Hambúrguer familiar no forno

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago um prato de carne, fácil de fazer e muito bom, foi bastante apreciado cá em casa. 

Receita de um dos livros da Joana Roque

Ingredientes:

·         700g de carne de vaca picada

·         Sal e pimenta q.b.

·         1 Colher (sopa) de ervas finas secas (orégãos, ervas da Provença,...)

·         2 Tomates grandes

·         12 Cogumelos frescos (não usei)

·         1 Cebola

·         1/2 Pimento verde

·         3 Dentes de alho

·         Azeite q.b.

·         Tabasco q.b.

·         Molho inglês q.b.

·         100g de queijo ralado

Modo de fazer:

Coloque a carne picada numa taça e tempere-a de sal, pimenta, um pouco de molho inglês e as ervas finas. Misture bem, forme um hambúrguer grande e coloque-o num pirex ou tabuleiro de forno. Leve ao forno, previamente aquecido a 180°C, durante cerca de 15 minutos.

Entretanto pique os dentes de alho e corte a cebola em meias luas. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho. Tempere de sal e e com um pouco de tabasco.

Corte o tomate em cubos, assim como o pimento. Lamine os cogumelos. Junte estes legumes com a cebola e os dentes de alho refogados e misture bem.

Retire o hambúrguer do forno e cubra-o com esta mistura de legumes. Cubra com o queijo ralado e leve novamente ao forno cerca de 10 minutos até o queijo derreter e dourar ligeiramente.

Sirva o hambúrguer cortado em pedaços, no pão ou com arroz branco e uma salada.

Pavê de chocolate e castanha (renomeado de Sobremesa de chocolate e castanha)

Oláa!!Tudo bem por aí?? Hoje trago uma das sobremesas que esteve presente na mesa dos meus anos. Tenho de confessar que não foi muito apreciada, achámos na opinião geral que o chocolate se sobrepunha aos restantes ingredientes anulando o seu sabor. Além disso, eu fartei-me de fazer alterações na receita, pelo que já não a podemos chamar propriamente de Pavê de chocolate e castanha, ficou mais numa Sobremesa de chocolate e castanha hehe     

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado cozido

150g de castanhas

1 Pau de canela

3 Folhas de gelatina

200ml de natas

200g de chocolate em tablete

2 Colheres (sopa) de manteiga

60g de açúcar

Modo de fazer:

Lave e dê um golpe nas castanhas. Coloque-as num tacho e cubra com água, junte umas pedrinhas de sal e o pau de canela. Leve ao lume e coza-as durante 12 minutos. Escorra as castanhas, já cozidas e descasque-as. Reserve algumas inteiras para a decoração e triture as restantes, juntamente com o leite condensado cozido.

Coloque as folhas de gelatina de molho, em água fria, durante cinco minutos. Escorra-as e leve a derreter no micro-ondas sem deixar ferver. Envolva-as depois no preparado de castanha e reserve. Parta o chocolate em pedaços, junte-lhes cinco colheres de sopa, das natas e a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter bem. Retire do calor, e envolva no preparado de castanha. Deixe arrefecer.

Por último, bata as natas restantes e envolva-as também no preparado. Coloque numa tigela e leve ao frigorífico até solidificar bem. Antes de servir decore com castanhas caramelizadas.

Modo de fazer (castanhas caramelizadas):

Coloque 60g de açúcar numa frigideira com uns pingos de água e leve ao lume até obter caramelo. Retire do lume, passe as castanhas, uma a uma por este preparado e deixe arrefecer para solidificar.

Bolo de aniversário básico (de baunilha)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. No passado sábado comemorei o meu 27º aniversário, à semelhança dos anos anteriores fiz um jantar em casa dos meus pais. O menu servido foi: Canja; Filetes de abrótea com molho de marisco e Frango assado no forno, acompanhado de batatas e arroz. Para sobremesa, tínhamos Pavê de castanhas e chocolate e Pudim de lima e caramelo. E para terminar Brigadeiros de caramelo, Bolo de aniversário e Bolo de maçã (feito pela minha Sogrinha). Os pratos principais ficaram a cargo da minha mumy e as sobremesas a meu cargo.

Para o bolo escolhi uma opção simples de baunilha, recheei de leite condensado cozido e cobri com chantilly de chocolate, que depois decorei com caracóis de chocolate branco.   

Ingredientes:

225g de farinha

1 Colher (chá) de fermento em pó

200g de açúcar em pó

200g de manteiga amolecida

4 Ovos grandes

1 Colher (sopa) de leite

2 Colheres (chá) de extrato de baunilha

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Barrar uma forma redonda e forrar com papel vegetal.

Colocar na taça da batedeira a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos e a baunilha. Bater começando na velocidade mínima até obter uma mistura homogénea. Aumentar a velocidade para a posição máxima e bater durante mais 2 minutos. Juntar o leite e voltar a bater.

Colocar a massa na forma e levar ao forno durante 45-50 minutos. Retirar e deixar repousar durante 5 minutos. Desenformar sobre uma grelha para que arrefeça totalmente. 

Ingredientes (para o recheio):

1 Lata de leite condensado cozido

Chocolate granulado q.b.

Modo de fazer:

Retire o leite condensado para uma tigela e mexa-o bem para que fique cremoso. Rechear o bolo com o leite condensado e chocolate granulado a gosto. Faça a montagem do bolo.

Ingredientes (para a cobertura):

5dl de natas

50g de chocolate em pó

100g de açúcar em pó

Modo de fazer:

Bater as natas em chantilly bem firme; juntar depois o chocolate e o açúcar em pó e misturar tudo muito bem. Barrar o bolo com este creme e decorar a gosto.

