Espetos de frango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita, muito simples de fazer, com frango que vai sempre bem hehe

Ingredientes:

1,2kg de peito de frango

2 colheres (sopa) de tempero para frango

1 colher (sopa) de alho em pó

1 limão (sumo)

1 copo de vinho branco

3 ovos

Pão ralado q.b.

Flocos de aveia q.b.

Óleo para fritar

Espetos de madeira

 

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em cubos, e esfregue-os com o tempero para frango e o alho em pó, regue com o sumo de limão e o copo de vinho branco; e deixe a tomar gosto por duas horas.

Bata os ovos e reserve. Escorra os cubos de frango e seque-os bem com papel absorvente de cozinha; passe-os pelos ovos batidos e depois por pão ralado ou flocos de aveia (no meu caso eu fiz metade de cada).

Coloque um cubo de frango em cada espeto de madeira, e leve a fritar em óleo bem quente. Escorra-os sobre papel absorvente de cozinha e sirva-os.

Beijokas**

Muffins de Café e Canela

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E como hoje dizem que é o Dia Mundial do Café, aqui está a minha sugestão de uma receita que leva este ingrediente

Ingredientes:

1 chávena (chá) de café SICAL 5 estrelas Kenya

1 chávena (chá) de açúcar

3 ovos

1 chávena (chá) de iogurte natural

2 chávenas e ½ (chá) de farinha sem fermento

1 colher (sobremesa) de canela

2 colheres (sobremesa) de fermento

Manteiga, farinha e grãos de café q.b.

 

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte forminhas de queque com manteiga e polvilhe-as com farinha*. Misture o café SICAL 5 estrelas Kenya com o açúcar, os ovos e o iogurte e envolva bem. Adicione a farinha, a canela e o fermento e mexa até obter uma massa homogénea.

Distribua a massa pelas formas, sem encher, e coloque-as sobre um tabuleiro. Leve-as ao forno durante 20 minutos; retire. Desenforme e coloque os queques em forminhas de papel frisado. Decore-os com grãos de café e sirva.

 

*Eu cozi-os diretamente nas forminhas de papel

 

Nota: O livro de onde retirei esta receita (por lapso esqueci-me de escrever o nome) era patrocinado pela marca SICAL

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

# Mesa de Páscoa # Polvo no Forno

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sugestão, para a vossa mesa do almoço ou jantar de Páscoa; e que delícia que ficou, ora experimentem lá

Ingredientes:

1,5kg de polvo bem limpo

700g de batata

700g de batata-doce

200g de bacon às tirinhas

½ kg de tomate pelado esmagado

2 cebolas médias

2 dentes de alho fatiados

2dl de vinho branco

1dl de azeite

1 ramo de coentros (não usei)

Pimentão e Louro Espiga q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 190ºC. Com o rolo da massa, bata as pernas do polvo para o maciar. Corte-os em pedaços grandes e tempere-o com o Pimentão e Louro Espiga. Reserve.

Descasque as batatas e as cebolas e corte-as às rodelas. Forre o fundo de uma assadeira com cebola. Junte o polvo, as batatas, o bacon e os dentes de alho.

Cubra com o tomate e regue com o vinho branco e azeite. Leve a assar durante cerca de uma hora.

Se for necessário, junte um pouco de água para não secar. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

Beijokas ** Bom fim-de-semana ;) e Boa Páscoa!!

# Mesa de Páscoa # Queques

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Continuando as sugestões para uma Páscoa mais doce hehe, hoje trago-vos uns queques deliciosos e que vão ficar mesmo bem na vossa mesa

Ingredientes:

3 ovos

125g de açúcar amarelo

100g de manteiga derretida

1 colher (café) de aroma de baunilha

120g de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

COBERTURA*

75g de chocolate para culinária

75g de chocolate branco para culinária

1dl de natas

75g de leite condensado de chocolate

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha; reserve*¹. Separe as claras das gemas de ovo. Bata as gemas com o açúcar, adicione-lhes a manteiga derretida e, continuando a bater, envolva o aroma de baunilha.

Bata as claras em castelo. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Adicione ao preparado anterior, alternando com as claras em castelo. Distribua pelas formas e leve a meio do forno por 40 minutos. Deixe os queques arrefecerem um pouco e desenforme.

Parta os chocolates e coloque-os em separado, em duas tigelas. Leve as natas ao lume e deixe ferver; deite metade sobre o chocolate normal e a outra metade sobre o branco; mexa, até derreterem. Deixe arrefecer e coloque um pouco no frio para solidificarem um pouco. Aplique os cremes de chocolate e o leite condensado de chocolate sobre os queques, utilizando um saco de pasteleiro. Decore a gosto (estes por exemplo, utilizei amêndoas, fios de ovos e decorações de açúcar alusivas à Páscoa).

 

*Eu não usei esta cobertura, optei por usar buttercream de chocolate branco de compra 

*¹ Eu coloquei forminhas de papel dentro das forminhas de metal em vez de as untar e polvilhar