Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje só passei por cá para vos desejar um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo, como já vem sendo hábito todos os anos. 

Este ano foi um verdadeiro reboliço por aqui, como sabem e fui dizendo aqui, comecei a tirar um curso de pastelaria (algo que já queria fazer à algum tempo mas que nunca tinha passado à prática); depois mudei de trabalho, também já vos tinha dito aqui; e por fim voltei a mudar de trabalho, porque o primeiro não correu bem como estava à espera. Mas este blá blá todo para vos justificar a minha falta de tempo ultimamente para cá vir e as largas semanas sem publicações novas por aqui.

Espero que tenham nas vossas mesas muitas coisinhas boas (se forem das receitas do blog melhor ainda hehe), e que tenham os vossos familiares e amigos junto de vocês.

Para o ano estarei de regresso, com novas receitas para vocês, e espero continuar na vossa companhia aí desse lado.

Beijinhos**

Vanessa  

# Mesa de Natal # Rabanadas

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já fizeram a vossa árvore de natal?? Nós por cá, fizemos a nossa ontem hehe

Já vos devo ter dito isto em anos anteriores de certeza, mas eu ADORO o natal 😀😀🎄🎅 hehe

E como já vem sendo ''tradição'' aqui pelo blog (e quem o acompanha desde o início já sabe isso) vou dar hoje inicio às minhas sugestões de receitas, que vocês podem usar nas vossas mesas de natal; fico agora a aguardar o vosso feedback ok??

Ingredientes:

5dl de leite

1 casca de laranja

1 pau de canela

50g de açúcar

6 fatias de pão de forma de véspera com 1,5cm de espessura

3 ovos

Óleo quente para fritar

Açúcar e canela em pó para envolver

 

Modo de fazer:

Ferva o leite com a casca de laranja, o pau de canela e o açúcar. Retire do lume e deixe amornar. Mergulhe as fatias de pão e passe-as pelos ovos batidos.

Frite o pão em óleo quente, até dourar, de ambos os lados. Retire com uma escumadeira e escora sobre papel absorvente. Ainda quentes, passe as rabanadas por uma mistura feita com açúcar e canela em pó.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Fusilli apimentado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque hoje se comemora o Dia Mundial das Massas, passei por aqui só para vos deixar uma receita com esse ingrediente, que eu tanto gosto hehe 

E vocês por aí, contem-me são da ''equipa'' das massas como eu ou da ''equipa'' do arroz/batata?? 

Ingredientes:

350g de massa fusilli ou outro tipo de massa

1 pimento vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado

5 colheres (sopa) de azeite

4 gotas de tabasco

Ervas variadas q.b. (manjericão, orégãos, salsa ou coentros)

Sal q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubos pequenos. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo.

Deite a cebola e os alhos para um acho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate pelado picado com o molho e deixe ferver durante 5 minutos. Junte então o pimento, tempere com sal e o tabasco, mexa e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 10 minutos.

Entretanto, coza a massa em água temperada com sal durante 9 minutos, escorra-a, junte-a ao tacho, misture e sirva com as ervas picadas. Pode também decorar com malagueta.

Arroz com carne gratinado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita daquelas que vão para o forno cozinhar, e nós vamos fazer outra coisa e não temos de ficar ali a olhar para o tacho à espera que o jantar fique pronto; e podemos assim rentabilizar o nosso tempo, que é tão precioso. 

Ingredientes:

600g de carne de vaca magra

½ chouriço

300g de arroz vaporizado

1 cenoura

1 cebola roxa

2 dentes de alho

150g de queijo mozarela ralado

2 ovos M

600ml de água a ferver

100ml de vinho branco

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 raminho de coentros (substituí por salsa)

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Coza a carne em água temperada com sal. Escorra-a e desfie-a grosseiramente. Coza o arroz na água a ferver, temperada com sal, durante 10 minutos. Escorra e reserve.

Descasque e pique finamente a cenoura, a cebola, os alhos e o chouriço. Refogue-os num tacho com o azeite. Adicione metade dos coentros picados e a carne desfiada, mexa e deixe alourar.

Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Junte a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Deite o arroz cozido no tacho, envolva e deixe apurar. Retire do lume, acrescente os restantes coentros picados, metade do queijo ralado e os ovos e envolva bem.

Coloque o arroz num tabuleiro de forno, previamente untado com um fio de azeite. Polvilhe com o restante queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos ou até ficar douradinho. Retire e sirva de imediato.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Tarte de natas com leite condensado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sinto que vos devo um pedido de desculpas, a vocês que não sei bem quantos são que me seguem desse lado; um pedido de desculpas pela minha ausências nestes últimos meses; não que houvesse propriamente uma regra escrita de que tinha de cá vir publicar alguma coisa, mas acho que para quem me segue é injusto durante tanto tempo virem aqui ao blog ou à pagina, e encontrarem sempre a mesma receita e nenhuma justificação.

O que aconteceu foi que eu iniciei um novo trabalho, que era por turnos e eu achei que ia ser capaz de dar conta de tudo e no final de contas, não consegui e ficou para trás o blog e o meu curso :(

Mas entretanto, estou de volta e estou de volta com uma coisa que adoro, uma tarte doce xD

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada estendida

1 lata de leite condensado

8 ovos

200ml de natas

Raspa de limão q.b.

 

Modo de fazer:

Desenrole a massa folhada e forre com ela uma tarteira. Apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.

Numa tigela, deite o leite condensado, as natas e os ovos e bata bem. Adicione raspa de limão a gosto e bata mais um pouco.

Recheie a tarteira com o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, até que a tarte fique cozida e douradinha. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Arroz dourado de frango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Continuo meio desaparecida daqui, mas não tem sido mesmo possível chegar aqui, mas pronto agora estou aqui e trago-vos este belo arroz de frango ora vejam lá e digam-me o que vos parece

Ingredientes:

1 frango

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras

1 chouriço

300g de arroz

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços e coloque numa panela de pressão, junte a cebola e os alhos descascados, as cenouras e o chouriço. Cubra os ingredientes com água e tempere com sal e pimenta, leve ao lume e deixe cozer durante 30 minutos. No fim deste tempo, coe a água da cozedura e reserve 7dl.

Desfie o frango para uma tigela e junte a cenoura cortada em meias luas e o chouriço em rodelas. Ligue o forno a 190ºC. Leve o caldo reservado ao lume, junte o arroz e deixe cozer por 12 minutos. Decorrido o tempo, adicione o frango, a cenoura e o chouriço, reservando algumas rodelas.

Envolva tudo muito bem e retifique os temperos. Transfira o arroz para um tabuleiro próprio para forno e coloque as rodelas de chouriço por cima. Leve a meio do forno, durante 15 minutos. Retire e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;) E já agora Bom São João hehe

Doce da família

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E para terminar este mês de Maio, trago-vos uma sobremesa, simples e fresca

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

400g de queijo creme

150g de bolacha tipo Maria

100g de açúcar

5 ovos M

400ml de natas

100ml de água

 

Modo de fazer:

Num tacho, coloque as gemas, o açúcar e a água, mexa e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, deite de imediato numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Numa tigela, bata as natas em chantilly, adicione o queijo creme e o leite condensado e bata novamente, até ficar uma mistura homogénea. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Triture as bolachas até ficarem em pó, reserve um pouco, junte o resto à mistura anterior e envolva bem. Leve ao frigorífico até ficar bem fresco e, na hora de servir, deite o doce de ovos por cima, mexendo ligeiramente com uma colher. Polvilhe com a bolacha que reservou e sirva fresco.

Cheesecake de forno

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita, que acho que todos nós conhecemos, trata-se de uma cheesecake ... a diferença é que esta vai ao forno, e deixem-me que vos diga que ficou uma delícia, até eu que não sou lá muito fã de queijo, provei e adorei; esta é para repetir de certeza  

Ingredientes:

300g de queijo-creme

300g de bolacha tipo Maria

150g de doce de frutos vermelhos

150g de manteiga

1 lata de leite condensado

6 ovos

 

Modo de fazer:

Parta as bolachas e triture-as bem até ficarem com aspeto de raladas. Leve ao lume a manteiga a derreter, junte às bolachas e misture bem.

