Arroz de atum (à minha maneira)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita perfeita agora para estes dias de calor, leve e deliciosa, e com o extra de que não demora muito a ficar pronta hehe

Ingredientes:

1 Chávena de arroz

2 e 1/2 chávenas de água

3 Latas de atum

1 Cebola

2 Dentes de alho

1dl de azeite

Polpa de tomate q.b.
1/2 pimento, limpo de peles e sementes, e cortado em pedaços pequenos

1 Folha de louro

1 Colher (chá) de massa de pimentão

1dl de vinho branco

1 Cubo de caldo de alho, louro e pimentão

Salsa picada para polvilhar

Modo de fazer:

Pica-se a cebola e os dentes de alho e refogam-se no azeite. Junta-se a folha de louro, a massa de pimentão, o cubo de tempero e a polpa de tomate, deixa-se apurar um pouco e junta-se o atum devidamente escorrido.

Adiciona-se o arroz, o vinho branco e a água e deixa-se ferver até o arroz estar cozido e o caldo ter evaporado. Perto do fim, prova-se e se necessário ajustam-se os temperos. Polvilha-se com a salsa picada e está pronto a servir.

Estou completamente rendida a esta música 😊

https://youtu.be/9Vxl3KQHjWQ

Bolo de claras

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Lembram-se quando publiquei esta receita dei-vos uma dica sobre congelarem as claras que sobram, para mais tarde fazer entre outras receitas um bolo de claras por exemplo, hoje trago-vos precisamente uma receita de um.

Receita  retirada de um dos livros da Clara de Sousa

Ingredientes:

·         125g de margarina

·         300g de açúcar

·         2,5dl de leite

·         2 colheres de chá de cacau

·         250g de farinha

·         120g de maizena

·         2 colheres de chá de fermento em pó

·         6 claras

·         1 colher de sopa de açúcar

·         Algumas gotas de sumo de limão

Modo de fazer:

1.       Comece por bater a margarina com o açúcar. Sempre batendo, junte o leite a pouco e pouco até ligar (se lhe parecer talhado não se preocupe, é mesmo assim).

2.       Envolva muito bem o cacau, a farinha de trigo, a maizena e o fermento em pó.

3.       Bata as claras em castelo e perto do final junte-lhes uma colher de sopa de açúcar e umas gotas de sumo de limão para ligar bem. Envolva-as na massa do bolo, com cuidado, de cima para baixo, sem bater.

4.       Unte muito bem com margarina uma forma grande de buraco, polvilhe-a com farinha, deite aí o preparado e leve a forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos. A meio do tempo reduza a temperatura para 160°C.

 Beijokas ** e Boa Semana ;)

Lombinho de porco estufado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de carne, para o fim-de-semana.

Ingredientes:

·         1kg de lombinho de porco

·         1 Lata pequena de tomate pelado

·         2 Cebolas

·         2 Dentes de alho

·         1dl de vinho branco

·         3 Colheres (sopa) de azeite

·         1 Colher (sopa) de massa de pimentão

·         1 Folha de louro

·         Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

1.       Corte a carne em pedaços grandes e tempere com a massa de pimentão e um pouco de pimenta.

2.       Descasque e pique grosseiramente as cebolas e os alhos e aloure-os num tacho com o azeite.

3.       Junte a carne e a folha de louro e mexa. Adicione depois o tomate pelado e volte a envolver.

4.       De seguida, regue com o vinho branco, tape e deixe estufar, em lume brando. Rectifique os temperos antes de servir.

Sugestão: Pode acompanhar esta receita com arroz de linguiça

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Bolo de bolacha e leite condensado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E hoje já faz um mês hehe 1 mês de casados xD. Parece que ainda outro dia estávamos à volta dos preparativos. Se há sobremesa rainha cá em casa, são os bolos de bolacha. Fazem sempre sucesso. Então hoje trago-vos uma receita, muito simples de fazer, e que fica uma delícia (pronto eu sei que sou suspeita).  

Ingredientes:

5 Folhas de gelatina

6dl de natas

1 Lata de leite condensado cozido

200g de bolacha tipo maria

2,5dl de café solúvel

100g de amêndoa laminada e torrada

Açúcar em pó q.b.

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas bem firmes, junte-lhes o leite condensado e mexa bem. Adicione as folhas de gelatina escorridas e derretidas em banho-maria ou no micro-ondas e mexa bem até estar tudo bem envolvido.

Coloque um aro redondo, de 22cm, no prato de servir. Passe as bolachas pelo café e faça uma camada no fundo. Espalhe um pouco do creme e repita esta operação até esgotar os ingredientes, finalizando com o creme. Leve ao frigorífico para solidificar. Passe uma faca à volta do aro e retire-o cuidadosamente. Decore com a amêndoa torrada, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

E agora deixo-vos com duas fotografias da minha Oreo :)

Aveludado de lulas

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já estou de regresso à normalidade. Quem foi acompanhando o blog sabe que estávamos em preparativos para o casamento, pois já foi o nosso dia (21 de Julho), foi tudo lindo, tal como havíamos idealizado, tirando um ou outro pormenor, mas nada de especial. Foi o meu dia de princesa hehe. Depois do casamento, veio a Lua-de-mel, dias felizes e maravilhosos em Palma de Maiorca!!

Esta foi a primeira receita de lulas que preparei, por isso tem sempre um sabor especial :)

Ingredientes:

1Kg de lulas em rodelas

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta q.b.

1 Cebola grande

2 Dentes de alho

4 Colheres (sopa) de azeite

2dl de polpa de tomate

1 Folha de louro

Salsa q.b.

1,5dl de vinho branco

4dl de natas (cá em casa usamos de soja)

Modo de fazer:

Lave as lulas e tempere-as com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe repousar durante 30 minutos.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Adicione a polpa de tomate, a folha de louro e um ramo de salsa e deixe cozinhar cerca de 3 minutos.

Junte as rodelas de lulas, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte então o vinho branco, deixe cozinhar até evaporar quase todo e até que as lulas fiquem macias. Se necessário, junte um pouco de água.

Finalmente, adicione as natas e deixe cozinhar para apurar o molho.

Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco.

Deixo-vos agora com algumas fotografias da nossa lua-de-mel

 

 

Aos domingos realiza-se o mercado de rua em Alcudia, tivemos a sorte de passar por lá, e eu acho que era feliz naquele mercado hehe