Pudim de lima e caramelo

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Por cá está uma humidade que não se pode. e com o fim-de-semana à porta (para mim será o último em que não trabalho ao sábado) hoje trago-vos uma sugestão bem docinha ;) Experimentem e depois digam-me o que acharam, cá por casa, todos gostámos

 

Ingredientes:

150g de açúcar

1 Lata de leite condensado

2 Medidas (da lata) de leite meio gordo

6 Ovos

2 Colheres (sopa) de molho de caramelo

2 Limas (raspa e sumo)

 

Modo de fazer:

Prepare o caramelo: coloque o açúcar numa frigideira, salpique com umas gotas de água e mexa. Leve ao lume até obter caramelo, não mexendo. Retire do lume. Verta o caramelo numa forma de pudim e faça-o escorrer pelo interior.

Ligue o forno a 180ºC. Junte o leite condensado com o leite meio gordo, os ovos, o molho de caramelo, a raspa das limas e o sumo de uma delas. Misture bem, sem bater, e verta na forma. Leve ao forno, em banho-maria, e deixe cozer durante 1 hora. Deixe arrefecer o pudim completamente e desenforme. Sirva bem fresco.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Frango​ de Fricassé

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estamos quase a terminar o mês de Agosto, mês de férias por excelência. E também o mês que costuma custar muito a passar, sobretudo para quem, que como eu têm um negócio próprio, mas este ano felizmente não se tem notado muito essa quebra :) 

E para iniciar esta semana, trago-vos um prato de carne, mais precisamente de frango, que ainda vai sendo das carnes mais económicas de se cozinhar.

Ingredientes:

1 frango

Sal e pimenta

 1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de açafrão

2 limões

 1 ramo de salsa

4dl de vinho branco

4 dentes de alho

2 cebolas

0,5dl de azeite

2 gemas

Modo de fazer:

Corte o frango aos pedaços e tempere com sal, pimenta, a mostarda, o açafrão, rodelas de um limão, parte da salsa, o vinho branco, os alhos é uma cebola picada.

 Escorra o frango e core-o no azeite. Incorpore a marinada e estufe por 30 minutos e lume brando, mantendo o tacho tapado.

Retire um pouco do caldo do frango, envolva dentro de uma tigela com as gemas batidas e o sumo do restante limão. Junte ao frango novamente, mexendo sempre até engrossar. Polvilhe com mais salsa picada.

Sugestão: No final, incorpore no molho 2dl de natas para que fique mais aveludado.

E para acompanhar, sugiro um arroz branco

Beijokas ** e Boa semana ;)

Pudins de amêndoa e nata

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje temos chuva por cá, ontem tivemos vento; isto mais parece inverno do que outra coisa, mas pronto as terras também já estavam a precisar de alguma água, por isso não vamos refilar muito. E continuando numa de doces, hoje trago-vos uma sobremesa

 

Ingredientes:

400ml de natas

80g de amêndoa moída

5 Ovos

300ml de leite condensado

1 Laranja (raspa)

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Coloque as natas numa tigela, junte a amêndoa moída, os ovos, o leite condensado e a raspa de laranja e misture.

Verta o preparado em forminhas refráctarias, leve ao forno e deixe cozer, durante 50 minutos. Deixe arrefecer e sirva.

 

Nota: Eu optei por fazer numa forma grande

Brigadeiros de Chocolate Rubi

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos um miminho, para adoçar a boca hehe falo por mim, não posso ter nenhuma caixa no frigorífico com brigadeiros, porque eles não duram lá muito tempo ahah

Adaptando a receita de brigadeiro de chocolate branco que fiz para o batizado do Salvador, pensei e porque não substituir o chocolate branco por chocolate rubi

 

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Colher (sopa) de manteiga

50g de chocolate Rubi

 

Modo de fazer:

Primeiro derrete-se o chocolate em banho-maria. Quando estiver derretido junta-se num tacho ao leite condensado e à manteiga, e leva-se a lume brando, mexendo sempre, até fazer ponto de estrada. Coloca-se num prato com óleo e deixa-se arrefecer bem. Moldam-se as bolinhas, passam-se por granulado à escolha e colocam-se em caixinhas de papel frisado.