Forre com a mistura das bolachas o fundo e as laterais de uma forma de aro amovível.

Numa tigela bata os ovos com o leite condensado e o queijo-creme e disponha na forma, por cima da base de bolacha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Verifique a cozedura, retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer. Disponha por cima o doce de frutos vermelhos e sirva decorado a gosto, por exemplo com framboesas frescas.

Dia Mundial da Pastelaria e uns Cupcakes mimosos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Não me lembro se já vos disse que agora estou a tirar um curso?? Yap, é verdade, agora com 32 anos voltei a estudar 😮 estou a tirar um curso e pastelaria hehe uma vontade antiga, mas que nunca tinha passado à prática ahah

Entretanto, e porque hoje dizem que é o Dia Mundial da Pastelaria, aqui está uma receita de pastelaria, uns cupcakes que fiz para o aniversário do meu filhote no ano passado

Cupcakes mimosos

 

Ingredientes:

120g de farinha

140g de açúcar

10g de fermento em pó

3 ovos grandes

0,6dl de leite morno

120g de manteiga

1 colher (chá) de aroma a baunilha

200ml de natas (bem frescas)

Purpurinas comestíveis, lascas de chocolate cor-de-rosa e borboletas de açúcar q.b. (eu adaptei esta parte ao tema da festa de aniversário)

 

Modo de fazer:

Coloque a farinha numa tigela com 100g de açúcar e o fermento em pó e misture. Faça uma concavidade no centro e disponha os ovos, o leite morno e a manteiga ligeiramente aquecida. Envolva tudo muito bem, adicione o aroma o baunilha e deixe repousar, por 15 minutos.

Ligue o forno a 180ºC. Preencha pequenas formas de papel com o preparado e leve ao forno a cozer, durante 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, bata bem as natas, adicione-lhes o resto do açúcar e bata mais um pouco. Coloque-o dentro de um saco de pasteleiro e decore a superfície dos cupcakes. Decore-os também com purpurinas, lascas de chocolate cor-de-rosa e borboletas de açúcar e sirva-os frescos. 

 

Nota: Eu não utilizei esta cobertura indicada na receita, porque agora estou super fã dos cremes já prontos de compra hehe muito menos loiça que eu sujo e são super práticos

Beijokas **

Espetos de frango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita, muito simples de fazer, com frango que vai sempre bem hehe

Ingredientes:

1,2kg de peito de frango

2 colheres (sopa) de tempero para frango

1 colher (sopa) de alho em pó

1 limão (sumo)

1 copo de vinho branco

3 ovos

Pão ralado q.b.

Flocos de aveia q.b.

Óleo para fritar

Espetos de madeira

 

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em cubos, e esfregue-os com o tempero para frango e o alho em pó, regue com o sumo de limão e o copo de vinho branco; e deixe a tomar gosto por duas horas.

Bata os ovos e reserve. Escorra os cubos de frango e seque-os bem com papel absorvente de cozinha; passe-os pelos ovos batidos e depois por pão ralado ou flocos de aveia (no meu caso eu fiz metade de cada).

Coloque um cubo de frango em cada espeto de madeira, e leve a fritar em óleo bem quente. Escorra-os sobre papel absorvente de cozinha e sirva-os.

Beijokas**

Muffins de Café e Canela

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E como hoje dizem que é o Dia Mundial do Café, aqui está a minha sugestão de uma receita que leva este ingrediente

Ingredientes:

1 chávena (chá) de café SICAL 5 estrelas Kenya

1 chávena (chá) de açúcar

3 ovos

1 chávena (chá) de iogurte natural

2 chávenas e ½ (chá) de farinha sem fermento

1 colher (sobremesa) de canela

2 colheres (sobremesa) de fermento

Manteiga, farinha e grãos de café q.b.

 

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte forminhas de queque com manteiga e polvilhe-as com farinha*. Misture o café SICAL 5 estrelas Kenya com o açúcar, os ovos e o iogurte e envolva bem. Adicione a farinha, a canela e o fermento e mexa até obter uma massa homogénea.

Distribua a massa pelas formas, sem encher, e coloque-as sobre um tabuleiro. Leve-as ao forno durante 20 minutos; retire. Desenforme e coloque os queques em forminhas de papel frisado. Decore-os com grãos de café e sirva.

