorredor. Transfira-as para uma taça e tempere-as coma massa de pimentão, os alhos picados, o vinho, o louro, sal e pimenta.

Frite as batatas em óleo abundante e quente; retire-as e escorra-as sobre papel absorvente. Escorra as lulas da marinada e reserve-a. Core as lulas no azeite. Deixe-as ganhar cor e cozinharem um pouco. Regue-as com a marinada e deixe ferver, durante 10 minutos. Polvilhe-as com a salsa e pickles picados. Envolva as batatas fritas e sirva com azeitonas pretas descaroçadas.

 

Sugestão: Reduza a quantidade de lulas para 500g e, quando as marinar, junte-lhes 200g de miolo de camarão

Donuts Branca de Neve

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de donuts, que retirei da revista Lusitana; são super fáceis de preparar e ficam uma delícia xD 

Façam para o lanche do fim-de-semana, e depois digam-me da vossa justiça xD

Ingredientes:

1 embalagem de Pão de Brioche Branca de Neve

220 ml de água

Farinha Tipo 65 Espiga para polvilhar

Óleo de Girassol 100% Espiga para fritar

Açúcar Baunilhado Branca de Neve

Toppings Branca de Neve a gosto

 

Modo de fazer:

Faça a receita conforme as instruções da embalagem.

Quando a massa estiver pronta, estenda sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha com o rolo da massa até obter uma textura de 2 cm.

Corte a massa em círculos, retire o interior e frite em óleo bem quente. Retire, coloque sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar baunilhado.

No final, decore os donuts com topping a gosto.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Tarte Maria

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sobremesa, fácil de fazer e fresquinha, que é o que se precisa por estes dias, leva apenas 6 ingredientes, ora vejam lá e digam-me o que vos parece xD 

Ingredientes:

200g de bolacha tipo maria

100g de manteiga

5dl de natas

1 lata de leite condensado

4 folhas de gelatina

Óleo para untar

 

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture as bolachas na picadora até ficarem em pó, reserve um pouco para decorar, e deite o restante para uma tigela.

Derreta a manteiga, junte à bolacha e misture muito bem. Forre o fundo de uma forma de base amovível e pressione com uma colher. Unte as laterais da forma com óleo e reserve.

Numa tigela, bata as natas em chantilly bem firme. Deite o leite condensado para outra tigela. Dissolva as folhas de gelatina com 1 colher (sopa) de água quente, junte ao leite condensado e mexa bem. Adicione depois o chantilly e envolva.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao frio até solidificar. Retire, desenforme e sirva polvilhado com a bolacha que reservou.

 

Sugestão do Chefe: Pode decorar também com frutos silvestres, por exemplo framboesas ou amoras.

Batatas recheadas com bolonhesa

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de batatas recheadas, que ficam uma delícia, cá por casa nós adoramos xD  

 

Ingredientes:

600g de carne picada cozinhada

6 batatas médias

80g de polpa de tomate

120g de queijo da ilha ralado (usei flamengo)

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Lave as batatas e coza-as com a pele em água, temperada com sal. Escorra e deixe arrefecer um pouco. De seguida, retire um pouco de uma das laterais de cada batata e, cuidadosamente, escave-lhes o interior e rejeite-o.

Envolva a carne picada com a polpa de tomate e tempere com sal, pimenta e salsa picada.

Recheie as batatas com o preparado de carne, disponha num tabuleiro e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos. Sirva as batatas salpicadas com mais salsa picada.

Muffins de Chocolate com farinha de arroz

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de uns muffins muito saborosos, experimentem também e digam-me o que acharam hehe

Esta receita foi retirada de uma revista Lusitana daí que faça referência aos produtos da marca Espiga (não quero que pensem que estou a fazer algum tipo de publicidade a esta marca) 

Ingredientes:

380g de Farinha de Arroz Espiga

150g de açúcar

2 ovos

2 peras maduras

4 dl de bebida de arroz

1 dl de Óleo Girassol 100% Espiga

2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Espiga

1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio Espiga

1 colher (chá) de fermento em pó

Sumo de ½ limão

Spray para Untar Espiga

Farinha de Arroz Espiga para polvilhar

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC, unte pequenas formas com Spray de Untar Espiga e polvilhe-as com Farinha de Arroz Espiga*. Descasque as peras, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes, corte-as em pedaços pequenos e regue-os com o sumo de limão.

