Puré de legumes com linguiça

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E pronto o Salvador já fez 1 ano na passada sexta-feira 😮😮 cada vez acredito mais nas pessoas que me disseram aproveita bem que o tempo passa a correr, e é verdade, parece que ainda outro dia estava a pegar nele ao colo pela primeira vez; e agora já está um safado que não pára quieto um segundo. Foi a ocasião ideal para juntar alguns amigos e família e celebrarmos todos juntos, este primeiro ano de vida do Salvador. Havia (já se sabe xD) comida, bebida, sobremesas e o bolo de aniversário; trabalhei muito para que tudo estivesse nos conformes, mas também tive muita ajuda, é importante referir também :) À semelhança do que a minha mãe sempre fez por mim durante vários anos, nunca deixá-mos passar em branco a data dos meus aniversários, dos quais guarda memórias muito boas, e fotografias então nem se fala ahah; espero agora conseguir fazer o mesmo pelo meu filhote. Das muitas coisas que se preparam, há receitas clássicas que já começam a ser tradição nos aniversários cá de cada, mas também há um espacinho para experimentar duas, três ou talvez quatro receitas novas (daquelas que já estão assinaladas para fazer à imenso tempo hehe) agora lentamente irei vos mostrar as receitas, infelizmente não tenho é fotografias de muitas das coisas preparadas, porque com todo o rebuliço que foi não tive tempo de tirar as fotografias :(

E este texto todo, para apresentar a receita de hoje, que é uma sopa; porque nestes dias não deu para fazer mais nada senão as comidas para a festinha dele; logo não temos nada para comer no resto da semana, daí que a solução foi fazer uma sopinha, e depois comem-se os restos dos salgadinhos e das sobremesas da festinha.

Ingredientes:

350g de abóbora

2 Batatas

1 Nabo

2 Cenouras

1 Cebola

1 Alho-francês

1 Tomate

4 Colheres (sopa) de azeite

Sal q.b.

1/2 Linguiça cortada em pedaços pequenos (a receita original não levava, mas eu juntei na minha)

Modo de fazer:

Descasque a abóbora, as batatas, o nabo, as cenouras e a cebola e corte tudo em pedaços. Deite para uma panela, junte 1,5l de água, leve ao lume e deixe começar a ferver.

Entretanto, limpe o alho-francês, rejeite-lhe a parte verde, corte a parte branca em rodelas, lave-as, deixe-as a escorrer e adicione-as à panela. Junte o tomate pelado cortado ao meio e sem as pevides, adicione igualmente o azeite e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Retire do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, adicione a linguiça (se a for usar), tempere com um pouco de sal, mexa e deixe ferver. Sirva quente.

A faixa para colocar por cima da mesa do bolo, foi pintada pela avó paterna do Salvador, a pedido da mamã :) E ficou lindíssima hehe

A tela de boas vindas, também foi pintada pela avó paterna do Salvador, e também ficou lindíssima não acham??

Beijokas **

Tortas ou pataniscas e para acompanhar Salada de batata e salsichas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E mais um fim-de-semana que passou a correr, eu juro que não sei porque é que ainda me dou ao trabalho de fazer planos, porque me saem sempre ao lado; e o fim-de-semana nunca rende, tanto como eu gostaria. Acho que já o disse aqui mais do que uma vez, que odeio mandar comida para o lixo, só o faço mesmo quando não dá para aproveitar de maneira nenhuma. Esta receita que vos trago uma, é uma das minhas soluções para quando quero aproveitar sobras de carnes cozinhadas que andam lá pelo frigorífico, junto mais uns ingredientes e lá saem umas tortas (ou pataniscas como lhe preferiram chamar), para o almoço ou o jantar. Quanto à outra receita, é de um acompanhamento que combina na perfeição hehe e o melhor de tudo é que é feito com ingredientes que habitualmente temos em casa, nada de muito complicado :)  

Tortas ou pataniscas (aproveitamentos)

Ingredientes:

Sobras de carne cozinhada (vaca, porco, frango)

Arroz ou batatas cozinhados

1 colher (sopa) de farinha

6 ovos

Salsa picada

Cebola picada

Modo de fazer:

Misturam-se todos os ingredientes numa tigela, e bate-se bem. Depois fritam-se colheradas em óleo bem quente, até estarem douradinhas.

Salada de batata e salsichas

Ingredientes:

4 Batatas médias

300g de salsichas de cachorro quente

1 Cenoura grande

1/2 Cebola bem picada

3 Ovos cozidos

4 Colheres (sopa) de maionese

1 Colher (sopa) de mostarda

3 Colheres (sopa) de azeite

Salsa picada q.b.

