Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Por estes dias, tenho andando à volta das bolachas de natal e dos brigadeiros como já vem sendo hábito, e devo dizer-vos que a minha cozinha cheira muito bem hehe mas ainda só ''resolvi'' as encomendas e as ofertas, depois é que vou fazer as gulodices cá para casa porque também merecemos hehe Amanhã entrego tudo, e depois então vou descansar e dar atenção ao meu filhote, que nestes últimos dias tem ficado um bocadinho mais para segundo plano :( 

Estarei de volta de 2021 com novas receitas para vocês e estou aqui a dar forma (na minha cabeça por enquanto) a umas ideias novas especialmente pensadas para vocês, fiquem atentos.

Estou também a preparar uma surpresa para vocês, que espero estar pronta a tempo do aniversário do blog, vamos ver se consigo ... Agora ficaram curiosos não foi?! Ah pois é, mas eu não vou dizer hehe Se não deixava de ser uma surpresa.

Voltando ao propósito desta mensagem, quero desejar-vos um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo, junto daqueles que vos são mais importantes, com muita coisa boa na mesa (esqueçam a dieta agora por uns dias ahah), com muita saúde que nos tempos que correm é um dos bens mais preciosos que temos, e já agora com muitas prendinhas no sapatinho hehe 🎄🎅⛄

Beijinhos ** 

Imagem retirada da internet

# Mesa de Natal # Bavarois de baunilha com maçã caramelizada

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já vos disse que adoro o Natal?! 🎄🎅 É que adoro mesmo hehe, adoro tudo o que ele implica, desde a decoração da casa, a embrulhar os presentes, passando pelas bolachinhas, bolos e sobremesas que deixam a casa com um cheiro muitooo doce hehe E por falar em sobremesas, hoje trago-vos mais uma sugestão para a vossa mesa de natal, desta vez uma sobremesa 🎄🎅🎄🎅

 

Ingredientes (Bavarois):

5 folhas de gelatina

80g de açúcar

20g de farinha

2 ovos

250ml de leite

1 colher (sobremesa) de aroma a baunilha

400ml de natas

 

Ingredientes (Molho):

6 maçãs

1 limão (sumo)

160g de açúcar

50ml de leite

 

Modo de fazer:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Misture o açúcar com a farinha e os ovos. Verta o leite e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire, junte o aroma a baunilha e deixe arrefecer um pouco. Adicione depois as folhas de gelatina escorridas e misture até dissolverem. Deixe arrefecer por completo. Bata bem as natas e envolva-as no preparado, já frio. Passe uma forma de silicone canelada por água fria e verta o preparado na mesma. Leve ao congelador até solidificar.

Descasque as maçãs, corte-as e cubinhos, regue-as com o sumo de limão; reserve. Leve o açúcar ao lume numa frigideira com uns pingos de água e assim que obter caramelo, verta o leite e a maçã e cozinhe por mais dois minutos. Retire a maçã com uma escumadeira e cozinhe o molho até obter ponto-pérola: quando se verte um pouco de calda de açúcar, de uma colher, forma-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola. Retire, deixe arrefecer e verta sobre a bavarois.

Beijinhos **

# Mesa de Natal # Rabanadas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos mais uma sugestão para a vossa mesa de natal, uma sugestão que é ideal para aproveitar sobras de pão que tenham lá por casa, as tão famosas ... Rabanadas hehe

Ingredientes:

5dl de leite

1 casca de laranja

1 pau de canela

50g de açúcar

6 fatias de pão de forma de véspera com 1,5cm de espessura

3 ovos

Óleo quente para fritar

Açúcar e canela em pó para envolver

 

Modo de fazer:

Ferva o leite com a casca de laranja, o pau de canela e o açúcar. Retire do lume e deixe amornar. Mergulhe as fatias de pão e passe-as pelos ovos batidos.

Frite o pão em óleo quente, até dourar, de ambos os lados. Retire com uma escumadeira e escora sobre papel absorvente. Ainda quentes, passe as rabanadas por uma mistura feita com açúcar e canela em pó.

Beijokas **

# Mesa de Natal # Biscoitos de limão

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Andava desaparecida daqui, mas é mesmo só por falta de tempo, eu penso em cá vir, e digo para mim mesma, que de hoje não passa, mas depois não consigo cá chegar :( às vezes precisava que os meus dias tivessem 48 horas, para fazer tudo o que quero. Mas adiante, mudando de assunto e como já vem sendo hábito, começa o mês de Dezembro e eu começo a publicar as minhas sugestões para a vossa mesa de Natal hehe 🎄🎅 e este ano as sugestões começam com uns biscoitos de limão ... já vos disse que adoro fazer bolachas e biscoitos não já??

Ingredientes:

50g de manteiga à temperatura ambiente

50g de açúcar

1 colher (café) de fermento

1 ovo

130g de farinha

1 limão (raspa)

manteiga, farinha e ovo q.b.

 

Modo de fazer:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Amasse bem a manteiga com o açúcar. Junte o fermento, o ovo e a farinha. Continue a amassar até estar tudo ligado. Adicione a raspa de limão e deixe descansar durante 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda-a até obter uma espessura fina. Com o auxílio de um cortante em forma de pinheiro, corte a massa. Coloque as porções cortadas no tabuleiro, deixando espaço entre elas; pincele-as com ovo batido e leve ao forno durante 12 minutos. Deixe-as arrefecer, descole-as do tabuleiro com uma espátula e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)