Misture a Farinha de Arroz Espiga com o fermento, o Bicarbonato de Sódio Espiga e o Chocolate em Pó Espiga. Junte o açúcar, misture, adicione os ovos, o Óleo de Girassol 100% Espiga e a bebida de arroz, aos poucos e batendo sempre. Junte a pera, misture e divida pelas formas sem encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

 

*Eu não fiz assim, optei por cozê-los diretamente nas formas de papel que coloquei dentro do tabuleiro para queques

Bolo glaceado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Fim-de-semana à porta e uma sugestão de um bolinho para o lanche ;) Por aí não sei, mas por cá, os planos de coisas para fazer no fim-de-semana fervilham na minha cabeça, e depois não chego a fazer nem metade bah

 

Ingredientes (Massa):

6 ovos

250g de açúcar

200g de manteiga

1 colher (café) de aroma a baunilha

250g de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

Manteiga e farinha q.b.

Ingredientes (Glace e Decoração):

1 clara

200g de açúcar em pó

1 colher (sobremesa) de chocolate em pó

100g de tablete de chocolate (substituí pelo granulado colorido)

 

Modo de fazer:

Unte uma forma redonda e canelada de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhes a manteiga derretida e continue a bater. Junte o aroma a baunilha.

Bata as claras em castelo. Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione ambos ao preparado anterior, alternando com as claras batidas. Verta a massa na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 40 minutos. Faça a glace: junte a clara com o açúcar em pó e mexa bem. Adicione o chocolate em pó e mexa novamente. Tape com um pano húmido até ao momento de utilizar.

Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer um pouco e desenforme-o. Verta a glace sobre o mesmo, deixando escorrer. Com uma faca, retire raspas da tablete de chocolate e coloque-as sobre o bolo.

 

Sugestão: Antes de servir, preencha o centro do bolo com fios de ovos.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Pudinzinhos de Chocolate (ou um pudim grande xD)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sobremesa fresca, leve e fácil de fazer, perfeita para estes dias de calor que tem feito ultimamente 🍫🍮

Ingredientes:

150g de chocolate de culinária

2dl de natas

6 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado

5dl de leite

Topping de chocolate e morangos para decorar

 

Modo de fazer:

Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume com as natas, mexendo até derreter. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por três minutos. Escorra e derreta em banho-maria. À parte, misture os leites com o chocolate derretido. Incorpore a gelatina mexendo sempre.

Distribua o preparado por seis a oito formas de chaminé individuais e reserve no frio, até solidificar bem. Para desenformar, mergulhe as formas, até dois terços da sua altura, em água quente. Desenforme os pudins e decore-os com topping de chocolate e morangos. Sirva de seguida.

 

Nota: Eu optei por fazer numa forma grande (usei a forma mágica da Tupperware)

Tabuleiro de Batata-Doce e Ovos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita que se tem tornado uma presença frequente na mesa cá de casa; seja para receber os amigos a jantar cá em casa ou mesmo só para nós. Estas batatas ficam uma delícia, todos gostam e o melhor de tudo é que não são muito difíceis de fazer. A receita, retirei-a de uma revista Continente Magazine

Ingredientes:

1 batata-doce laranja grande

1 pimento vermelho

8 chalotas

Azeite Continente Bio q.b.

Sal q.b.

