Salmão com molho de marisco e para acompanhar Couscous de espinafres

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Para começar esta semana, trago-vos um prato de peixe, mais precisamente de salmão. Estas receitas são mais umas das minhas invenções na cozinha, pego nos ingredientes e vou misturando e cozinhando, até obter um prato xD (e normalmente o resultado é bom, até um dia ahah)

Salmão com molho de marisco

Ingredientes:

5 lombos de salmão congelados

Sumo de 1 limão

1 folha de louro

Azeite q.b.

1 Cebola picada

2 dentes de alho picados

1 caixa de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

½ copo de vinho branco

1 cubo de caldo de marisco

½ pacote de delícias do mar

Modo de fazer:

Deixe descongelar os lombos de salmão e as delícias do mar, corte os lombos em cubos e tempere-os com o sumo de limão e a folha de louro.

Aqueça o azeite numa frigideira, e core os cubos de salmão de ambos os lados.

Num tacho, refogue a cebola e os dentes de alho picados em azeite, até que estes fiquem translúcidos, junte-lhes o cubo de caldo de marisco e o vinho branco e deixe ferver. Junte então as natas e as delícias do mar, cortadas em palitos. Desligue o lume, e junte os cubos de salmão previamente corados.

Couscous de espinafres

Ingredientes:

1 chávena (chá) de couscous

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de azeite

4 cubos de esparregado congelado (utilizei 4, porque os da marca Iglo são pequenos)

1 colher (café) de sal

1 e a/2 chávenas (chá) de água a ferver

Modo de fazer:

Refogar os dentes de alho picados no azeite, juntar os cubos de esparregado e o couscous e mexer bem. Juntar a água a ferver e o sal e desligar o lume, mexer com um garfo e deixar repousar, mexendo de vez em quando com o garfo, até que a água tenha evaporado toda, e o couscous esteja cozido.

Beijokas** e Boa semana ;)

Francesinha de Hambúrguer

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Não podemos dizer que não fomos avisados pelas pessoas próximas de nós ''aproveita para dormir agora, porque nunca mais vais dormir como antes'' e nós a achar que não devia de ser assim tão mau ahah agora parecemos uns autênticos zombies :) mas à parte esse pequeno grande detalhe, estamos mais felizes e completos do que nunca.

Ingredientes:

1dl de azeite

2 dentes de alho

2 hambúrgueres

4 salsichas

2 linguiças

4 fatias de pão de forma

6 fatias de queijo

2 ovos estrelados

sal e pimenta preta q.b.

Molho de francesinha q.b. *

Modo de fazer:

Leve o azeite ao lume numa frigideira e junte os dentes de alho esmagados. Tempere os hambúrgueres com sal e frite-os nesse azeite; retire da frigideira e reserve. Corte as salsichas e as linguiças ao meio no sentido do comprimento e frite-as no mesmo azeite.

Coloque uma fatia de pão sobre uma tábua de corte, coloque um hambúrguer por cima e sobreponha metade das salsichas e da linguiça. Tape com a outra fatia de pão. Repita a operação para montar a outra francesinha.

Coloque num pirex, disponha 3 fatias de queijo por cima de cada uma e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, até derreter o queijo. Retire do forno e coloque um ovo estrelado em cima de cada francesinha. Polvilhe com pimenta preta moída no momento e sirva com o molho.

*Relativamente ao molho, há imensas receitas disponíveis, e há também várias marcas no mercado, que já dispõe de molho pronto. Desta vez usei o molho da marca Continente. Mas deixo-vos aqui uma das muitas receitas que existem.

Molho de francesinha:

Pique 2 cebolas e 3 dentes de alho e aloure-os em 30g de margarina, juntamente com 1 folha de louro. Quando a cebola tiver alourado, junte 4 colheres de sopa de polpa de tomate e regue com 1 dl de vinho branco e 1 dl de vinho do Porto. Adicione 2,5 dl de caldo de carne e tempere com 1 colher de chá de piripiri e sal. Deixe ferver em lume brando durante 15 minutos. Dissolva 2 colheres de sobremesa, de farinha maisena num pouco de molho, junte ao restante e deixe engrossar, mexendo sempre para não agarrar. Retire o molho do lume, eliminando a folha de louro e mantenha o molho quente até servir.

Doce da avó de chocolate e o Dia Mundial do Chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Eu sei, eu sei, andei desaparecida daqui do blog, mas o nosso filhote decidiu pregar-nos uma partida, e nascer antes do previsto, e como tal as últimas semanas têm sido complicadas, entre o internamento, o nascimento, a minha recuperação e as idas ao hospital, não me sobra muito tempo nem cabeça para cá vir. Então hoje aproveito o facto de ser o Dia Mundial do Chocolate e venho cá deixar-vos uma receita, feita com este ingrediente 🍫🍫 sobre este dia, não tenho muito a acrescentar porque já o expliquei anteriormente (se não se recordam podem rever a publicação aqui).

Ingredientes:

100g de chocolate em tablete

3dl de natas

1 colher (sopa) de manteiga

100g de bolacha tipo maria

1dl de leite condensado

4 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Pique o chocolate e coloque-o numa taça (refratária) com dois decilitros de natas e a manteiga. Leve-a ao lume, sobre um tacho com alguma água no fundo, para derreter em banho-maria. Mexa de vez em quando, até dissolver o chocolate por completo; deixe arrefecer. Pincele o fundo de taças com parte do chocolate derretido e reserve-as.

Triture as bolachas e reserve-as. Bata as natas restantes, até ficarem bem firmes; junte-lhes o leite condensado. À parte, bata as claras em castelo, adicionando-lhes o açúcar aos poucos; envolva-as nas natas.

Nas taças, disponha as bolachas e o creme em camadas alternadas; cubra-as com o restante chocolate derretido. Leve ao frigorífico para solidificar e decore a gosto. Sirva o doce bem fresco.