Frango com refrigerante

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Andei aí um pouco desaparecida eu sei, mas não tem mesmo sido possível sentar-me 5 minutos para escolher uma receita para vos mostrar; e nem vos conto a quantidade de fotografias que tenho em ''lista de espera'' para editar, e etiquetar, mas eu vou á chegar. Entretanto, lá escolhi trazer-vos esta receita de frango que se faz num instante e fica uma delícia.

Ingredientes:

5 Pernas de frango

2 Cebolas

3dl de refrigerante de cola

3 Colheres (sopa) de óleo

1 Colher (sopa) de orégãos secos ou 1 raminho de orégãos frescos

1 Malagueta (facultativo)

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte as pernas de frango em pedaços pequenos. Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.

Entretanto, descasque as cebolas, pique-as, adicione-as ao tacho, tempere com sal e pimenta, junte metade dos orégãos e a malagueta cortada em pedaços se gostar.

Adicione de seguida o refrigerante de cola, misture, deixe ferver, tape e deixe cozinhar até o frango ficar macio e com um molho apuradinho.

Retire do lume e sirva decorado com o restante dos orégãos secos ou frescos. Acompanhe com batatas fritas, arroz branco ou massa cozida. 

Beijokas **

Bolinhos Pingados

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita, daquelas ideais para 'matar' um desconsolo, daqueles que aparecem a meio da tarde mas não apetece a comer nada do que temos em casa; então mãos à obra hehe e lá saíram uns bolinhos pingados para o lanche.

 

Ingredientes:

400g de farinha

150g de açúcar

2 ovos

2dl de leite

2 colheres (sopa) de margarina amolecida

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

Açúcar para polvilhar

Canela para polvilhar

Óleo para fritar

 

Modo de fazer:

Deite o açúcar para uma tigela, junte a margarina amolecida, bata muito bem e adicione depois os ovos, um a um e batendo sempre. Junte de seguida a farinha, a canela, o fermento e o leite, em fio e batendo sempre até ficar uma massa lisa.

Leve ao lume um tacho ou fritadeira com óleo abundante, deixe aquecer, junte colheradas da mistura anterior e deixe-as fritar até ficarem douradinhas.

Retire, deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha, depois passe por açúcar e canela e sirva mornos.

Bolo de açafrão

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje por cá estão de aniversário dois dos meus grandes amores, a minha mãe e o meu marido :) Em vez de hoje publicar a receita do bolo que fiz para algum deles (como costumo fazer todos os anos) optei por vir mostrar-vos a receita de um bolo que fiz neste mesmo dia, mas à 2 anos atrás, por ocasião dos 30 anos do Miguel :)

PS: O bolo deles este ano foi igual para os dois ... de chocolate 🍫🍫

 

Ingredientes:

BOLO

6 ovos

300g de açúcar

2 colheres (sopa) de açafrão

1dl de água morna

1dl de óleo

230g de farinha

Manteiga e farinha q.b.

DECORAÇÃO

300g de chocolate branco em tablete

4 colheres (sopa) de leite

Granulado de chocolate

Fios de ovos

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180º. Bata as claras dos ovos, junte-lhes duas colheres de sopa de açúcar, e bata mais; reserve. À parte bata as gemas dos ovos com o resto do açúcar. Dissolva o açafrão na água morna e verta sobre o batido anterior, assim como o óleo. Por fim, acrescente-lhe as claras batidas em castelo, alternando com a farinha.

Unte uma forma redonda e canelada de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta o preparado obtido na forma e leve ao forno, a cozer durante, aproximadamente, 40 minutos. Decorrido o tempo, desenforme o bolo e deixe-o arrefecer um pouco.

Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria, juntamente com o leite. Mexa bem, até obter um creme homogéneo, e deixe-o arrefecer ligeiramente. Verta o molho de chocolate sobre o bolo e deixe-o escorrer. Salpique com granulado de chocolate e decore com os fios de ovos.

