Muffins de Chocolate com farinha de arroz

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de uns muffins muito saborosos, experimentem também e digam-me o que acharam hehe

Esta receita foi retirada de uma revista Lusitana daí que faça referência aos produtos da marca Espiga (não quero que pensem que estou a fazer algum tipo de publicidade a esta marca) 

Ingredientes:

380g de Farinha de Arroz Espiga

150g de açúcar

2 ovos

2 peras maduras

4 dl de bebida de arroz

1 dl de Óleo Girassol 100% Espiga

2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Espiga

1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio Espiga

1 colher (chá) de fermento em pó

Sumo de ½ limão

Spray para Untar Espiga

Farinha de Arroz Espiga para polvilhar

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC, unte pequenas formas com Spray de Untar Espiga e polvilhe-as com Farinha de Arroz Espiga*. Descasque as peras, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes, corte-as em pedaços pequenos e regue-os com o sumo de limão.

Misture a Farinha de Arroz Espiga com o fermento, o Bicarbonato de Sódio Espiga e o Chocolate em Pó Espiga. Junte o açúcar, misture, adicione os ovos, o Óleo de Girassol 100% Espiga e a bebida de arroz, aos poucos e batendo sempre. Junte a pera, misture e divida pelas formas sem encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

 

*Eu não fiz assim, optei por cozê-los diretamente nas formas de papel que coloquei dentro do tabuleiro para queques

Bolo glaceado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Fim-de-semana à porta e uma sugestão de um bolinho para o lanche ;) Por aí não sei, mas por cá, os planos de coisas para fazer no fim-de-semana fervilham na minha cabeça, e depois não chego a fazer nem metade bah

 

Ingredientes (Massa):

6 ovos

250g de açúcar

200g de manteiga

1 colher (café) de aroma a baunilha

250g de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

Manteiga e farinha q.b.

Ingredientes (Glace e Decoração):

1 clara

200g de açúcar em pó

1 colher (sobremesa) de chocolate em pó

100g de tablete de chocolate (substituí pelo granulado colorido)

 

Modo de fazer:

Unte uma forma redonda e canelada de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhes a manteiga derretida e continue a bater. Junte o aroma a baunilha.

Bata as claras em castelo. Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione ambos ao preparado anterior, alternando com as claras batidas. Verta a massa na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 40 minutos. Faça a glace: junte a clara com o açúcar em pó e mexa bem. Adicione o chocolate em pó e mexa novamente. Tape com um pano húmido até ao momento de utilizar.

Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer um pouco e desenforme-o. Verta a glace sobre o mesmo, deixando escorrer. Com uma faca, retire raspas da tablete de chocolate e coloque-as sobre o bolo.

 

Sugestão: Antes de servir, preencha o centro do bolo com fios de ovos.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Pudinzinhos de Chocolate (ou um pudim grande xD)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sobremesa fresca, leve e fácil de fazer, perfeita para estes dias de calor que tem feito ultimamente 🍫🍮

Ingredientes:

150g de chocolate de culinária

2dl de natas

6 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado

5dl de leite

Topping de chocolate e morangos para decorar

 

Modo de fazer:

Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume com as natas, mexendo até derreter. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por três minutos. Escorra e derreta em banho-maria. À parte, misture os leites com o chocolate derretido. Incorpore a gelatina mexendo sempre.

Distribua o preparado por seis a oito formas de chaminé individuais e reserve no frio, até solidificar bem. Para desenformar, mergulhe as formas, até dois terços da sua altura, em água quente. Desenforme os pudins e decore-os com topping de chocolate e morangos. Sirva de seguida.

 

Nota: Eu optei por fazer numa forma grande (usei a forma mágica da Tupperware)

Tabuleiro de Batata-Doce e Ovos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita que se tem tornado uma presença frequente na mesa cá de casa; seja para receber os amigos a jantar cá em casa ou mesmo só para nós. Estas batatas ficam uma delícia, todos gostam e o melhor de tudo é que não são muito difíceis de fazer. A receita, retirei-a de uma revista Continente Magazine

Ingredientes:

1 batata-doce laranja grande

1 pimento vermelho

8 chalotas

Azeite Continente Bio q.b.

Sal q.b.

1 colher (chá) de pimentão-doce

1 colher (chá) de caril em pó

1 colher (café) de cominhos

2 colheres (sopa) de mel

4 ovos Continente Bio

Manjericão q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 170ºC. Descasque a batata-doce e corte-a em cubinhos. Corte o pimento em cubinhos. Descasque as chalotas e corte-as ao meio. Num tabuleiro, disponha os legumes e regue tudo com um fio de azeite. Tempere com sal, o pimentão-doce, o caril e os cominhos. Regue com o mel e leve ao forno por cerca de 30 minutos, aumentando a temperatura em 10 graus. Retire o tabuleiro e disponha os ovos por cima dos legumes. Leve de novo ao forno por 10 minutos. Sirva com folhas de manjericão.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Picadinho de carne

Oláa!! Tudo bem por aí'? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita que retirei do site da Teleculinária, perfeita para aproveitar as sobras que vão ficando lá pelo frigorífico/congelador.

