Panados de porco e Esparguete cremoso de bacon e fiambre

Oláa!! Tudo bem por aí? Por aqui está tudo também. Tenho andado desaparecida daqui, mas isto em vésperas de casamento há muita coisa para fazer, e o tempo não estica para cá vir. Mas hoje lá consegui um tempinho e vim trazer-vos duas receitas (para compensar um bocadinho a minha ausência hehe)

Panados de porco

Ingredientes:

10 Bifanas finas

1 Cubo de caldo de carne

1 Colher (chá) de massa de pimentão

Vinho branco q.b.

1 Folha de louro

1 Colher (chá) de massa d'alho

Farinha q.b.

3 Ovos batidos

Pão ralado q.b.

Molho alho da marca Heinz para servir (estou fã)

Modo de fazer:

Temperam-se as bifanas com o caldo de carne desfeito, a massa de pimentão, o vinho branco, a folha de louro e a massa d'alho, e deixa-se a tomar gosto no frigorífico (se possivél de um dia para o outro).

Secam-se as bifanas com a ajuda de papel de cozinha, passam-se por farinha, ovo batido e pão ralado até estarem bem cobertas.

Depois é só fritar em óleo abundante bem quente, ou então se preferirem também podem fazer no forno, como eu, a 200º cerca de 15-20 minutos.

Nota: Eu fiz esta quantidade de bifanas, mas não as cozinhei todas, usei apenas metade, a outra metade congelei, e fica uma refeição para outro dia.

Esta é a minha sugestão para servir os panados, acompanhei com batata-doce frita já publicada anteriormente e esparguete cremoso de bacon e fiambre

Esparguete cremoso de bacon e fiambre

Ingredientes:

150g de esparguete

1/2 Cebola

2 Dentes de alho

1dl de azeite

Polpa de tomate q.b.

150g de bacon aos cubos

150g de fiambre aos cubos

Kétchup a gosto

1 Caixa de natas (cá em casa usamos de soja)

Modo de fazer:

Primeiro coze-se o esparguete em água abundante, temperada de sal. Depois de cozido, escorre-se a água e reserva-se o esparguete.

Num tacho, refoga-se a cebola e os dentes de alho no azeite. Junta-se o bacon e o fiambre. Adiciona-se a polpa de tomate, o kétchup e o esparguete anteriormente reservado, mexe-se bem para envolver tudo. Junta-se a caixa de natas, volta-se a mexer tudo muito bem e está pronto a servir.  

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Queques de chocolate e o Dia Mundial do Chocolate

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque hoje é o dia mundial do chocolate, a receita de hoje tinha inevitavelmente que ser feita com este ingrediente, que tanto gostamos cá em casa, não é à toa que o tema do nosso casamento será o chocolate hehe 🍫🍫 De resto não tenho muito mais a acrescentar, porque o ano passado nesta data, já vos resumi o significado deste dia.

Ingredientes:

250g de açúcar

100g de margarina

4 Ovos

3 Colheres (sopa) de chocolate em pó

200g de farinha

1 Colher (chá) de fermento em pó

80g de amêndoa palitada (não tinha em casa, usei laminada)

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Unte forminhas de queque com margarina e polvilhe-as com farinha.*

Numa tigela, junte o açúcar com a margarina e bata bem. Adicione, depois os ovos e bata. Junte, então o chocolate em pó, a farinha e o fermento peneirados e bata muito bem.

Divida o preparado anterior pelas formas e polvilhe com a amêndoa palitada. Coloque no tabuleiro de forno e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.

Espete um palito para verificar a cozedura dos queques, retire-os do forno e desenforme-os. Deixe-os arrefecer e sirva-os polvilhados com açúcar em pó.

*Não fiz este passo, optei por colocar forminhas de papel dentro das formas de queques, e cozê-los diretamente assim.

Cheerio

Oreo

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Pannacotta de Iogurte, Baunilha e Morango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Como hoje está um belo dia de sol 🌞 trago-vos uma sobremesa bem fresquinha, que sabe tão bem nestes dias.

Ingredientes Creme de Iogurte e Baunilha:

3dl de leite

50g de açúcar

Baunilha em pó

4 Folhas de gelatina incolor

2 Iogurtes naturais

Ingredientes Creme de Morango:

400g de morangos maduros

100g de açúcar amarelo

1 Limão (sumo)

1 Pau de canela

2dl de natas frias

Modo de fazer:

Para o creme de iogurte, leve ao lume o leite com o açúcar e uma pitada de baunilha, até levantar fervura. Retire do calor e deixe amornar. Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos; escorra-as e leve a derreter ao micro-ondas (alguns segundos).

Incorpore a gelatina derretida no leite morno. A seguir adicione os iogurtes e mexa com uma vara de arames. Distribua por seis taças individuais ou uma grande como eu fiz, e leve ao frio para solidificar.

Para o creme de morango, lave muito bem os morangos, remova o pedúnculo e corte-os em pedaços pequenos, leve ao lume com o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela e cozinhe em lume brando, por 10 minutos.

No fim do tempo, retire o pau de canela e reduza a puré; deixe arrefecer. Depois reserve metade do preparado. No restante envolva as natas batidas em neve e verta sobre o preparado de iogurte, já sólido. Termine com o puré de morangos que reservou. Reserve no frio até servir.

E agora deixo-vos com umas fotografias dos meus ajudantes hehe

Cheerio e Oreo