Bolachas com Nutella®

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Há por aí alguém a trabalhar como eu? E fãs de Nutella, há por aí alguns?? Para começar este fim-de-semana, trago-vos umas bolachas recheadas com ... adivinhem lá!! Hehe

Receita retirada e adaptada do site da marca

Ingredientes:

450g de farinha

100g de avelãs em pó (substituí por amêndoa em pó)

150g de açúcar

160g de manteiga

1 Ovo

180g de xarope de ácer ou mel

Sal a gosto

Nutella® q.b.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, avelãs em pó e uma pitada de sal. Adicione a manteiga amolecida e misture novamente. Bata o ovo com o xarope de ácer ou mel e, depois, adicione à mistura anterior.

Combine tudo até obter uma mistura homogénea, mas sem mexer demasiado. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha. Faça uma bola, cubra-a com um pano e guarde no frigorífico durante, pelo menos, duas horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa em cima de uma superfície enfarinhada. Não demore muito tempo a pô-la no forno, para que não fique demasiado mole. Usando cortadores adequados, corte as bolachas nas formas desejadas. Coloque-as num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, e leve a cozer durante 12 minutos. Retire do forno e deixe as bolachas arrefecer.

Deite uma colher de Nutella® sobre uma bolacha e faça uma ''tampa'' com outra.

Nota: Eu optei por utilizar cortantes redondos, um liso para fazer a parte de baixo das bolachas e outro com bordo rendilhado para fazer as ''tampas'', nas bolachas que iriam servir de ''tampa'' coloquei chocolate granulado por cima antes de as levar ao forno.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Brigadeiros de caramelo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Tirando este frio. Hoje trago uma coisa doce para aquecer a alma hehe são deliciosos estes brigadeiros, o difícil é parar de comer xD

Ingredientes:

160g de açúcar

100g de coco ralado

1 Lata de leite condensado

1 Colher (sopa) de margarina

Açúcar, chocolate granulado ou coco ralado para passar

Óleo para untar

Caixinhas de papel

Modo de fazer:

Deite o açúcar para um tacho e leve ao lume, mexendo de vez em quando até ficar um caramelo claro.

Retire do lume, junte o leite condensado, a margarina e o coco ralado, misture e leve novamente ao lume brando, mexendo sempre até a mistura se descolar do tacho. Deite para um prato untado com óleo e deixe arrefecer.

Depois passe um pouco de óleo nas mãos, retire pequenas porções da mistura anterior e molde bolinhas. Passe-as por açúcar ou coco ralado, disponha-as dentro de caixinhas de papel. 

Os meus dois amores xD Cheerio e Oreo

Panados de peru com fiambre e para acompanhar Esparguete Refogado com Azeitonas e Orégãos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos um prato de carne com acompanhamento.

Ingredientes:

·         4 Bifes de peru grandes e finos

·         8 Fatias de fiambre

·         2 Ovos batidos

·         2 Dentes de alho picados

·         Sumo de limão q.b.

·         Sal q.b.

·         Pão ralado para passar

·         Farinha para passar

·         Óleo para fritar

Modo de fazer:

1.       Coloque os bifes numa tigela, tempere-os com sal, sumo de limão e os dentes de alho picados​ e deixe marinar durante 20 minutos.

2.       Escorra os bifes, disponha por cima de cada um duas fatias de fiambre, dobre e prenda com um palito. Passe-os por farinha, depois pelos ovos batidos e por fim por pão ralado.

3.       Leve ao lume uma frigideira com óleo, deixe aquecer e frite os bifes de peru de ambos os lados. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva com molho a gosto.

Esparguete Refogado com Azeitonas e Orégãos

Ingredientes:

·         1 Cebola

·         2 Dentes de alho

·         Azeite q.b.

·         1 Cubo de caldo de galinha Maggi

·         5 Colheres de sopa de polpa de tomate

·         20 Azeitonas pretas descaroçadas

·         ½ Colher de sobremesa de orégãos

·         250g de esparguete

·         Água q.b.

Modo de fazer:

1.       Num tacho refoga-se a cebola e os dentes de alho no azeite, assim que a cebola estiver translúcida junta-se a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha e as azeitonas partidas ao meio.

2.       Mistura-se para envolver bem, junta-se então a água (a quantidade suficiente para cozer o esparguete) e o esparguete.