 

Ingredientes:

500g de sobras de carne de porco assada

350g de massa fusilli

100g de bacon

100g de queijo ralado

1 cebola grande

2 dentes de alho

5dl de molho béchamel

1dl de polpa de tomate

0,5dl de azeite

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até que fique douradinho.

Adicione a carne de porco cortada em cubinhos ou tiras e a polpa de tomate, retifique os temperos e deixe cozinhar até ficar apurado. Retire do lume e reserve.

Leve a massa a cozer em água temperada com sal, depois escorra, junte à mistura anterior e envolva. Deite num tabuleiro, coloque por cima o bacon cortado em pedaços sem o courato, regue com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até que fique douradinho. Sirva decorado com salsa picada.

Beijokas**

Bolo de banana e coco

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sabem quando temos bananas muito maduras lá por casa, e que já ninguém as consegue comer?? Na vossa casa não sei, mas na nossa normalmente elas acabam num bolo hehe e este que vos trago hoje, é só mais opção/combinação que resulta muito bem 🍌🍌🥥🥥

Ingredientes:

250g de farinha

200g de açúcar

55g de coco ralado

2 bananas maduras

2 ovos

1,25dl de natas

1dl de óleo

1 e ½ colher (chá) de fermento em pó

Coco ralado para polvilhar

Papel vegetal

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Peneire a farinha e o fermento, deite para uma tigela, adicione o açúcar e o coco ralado e misture.

À parte, bata os ovos com o óleo e as natas. Descasque e esmague as bananas com um garfo, adicione ao preparado dos ovos e mexa bem. Junte depois à tigela da farinha e envolva muito bem.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante 1 hora ou até ficar bem cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, deixe arrefecer, depois desenforme e sirva polvilhado com coco ralado simples ou torrado.

 

Nota do chefe: Aparentemente estes dois ingredientes, banana e coco parecem não combinar muito bem. Mas o sabor e textura dos dois, fazem um bolo delicioso. Experimente.

Frango aromatizado com cerveja preta

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque dizem que hoje é o Dia Internacional da Cerveja, deixo-vos com uma receita de frango com cerveja preta, e deixo-vos também algumas curiosidades sobre este ingrediente que retirei daqui

Curiosidades sobre a cerveja

• Existem vários tipos e variedades de cerveja;
• Em média, o processo de produção da cerveja demora 20 dias;
• Existem copos específicos para beber cada tipo de cerveja;
• A cerveja tem muitos benefícios para a saúde, incluindo os ossos, a insónia, o colesterol, o cabelo, a pele, o sistema imunológico e cardiovascular;
• As garrafas castanhas ajudam a manter a frescura da cerveja;
• A cerveja mais cara do mundo é a Vielle Bon Secours que custa 880 euros;
• A melhor cerveja do mundo é a Westvleteren 12, com 10,2% de álcool.

 

Ingredientes:

1 frango

½ limão (sumo)

1dl de azeite

3 dentes de alho

3 cebolas

1 lata grande de cogumelos inteiros (usei laminados)

100g de tomate-cereja (não usei)

1 cerveja preta

1dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

2 colheres (sopa) de manteiga

300g de arroz

6dl de água quente

Sal e salsa picada q.b.

 

Modo de fazer:

Arranje o frango e corte-o em pedaços. Tempere-os com sal e o sumo de limão e aloure-os bem no azeite. Junte-lhes dois dentes de alho e duas cebolas, ambos picados.

Acrescente os cogumelos, escorridos e o tomate em metades. Regue com a cerveja e cozinhe em lume brando. Envolva depois as natas, retifique os temperos e deixe engrossar.

Pique o alho e a cebola restantes e refogue-os na manteiga. Adicione o arroz, regue com a água quente, tempere com sal e coza por 12 minutos em lume brando. Sirva-o com o frango e decore com salsa picada.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Salada de ovo - Duas receitas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos duas opções de acompanhamento, perfeitas para os churrascos propícios desta altura do ano, são duas receitas para a mesma coisa, com a diferença de que uma delas é muito mais elaborada do que a outra, mas ambas são muito saborosas vou já avisando hehe

Salada de ovo com maionese

 

Ingredientes:

8 ovos M

2 talos de aipo

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

6 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

1 colher (chá) de vinagre

1 colher (café) de tabasco

½ colher (chá) de paprica

Coentros picados q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Leve ao lume um tacho com bastante água, deixe ferver, junte os ovos e deixe cozer durante 8 minutos. Mergulhe depois os ovos em água fria com gelo e deixe repousar. Descasque-os, corte-os em quartos e reserve.

Limpe os pimentos de sementes e corte-os em cubos; limpe o aipo e corte-o em fatias.

Numa taça, misture os ovos com os pimentos, o aipo, a maionese, a mostarda, o vinagre e o tabasco. Envolva tudo muito bem.

Tempere com sal, pimenta e a paprica. Sirva a salada fria polvilhada com coentros picados.

Salada de ovo cozido

 

Ingredientes:

4 Ovos cozidos

Maionese q.b.

2 Colheres (sopa) de mostarda

 

Modo de fazer:

Numa tigela, picam-se os ovos e mistura-se a maionese e a mostarda até estar bem envolvido.