Empadão de carne com arroz

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, recém chegada de uma mini-férias, que sabem sempre bem xD aproveitámos para fazer umas comprinhas para o nosso filhote, e também para tirar umas ideias para a mobília e decoração do quarto dele hehe agora voltando às rotinas normais, hoje venho mostrar-vos uma receita que adoro, e faço muito cá em casa.

Ingredientes:

1 receita de bolonhesa de carne (já publicada aqui)

Sobras de arroz cozido q.b.

2 ovos batidos

Azeitonas para decorar

Modo de fazer:

Num tabuleiro de forno, colocar uma camada de arroz cozido, por cima espalhar a bolonhesa de carne, e cobrir com o restante arroz cozido. Pincelar com os ovos batidos e decorar com azeitonas.

Levar ao forno a 180ºC até que esteja douradinho por cima. E está pronto a servir. Bom apetite :)

Gosto de acompanhar com uma salada quando tenho em casa!!

Nota: Também se pode preparar esta receita, com sobras de carne cozinhada (estufada por exemplo)

Beijokas** e Boa semana ;)

Escalopes com Cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje temos um dia que mais parece de inverno, com chuva, vento e frio ⛆⛈ por isso hoje trago uma receita para aquecer a alma, daquelas que sabem sempre bem.

Ingredientes:

1kg de escalopes de novilho

2 colheres (sopa) de margarina

1 chalota

5 dentes de alho

2dl de cerveja

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

Pimenta caiena (substituí por paprica)

1 ramo de salsa

Modo de fazer:

Tempere os escalopes com sal e leve a corar na margarina. Junte a chalota e os alhos picados e deixe refogar um pouco. Refresque com a cerveja e deixe ferver até o molho reduzir a metade. Junte as natas e cozinhe até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta caiena e sirva de seguida polvilhado com a salsa picada.

Sugestão para servir: Acompanhei com arroz de cenoura e uma saladinha

Pimentos Recheados com Atum e Couscous

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje o dia amanheceu chuvoso, com ar de inverno. Para hoje pensei em trazer-vos uma receita de peixe, os pimentos recheados são um clássico bastante apreciado cá em casa (acho que já o disse aqui antes). Espero que gostem. 

Ingredientes:

4 pimentos (usei amarelos)

2 latas de atum (eu usei uma de atum em óleo e outra de atum com pimenta dos açores)

1 cebola

2 dentes de alho

1dl de azeite

Polpa de tomate q.b.

Salsa picada q.b.

2 ovos cozidos

5 colheres (sopa) de sobras de couscous cozinhado

1dl de molho béchamel

100g de queijo flamengo ralado

Modo de fazer:

Corta-se uma ‘’tampa’’ aos pimentos, limpam-se as sementes e partes brancas, lavam-se os pimentos e deixam-se a escorrer de cabeça para baixo. Liga-se o forno a 180ºC.

Faz-se um refogado com a cebola, o alho e o azeite, até a cebola estar translucida. Junta-se então o atum escorrido e a polpa de tomate e envolve-se bem. Rectificam-se os temperos se necessário. Polvilha-se com a salsa picada.

Numa tigela misturam-se os ovos cozidos picados, o couscous e o refogado de atum, com o molho béchamel e envolve-se bem.

Recheiam-se os pimentos com a mistura de atum, polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno a 180ºC até que o queijo esteja derretido.

Brownies de chocolate e amêndoa

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita para adoçar este início de semana, que eu bem sei que às vezes é custoso. Agora não me convém muito comer este pecado, mas posso vos dizer que é uma verdadeira perdição :) 

Ingredientes:

135g de manteiga

5 colheres (sopa) de leite

200g de tablete de chocolate para culinária

6 ovos

250g de açúcar

130g de farinha com fermento

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

60g de amêndoa laminada

manteiga, farinha e açúcar q.b.

Modo de fazer:

Unte um tabuleiro 30x37cm com manteiga e forre-o com papel vegetal, que também se unta com manteiga e polvilha com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Junte a manteiga com o leite e o chocolate para culinária. Leve a lume brando, mexendo de vez em quando até derreter. Retire do lume e reserve.

Bata as claras em castelo, adicione-lhes 2 colheres de sopa, do açúcar e bata mais um pouco. Reserve. Bata as gemas com o açúcar restante, adicione-lhes a mistura de chocolate derretido e continue a bater. Junte agora a farinha e o chocolate em pó, misturando delicadamente e alternando com as claras em castelo.

Verta o preparado no tabuleiro, polvilhe com açúcar e a amêndoa. Leve a meio do forno e deixe cozer durante, aproximadamente, 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Por fim, desenforme, corte em quadrados e sirva.

Sugestão Irresistível: Sirva com molho de caramelo: Coloque 150g de açúcar dentro de uma frigideira, salpique com um pouco de água e leve ao lume, até obter caramelo. Nesta altura, adicione aos poucos, 100ml de natas e mexa bem até ficar cremoso. Retire do lume, e coloque por cima dos brownies.

Beijokas** e Boa semana ;)