Feliz Natal e Próspero Ano Novo

 

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje só passei por cá para vos desejar um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo.

Espero que tenham nas vossas mesas muitas coisinhas boas (se forem das receitas do blog melhor ainda hehe), e que tenham os vossos familiares e amigos junto de vocês.

Eu agora vou tratar das entradas e das sobremesas para o jantar de Natal, que essas ficam sempre a meu cargo hehe (e eu muito importada com isso hehe).

Para o ano estarei de regresso, com novas receitas para vocês, e espero continuar na vossa companhia aí desse lado.

Beijinhos**

Vanessa  

# Mesa de Natal # Bolachas-fantasia

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. A receita que vos trago hoje, tanto dá para uma sugestão para a vossa mesa de natal, como dá para presentes de comer; fica ao vosso critério a utilização que lhe dão hehe 🎄🎅

Ingredientes:

200g de açúcar

200g de manteiga à temperatura ambiente

2 ovos

500g de farinha

75ml de leite

1 colher (sopa) de canela em pó

Manteiga, farinha, açúcar q.b.

 

Modo de fazer:

Prepare a massa: amasse bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos e, de seguida, a farinha e o leite. Por último, envolva a canela em pó e amasse bem. Tape com pelicula aderente e deixe em repouso no frigorifico, por 15 minutos.

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Reserve. Ligue o forno a 180ºC. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina. Corte com um cortante da sua preferência e disponha no tabuleiro, deixando um espaço entre cada um. Leve a meio do forno e coza durante, aproximadamente, 12 minutos. Deixe as bolachas arrefecerem e descole-as do tabuleiro com a ajuda de uma espátula.

 

Diferente: Em vez de canela, adicione à massa duas colheres, de sopa, de chocolate em pó.

Eu optei por dividir a massa em duas partes, a uma parte juntei e canela em pó e à outra o chocolate em pó

# Mesa de Natal # Cupcakes de Pão de Gengibre

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, embora com muitooo frio. Hoje, e como já vem sendo hábito, trago-vos uma sugestão de receita para as vossas mesas de natal 🎄🎅 uns deliciosos cupcakes para a sobremesa 

 

Ingredientes:

200g de farinha de trigo sem fermento

1 e ¼ colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de canela em pó

¼ colher (chá) de pimenta da Jamaica, moída

1 pitada de noz-moscada moída no momento

¼ colher (chá) de sal

105g de açúcar mascavado, de tom caramelo

80ml de melaço

60g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

2 colheres (chá) de gengibre, ralado no momento

80ml de leite gordo

 

Modo de fazer:

Aqueça previamente o forno a 180ºC, e coloque a grelha a meio. Forre um tabuleiro para queques, com forminhas de papel ou de alumínio.

Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o gengibre moído, a canela, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e o sal. Noutra tigela, utilizando a batedeira elétrica na velocidade média/alta, bata o açúcar mascavado, com o melaço e a manteiga, até obter um creme leve e fofo (2 a 3 minutos). Adicione o ovo e o gengibre ralado e misture. Junte a farinha em 3 vezes, alternando com o leite, batendo sempre a baixa velocidade apenas até combinar. Raspe a superfície lateral da tigela, se necessário.

Divida uniformemente a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma a três quartos. Leve ao forno; quando picar o centro do cupcake e este sair seco (cerca de 20 minutos), está no ponto. Deixe os cupcakes arrefecerem no tabuleiro sobre uma grelha de arrefecimento durante 5 minutos. Transfira os cupcakes para a grelha, e deixe-os arrefecer completamente (cerca de 1 hora).

Com uma colher espalhe o glacé sobre os cupcakes e sirva. (Os cupcakes assim glaceados, podem ser refrigerados até 4 dias, em recipientes herméticos; deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir).