Delícia de leite condensado e bolacha

Oláa!! Tudo bem por aí?? Como foi o vosso fim-de-semana? Hoje trago uma sobremesa, para adoçar a semana. E aproveito para vos dizer que estarei ausente durante o resto desta semana.    

Ingredientes:

·         300ml de leite

·         200g de bolachas tipo maria (como não tinha em casa, usei tipo tostada)

·         1 Lata de leite condensado cozido

·         5 Gemas

·         400ml de natas frias

·         Café forte adoçado a gosto q.b.

Modo de fazer:

1.       Deite o leite condensado cozido num tacho, junte as gemas e o leite e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.

2.       Numa taça funda, disponha camadas alternadas de bolachas, previamente passadas por café, e da mistura anterior, sendo que a última camada deve ser de creme. Deixe arrefecer.

3.       Bata as natas bem frias até ficarem em chantilly. Espalhe-o na taça, sobre a sobremesa, sirva com decoração a gosto (eu usei corações da Vahiné).

Beijokas ** e Boa Semana ;) 

Bolo de claras com laranja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Hoje trago-vos um bolinho de laranja delicioso, como não dá um bolo muito grande foi a medida certa cá pra casa hehe. Fiz este bolo para aproveitar umas claras de ovo que estavam congeladas, e a pedir para serem usadas.   

Ingredientes:

·         8 Claras

·         250g de açúcar

·         200g de farinha

·         150g de manteiga amolecida

·         1 Colher (chá) de fermento em pó

·         Sumo de 1 laranja

·         Margarina para untar

·         Farinha para polvilhar

Modo de fazer:

1.       Ligue o forno a 180°C, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

2.       Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso. Junte o sumo da laranja, a farinha e o fermento e bata mais um pouco. À parte, bata as claras em castelo, adicione-as à mistura e envolva delicadamente.

3.       Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.

Delícia crocante de café

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui continuo com uma crise enorme de rinite alérgica (nunca me lembro de ter uma crise tão forte, mas enfim ...) e porque amanhã se celebra o Dia Internacional do Café, hoje trago-vos uma receita que podem preparar para sobremesa hehe.

"O Dia Internacional do Café celebra-se tradicionalmente a 14 de abril.

Data

A origem da data é desconhecida, sendo celebrada em diversos países em diferentes datas, tendo-se estabelecido o dia 14 de abril para a celebração mundial. Esta data ficou enraizada no mundo ao longo dos anos, mas, em 2015, a Organização Internacional do Café e os seus 74 Estados membros e 26 associações cafeteiras decidiram celebrar o primeiro Dia Internacional do Café oficial a 1 de outubro de 2015.

Sabia que?

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e a segunda matéria prima mais comercializada em todo o mundo, a seguir ao petróleo.

Em Portugal, o café é conhecido por bica ou cimbalino, de acordo com a região onde pedimos o café.

Se estivermos em Lisboa, o termo tradicional para o expresso é bica, um acrónimo que significa "Beber Isto Com Açúcar". Quando começou a ser comercializado em Lisboa, no café "A Brasileira", o café não agradou aos lisboetas e, por isso, foi criado o slogan, para que as pessoas adicionassem o açúcar ao café. Já no Porto deve pedir um cimbalino, como referência a La Cimbali, a popular marca de máquinas de café.

Os portugueses são dos europeus que consomem menos café. Em média, um português consome 4 quilos de café por ano, o que equivale a 2,2 chávenas por dia.

Benefícios para a saúde

Consumido moderadamente, o café tem uma ação antioxidante, atuando no combate aos radicais livres e diminuindo os riscos de desenvolver doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.

O excesso de café pode contudo, causar irritabilidade, ansiedade, inquietação, insónia, dores de cabeça, náuseas e problemas gastro-intestinais, devido à sua acidez."

Informação retirada daqui.

Ingredientes:

·         200g de bolachas de chocolate recheadas

·         6 Folhas de gelatina incolor

·         150g de açúcar

·         40g de farinha

·         2 Ovos

·         2 Gemas

·         500ml de leite

·         1 Colher (sopa) de café solúvel

·         200ml de natas

·         1 Lata de leite condensado cozido

·         20 minibolachas de chocolate recheadas

Modo de fazer:

1.       Forre o fundo de um aro de 22cm com película aderente, para ficar estanque, e as paredes interiores com uma tira de acetato. Coloque parte das bolachas em pedaços no fundo do aro.

