Tarte salgada de sobras

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Se há coisa que gosto, e que já vos tinha dito, é de ''inventar'' também um bocadinho na cozinha, ora foi isso que aconteceu no dia em que esta receita saiu da minha cozinha para o jantar, abri o frigorífico e tinha 2 pedacinhos de galinha frita que tinham sobrado do jantar no dia anterior e tinha também umas salsichas e um bocadinho de linguiça, então mãos à obra, misturei tudo e lá surgiu uma tarte salgada.

Ingredientes:

1 Rolo de massa folhada fresca retangular Continente

Sobras de galinha frita

4 Salsichas cortadas em pedaços

½ Linguiça picada

Azeitonas a gosto

2 Colheres (sopa) de milho

½ Caixa de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

4 Ovos

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Estender a massa e com ela forrar uma tarteira, picar o fundo com um garfo e reservar. Numa tigela juntar as sobras de galinha frita previamente desfiadas e os restantes ingredientes, bater tudo muito bem para envolver. Colocar este preparado na tarteira e levar ao forno, durante aproximadamente 30 minutos ou até que esteja cozinhada. Deixar repousar uns minutos antes de servir.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Salada coleslaw + Salada de batata e cenoura

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Ontem foi dia de recebermos para jantar cá em casa, os amigos e compadres Márcia e Sérgio, então a ementa escolhida foi para um prato de peixe, mais leve, que sabe tão bem com este calor que se tem feito sentir por cá. Esta primeira salada que vos mostro, já andava tentada a experimentar à imenso tempo, mas como o Miguel não gosta, tinha que ser quando tivéssemos visitas, então ontem foi o dia, e foi um sucesso digo-vos já :)

Salada coleslaw

Esta salada teve origem no centro da Europa. Foi levada por emigrantes holandeses para a América, onde mais tarde acrescentaram a maionese e o molho inglês.

Ingredientes:

300g de couve-roxa

300g de repolho

1 Cenoura grande

1 Cebola

1 Maçã cortada em cubos pequenos

50g de sultanas

4 Colheres (sopa) de maionese

4 Colheres (sopa) de azeite

2 Colheres (sopa) de molho inglês

2 Colheres (sopa) de mel

Vinagre de vinho branco q.b.

Sumo de limão q.b.

Sal e pimenta preta q.b.

Modo de fazer:

Descasque a cebola e pique-a. Lave as couves e corte-as em juliana. Descasque e rale a cenoura. Coloque tudo numa saladeira.

Tempere a salada com o molho inglês, vinagre a gosto, sumo de limão, o azeite, o mel e a maionese. Mexa e retifique os temperos, acrescentando um pouco de sal e pimenta moída na altura. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Sugestão: Pode substituir a maionese por iogurte grego. Se gostar, acrescente alguns cajus tostados por cima da salada.

Salada de batata e cenoura

Ingredientes:

600g de batatas cortadas em cubos e cozidas

1 Cenoura grande ou 2 pequenas, cortadas em pedaços e cozidas

2 Ovos cozidos, cortados em pedaços

Maionese q.b.

Modo de fazer:

Numa saladeira junte todos os ingredientes e envolva muito bem com cuidado para não esmagar muito as batatas.

Estes foram os acompanhamentos que escolhi para servir com estes filetes da Iglo

Imagens retiradas da internet

Beijokas ** e Boa semana ;)