Doce da família

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E para terminar este mês de Maio, trago-vos uma sobremesa, simples e fresca

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

400g de queijo creme

150g de bolacha tipo Maria

100g de açúcar

5 ovos M

400ml de natas

100ml de água

 

Modo de fazer:

Num tacho, coloque as gemas, o açúcar e a água, mexa e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, deite de imediato numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Numa tigela, bata as natas em chantilly, adicione o queijo creme e o leite condensado e bata novamente, até ficar uma mistura homogénea. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Triture as bolachas até ficarem em pó, reserve um pouco, junte o resto à mistura anterior e envolva bem. Leve ao frigorífico até ficar bem fresco e, na hora de servir, deite o doce de ovos por cima, mexendo ligeiramente com uma colher. Polvilhe com a bolacha que reservou e sirva fresco.

Cheesecake de forno

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita, que acho que todos nós conhecemos, trata-se de uma cheesecake ... a diferença é que esta vai ao forno, e deixem-me que vos diga que ficou uma delícia, até eu que não sou lá muito fã de queijo, provei e adorei; esta é para repetir de certeza  

Ingredientes:

300g de queijo-creme

300g de bolacha tipo Maria

150g de doce de frutos vermelhos

150g de manteiga

1 lata de leite condensado

6 ovos

 

Modo de fazer:

Parta as bolachas e triture-as bem até ficarem com aspeto de raladas. Leve ao lume a manteiga a derreter, junte às bolachas e misture bem.

Forre com a mistura das bolachas o fundo e as laterais de uma forma de aro amovível.

Numa tigela bata os ovos com o leite condensado e o queijo-creme e disponha na forma, por cima da base de bolacha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Verifique a cozedura, retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer. Disponha por cima o doce de frutos vermelhos e sirva decorado a gosto, por exemplo com framboesas frescas.

Dia Mundial da Pastelaria e uns Cupcakes mimosos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Não me lembro se já vos disse que agora estou a tirar um curso?? Yap, é verdade, agora com 32 anos voltei a estudar 😮 estou a tirar um curso e pastelaria hehe uma vontade antiga, mas que nunca tinha passado à prática ahah

Entretanto, e porque hoje dizem que é o Dia Mundial da Pastelaria, aqui está uma receita de pastelaria, uns cupcakes que fiz para o aniversário do meu filhote no ano passado

Cupcakes mimosos

 

Ingredientes:

120g de farinha

140g de açúcar

10g de fermento em pó

3 ovos grandes

0,6dl de leite morno

120g de manteiga

1 colher (chá) de aroma a baunilha

200ml de natas (bem frescas)

Purpurinas comestíveis, lascas de chocolate cor-de-rosa e borboletas de açúcar q.b. (eu adaptei esta parte ao tema da festa de aniversário)

 

Modo de fazer:

Coloque a farinha numa tigela com 100g de açúcar e o fermento em pó e misture. Faça uma concavidade no centro e disponha os ovos, o leite morno e a manteiga ligeiramente aquecida. Envolva tudo muito bem, adicione o aroma o baunilha e deixe repousar, por 15 minutos.

Ligue o forno a 180ºC. Preencha pequenas formas de papel com o preparado e leve ao forno a cozer, durante 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, bata bem as natas, adicione-lhes o resto do açúcar e bata mais um pouco. Coloque-o dentro de um saco de pasteleiro e decore a superfície dos cupcakes. Decore-os também com purpurinas, lascas de chocolate cor-de-rosa e borboletas de açúcar e sirva-os frescos. 

 

Nota: Eu não utilizei esta cobertura indicada na receita, porque agora estou super fã dos cremes já prontos de compra hehe muito menos loiça que eu sujo e são super práticos

Beijokas **