1 colher (chá) de pimentão-doce

1 colher (chá) de caril em pó

1 colher (café) de cominhos

2 colheres (sopa) de mel

4 ovos Continente Bio

Manjericão q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 170ºC. Descasque a batata-doce e corte-a em cubinhos. Corte o pimento em cubinhos. Descasque as chalotas e corte-as ao meio. Num tabuleiro, disponha os legumes e regue tudo com um fio de azeite. Tempere com sal, o pimentão-doce, o caril e os cominhos. Regue com o mel e leve ao forno por cerca de 30 minutos, aumentando a temperatura em 10 graus. Retire o tabuleiro e disponha os ovos por cima dos legumes. Leve de novo ao forno por 10 minutos. Sirva com folhas de manjericão.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Picadinho de carne

Oláa!! Tudo bem por aí'? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita que retirei do site da Teleculinária, perfeita para aproveitar as sobras que vão ficando lá pelo frigorífico/congelador.

 

Ingredientes:

500g de sobras de carne de porco assada

350g de massa fusilli

100g de bacon

100g de queijo ralado

1 cebola grande

2 dentes de alho

5dl de molho béchamel

1dl de polpa de tomate

0,5dl de azeite

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até que fique douradinho.

Adicione a carne de porco cortada em cubinhos ou tiras e a polpa de tomate, retifique os temperos e deixe cozinhar até ficar apurado. Retire do lume e reserve.

Leve a massa a cozer em água temperada com sal, depois escorra, junte à mistura anterior e envolva. Deite num tabuleiro, coloque por cima o bacon cortado em pedaços sem o courato, regue com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até que fique douradinho. Sirva decorado com salsa picada.

Beijokas**

Bolo de banana e coco

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sabem quando temos bananas muito maduras lá por casa, e que já ninguém as consegue comer?? Na vossa casa não sei, mas na nossa normalmente elas acabam num bolo hehe e este que vos trago hoje, é só mais opção/combinação que resulta muito bem 🍌🍌🥥🥥

Ingredientes:

250g de farinha

200g de açúcar

55g de coco ralado

2 bananas maduras

2 ovos

1,25dl de natas

1dl de óleo

1 e ½ colher (chá) de fermento em pó

Coco ralado para polvilhar

Papel vegetal

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Peneire a farinha e o fermento, deite para uma tigela, adicione o açúcar e o coco ralado e misture.

À parte, bata os ovos com o óleo e as natas. Descasque e esmague as bananas com um garfo, adicione ao preparado dos ovos e mexa bem. Junte depois à tigela da farinha e envolva muito bem.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante 1 hora ou até ficar bem cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, deixe arrefecer, depois desenforme e sirva polvilhado com coco ralado simples ou torrado.

 

Nota do chefe: Aparentemente estes dois ingredientes, banana e coco parecem não combinar muito bem. Mas o sabor e textura dos dois, fazem um bolo delicioso. Experimente.

Frango aromatizado com cerveja preta

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque dizem que hoje é o Dia Internacional da Cerveja, deixo-vos com uma receita de frango com cerveja preta, e deixo-vos também algumas curiosidades sobre este ingrediente que retirei daqui

Curiosidades sobre a cerveja

• Existem vários tipos e variedades de cerveja;
• Em média, o processo de produção da cerveja demora 20 dias;
• Existem copos específicos para beber cada tipo de cerveja;
• A cerveja tem muitos benefícios para a saúde, incluindo os ossos, a insónia, o colesterol, o cabelo, a pele, o sistema imunológico e cardiovascular;
• As garrafas castanhas ajudam a manter a frescura da cerveja;
• A cerveja mais cara do mundo é a Vielle Bon Secours que custa 880 euros;
• A melhor cerveja do mundo é a Westvleteren 12, com 10,2% de álcool.

 

Ingredientes:

1 frango

½ limão (sumo)

1dl de azeite

3 dentes de alho

3 cebolas

1 lata grande de cogumelos inteiros (usei laminados)

100g de tomate-cereja (não usei)

1 cerveja preta

1dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

2 colheres (sopa) de manteiga

300g de arroz

6dl de água quente

Sal e salsa picada q.b.

 

Modo de fazer:

Arranje o frango e corte-o em pedaços. Tempere-os com sal e o sumo de limão e aloure-os bem no azeite. Junte-lhes dois dentes de alho e duas cebolas, ambos picados.

