Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Oláa!! Tudo bem por aí? Por aqui está tudo também. E já chegou outra vez o natal, este ano passou a correr, ultimamente tenho tido essa sensação pelo menos, que os dias, as semanas e os meses andam a "voar".

Não sei se se lembram, na mensagem de boas festas do ano passado, falei na dificuldade de encontrar um equilíbrio entre a coordenação do que tenho na despensa e os pratos que vou confeccionar ... Pois este ano melhorou qualquer coisa, mas continuo às vezes a ir às compras com listas enormes, e ainda assim parece faltar sempre alguma coisa em casa. Mas havemos de lá chegar.

Em relação à preparação dos pratos cá em casa, Este ano aproveitei os sábados e os domingos para cozinhar as receitas com mais tempo, e depois durante a semana só aquecia e fazia os acompanhamentos, o que assim permitiu ter outro controlo e organização na cozinha.

Bom, mas não me vou alongar muito no propósito desta mensagem, passei por cá para vos desejar um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo, desejo que ambos sejam passados junto daqueles que vos são importantes e amados, porque o nosso vai ser com a melhor das companhias, a nossa família :)

Estaremos de volta em 2019, com novas receitas :)

Beijinhos ** e até lá

Vanessa, Miguel, Cheerio e Oreo

# Mesa de Natal # Tarte bom bocado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje o dia por cá, está chuvoso, frio e com muito vento. Continuando as minhas sugestões para a mesa de natal, hoje trago-vos uma tarte doce.

Ingredientes:

1 Rolo de massa quebrada de compra

400g de açúcar

150g de frutas cristalizadas picadas

60g de farinha maisena

6 Gemas

4dl de leite

2dl de água

1 Casquinha de limão

1 Pau de canela

Modo de fazer:

Demolhe as frutas cristalizadas em água quente até que fiquem macias. Deite o açúcar para um tacho, junte a água, a canela e a casca de limão, leve ao lume e deixe ferver até atingir o ponto pérola. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa tigela, misture as gemas com a farinha maisena e depois a calda de açúcar, mexa bem para que não fique com grumos, deite num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, junte a fruta cristalizada e envolva bem.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Verta-lhe o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 35 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Nota: Pode demolhar as frutas cristalizadas em Vinho do Porto ou noutro licor a gosto.

Beijokas** e Boa semana ;)

# Mesa de Natal # - Queques de chocolate (outra receita)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje vou começar com as minhas sugestões habituais para as vossas mesas de natal.

Esta receita é daquelas que vem escrita no verso das caixas de mousse de chocolate, e ou não fosse eu, eu ... tinha que a recortar e guardar hehe 🎄🎅🍫

Ingredientes:

·         50g de farinha

·         1 colher (chá) de fermento em pó

·         1 saqueta de Mousse de Chocolate de Leite Alsa

·         100g de Vaqueiro Líquida

·         3 ovos tamanho M ou 2 XL

Modo de fazer:

1.       Misture todos os ingredientes e bata com a batedeira até a mistura estar fora. Distribua por forminhas de papel.

2.       Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 10 minutos.

E agora aproveito para agradecer à Nestlé, por esta maravilhosa oportunidade de termos o nosso livro doce, devidamente personalizado :) Os nossos já cá cantam hehe

Beijokas **

Donuts Aromatizados com Limão

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita, de uma coisa que adoro fazer, nem sempre faço porque não tenho tempo. Existem imensas receitas, variedades e até coberturas e/ou decorações possíveis. Estas que vos mostro hoje, são bastante simples de preparar.

Ingredientes:

20g de fermento de padeiro

1,2dl de leite morno

350g de farinha

1 pitada de sal

1 ovo

60g de açúcar

60g de manteiga

1 limão (sumo)

Farinha para polvilhar

Óleo quente para fritar

Açúcar em pó

Modo de fazer:

Prepare os donuts desfazendo o fermento de padeiro no leite morno e adicione à farinha misturada com o sal, o ovo, o açúcar, a manteiga e o sumo de limão. Amasse tudo muito bem, até obter uma massa que se despega das mãos. Com ela molde uma bola e deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do volume. Polvilhe com farinha uma superfície de trabalho e tenda a massa com um centímetro de espessura, com um rolo de cozinha. Com um corta-massas com nove centímetros de diâmetro, corte círculos de massa. No centro de cada círculo, corte outro circulo com três centímetros de diâmetro.

Disponha-os num tabuleiro e deixe levedar, novamente, em local quente, até atingir quase o dobro do volume. Frite-os em óleo a 180ºC, até alourarem de ambos os lados. Retire-os com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Transfira-os para um prato de servir e polvilhe-os com açúcar em pó.