Queques de banana e chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí? Por aqui está também está tudo. Hoje trago uma receita que retirei do site da Teleculinária, de uma coisinha doce, perfeita para o café do almoço ou para o chá das cinco. É ideal para aproveitar as bananas que já estão demasiado maduras para se comerem.

Ingredientes:

·         300g de farinha

·         250g de açúcar

·         100g de manteiga amolecida

·         3 Ovos

·         2 Bananas pequenas e maduras

·         1,5dl de leite

·         1 Saqueta de açúcar baunilhado (7g)

·         1 Colher (chá) de bicarbonato

·         1 Colher (chá) de fermento em pó

·         Manteiga para untar

·         Caixinhas de papel

Para a cobertura:

·         200g de chocolate em barra

·         Chocolate granulado

Modo de fazer:

1.       Ligue o forno a 180ºC e barre formas pequenas com manteiga. Descasque as bananas e esmague-as com um garfo. Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso e junte depois os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o leite, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar baunilhado e bata bem. Junte então a banana esmagada e bata mais um pouco até ficar uma massa lisa.

2.       Divida a mistura anterior pelas formas sem encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

3.       Entretanto, faça a cobertura: parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, leve a derreter em banho-maria, retire e mexa. Barre a base dos queques com chocolate, polvilhe com chocolate granulado, deixe secar e, coloque em caixinhas de papel.

Notas: Não barrei as formas com manteiga, optei por cozê-los já dentro das caixinhas de papel. Não fiz a cobertura de chocolate.

E agora deixo-vos umas fotografias da minha ajudante de cozinha Oreo que gosta muito de se deitar no chão ao sol, enquanto estou a cozinhar hehe

Salsichas à Brás

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo. Hoje trago-vos uma receita de aproveitamentos que sai muita vez cá por casa. É muito simples de fazer, é perfeita para desenrascar um almoço ou jantar rapidamente. É perfeita também para estudantes, não requer muitos ingredientes e é bastante fácil de fazer.

Ingredientes:

·         ½ Cebola picada

·         Azeite q.b.

·         ½ Frasco de salsichas

·         ½ Pacote de batata-palha

·         Sal e pimenta a gosto

·         6 Ovos

·         Salsa q.b. (se gostar e tiver em casa, eu por acaso não tinha no dia em que fiz este prato)

Modo de fazer:

1.       Numa frigideira refogue a cebola picada no azeite até que esta fique translúcida. Corte as salsichas e junte-as ao refogado. Numa tigela bata os ovos temperados de sal e pimenta a gosto.

2.       Junte a batata-palha à frigideira e deixe-a amolecer um pouco. Adicione os ovos batidos e a salsa picada, e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.  

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Sorvete cremoso de menta e chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo, o tempo por enquanto é que está assim pró tristonho. Uma das coisas que adoro cozinhar (sim eu sei que tenho várias coisas que adoro, e que já o disse antes hehe) são gelados caseiros. E sabe tão bem uma taça de gelado fresquinho nestes dias de calor. Este gelado então é rei cá em casa, porque o Miguel adora gelados de chocolate e menta. Experimentem e depois digam-me se gostaram.

Ingredientes:

·         3 Folhas de gelatina

·         4dl de natas

·         2dl de leite condensado

·         1dl de xarope de menta

·         100g de pepitas de chocolate negro

·         Corante verde q.b.

Modo de fazer:

1.       Demolhe as 3 folhas de gelatina em água fria. Bata os 4dl de natas até ficarem firmes, junte 2dl de leite condensado e bata novamente. Esprema as folhas de gelatina, junte-lhes três colheres de sopa do preparado anterior e leve ao lume, ou ao micro-ondas durante uns segundos, até que se dissolvam. Junte a mistura de nata e gelatina ao restante preparado e mexa.

2.       Junte 1dl de xarope de menta, umas gotas de corante verde e as pepitas de chocolate negro e envolva bem. Coloque o preparado numa caixa, tape e deixe solidificar no congelador durante 24 horas.

Lulas guisadas com tomate e arroz basmati

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo, com bom tempo a malta fica logo mais animada hehe Hoje trago uma receita simples de fazer, com lulas que são bastante apreciadas cá em casa. Espero que gostem.

Ingredientes:

·         1,200kg de lulas limpas

·         200g de arroz basmati

·         1 Lata pequena de tomate pelado

·         1 Ramo de tomilho

·         2 Cebolas

·         2 Colheres (sopa) de polpa de tomate

·         3 Colheres (sopa) de azeite

·         1 Pau de canela

·         Água q.b.