O bolo de maçã da Sogrinha =D

Beijokas ** e Boa semana ;)

Bacalhau gratinado com legumes

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos um prato de peixe, para ser diferente. Devo confessar que de aspecto este prato não é muito convidativo (provavelmente devido ao uso das natas com caril) mas de gosto é uma delícia, experimentem e comprovem ;) 

Receita retirada de uma revista promocional da Parmalat

Ingredientes:

200g de batata-doce

2 Cenouras

1 Courgette

100g de alho-francês

2 Cebolas

2 Dentes de alho

1dl de azeite

600g de migas de bacalhau demolhado

400ml de NATAS COM CARIL PARMALAT

2 Colheres (sopa) de queijo ralado

Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Descasque as batatas, as cenouras e a courgette e rale tudo. Corte o alho-francês em meias-luas e reserve juntamente com os legumes anteriores. Corte a cebola em meias-luas e refogue-as no azeite juntamente com os alhos picados. Junte as migas de bacalhau, envolva e deixe cozinhar por alguns minutos.

De seguida, junte os legumes reservados, tempere com sal e pimenta e cozinhe um pouco. Envolva as NATAS COM CARIL PARMALAT e deixe cozinhar, por mais dez minutos. Retifique os temperos e transfira o preparado para um tabuleiro. Espalhe o queijo por cima e leve ao forno a gratinar a 190ºC, por 15 minutos. Decorrido o tempo, retire e sirva.

Nota: Não usei migas de bacalhau, usei um lombo de bacalhau, deixe-lhe uma fervura e depois lasquei-o.

Agora deixo-vos com duas fotografias dos meus amores de 4 patas xD Cheerio e Oreo

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Compota de tomate com maçã

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Eu sou suspeita, porque provavelmente vou dizer que gosto de cozinhar quase tudo, mas se há coisa que gosto de fazer são compotas, uma solução para aproveitar frutas antes que se estraguem. Eu pessoalmente não gosto de tomate, mas confesso que desta compota gostei hehe

Ingredientes:

·         1kg de tomates maduros

·         600g de maçãs

·         900g de açúcar

·         Sumo de 1 limão

·         1 pau de canela

Modo de fazer:

1.       Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos, depois retire-os, passe-os por água fria e retire-lhes a pele. Corte-os ao meio, rejeite-lhes as pevides, corte-os em pedaços e deite-os para um tacho.

2.       Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em cubos pequenos e junte-os ao tacho. Adicione o sumo de limão, o pau de canela e o açúcar, misture e leve ao lume durante 50 minutos, mexendo de vez em quando.

3.       Retire do lume, deixe arrefecer, deite para frascos com tampa hermética e feche. Sirva com pão, torradas, tostas, etc.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Bolo de Baunilha com Calda de Caramelo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo. Hoje trago-vos um bolinho para experimentarem no fim-de-semana ;)

Receita retirada de uma revista Continente Magazine

Ingredientes:

4 Ovos

4 Colheres (sopa) de mel

5 Colheres (sopa) de farinha de amêndoa

5 Colheres (sopa) de farinha de trigo

1 Colher (chá) de fermento em pó

Sal q.b.

2 Colheres (chá) de essência de baunilha

1/2 Chávena de manteiga

2 e 1/2 chávenas de açúcar mascavado

1 Chávena de natas

Modo de fazer:

Numa taça, bata os ovos com o mel. Vá adicionando as farinhas, o fermento, uma pitada de sal e a essência de baunilha. Bata tudo muito bem até obter uma massa fofa.

Verta a massa numa forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180ºC.

Numa frigideira, junte a manteiga e o açúcar mascavado. Deixe que o açúcar se dissolva e começe a ferver. Em seguida, junte as natas e deixe engrossar e ganhar cor. Sirva o bolo regado com este caramelo e mais uma pitada de sal.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Regresso a casa e uma receita simples

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo, já com as baterias recarregadas :) Na verdade regressei ao trabalho ontem, mas como tinha várias coisas à minha espera para fazer foi-me completamente impossível vir aqui. Agora custa um bocadinho a entrar outra vez nos horários, faltam alguns básicos na despensa e no frigorífico, mas tem solução, valeu-me a comida pronta que deixei congelada, vai servir agora para os próximos dias. A receita que vos trago hoje foi precisamente uma das comidas que deixei congeladas e foi o jantar de ontem, porque é uma receita que se aguenta muito bem, e pode ser preparada em maiores quantidades e depois congelar.

Frango com natas

Ingredientes:

·         1 Frango partido

·         1 Embalagem de sopa de cebola instantânea

·         1 Cerveja

·         2dl de natas (cá em casa usamos de soja)

·         1 Ramo de salsa

Modo de fazer:

1.       Coloque o frango num tacho, por cima espalhe a sopa de cebola e regue com a cerveja. Leve ao lume, por 20 minutos. Regue com as natas e cozinhe por mais 10 minutos. No final polvilhe com a salsa picada e sirva

Aqui está uma sugestão para servir, acompanhei com arroz de pimentos

Em resumo as férias foram óptimas, a maior parte dos dias com bom tempo. Diverti-me imenso, fui ao estádio ver um jogo de futebol, fui ao museu do Sporting, visitei o Cristo Rei, etc. 

Deixo-vos com algumas fotografias das muitas que tirei. Algumas das fotografias apresentadas não são da minha autoria mas sim do Miguel (eu prometi, que roubava as fotografias para pôr aqui mas que mencionava que não eram minhas hehe)

Um dos pecados que lanchei um dia, consolou hehe