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Descasque e lave as batatas e a cenoura. Corte-as em quadradinhos pequenos e leve-as a cozer em água e sal durante 20 minutos. Depois de cozidas escorra e deixe arrefecer. Reserve.

Em seguida, corte em fatias as salsichas e leve ao lume tum tacho com água e deixe dar uma fervura durante 3 minutos. Escorra e deixe arrefecer, reservando.

Coza os ovos, descasque-os e depois corte-os. Reserve também.

Agora numa tigela misture a maionese, a mostarda, o sumo de limão, a salsa, a cebola bem picada e o azeite. Misture bem retifique os temperos a seu gosto.

Adicione as batatas e a cenoura, as salsichas e os ovos e misture tudo.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Pudim de Frutas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Eu sei que ando desaparecida daqui, mas é a velha história, entre o meu trabalho, o meu outro trabalho (em casa lol) e os preparativos para o primeiro aniversário do Salvador, não tem sido fácil, e o tempo não estica, infelizmente. Hoje trago-vos uma sugestão de uma sobremesa, super fresquinha e leve, perfeita para os dias quentes que se aproximam, e o melhor de tudo, é que se prepara num instante 😃😃

Retirado de uma revista patrocinada pela marca Rio Bravo

Ingredientes:

1 Lata de Salada de Frutas Rio Bravo (850g)

1 Embalagem de Gelatina de tutti-frutti Rio Bravo (2x85g)

1 Lata de leite condensado Rio Bravo (397g)

Modo de fazer:

Prepare a gelatina consoante as indicações da embalagem, mas considerando apenas metade da quantidade de água a ferver (250ml) e substituindo a água fria pela calda da lata.

Misture o leite condensado com a gelatina.

Num recipiente coloque a fruta bem escorrida e depois a mistura da gelatina com o leite condensado.

Coloque no frigorífico durante pelo menos 8 horas.

Desenforme e decore a gosto.

Esta sobremesa é uma verdadeira delícia, muito fácil de preparar, uma óptima opção para quem procura um doce refrescante saudável e uma forma divertida de dar fruta às crianças.

Beijokas**

Frango em duas camadas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Temos agora dois feriados à porta, que vão de certeza saber muito bem para descansar e recarregar um pouco as baterias hehe A minha sugestão para hoje é este frango em duas camadas

Ingredientes:

4 peitos de frango em pedaços

300g de puré de batata instantâneo

300g de arroz

60g de azeitonas às rodelas

50g de manteiga

1 pimento vermelho

1 cebola picada

1 pacote de sopa de rabo de boi

1 lata pequena de tomate pelado

1 litro de leite

3 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Leve ao lume um tacho com ½ litro de leite, junte a carne e deixe cozinhar. Retire, escorra e reserve um pouco do leite. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola picada, deixe refogar e junte o tomate pelado picado.

No leite que reservou dissolva a sopa de rabo de boi e junte ao refogado, adicione o frango e mexa bem de modo a desfazê-lo. Lave e corte o pimento em pedaços com 1 cm e junte ao tacho. Adicione as azeitonas.

Leve ao lume uma panela com o restante ½ litro de leite, quando ferver junte o puré e mexa bem até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta, adicione a manteiga, envolva e reserve.

Coza o arroz à parte e escorra-o bem. Disponha um pirex metade da mistura do frango, o arroz e por cima a restante camada de frango. Por fim disponha o puré de batata com um saco de pasteleiro (eu não usei) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos, até ficar douradinho.

Beijokas **

Brigadeiros de Oreo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. A semana passada não consegui cá vir, andei atarefada com mil e uma coisas como sempre. O dia hoje por cá está sombrio e com chuvinha, então pensei em trazer uma receita doce, para animar hehe

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

10 bolachas Oreo

Modo de fazer:

Abrem-se as bolachas e retira-se o recheio, reservando as bolachas. Misturam-se o leite condensado, a manteiga e o recheio das bolachas num tacho e leva-se ao lume até engrossar, e fazer ponto de estrada. Coloca-se a mistura anterior num prato untado com óleo e deixa-se arrefecer completamente. Depois é só moldar bolinhas, passar pelas bolachas trituradas, e colocar em caixinhas de papel.

Nota: Já fiz esta receita com várias variedades de bolacha Oreo (mais precisamente já fiz com as normais e com as de morango), e gostei de todas :)

Beijokas**