Filetes com molho de marisco

 Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de peixe, que cá por casa nós adoramos 🐟🦐🦐 uns belos filetes com molho de marisco à maneira da Vanessa hehe acompanhados de batatinha, cenoura e ovo cozidos e com uma salada (só para mim é claro)

Ingredientes:

1 embalagem de filetes congelados da vossa preferência (eu usei os Filetes de Panga da Pescanova)

Sumo de 1 limão

Tempero Cebola e Alho da marca Espiga

2 ovos

Farinha q.b.

Tempero Alho e Pimentão da marca Espiga

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

1 cubo de caldo de marisco

2 colheres (sopa) de molho de soja

Polpa de tomate q.b.

1dl de vinho branco

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

½ embalagem de delícias do mar

1 pacote de miolo de camarão (se gostar)

Óleo q.b. para fritar

 

Modo de fazer:

Deixar os filetes a descongelar no frigorífico. Umas horas antes de os cozinhar, cortar os filetes em pedaços mais pequenos, e temperá-los com o sumo de limão, o tempero de cebola de alho, umas pedrinhas de sal, pimenta a gosto, e deixar novamente no frigorifico a tomar gosto.

Secar bem os filetes com papel absorvente de cozinha, passá-los por farinha (sacudindo o excesso) e pelos ovos batidos com o tempero de alho e pimentão misturado e fritar em óleo bem quente, até ficarem douradinhos. Retirar e deixar escorrer a gordura em papel absorvente de cozinha.

Num pirex, dispor os filetes já fritos e devidamente escorridos do excesso de gordura e reservar.

Num tacho pequeno dar uma fervura nas delícias do mar e no miolo de camarão se o for usar. Numa frigideira, refogar a cebola, os dentes de alho picados e a folha de louro no azeite; quando a cebola estiver tenrinha, juntar a polpa de tomate, o cubo de caldo de marisco, o molho de soja e o vinho branco e deixar ferver um pouco. Depois juntam-se os mariscos e umas colheres da água onde lhes deu uma fervura. Finalmente juntam-se as natas e deixa-se ferver. Coloca-se este molho por cima dos filetes, e serve-se de imediato acompanhado de batata cozida e uma salada.  

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Cupcakes gulosos

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Ainda sobre uma certa festa da patrulha pata que decorreu no final de Junho, hoje deixo-vos a receita dos cupcakes que preparei e decorei a rigor com o tema da festa hehe

Ingredientes:

3 ovos

150g de açúcar

50g de chocolate em pó

90g de manteiga

0,5dl de leite

120g de farinha

200ml de natas (bem frescas)

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Drageias de chocolate q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Coloque pequenas formas de papel sobre um tabuleiro e reserve. Bata as gemas numa tigela com o açúcar. Adicione-lhes aos poucos, o chocolate em pó, a manteiga derretida e o leite morno e bata mais um pouco.

À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado, alternando com a farinha. Disponha nas formas e leve a meio do forno a cozer, por 30 minutos. Desenforme os cupcakes mornos e deixe-os arrefecer.

Bata bem as natas, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Junte-lhes o chocolate em pó em exa. Coloque este chantilly num saco de pasteleiro e decore os cupcakes. Finalize com as drageias de chocolate e sirva.

Nota: Eu não utilizei esta cobertura indicada na receita, porque agora estou super fã dos cremes já prontos de compra hehe muito menos loiça que eu sujo e são super práticos; e para decorar cortei uns ossinhos coloridos com as sobras das pastas de açúcar que utilizei para decorar as bolachas de manteiga

Beijokas **

Tabuleiro de coco

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Com o fim-de-semana a chegar hoje trago-vos um bolinho para fazerem para o lanche, um bolo simples sem recheios nem coberturas, mas uma delícia digo-vos já 🥥🥥🥥 Fiz esta receita recentemente porque o marido precisou de uma sobremesa para levar para um almoço na empresa, mas que não precisasse de frio e fosse fácil de transportar, então lá saiu da minha cozinha um bolinho hehe

Ingredientes:

450g de açúcar

360g de farinha

100g de coco ralado

50g de margarina

4 ovos

3dl de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina para untar

 

Modo de fazer:

Barre um tabuleiro com margarina e ligue o forno a 180º. Numa tigela, bata o açúcar com a margarina até obter um creme liso, junte as gemas, uma a uma e batendo sempre. Adicione seguidamente o leite, a farinha, o fermento e o coco ralado e bata bem.

Bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior e envolva delicadamente. Deite para o tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer. Depois apare as laterais e sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com mais coco ralado.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Semifrio de tutti frutti

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E com este calor sabe mesmo bem ter uma sobremesa fresquinha no frigorífico para comer a seguir ao jantar, por isso aqui está uma boa sugestão hehe

Esta foi uma das sobremesas que fiz para o aniversário do Salvador :)

Ingredientes:

1 saqueta de gelatina de tutti frutti

7 folhas de gelatina incolor

4 dl de natas

1 lata de leite condensado

1 base de bolo

 

Modo de fazer:

Prepare de véspera a gelatina como vem mencionado na embalagem. Espalhe-a sobre uma travessa e deixe-a solidificar. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas e junte-lhes o leite condensado.

Esprema as folhas de gelatina e junte-lhes três colheres, de sopa, do preparado anterior. Leve a lume brando, mexendo até derreter. Junte ao preparado inicial. Reserve.

Disponha um aro em cima de um prato e cubra o fundo com a base do bolo. Coloque uma fita de acetato em volta do aro e verta para dentro deste o preparado de natas.

Corte a gelatina em cubos e disponha sobre o semifrio de nata e leite condensado. Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Na altura de servir retire o aro.

Parmentier

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estamos de regresso, depois de duas semaninhas em casa com os meus rapazes, hoje tudo volta à ''normalidade'', aos horários e às rotinas. Confesso que estava a precisar destes dias, não fiz nem metade daquilo que tinha pensado fazer, mas soube-me bem. E como ainda estamos em modo acabados de sair de férias, e a juntar a isso temos o calor, a pedir refeições simples e práticas que não obriguem a muito tempo em pé junto do fogão, então hoje trago-vos esta receita; que não é minha, retirei-a de um livro mas esqueci-me de tomar nota de qual foi (e eu não tenho propriamente poucos livros de cozinha lol) para vos dizer

 

Ingredientes:

400g de batatas para fritar (em rodelas)

200g de carne picada

1 Cebola

2 Dentes de alho

1/2 Alho francês (só a parte branca)

1 Colher (sopa) de margarina ou azeite

1/2dl de vinho branco

1 Colher (sobremesa) de farinha

200ml de béchamel

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Frita-se as batatas em óleo e escorre-se muito bem sobre papel absorvente.

Aloura-se a cebola e os alhos picados na margarina ou azeite e, quando estiverem translúcidos, junta-se a carne picada e a farinha, deixa-se perder a cor de crua e junta-se o vinho. Estufa-se por uns minutos, tempera-se com sal e pimenta e retira-se do lume.

Num tabuleiro de forno, colocam-se camadas de batata intercaladas com a carne picada. A última camada será de molho béchamel e leva-se ao forno pré-aquecido a 160ºC até que fique douradinho.

 

Nota: Pode juntar-se também um pouco de queijo ralado antes de levar ao forno.

Beijokas ** e Boa semana ;)