Acrescente os cogumelos, escorridos e o tomate em metades. Regue com a cerveja e cozinhe em lume brando. Envolva depois as natas, retifique os temperos e deixe engrossar.

Pique o alho e a cebola restantes e refogue-os na manteiga. Adicione o arroz, regue com a água quente, tempere com sal e coza por 12 minutos em lume brando. Sirva-o com o frango e decore com salsa picada.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Salada de ovo - Duas receitas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos duas opções de acompanhamento, perfeitas para os churrascos propícios desta altura do ano, são duas receitas para a mesma coisa, com a diferença de que uma delas é muito mais elaborada do que a outra, mas ambas são muito saborosas vou já avisando hehe

Salada de ovo com maionese

 

Ingredientes:

8 ovos M

2 talos de aipo

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

6 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

1 colher (chá) de vinagre

1 colher (café) de tabasco

½ colher (chá) de paprica

Coentros picados q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Leve ao lume um tacho com bastante água, deixe ferver, junte os ovos e deixe cozer durante 8 minutos. Mergulhe depois os ovos em água fria com gelo e deixe repousar. Descasque-os, corte-os em quartos e reserve.

Limpe os pimentos de sementes e corte-os em cubos; limpe o aipo e corte-o em fatias.

Numa taça, misture os ovos com os pimentos, o aipo, a maionese, a mostarda, o vinagre e o tabasco. Envolva tudo muito bem.

Tempere com sal, pimenta e a paprica. Sirva a salada fria polvilhada com coentros picados.

Salada de ovo cozido

 

Ingredientes:

4 Ovos cozidos

Maionese q.b.

2 Colheres (sopa) de mostarda

 

Modo de fazer:

Numa tigela, picam-se os ovos e mistura-se a maionese e a mostarda até estar bem envolvido.

Filetes com molho de marisco

 Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de peixe, que cá por casa nós adoramos 🐟🦐🦐 uns belos filetes com molho de marisco à maneira da Vanessa hehe acompanhados de batatinha, cenoura e ovo cozidos e com uma salada (só para mim é claro)

Ingredientes:

1 embalagem de filetes congelados da vossa preferência (eu usei os Filetes de Panga da Pescanova)

Sumo de 1 limão

Tempero Cebola e Alho da marca Espiga

2 ovos

Farinha q.b.

Tempero Alho e Pimentão da marca Espiga

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

1 cubo de caldo de marisco

2 colheres (sopa) de molho de soja

Polpa de tomate q.b.

1dl de vinho branco

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

½ embalagem de delícias do mar

1 pacote de miolo de camarão (se gostar)

Óleo q.b. para fritar

 

Modo de fazer:

Deixar os filetes a descongelar no frigorífico. Umas horas antes de os cozinhar, cortar os filetes em pedaços mais pequenos, e temperá-los com o sumo de limão, o tempero de cebola de alho, umas pedrinhas de sal, pimenta a gosto, e deixar novamente no frigorifico a tomar gosto.

Secar bem os filetes com papel absorvente de cozinha, passá-los por farinha (sacudindo o excesso) e pelos ovos batidos com o tempero de alho e pimentão misturado e fritar em óleo bem quente, até ficarem douradinhos. Retirar e deixar escorrer a gordura em papel absorvente de cozinha.

Num pirex, dispor os filetes já fritos e devidamente escorridos do excesso de gordura e reservar.

Num tacho pequeno dar uma fervura nas delícias do mar e no miolo de camarão se o for usar. Numa frigideira, refogar a cebola, os dentes de alho picados e a folha de louro no azeite; quando a cebola estiver tenrinha, juntar a polpa de tomate, o cubo de caldo de marisco, o molho de soja e o vinho branco e deixar ferver um pouco. Depois juntam-se os mariscos e umas colheres da água onde lhes deu uma fervura. Finalmente juntam-se as natas e deixa-se ferver. Coloca-se este molho por cima dos filetes, e serve-se de imediato acompanhado de batata cozida e uma salada.  

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)