Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Desculpem-me a minha ausência, mas têm sido uns dias sempre a correr, e quando me sento com ideias de vir aqui, aparece sempre alguma coisa para fazer entretanto :s
Já o disse aqui várias vezes, mas vou voltar a repetir hoje, cá em casa só se desperdiça comida, se não houver mesmo volta a dar ou forma de reaproveitar, e a receita que vos trago hoje é o espelho disso mesmo, umas bolinhas de frango que fiz para aproveitar umas sobras de frango que andavam lá pelo frigorífico. E o melhor de tudo é que são deliciosas hehe e ''casam'' mesmo bem com esta salada de batata que também vos deixo a receita hoje aqui, não vos parece??
Bolinhas de frango
panadas
Ingredientes:
500g de frango cozido
3 batatas médias cozidas
50g de pão ralado
1 cebola média
2 ovos
Sumo de 1 limão
Salsa ou coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar
Modo de fazer:
Descasque e pique a cebola e deite-a para uma tigela. Desfie
muito bem o frango rejeitando pele e ossos e junte-o à tigela.
Desfaça grosseiramente as batatas cozidas e adicione também
à tigela.
Junte de seguida os ovos, o pão ralado e um pouco de salsa
ou coentros picados. Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta e misture muito
bem.
Faça bolinhas com o preparado anterior e frite-as em óleo
bem quente até ficarem douradinhas. Retire-as, deixe-as escorrer sobre uma
folha de papel de cozinha e sirva-as.
Sugere quem sabe. Aproveite sobras de frango cozido ou mesmo
assado para esta receita. Também pode utilizar peru.
Salada de Batata
Ingredientes:
5 Batatas grandes
1 Cenoura
2 Ovos
Maionese q.b.
Modo de fazer:
Descascar as batatas e a cenoura
e cortar em cubos pequenos, cozer juntamente com os ovos em água temperada de
sal. Quando estiver tudo cozido, escorrer a água, colocar numa tigela e deixar
arrefecer totalmente. Picam-se os ovos e mistura-se tudo com a maionese para
envolver bem.