3.       Deixa-se ferver, juntam-se agora os orégãos, e deixa-se cozinhar até evaporar a água. E está pronto a servir. 

Bolo de vinagre com chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos um bolinho para adoçar o vosso fim-de-semana, este foi um dos primeiros bolos que fiz quando fui viver com o Miguel, fica uma delícia e super fofinho, experimentem e depois digam-me o que acharam hehe 

Ingredientes:

·         360g de farinha

·         300g de açúcar

·         180g de chocolate em pó

·         1,5dl de óleo

·         1 Saqueta de açúcar baunilhado (7g)

·         4 Colheres (sopa) de vinagre

·         1 Colher (chá) de bicarbonato

·         4dl de água quente

·         Margarina para untar

Modo de fazer:

1.       Barre muito bem uma forma com margarina. Deite a farinha para uma tigela, junte o açúcar, o chocolate em pó, o açúcar baunilhado e o bicarbonato e misture. Adicione o óleo, o vinagre e a água quente e bata muito bem.

2.       Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno a 180°C durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

3.       Sirva decorado a gosto, por exemplo polvilhado com açúcar em pó.

O vinagre deixa o bolo húmido e fofo e o sabor não se nota.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

A pizza lá de casa (com base de bolo lêvedo)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sexta-feira foi dia de receber os cunhadinhos Alexandre e Sofia para jantar cá em casa, e por cá saíram umas pizzas à minha maneira, ou seja uma pizzas bem recheadinhas hehe, como não tinha muito tempo optei por fazer com base de bolo lêvedo para simplificar. Eu sou suspeita eu sei, mas ficaram uma delícia xD        

Pizzas com tudo à minha maneira (fiambre, bacon, chourição, salsichas)

As pizzas cá em casa, muito raramente são feitas com receita, resultam do aproveitamento de tudo um pouco que existe no frigorífico e que esteja a precisar de ser usado antes que se estrague. Estas que vos mostro hoje levou os seguintes ingredientes:

Ingredientes:

·         6 Bolos lêvedos

·         ½ Embalagem de molho Q.B. Original

·         150g de fiambre em cubos

·         ½ Frasco de salsichas cortadas às rodelas

·         100g de chourição cortado em pedaços

·         100g de bacon aos cubos

·         100g de sobras de frango cozinhado

·         2 Rodelas de ananás de lata

·         Queijo ralado da sua preferência (eu uso flamengo) q.b.

·         Azeitonas às rodelas q.b.

·         1 Colher (sopa) de tempero para pizza da marca Espiga

Modo de fazer:

1.       Pré-aqueça o forno a 200º.

2.       Cortam-se os bolos ao meio e colocam-se num tabuleiro que possa ir ao forno forrado com papel vegetal, barra-se toda a massa com o molho Q.B. Original. Por cima colocam-se os toppings (eu alternei, fiz umas pizzas de frango com chourição e ananás; e outras fiz com todos os restantes ingredientes). Depois coloca-se o queijo ralado, as azeitonas (fiz umas com e outras sem) e para finalizar o tempero para pizza.

3.       Agora é só levar ao forno, até que a massa esteja douradinha e o queijo derretido.

Está pronta a servir, pode acompanhar com batatas fritas.

Pizzas com tudo à minha maneira (fiambre, bacon, chourição, salsichas)

Pizzas com frango, ananás e salsichas

Pizzas com frango, chourição e ananás

Beijokas** e Boa semana ;)

Febras marinadas e para acompanhar esmagada de batata com alheira

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, apesar do frio (é oficial eu não fui feita para o inverno). Hoje trago-vos um prato de carne com acompanhamento. 

Febras marinadas

Ingredientes:

·         800g de febras de porco da perna

·         3 Dentes de alho

·         2dl de vinho branco

·         1 Cálice de vinho do Porto

·         5 Grãos de de cardamomo

·         1 Pau de canela

·         1 Estrela de anis

·         1 Ramo de tomilho

·         4 Colheres (sopa) de ketchup

·         1 Colher (sopa) de açúcar amarelo

·         Sal e pimenta q.b.

·         Azeite para fritar

Modo de fazer:

1.       Descasque os dentes de alho, reduza-os a puré e passe-os pela carne.

2.       Disponha a carne numa tigela, tempere-a com o vinho branco e Porto, os grãos de cardamomo, o pau de canela, a estrela de anis, o ramo de tomilho, o ketchup, o açúcar, sal e pimenta, envolvendo muito bem. Reserve no frigorífico cerca de 2 horas.