Lulas com cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita, com lulas para variar um bocadinho. Esta receita faz-se num instante, portanto é perfeita por exemplo para um jantar durante a semana ;)

Ingredientes:

1kg de lulas limpas

1 Pimento vermelho

2 Cebolas

2 Dentes de alho

1 Cerveja (33cl)

3 Colheres (sopa) de azeite

2 Colheres (sopa) de polpa de tomate

2 Colheres (sopa) de coentros (usei salsa)

1 Colher (sopa) de farinha maisena

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque as cebolas e os alhos. Corte as cebolas em meias-luas finas, pique os alhos e aloure-os num tacho com o azeite. Junte as lulas, cortadas em rodelas finas, e deixe saltear ligeiramente.

Adicione a polpa de tomate, envolva e depois acrescente o pimento, limpo e cortado em cubos. Regue com a cerveja (reservando um pouco para diluir a farinha), tempere com sal e pimenta e cozinhe, por cerca de 20 minutos, em lume médio.

Dissolva a farinha na cerveja que reservou e adicione ao preparado anterior, envolvendo bem. Deixe engrossar um pouco, retire do lume e sirva com os coentros picados.

Bolachas de cacau com nozes

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Tenho quase a certeza que já o disse aqui, mas vou dizer outra vez, adoro fazer bolachas e biscoitos em casa; só tenho de pena de não as conseguir fazer mais vezes; estas que vos mostro hoje são de cacau com nozes e posso já adiantar-vos de que não duraram muito tempo na lata hehe pois são deliciosas 🍪🍪

 

Ingredientes:

230g de açúcar amarelo

180g de manteiga à temperatura ambiente

1 Ovo

250g de farinha com fermento

25g de cacau em pó

130g de miolo de noz

Manteiga q.b.

 

Modo de fazer:

Misture o açúcar com a manteiga. Junte o ovo e amasse mais um pouco. De seguida, adicione a farinha e o cacau e amasse tudo muito bem. Pique grosseiramente o miolo de noz e misture na massa, envolvendo bem. Faça uma bola com a massa e deixe repousar durante 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte-o novamente.

Desenrole a massa do papel vegetal, corte-a em rodelas finas e disponha-as no tabuleiro, deixando espaço entre as mesmas. Leve a meio do forno e deixe cozer durante dez minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e descole as bolachas do tabuleiro.                              

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Peito de frango à Francesa

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Início de um novo mês e por cá inicio também de uma nova etapa para o Salvador, foi o primeiro dia no colégio; e os papás ficaram toda a manhã com o coração do tamanho de uma ervilha, mas pronto sabemos que faz parte e que vai ser bom para ele 😍😊 Mas adiante, hoje pensei em trazer-vos uma receita prática, porque ainda não apetece estar muito tempo na cozinha e então precisamos de refeições que se preparem rápido; por isso aqui está uma boa opção

Ingredientes:

4 peitos de frango

Sal

Pimenta

1 limão

3 colheres (sopa) de manteiga

4 chalotas

2 dentes de alho

1 colher (chá) de açafrão

30g de miolo de amêndoa pelado e ralado

1 cálice de brande

2dl de caldo de galinha

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

1 ramo de salsa

 

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em tiras e tempere-as com sal, pimenta e o sumo de metade do limão. Deixe tomar gosto, por alguns minutos.

Core a carne na manteiga e acrescente as chalotas e os alhos picados. Incorpore o açafrão e envolva o miolo de amêndoa ralado. Regue com o brande, deixe pegar fogo e agite a frigideira até que a chama se apague.

Regue com o caldo de galinha e deixe levantar fervura. Envolva as natas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, por cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Incorpore metade da salsa picada.

Retire do lume e transfira para uma travessa de servir. Polvilhe com a restante salsa picada e finalize decorando com o limão que sobrou. Está pronto para ir à mesa.

Beijokas**