2.       Prepare o creme: demolhe as folhas de gelatina em água fria. Junte o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas; mexa. Adicione-lhes o leite e leve a lume brando, mexendo, até engrossar. Transfira para outro recipiente e deixe arrefecer um pouco. Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao preparado ainda quente. Mexa até que se dissolvam.

3.       De seguida, adicione o café solúvel ao creme ainda quente. Deixe arrefecer por completo. À parte, bata firmemente as natas e envolva-as delicadamente no creme.

4.       Verta metade do creme na forma sobre as bolachas e faça mais uma camada com bolachas partidas. Leve ao frigorífico, até começar a solidificar.

5.       Coloque o leite condensado numa tigela e mexa-o. Faça uma camada de leite condensado por cima da sobremesa, reservando um pouco do mesmo. Disponha o restante creme de café, alternando com mais bolachas em pedaços. Leve novamente ao frio. Decore com o resto do leite condensado e as minibolachas de chocolate; sirva.

Aqui deixo-vos com duas fotografias dos meus dois amores, e companhias quando estou na cozinha hehe

Cheerio e Oreo

Beijokas ** Bom fim-de-semana ;) e Boa Páscoa!! 

PS: Não se esqueçam de comer muitas amêndoas hehe

Caril de frango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui, estou com uma enorme crise de rinite alérgica, mas nada a que já não esteja habituada nesta altura do ano. Mas falando de outros assuntos, hoje trago uma receita exótica que preparei recentemente, ficou bom mas não é pra repetir num futuro próximo ... porque fica com um sabor muito intenso, e não foi das coisas mais apreciadas cá em casa. Mas gostos não se discutem, por isso não deixem de experimentar esta receita e depois digam-me o que acharam. Fico à espera.  

Ingredientes:

·         2 Peitos de frango

·         1/2 Limão (raspa)

·         1dl de leite-de-coco

·         2 Colheres (sopa) de pasta de alho

·         1 Colher (café) de gengibre moído

·         1 Pitada de cominhos moídos

·         4 Colheres (sopa) de caril pré-cozinhado Incopil

·         1 Colher (chá) de garam massala

·         1 Colher (chá) de pimentão-doce

·         1 Iogurte natural

·         1dl de azeite

·         Sal, pimenta e salsa picada q.b.

·         1 Caixa de natas (opcional) (cá em casa usamos de soja)

Modo de fazer:

1.       Corte o frango em tiras pequenas e tempere com sal e pimenta, a raspa de limão e o leite de coco. Coloque agora a pasta de alho, o gengibre moído, os cominhos moídos, o caril pré-cozinhado Incopil, o garam massala e o pimentão-doce numa tigela e envolva-lhes o iogurte. Reserve.

2.       Retire o frango do leite de coco, reservando-o, e leve-o ao lume a cozinhar no azeite. Assim que alourar, verta o leite de coco e a mistura de especiarias e iogurte e cozinhe por mais quatro minutos. Se as for usar, junte agora as natas. Retire, retifique os temperos e sirva polvilhando com salsa picada. Sirva com arroz branco.

Sugestão para servir

Creme de Abóbora com Caril

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui, o dia amanheceu com chuva e nevoeiro. Para hoje tenho uma sopa, muito boa e fácil de fazer.

Receita retirada da revista Lusitana

Ingredientes:

·         3 colheres de sopa de azeite

·         2 cebolas cortadas em pedaços grosseiros

·         600 grs de abóbora limpa de pevides, cortada em pedaços pequenos

·         200 grs de batata descascada em cubos pequenos

·         1 batata doce (a receita original não leva, mas eu usei)

·         1 colher de sopa de Caril

·         1 Litro de água

·         Sal a gosto 

Preparação Normal:

1.       Num tacho com azeite aloure as cebolas. Adicione a abóbora e envolva.

2.   Junte a batata e misture. Acrescente o caril e, de seguida, a água. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando.

3.       Quando os legumes estiverem cozidos, triture com a varinha mágica até obter uma sopa cremosa.

Preparação na Jullie:

1.       Coloque todos os ingredientes no copo de mistura, com a diferença de que a quantidade de água é maior.

2.       Selecione o programa para Sopas Cremosas e pressione Start.

3.       Quando a Jullie emitir um apito intermitente, a sopa está pronta a servir.

Nota: A receita original, levava também 100 grs de Pinhões torrados, para servir, mas eu optei por não colocar, e servi a sopa com croutons.