Macarrão com queijo e bacon

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje não trago um prato propriamente dito, mas sim um acompanhamento, umas massas gratinadas e deliciosas.

Ingredientes:

300g de macarrão

60g de manteiga

60g de farinha

700ml de leite

150ml de natas

1 colher (café) de mostarda em pó

300g de mistura de queijos

100g de bacon

50g de queijo mozarela ralado

Sal, noz-moscada e cebolinho picado q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 200ºC. Coza o macarrão em água abundante, temperada com sal. À parte, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozer, mexendo para não fazer grumos. Junte cuidadosamente o leite e as natas e deixe cozinhar, em lume brando, até obter um molho espesso.

Retire do lume e tempere com a mostarda e noz-moscada. De seguida, acrescente o queijo e envolva bem no molho, até derreter.

Escorra o macarrão e disponha-o num tabuleiro refratário. Espalhe o molho de queijo por cima e polvilhe com o bacon em tirinhas e o queijo ralado. Por fim, leve a meio do forno, durante 30 minutos. Retire e sirva polvilhado com cebolinho picado. 

Queques de limão e gengibre

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Finalmente o calor chegou por cá. E em véspera de feriado, hoje trago-vos uns queques para fazerem amanhã para o lanche aí de casa hehe 🍋🍋

Ingredientes:

150g de açúcar mascavado claro

250g de farinha com fermento

50g de farinha maisena

20g de gengibre fresco descascado

4 ovos

1 iogurte natural

1 limão

5 colheres (sopa) de azeite

Margarina para untar

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Barre pequenas formas de queque com margarina*.

Lave o limão, corte-o em pedaços e retire-lhe as pevides. Deite-o no liquidificador, junte o gengibre cortado em pedaços, o açúcar, o azeite, o iogurte e os ovos bata bem.

Deite a farinha para uma tigela, junte a farinha maisena e misture. Adicione o preparado anterior e bata bem até obter uma massa lisa. Divida-a pelas formas sem encher demasiado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Verifique a cozedura, retire e deixe arrefecer. Desenforme frio e sirva decorado a gosto.

 

Sugere quem sabe: Pode substituir o gengibre fresco, por 1 colher (chá) de gengibre em pó

 

*Eu não fiz assim, optei por cozer os queques diretamente nas forminhas de papel, que foram colocadas dentro de formas de alumínio.

Perna de Porco Assada

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Acabadinha de chegar de um fim-de-semana prolongado, que sabe sempre bem hehe 

Hoje trago-vos uma sugestão de carne, daquelas que eu gosto que tem já a carne e as batatas tudo junto

Ingredientes:

1kg de perna de porco sem osso

Sal, pimenta e 1 colher (sopa) de massa de pimentão

1 ramo de alecrim

1 tomate maduro

1 cebola

4 dentes de alho

2dl de vinho branco

4 colheres (sopa) de banha

1kg de batatas

 

Modo de fazer:

Tempere a carne com sal, pimenta e a massa de pimentão. Disponha num tabuleiro refratário sobre parte do alecrim, o tomate em pedaços, limpo de peles e sementes, a cebola e os alhos picados. Regue com o vinho e espalhe por cima a banha. Leve ao forno, a 200ºC, durante 30 minutos.

Descasque as batatas e leve a cozer em água temperada com sal, por 15 minutos. Escorra e junte no tabuleiro de carne, envolvendo com o molho. Mantenha no forno, por mais 15 minutos.

Retire do calor e corte a carne em fatias. Aromatize com o restante alecrim e sirva de seguida com o molho e as batatas.

Beijokas ** e Boa semana ;) 

Quadrados de Iogurte e Cenoura

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Fim-de-semana grande à porta hehe e como tal trago uma sugestão (mais uma, porque outro dia já publiquei uma sobremesa) bem docinha para vocês, ora vejam lá:

Receita retirada do livro ‘Estava Tudo Ótimo!’ da Teresa Rebelo

 

Ingredientes:

2 ovos

250g de iogurte natural sem açúcar (2 iogurtes)

180g de açúcar amarelo

80ml de azeite extra-virgem suave

120g de cenoura ralada

240g de farinha sem fermento

1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

1 colher (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio

Raspa de 1 laranja ou uma pitada de canela

Açúcar em pó para decorar

 

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte muito bem e polvilhe com farinha uma forma retangular com 35 cm x 22 cm ou de tamanho aproximado, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar/polvilhar (em alternativa, proceda da mesma forma mas use spray desmoldante).

Numa taça grande, bata bem o açúcar com os ovos, o azeite e os iogurtes.

Junte a raspa de laranja ou a canela e depois envolva a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicione, por fim, a cenoura ralada, sem mexer demasiado.

Verta para a forma e leve a cozer cerca de 30 minutos, fazendo o teste do palito antes de retirá-lo do forno: se sair seco depois de espetado no centro, está pronto.

Pode deixar arrefecer na forma. Corte em quadrados e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

 

Nota: Eu optei por fazer uma cobertura de brigadeiro para o bolo.