·         Sal q.b.

Modo de fazer:

1.       Descasque e lave as cebolas e pique-as. Arranje as lulas e corte-as em aros com cerca de 1/2cm.

2.       Leve ao lume um tacho com o azeite, quando estiver quente junte a cebola e deixe alourar. Adicione o tomate pelado picado e a polpa de tomate e envolva.

3.       Junte depois as lulas e deixe cozinhar em lume brando.

4.       Por fim adicione o ramo de tomilho e prepare o arroz à parte. Leve ao lume uma panela com água, sal e o pau de canela, quando ferver junte o arroz basmati e deixe cozer. Depois retire, escorra e sirva a acompanhar as lulas.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Delícia cremosa de ananás

Oláa!! Tudo bem por aí?? Hoje trago uma sobremesa muita fresca, ideal para estes dias de calor que se tem feito sentir. 

Ingredientes:

·         1 saqueta de gelatina de ananás

·         1 lata grande de ananás

·         1 lata de leite condensado

·         3 Ovos

·         3 dl de  leite

·         2 dl de natas

·         6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

1.       Escorra o ananás e reserve a calda. Prepare a gelatina como indica a embalagem, substituindo a água fria pela calda do ananás e deixe arrefecer. Corte o ananás em pedacinhos, deite-os para um tabuleiro fundo, junte a gelatina e leve ao frio até solidificar.

2.       Prepare o creme: deite o leite condensado para um tacho, adicione as gemas e o leite, mexa e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Depois deite sobre o ananás e leve ao frio até que fique bem fresco.

3.       Bata as natas com 2 colheres (sopa) do açúcar até ficarem espessas. À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o resto do açúcar, batendo sempre até ficarem bem firmes. Junte as claras às natas, misture delicadamente, coloque num saco de pasteleiro com boquilha frisada e disponha em montinhos sobre o creme no tabuleiro. Leve ao frio até ao momento de servir e decore a gosto.

Bifes de Frango Panados e 2 Acompanhamentos a saber a Verão :)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Como foi o vosso fim-de-semana?? O meu foi bom hehe. Ontem foi dia de receber os amigos Tânia e Hugo para almoçar em nossa casa, e da nossa cozinha saíram uns bifes de frango panados, super simples de fazer e deliciosos; para acompanhar duas saladas com sabor a Verão, muito frescas. Para sobremesa Banana Split, Arroz doce e Tarte Dona Amélia. Foi uma tarde muito bem passada, só espero que eles tenham gostado tanto quanto eu hehe

Bifes de Frango Panados

Uma das coisas que gosto muito de fazer, às vezes até em mais quantidade e congelo uma parte, ficando assim com mais uma refeição guardada.

Ingredientes:

·         4 Peitos de frango cortados em bifes

·         1 Limão (sumo)

·         1 Folha de louro

·         1 Copo de vinho branco

·         2 Colheres (sopa) de tempero para frango Continente

·         3 Ovos

·         Farinha q.b.

·         Pão ralado q.b. (usei do simples, e do Crocante Oriental Mix da Espiga)  

Modo de fazer:

1.       Tempera-se o frango com o sumo de limão, a folha de louro, o copo de vinho branco e o tempero para frango, e deixa-se a marinar de um dia para o outro no frigorífico.

2.       Escorra bem os bifes da marinada, e seque-os com a ajuda de papel de cozinha, depois passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado.

3.       Leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 15-20 minutos, virando a meio do tempo. E estão prontos a servir.

Nota: Em vez de os fazer no forno, pode fazê-los fritos, em óleo bem quente.

Salada de batata-palha com ananás e pêssego

Ingredientes:

·         1 Pacote de batata-palha

·         1 Lata pequena de pêssego em lata, cortado em pedaços pequenos

·         1 Lata pequena de ananás em lata, cortado em pedaços pequenos

·         Maionese q.b.

·         Kétchup q.b.

·         Mostarda q.b.

Modo de fazer:

1.       Numa saladeira grande, colocam-se todos os ingredientes e mistura-se muito bem com a ajuda de dois garfos.

2.       A maionese, o ketchup e a mostarda vão-se juntando aos poucos e misturando até estar tudo bem envolvido.

Nota: Se gostar também pode juntar ½ pacote de sultanas

Salada de massa à minha maneira

Ingredientes:

·         ½ Pacote de massas (pode ser qualquer uma da sua preferência)

·         3 Ovos cozidos, picados

·         1 Maçã, descascada e cortada em cubos pequenos (eu gosto de usar a PinkLady porque é ligeiramente mais ácida do que as outras)

·         1 Lata pequena de milho doce

·         ½ Frasco de salsichas às rodelas

·         125 grs de fiambre aos cubos

·         125 grs de queijo aos cubos

·         Maionese q.b.

