Fritos de Vinho do Porto

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E como hoje se comemora o Dia Internacional do Vinho do Porto 🍷🍷  trago-vos uma receita com este ingrediente    

 

Ingredientes:

400g de farinha com fermento

2 laranjas (raspa)

3 ovos

2,5dl de leite

0,5dl de vinho do Porto

Sal, óleo, açúcar e canela q.b.

 

Modo de fazer:

Coloque a farinha numa tigela. Junte a raspa de laranja, uma pitada de sal e os ovos, misture bem. Adicione o leite, em fio, mexendo sempre com umas varas de arame.

Acrescente o vinho do Porto e misture. Deixe o preparado repousar durante 15 minutos. Frite colheradas de massa em óleo bem quente. Retire os fritos da frigideira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Passe-os por açúcar e canela.

 

Mais nutritivo: Substitua  50g de farinha pela mesma quantidade de amêndoa ou noz moída.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Bifes de frango estufados com laranja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita super fácil de fazer e que fica uma delicia hehe

 

Ingredientes:

10 bifes de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1dl de azeite

1 folha de louro

Polpa de tomate q.b.

Tomate frito q.b.

1dl de vinho branco

1dl de água

Sumo de 1 laranja

 

Modo de fazer:

Corte a cebola em meias-luas e refogue-a no azeite, juntamente com os dentes de alho e a folha de louro. Quando estiver translúcida, junte o vinho branco, a polpa de tomate e o tomate frito, mexa bem. Junte os bifes de frango e a água, tape o tacho e deixe estufar até que os bifes estejam cozinhados, se for necessário junte mais um pouco de água de modo a que não seque. Quando os bifes estiverem cozinhados, desligue o lume e junte o sumo de laranja. E está pronto a servir. Pode acompanhar com puré de batata.

Tarte de chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita bem docinha hehe mais precisamente uma tarte de 🍫🍫

 

Ingredientes (Massa):

125g de açúcar

65g de manteiga

1 ovo

250g de farinha

1 colher (sopa) de chocolate em pó

Manteiga e farinha q.b.

 

Ingredientes (Recheio):

5 folhas de gelatina incolor

200g de chocolate de culinária

2 colheres (sopa) de manteiga

1dl de leite

4dl de natas

Raspas de chocolate q.b.

 

Modo de fazer:

Unte uma forma de tarte com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, unte-o também e polvilhe com farinha; reserve. Prepare a massa para forrar. Amasse o açúcar com a manteiga. Junte o ovo e mexa. Adicione a farinha e o chocolate em pó, amasse bem, até estar tudo bem ligado, e deixe a massa repousar durante 15 minutos no frigorífico.

Ligue o forno a 180ºC. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com o rolo de cozinha, até obter espessura fina. Com ela, forre o interior da forma. Forre por cima com papel de alumínio, preencha com leguminosas secas e leve ao forno, a cozer, durante 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Elimine as leguminosas e a folha de alumínio. Prepare o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos; escorra e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, com a manteiga e o leite. Bata as natas, até que fiquem firmes.

Retire três colheres, de sopa, deste preparado e adicione-lhes as folhas de gelatina espremidas. Leve uns segundos ao micro-ondas para derreter e torne a juntar com as restantes natas. Junte-lhes 2/3 do preparado de chocolate e envolva delicadamente. Verta o preparado para a tarteira e leve ao congelador a solidificar. Desenforme e decore com o creme de chocolate que reservou (caso esteja sólido, dê um ligeiro aquecimento em banho-maria); deixe solidificar e desenforme. Decore com raspas de chocolate e conserve no frigorífico até ao momento de servir. 

Sopa de cenoura com cominhos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Com o frio que por aí anda, sabe mesmo bem é um pratinho de sopa quentinha, digam lá que não tenho razão?? E como tal, hoje deixo-vos uma receita para experimentarem 

Receita retirada de uma revista Continente Magazine

 

Ingredientes:

Azeite q.b.

2 cebolas

2 paus de aipo

1 embalagem de cenoura ralada Continente

6 chávenas de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de coentros picados (não usei)

1 e ½ colheres (chá) de cominhos

1 laranja (raspa)

sal q.b.

natas q.b. (não usei)

pimenta-preta q.b.

 

Modo de fazer:

Aqueça um fio de azeite numa frigideira. Adicione as cebolas picadas finamente e os aipos cortados em fatias finas e refogue até a cebola ficar translúcida e suave. Junte mais um fio de azeite e a cenoura e cozinhe até ficar bem tenra. Acrescente o caldo de legumes, a salsa, os coentros e os cominhos e cozinhe por cerca de 20 minutos em lume brando, tapado. Abra a tampa, adicione a raspa de laranja e uma pitada de sal e envolva bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, reduza a sopa a puré e tempere com um fio de natas e pimenta-preta moída na hora. Sirva de imediato. 

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Natal 2022 - Os mimos para o colégio do Salvador

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Iniciamos as publicações neste novo ano, a mostrar-vos os miminhos que preparei para o Salvador oferecer aos seus coleguinhas da sala; bem como à sua educadora e auxiliares

Para os outros meninos da sala do Salvador no colégio, fiz assim

Uma bengala de natal, embelezada por um cartão com motivos natalícios e uma etiqueta com o nome dele; tudo colocado num saquinho transparente para ser mais fácil de entregar às crianças

Aqui está a etiqueta mais ao pormenor

Para a educadora e as auxiliares da sala, fiz assim

Uma caneca de natal, e dentro tinha cappuccino, galão, chocolates e uma colher de madeira

Depois juntei um cartão com um pequeno texto de agradecimento e um saquinho de bolachas de natal feitas aqui pela mamã 😍😍