Salada fusilli temperada e Esparguete com azeitonas e tomate

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje o meu filhote celebra os seus 16 mesinhos hehe e o tempo parece que passou a voar. E porque ontem se comemorou o Dia Mundial das Massas 🍝🍝 e não podia deixar a data passar em branco, hoje trago-vos duas receitas com massa; uma delas é uma salada perfeita para servir de acompanhamento por exemplo de uns nuggets ou de uns bifes de frango panados; a outra é ideal para aproveitar sobras de esparguete.

Salada fusilli temperada

Ingredientes:

250g de massa fusilli tricolor

1 Lata grande de salsichas

1 Lata pequena de milho (opcional)

2 Tomates (não usei, porque cá em casa ninguém gosta)

2 Ovos

6 Colheres (sopa) de maionese

 2 Colheres (sopa) de ketchup

1 Colher (sopa) de óleo

1 Colher (sopa) de sumo de laranja

Manjericão q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Coza a massa fusilli em água temperada de sal e com o óleo. Depois escorra-a, passe-a por água fria e deixe escorrer bem.

À parte, coza os ovos em água, coloque-os depois em água fria, deixe-os arrefecer, descasque-os e corte-os em rodelas.

Escorra as salsichas, passe-as por água quente e corte-as em rodelas. Lave os tomates, seque-os e corte-os em gomos.

Numa tigela grande, junte a maionese com o ketchup e o sumo de laranja, tempere com sal e pimenta, adicione depois a massa fusilli e as salsichas e envolva muito bem.

Deite para uma a saladeira, junte o milho (se usar), disponha as rodelas de ovo cozido e os gomos de tomate à volta, polvilhe com manjericão picado a gosto e sirva.

Esparguete com azeitonas e tomate (aproveitamentos)

 

Ingredientes:

Sobras de esparguete cozido

100 g de cebola picada congelada

50 g de alho picado congelado

Azeite q.b.

½ lata de tomate triturado

Azeitonas pretas às rodelas q.b.

½ caixa de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

Orégãos para decorar

Modo de fazer:

Faz-se um refogado com a cebola e o alho picado no azeite, até a cebola ficar translúcida. Junta-se o tomate triturado, as azeitonas e o esparguete, e mexe-se.

Por fim adicionam-se as natas e mistura-se bem para envolver os sabores. Decora-se com os orégãos, e está pronto a servir.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Creme parmentier com cenoura ralada

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Tempo frio, rima como quê? Exatamente com sopa quentinha :) E como hoje por cá, o dia amanheceu frio, decidi trazer-vos uma receita de sopa. Nesta receita, eu não usei a cebola frita, e acrescentei o ovo cozido. 

 

Ingredientes:

2 cebolas

3 dentes de alho

1dl de azeite

500g de alho-francês (parte branca)

300g de batatas

2 cenouras

Sal e cebola frita q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque as cebolas e os dentes de alho; pique-os para uma panela. Regue com o azeite e leve ao lume a refogar ligeiramente. Corte grosseiramente o alho-francês e envolva-o no refogado.

Descasque agora as batatas, corte-as em pedaços e junte-as também ao preparado. Tempere com sal, cubra com água e deixe cozer em lume brando. Verifique depois a cozedura dos legumes e triture a sopa. Se achar necessário, acrescente mais um pouco de água, de maneira a ficar em creme.

Descasque e rale as cenouras e junte-as ao creme. Leve ao lume e deixe ferver, por oito minutos, em lume brando. Retifique o tempero e sirva com cebola frita.

 

CEBOLA FRITA

Descasque e pique grosseiramente duas cebolas e frite-as em azeite, sem deixar queimar. Escorra sobre papel absorvente e leve ao forno, previamente aquecido, para secar e ficar crocante.

 

Nota: Eu juntei também 1 ovo cozido ralado

Beijokas ** e Boa semana ;) 

Bolo de chocolate - Passo a passo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Fim-de-semana à porta, este ainda por cima é prolongado hehe sempre dá para descansar mais um bocado, e também dá para cozinhar muitoo hehe Hoje trago-vos uma receita de um bolo, para vos adoçar, esta vem em modo passo a passo e foi retirada do livro "Sobremesas 5 5 5" da Rita Nascimento

Ingredientes:

4 Ovos

280g de açúcar

160ml de óleo vegetal

260g de farinha

100g de chocolate em pó

1 Colher (chá) de fermento em pó

160ml de água quente

Modo de fazer

Num recipiente, misture os ovos, o açúcar e o óleo

e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo

Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e mexa novamente

 Por fim, envolva delicadamente a água quente até obter uma massa com uma consistência uniforme (bastante mais líquida do que a de um bolo comum)

Verta a massa numa forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha ou cacau em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco)

Depois de cozido, retire do forno e desenforme

Depois de frio, eu barrei todo o bolo com leite condensado cozido (sim porque um pecado nunca vem só :D ) e decorei com granulado colorido

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)