·         Ketchup q.b.

·         Mostarda q.b.

Modo de fazer:

1.       Cozem-se as massas em água abundante, temperada de sal e com um fio de azeite. Depois de cozidas, escorrem-se muito bem e deixa-se arrefecer totalmente.

2.       Numa saladeira grande, colocam-se todos os ingredientes e mistura-se muito bem com a ajuda de dois garfos.

3.       A maionese, o ketchup e a mostarda vão-se juntando aos poucos e misturando até estar tudo bem envolvido. 

Boa semana ;)

Brigadeiros e O Dia Mundial do Chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Porque hoje é o Dia Mundial do Chocolate, trago-vos uma receita com este ingrediente hehe Esta receita foi retirada do Livro Doce da Nestlé.

São tentadores e por isso cá em casa não duram muito tempo no frigorífico hehe

"O Dia Mundial do Chocolate degusta-se a 7 de julho.

Este é o dia do ano de comer chocolate sem qualquer peso na consciência. Seja uma barra de chocolate, uma bebida, um gelado, algumas bolachas ou bombons, neste dia é obrigatório ingerir uma boa dose de chocolate. Apesar de tudo, recomenda-se alguma moderação: alguns estudos indicam que o chocolate é mais viciante do que drogas como o cocaína.

São apontadas várias vantagens ao consumo de chocolate, como o aumento da concentração, para os estudos ou no trabalho, por exemplo. Em média, os portugueses comem um quilo e meio de chocolate por ano.

A origem do Dia Mundial do Chocolate não é muito clara. Acredita-se que o dia 7 de julho de 2016 assinala 466 anos da introdução do chocolate na Europa. Antes o chocolate era utilizado pelos Maias e Astecas como moeda de troca.

Como tão adorado que é, existe também a celebração do Dia Internacional do Chocolate, a 13 de setembro, nos Estados Unidos."

Informação retirada daqui 

Ingredientes:

·         1 Lata de leite condensado Nestlé

·         15g de manteiga

·         20g de Nesquick

·         Chocolate granulado e granulado colorido para polvilhar

·         Manteiga para untar

Modo de fazer:

1.       Deite num tacho uma lata de leite condensado, a manteiga e o Nesquick. Leve a lume brando, mexendo sempre, até a mistura se descolar do tacho. Retire e deite num prato previamente untado com manteiga.

2.       Depois de frio faça pequenas bolinhas com a mistura e passe-as pelos granulados, coloque em caixinhas de papel e sirva.

Nota: Para moldar melhor as bolinhas unte as mãos com manteiga ou óleo.

Variação: Se juntarmos a esta receita 100g de coco ralado, ficamos com uns brigadeiros de chocolate com coco

A minha ajudante de 4 patas hehe Oreo

Frango com esparguete

Oláa!! Tudo bem por aí?? Parece que o bom tempo veio para ficar, o que nos deixa mais felizes hehe Hoje trago uma receita daquelas que eu gosto muito de fazer, porque mete-se tudo para o forno, e enquanto está a cozinhar vamos fazendo outras coisas em casa, simples e prático. Por norma só faço pratos de forno aos fins-de-semana porque é quando tenho mais tempo, durante a semana opto por soluções mais rápidas. Esta receita é simples e fica muito bom.

Ingredientes:

·         1,2 kg de frango

·         350 g de esparguete

·         2 Cebolas

·         2 Dentes de alho

·         1 Cenoura

·         1 Tomate

·         1,5 dl de azeite

·         2 dl de vinho branco

·         125 g de bacon em cubos pequenos

·         1 Colher (sopa) de manteiga

·         1 Colher (sopa) de salsa picada

·         Sal e azeite q.b.

Modo de fazer:

1.       Ligue o forno a 190ºC. Arranje o frango e corte-o em pedaços. Tempere-os com sal e coloque num tabuleiro. Reserve. Descasque as cebolas, um dente de alho, e o tomate limpo de sementes e corte-os em cubos, a cenoura eu optei por ralar, e o bacon, junte à carne.

2.       Adicione igualmente metade do azeite e o vinho. Leve a meio do forno por 45 minutos, virando de vez em quando.

3.       Entretanto, coza o esparguete em água abundante, temperada com sal. Retire e escorra. Salteie nos restantes azeite e alho e na manteiga. Sirva com o frango, polvilhando tudo com a salsa picada.