 

*Eu cozi-os diretamente nas forminhas de papel

 

Nota: O livro de onde retirei esta receita (por lapso esqueci-me de escrever o nome) era patrocinado pela marca SICAL

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

# Mesa de Páscoa # Polvo no Forno

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sugestão, para a vossa mesa do almoço ou jantar de Páscoa; e que delícia que ficou, ora experimentem lá

Ingredientes:

1,5kg de polvo bem limpo

700g de batata

700g de batata-doce

200g de bacon às tirinhas

½ kg de tomate pelado esmagado

2 cebolas médias

2 dentes de alho fatiados

2dl de vinho branco

1dl de azeite

1 ramo de coentros (não usei)

Pimentão e Louro Espiga q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 190ºC. Com o rolo da massa, bata as pernas do polvo para o maciar. Corte-os em pedaços grandes e tempere-o com o Pimentão e Louro Espiga. Reserve.

Descasque as batatas e as cebolas e corte-as às rodelas. Forre o fundo de uma assadeira com cebola. Junte o polvo, as batatas, o bacon e os dentes de alho.

Cubra com o tomate e regue com o vinho branco e azeite. Leve a assar durante cerca de uma hora.

Se for necessário, junte um pouco de água para não secar. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

Beijokas ** Bom fim-de-semana ;) e Boa Páscoa!!

# Mesa de Páscoa # Queques

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Continuando as sugestões para uma Páscoa mais doce hehe, hoje trago-vos uns queques deliciosos e que vão ficar mesmo bem na vossa mesa

Ingredientes:

3 ovos

125g de açúcar amarelo

100g de manteiga derretida

1 colher (café) de aroma de baunilha

120g de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

COBERTURA*

75g de chocolate para culinária

75g de chocolate branco para culinária

1dl de natas

75g de leite condensado de chocolate

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha; reserve*¹. Separe as claras das gemas de ovo. Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhes a manteiga derretida e, continuando a bater, envolva o aroma de baunilha.

Bata as claras em castelo. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Adicione ao preparado anterior, alternando com as claras em castelo. Distribua pelas formas e leve a meio do forno por 40 minutos. Deixe os queques arrefecerem um pouco e desenforme.

Parta os chocolates e coloque-os em separado, em duas tigelas. Leve as natas ao lume e deixe ferver; deite metade sobre o chocolate normal e a outra metade sobre o branco; mexa, até derreterem. Deixe arrefecer e coloque um pouco no frio para solidificarem um pouco. Aplique os cremes de chocolate e o leite condensado de chocolate sobre os queques, utilizando um saco de pasteleiro. Decore a gosto (estes por exemplo, utilizei amêndoas, fios de ovos e decorações de açúcar alusivas à Páscoa).

 

*Eu não usei esta cobertura, optei por usar buttercream de chocolate branco de compra 

*¹ Eu coloquei forminhas de papel dentro das forminhas de metal em vez de as untar e polvilhar

# Mesa de Páscoa # Bolachas-coelhinho

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sugestão para adoçar a vossa Páscoa, que são estas bolachinhas muito saborosas; esta receita também pode servir de sugestão se por exemplo quiserem fazer uma lembrança, para as crianças oferecerem aos coleguinhas do colégio (metem dentro de um saquinho fofinho, alusivo à Páscoa e já está xD)

Ingredientes:

200g de açúcar mascavado

200g de manteiga

1 ovo

500g de farinha

6 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de aroma a baunilha

 

Modo de fazer:

Bata bem o açúcar mascavado com a manteiga, adicione-lhes o ovo, a farinha e o leite. Amasse mais um pouco. Junte o aroma a baunilha e amasse mais um pouco. Reserve durante 1 hora no frigorífico.

Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter 3mm de espessura. Com o auxílio de um cortante em forma de coelhinho, corte a massa e coloque sobre o tabuleiro. Leve ao forno já quente e deixe cozer, aproximadamente, 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.

 

Sugestão: Quando adicionar a farinha ao preparado, junte 50g de miolo de amêndoa moído.