3.       Leve ao lume uma frigideira com o azeite e aloure a carne de ambos os lados até ficarem cozinhadas. 

Esmagada de batata com alheira

Ingredientes:

·         4 Batatas médias

·         1 Alheira

·         1 Colher (sopa) de azeite

Modo de fazer:

Descasque e lave as batatas. Corte-as em cubos pequenos e leve-as a cozer em água temperada de sal.

Quando estiverem cozidas, retire do lume, escorra e coloque-as numa tigela. Esmague grosseiramente, com a ajuda de um garfo ou de uma prensa para puré.

Retire a pele à alheira, desfaça-a com as mãos, e leve ao lume com o azeite, até começar a fritar. Junte às batatas e misture bem.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Lasanha de atum

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos um prato de peixe que por acaso já não faço à algum tempo, mas que gosto muito.

Ingredientes:

·         4 Latas de atum

·         1 Cebola grande

·         2 Dentes de alho

·         2 Cenouras

·         1 Lata pequena de tomate pelado

·         1,5dl de vinho branco

·         1 Embalagem de folhas de lasanha

·         1 Embalagem pequena de molho béchamel de compra

·         200g de queijo ralado

·         Azeite q.b.

Modo de fazer:

1.       Ligue o forno a 180ºC. Escorra o atum. Num fio de azeite, refogue a cebola e os dentes de alho picados, e a cenoura ralada. Refresque com o vinho branco e deixe apurar. Junte o tomate, o atum e um pouco de água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais um pouco.

2.       Monte a lasanha em camadas: verta um pouco de molho béchamel no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno, sobreponha algumas folhas de massa, em seguida metade do preparado de atum e cubra novamente com folhas de massa.

3.       Regue com o restante molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva com uma salada.

Trufas de caramelo crocantes

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Como foi o vosso fim-de-semana?? O meu foi bom, sábado estive mais pela cozinha, a preparar alguns pratos, para depois economizar algum tempo durante a semana. E ontem foi pra fazer as últimas visitas de Natal. Hoje trago-vos uma receita de uma miniatura que fiz para a mesa de Natal, mas confesso que não fiquei muito inclinada para a repetir, uma vez que achei a massa muito mole e difícil de moldar, mas não deixem de experimentar, porque esta é só a minha opinião.

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

4 Gemas

2 Colheres (sopa) de sumo de limão

1 Colher (sopa) de manteiga

50ml de caramelo líquido

50g de açúcar

1 Colher (sopa) de água

Óleo q.b.

Modo de fazer:

Coloque o leite condensado num tacho, juntamente com as gemas, o sumo de limão, a manteiga e o caramelo líquido. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Verta para um prato untado com óleo e deixe arrefecer completamente.

Entretanto, faça o caramelo. Ferva o açúcar com a água até obter uma calda. Retire o caramelo do lume e verta-o sobre uma superfície untada com óleo e deixe solidificar.

Depois de sólido, parta o caramelo em pedacinhos, triture-os na picadora e coloque-os numa tigela. Forme bolinhas com a mistura anterior, passe-as pelo caramelo triturado.

Nota: Tive um pequeno problema com a parte crocante, devido à humidade que se fazia sentir no dia em que fiz esta receita, ficou tudo melado e impossível de usar,daí que os tenha decorado com açúcar dourado da marca Vahiné. 

Aqui está uma fotografia da minha mesa de Natal

Beijokas** e Boa semana ;)

Rabanadas de bolo-rei

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Como foi o vosso Natal e Ano Novo?? Os meus foram bons, mas eu sou suspeita porque adoro a época natalícia hehe. Se quiserem dar uma espreitadela aos meus presentes homemade do último nata, visitem o meu outro blog. Cá em casa só eu é que como bolo-rei, porque o Miguel não gosta, logo escusado será dizer que sobra sempre muito bolo, então aqui está uma solução para aproveitá-lo mais tarde.   

Ingredientes:

·         8 Fatias de bolo-rei

·         2,5dl de leite

·         2 Cascas de limão

·         1 Pau de canela

·         3 Ovos

·         Óleo, açúcar, canela em pó q.b.

Modo de fazer:

1.       Retire a fruta cristalizada da parte de fora das fatias de bolo-rei. Amorne o leite com as cascas de limão e o pau de canela. Embeba as fatias de bolo-rei no leite e escorra-as.

2.       Passe as fatias pelos ovos batidos e frite-as em óleo bem quente. Escorra-as sobre papel absorvente e polvilhe-a com uma mistura de açúcar e canela em pó.

E agora deixo-vos com umas fotografias dos meus ajudantes de cozinha

Cheerio

Oreo