 

Nota: A receita original depois de prontas decorava as bolachas com glace; mas eu optei por fazer sem o glace. De qualquer modo deixo aqui a receita:

 

Ingredientes:

1 clara

200g de açúcar em pó

Corante alimentar de várias cores

Missangas coloridas q.b.

 

Modo de fazer:

Misture a clara com o açúcar em pó e mexa bem. Divida o preparado por várias tacinhas e a cada uma dê a cor desejada com os corantes.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Muffins de banana

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui também está tudo. Ando desaparecida daqui, mas é só porque nos últimos dias a minha vida têm estado uma confusão, e não têm dado para chegar aqui de maneira nenhuma.

Para hoje trago-vos uns muffins muito saborosos, e perfeitos para evitar o desperdício de fruta

🍌🍌🍌

Ingredientes:

200g de açúcar

180g de farinha

3 bananas maduras

2 ovos M

100ml de óleo

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Forminhas de papel frisado q.b.

 

Modo de fazer:

Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal e reserve. Descasque e esmague as bananas com um garfo ou triture-as num processador. Adicione os ovos, o óleo e a baunilha e misture bem, até o preparado ficar homogéneo.

Retire para uma tigela, adicione a mistura de farinha e envolva. Distribua por forminhas de metal, previamente forradas com forminhas de papel frisado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer. Retire das forminhas de metal e sirva.

Bolo de chocolate com leite condensado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma gordice hehe mas que também sabe muito bem, lá de vez em quando.

Um belo bolo de 🍫🍫🍫

Ingredientes (Massa):

200g de manteiga à temperatura ambiente

220g de açúcar

1dl de natas

5 ovos

1 laranja (raspa)

200g de farinha

50g de chocolate em pó

1 colher (café) de fermento em pó

Manteiga e farinha q.b.

Ingredientes (Cobertura):

1 lata de leite condensado cozido

Chocolate picado q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 170ºC. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Continuando a bater, adicione as natas, as gemas dos ovos, a raspa de laranja e a farinha misturada com o chocolate em pó e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite o preparado na forma e leve-a ao forno por 50 minutos. Retire do calor, deixe arrefecer um pouco e desenforme o bolo. Verta o leite condensado para uma tigela e mexa bem. Cubra o bolo com o leite condensado, espalhando-o com uma espátula. Espalhe o chocolate picado sobre o bolo e reserve no frio até servir.

Bacalhau amoroso

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Se ainda não sabem o que vão jantar hoje, surpreendam a vossa cara-metade e preparem este bacalhau amoroso hehe

 

Ingredientes:

700g de bacalhau demolhado

1,200kg de batatas

2 Cebolas

3 Dentes de alho

1 Lata pequena de tomate em pedaços

0,5dl de azeite

100g de queijo ralado

50g de farinha maisena

2 Folhas de louro

Coentros q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo para fritar

 

Modo de fazer:

Leve a cozer o bacalhau em água com as folhas de louro e grãos de pimenta, escorra-o, deixe-o amornar, rejeite-lhe a pele e as espinhas e lasque-o. Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas grossas, frite-as em óleo e escorra-as.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique macio. Adicione depois o tomate e deixe refogar, em lume brando até que fique douradinho. Retifique os temperos, retire do lume, junte o bacalhau e envolva.

Disponha as batatas fritas num tabuleiro grande ou dois médios e espalhe por cima o bacalhau. Dissolva a farinha maisena em 6dl do caldo de cozer o bacalhau, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e regue por cima do bacalhau. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho. Sirva com coentros picados e acompanhe com salada.

 

Nota: Para poupar algum tempo, usei batatas às rodelas congeladas.

Beijokas ** e Feliz Dia dos Namorados 💗💗

Bolo de bolacha 2

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de sobremesa (podem usá-la para fazer agora no dia dos namorados por exemplo; e assim surpreenderem a vossa cara-metade); cá em casa é sucesso garantido se fizer um bolo de bolacha, isso ou um semifrio de chocolate e menta (e agora o Miguel vai ler isto, e vai dizer-me que por acaso já não faço um à imenso tempo, querem apostar??) 

Ingredientes:

300g de manteiga à temperatura ambiente

300g de açúcar em pó

1 gema

7 colheres (sopa) de café forte

500g de bolachas tipo maria

Café morno para demolhar e bolachas q.b.

 

Modo de fazer:

Bata a manteiga até esbranquiçar. Junte-lhe o açúcar em pó e bata mais um pouco. Adicione-lhes a gema e vá envolvendo o café.

Vá passando as bolachas por café morno e disponha algumas no interior de um aro largo. Barre as bolachas com uma camada fina de creme, sobreponha-lhes outras bolachas.

Repita a operação, até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de creme. Decore-o a gosto com bolachas inteiras e moídas. Sirva fresco.

6º aniversário do Blog + Dia Mundial da Nutella + Brownies

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E por aqui já se comemoram 6 anos, desta aventura de partilhar as receitas que se vão fazendo cá por casa convosco hehe 

Por isso parabéns para nós hehe E como hoje também se comemora o Dia Mundial da Nutella,      deixo-vos com uma receita de uns brownies

Brownies de Nutella ®

Receita retirada do livro Nutella da autoria de Veronique Cauvin

Ingredientes:

100g de NUTELLA®

5 ovos médios

250g de manteiga amolecida + 5g para a forma

300g de chocolate negro

250g de avelãs inteiras (eu substituí por nozes)

180g de farinha

340g de açúcar branco fino

 

Modo de fazer:

Ponha as avelãs inteiras num prato ou numa travessa. Leve-as 1 minuto ao micro-ondas, na potência máxima. Mexa-as com uma colher e leve novamente ao micro-ondas durante1 minuto. Atenção, a pele das avelãs não deve ficar queimada. Deixe arrefecer. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC (termóstato 6).

Num tacho, derreta em lume muito brando o chocolate com a manteiga aos bocados.

Entretanto numa taça, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Quando o chocolate estiver derretido, adicione a NUTELLA®. Incorpore este preparado na mistura ovos-açúcar, e junte a farinha e as avelãs picadas grosseiramente.

Deite a massa do brownie num tabuleiro retangular grande, previamente forrado com papel vegetal untado. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos, até a superfície do brownie estar levemente dourada e o interior cremoso. Retire do forno, deixe arrefecer e ponha no frigorifico, de um dia para o outro.

Desenforme o brownie, corte em quadradinhos do mesmo tamanho e sirva.

Dica. O papel vegetal permite desenformar e cortar facilmente o brownie. Se não tiver, unte o tabuleiro. Não se esqueça de que o brownie continua a endurecer depois de sair do forno. Para que conserve a textura de caramelo, retire-o antes de estar demasiado cozido.

Fritos de Vinho do Porto

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E como hoje se comemora o Dia Internacional do Vinho do Porto 🍷🍷  trago-vos uma receita com este ingrediente    

 

Ingredientes:

400g de farinha com fermento

2 laranjas (raspa)

3 ovos

2,5dl de leite

0,5dl de vinho do Porto

Sal, óleo, açúcar e canela q.b.

 

Modo de fazer:

Coloque a farinha numa tigela. Junte a raspa de laranja, uma pitada de sal e os ovos, misture bem. Adicione o leite, em fio, mexendo sempre com umas varas de arame.

Acrescente o vinho do Porto e misture. Deixe o preparado repousar durante 15 minutos. Frite colheradas de massa em óleo bem quente. Retire os fritos da frigideira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Passe-os por açúcar e canela.

 

Mais nutritivo: Substitua  50g de farinha pela mesma quantidade de amêndoa ou noz moída.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Bifes de frango estufados com laranja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita super fácil de fazer e que fica uma delicia hehe

 

Ingredientes:

10 bifes de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1dl de azeite

1 folha de louro

Polpa de tomate q.b.

Tomate frito q.b.

1dl de vinho branco

1dl de água

Sumo de 1 laranja

 

Modo de fazer:

Corte a cebola em meias-luas e refogue-a no azeite, juntamente com os dentes de alho e a folha de louro. Quando estiver translúcida, junte o vinho branco, a polpa de tomate e o tomate frito, mexa bem. Junte os bifes de frango e a água, tape o tacho e deixe estufar até que os bifes estejam cozinhados, se for necessário junte mais um pouco de água de modo a que não seque. Quando os bifes estiverem cozinhados, desligue o lume e junte o sumo de laranja. E está pronto a servir. Pode acompanhar com puré de batata.

Tarte de chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita bem docinha hehe mais precisamente uma tarte de 🍫🍫

 

Ingredientes (Massa):

125g de açúcar

65g de manteiga

1 ovo

250g de farinha

1 colher (sopa) de chocolate em pó

Manteiga e farinha q.b.

 

Ingredientes (Recheio):

5 folhas de gelatina incolor

200g de chocolate de culinária

2 colheres (sopa) de manteiga

1dl de leite

4dl de natas

Raspas de chocolate q.b.

 

Modo de fazer:

Unte uma forma de tarte com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, unte-o também e polvilhe com farinha; reserve. Prepare a massa para forrar. Amasse o açúcar com a manteiga. Junte o ovo e mexa. Adicione a farinha e o chocolate em pó, amasse bem, até estar tudo bem ligado, e deixe a massa repousar durante 15 minutos no frigorífico.

Ligue o forno a 180ºC. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com o rolo de cozinha, até obter espessura fina. Com ela, forre o interior da forma. Forre por cima com papel de alumínio, preencha com leguminosas secas e leve ao forno, a cozer, durante 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Elimine as leguminosas e a folha de alumínio. Prepare o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos; escorra e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, com a manteiga e o leite. Bata as natas, até que fiquem firmes.

Retire três colheres, de sopa, deste preparado e adicione-lhes as folhas de gelatina espremidas. Leve uns segundos ao micro-ondas para derreter e torne a juntar com as restantes natas. Junte-lhes 2/3 do preparado de chocolate e envolva delicadamente. Verta o preparado para a tarteira e leve ao congelador a solidificar. Desenforme e decore com o creme de chocolate que reservou (caso esteja sólido, dê um ligeiro aquecimento em banho-maria); deixe solidificar e desenforme. Decore com raspas de chocolate e conserve no frigorífico até ao momento de servir. 

Sopa de cenoura com cominhos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Com o frio que por aí anda, sabe mesmo bem é um pratinho de sopa quentinha, digam lá que não tenho razão?? E como tal, hoje deixo-vos uma receita para experimentarem 

Receita retirada de uma revista Continente Magazine

 

Ingredientes:

Azeite q.b.

2 cebolas

2 paus de aipo

1 embalagem de cenoura ralada Continente

6 chávenas de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de coentros picados (não usei)

1 e ½ colheres (chá) de cominhos

1 laranja (raspa)

sal q.b.

natas q.b. (não usei)

pimenta-preta q.b.

 

Modo de fazer:

Aqueça um fio de azeite numa frigideira. Adicione as cebolas picadas finamente e os aipos cortados em fatias finas e refogue até a cebola ficar translúcida e suave. Junte mais um fio de azeite e a cenoura e cozinhe até ficar bem tenra. Acrescente o caldo de legumes, a salsa, os coentros e os cominhos e cozinhe por cerca de 20 minutos em lume brando, tapado. Abra a tampa, adicione a raspa de laranja e uma pitada de sal e envolva bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, reduza a sopa a puré e tempere com um fio de natas e pimenta-preta moída na hora. Sirva de imediato. 

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Natal 2022 - Os mimos para o colégio do Salvador

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Iniciamos as publicações neste novo ano, a mostrar-vos os miminhos que preparei para o Salvador oferecer aos seus coleguinhas da sala; bem como à sua educadora e auxiliares

Para os outros meninos da sala do Salvador no colégio, fiz assim

Uma bengala de natal, embelezada por um cartão com motivos natalícios e uma etiqueta com o nome dele; tudo colocado num saquinho transparente para ser mais fácil de entregar às crianças

Aqui está a etiqueta mais ao pormenor

Para a educadora e as auxiliares da sala, fiz assim

Uma caneca de natal, e dentro tinha cappuccino, galão, chocolates e uma colher de madeira

Depois juntei um cartão com um pequeno texto de agradecimento e um saquinho de bolachas de natal feitas aqui pela mamã 😍😍