Bolo de amêndoa e limão

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Mais alguém por aí, como eu, a trabalhar num sábado de manhã?? Por aqui, estou já a ''planear'' mais ou menos na minha cabeça, tudo o que tenho que fazer quando chegar a casa; porque da maneira que os fins-de-semana passam a correr, o tempo tem de ser todo bem aproveitadinho. Mas antes disso, passei por aqui para vos deixar uma sugestão de um bolinho para fazerem no fim-de-semana ;) 

Ingredientes (Massa):

6 Ovos

270g de açúcar

170g de manteiga derretida

230g de farinha com fermento

80g de amêndoa moída

1 Limão grande (raspa)

Manteiga e farinha q.b.

Ingredientes (Cobertura):

200g de chocolate branco

5 Colheres (sopa) de leite

Pérolas de açúcar branco q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma canelada com manteiga e polvilhe-a com farinha. Parta os ovos, e separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve-as. Bata as gemas com o açúcar.

Adicione a manteiga ao creme de gemas e continue a bater. Envolva alternadamente no preparado as claras e a farinha previamente peneirada, a amêndoa e a raspa de limão. Verta o preparado na forma, leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 40 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer.

Prepare o creme para a cobertura: Parta o chocolate em pedaços, junte o leite e leve ao lume, em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e verta sobre o bolo. Espalhe pérolas de açúcar brancas. 

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Cubos de Salmão Panados + Molho shawarma e para sobremesa Taças de ananás deliciosas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Agora que já estamos (finalmente) na reta final da obra da nossa casa, quando lá vou, já dou por mim a pensar na disposição da cozinha (tinha de ser a da cozinha não era?!) e onde vou arrumar isto ou aquilo hehe é mais forte do que eu; mal posso esperar por começar a mudança :) :) 

Para vos compensar da minha ausência por aqui, hoje trago-vos não uma, mas sim três receitas; isso mesmo leram bem três receitas, prato de peixe, sugestão de molho para servir e sobremesa.

Cubos de Salmão Panados

 

Ingredientes:

1 embalagem de lombos de salmão congelados (desta vez usei os da Pescanova, porque estavam em desconto)

Sumo de 1 limão

Tempero Cebola e Alho da marca Espiga

2 ovos

Farinha q.b.

Pão ralado q.b. (usei do que tem alho e salsa, também da marca Espiga)

Tempero Alho e Pimentão da marca Espiga

Óleo q.b. para fritar

 

Modo de fazer:

De véspera, cortar os lombos de salmão em cubos, e temperar com o sumo de limão, o tempero cebola e alho e um gole de vinho branco, tapar com película aderente, e deixar no frigorífico a descongelar.

No dia, secar bem os cubos com papel absorvente de cozinha, passá-los por farinha (sacudindo o excesso), pelos ovos batidos com o tempero de alho e pimentão misturado e finalmente pelo pão ralado. Fritar os cubos em óleo bem quente, até ficarem douradinhos. Retirar e deixar escorrer a gordura em papel absorvente de cozinha.

Molho shawarma

 

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de maionese

1 colher (chá) de mel

1 colher (chá) de paprika

1 colher (chá) de cominhos

1 colher (chá) de alho em pó

1 colher (chá) de azeite

 

Modo de fazer:

Misturar muito bem todos os ingredientes numa tigela, reservar no frigorífico até à hora de servir.

Taças de ananás deliciosas

 

Ingredientes:

6 folhas de gelatina

1 lata grande de ananás

6 claras

Canela em pó q.b.

1 fatia de ananás para decorar

Cerejas em calda para decorar (não tinha em casa)

 

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos. Triture o conteúdo da lata de ananás, coloque-o num tacho, leve ao lume e deixe ferver durante 1 minuto.

Retire o preparado anterior do lume e incorpore as folhas de gelatina escorridas. Coloque numa taça, mexa e deixe amornar.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente com o preparado anterior. Distribua por taças e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó, decore com a fatia de ananás cortada em pedaços e cerejas em calda (obviamente que eu só meti a canela em pó, porque me esqueci de guardar uma fatia de ananás, e porque não tinha cerejas em calda em casa).

Nota: Optei por fazer numa taça grande.

Beijokas** e Boa semana ;) 

4º aniversário do blog

Oláa!!Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Parece que hoje por cá estamos de parabéns 🎉🎉 hehe e são parabéns a dobrar (5 anos a morar juntos e 4 anos deste nosso espaço de partilha de receitas)

2021 vai ser um ano especial para nós, porque vai ser o ano em que nos vamos mudar para a nossa casa, vamos deixar o apartamento onde vivemos nestes últimos 5 anos; para irmos para uma casa maior, e construída ao nosso gosto hehe

Mas voltando ao aniversário do blog ... Este meu projeto que já conta com 283 mensagens publicadas e 8197 visualizações de páginas (para vocês pode parecer muito pouco, mas para mim isso são números muito animadores) e conquistei tudo isso em apenas 4 anos hehe

A receita mais visualizada no último ano  foi o Bolo dos "saquinhos", que podem rever aqui 

No final do ano passado criei na página de Facebook, um álbum de fotos com as gulodices que tenho disponíveis para venda, esse álbum estará sempre em constante atualização, seja com sugestões temáticas consoante a altura do ano em que estamos, ou simplesmente com delícias que podem encomendar todo o ano.

 

E agora vamos à outra novidade, se bem se lembram na publicação que fiz pelo natal, disse-vos que estava a trabalhar numa novidade e que esperava tê-la pronta pelo aniversário do blog; e consegui, estão aqui muitas horas de trabalho, mas estou feliz e orgulhosa porque consegui terminá-lo; eis o meu primeiro livro de receitas 📔📖

Edição: Janeiro de 2021

Dimensões: A4

Encadernação: Capa colada

Páginas: 104

Na compra do livro, vai de oferta um marcador de página com uma receita (que não está publicada no livro)

 O livro apenas estará disponível mediante encomenda, e tem um custo de 18€ portanto se estiverem interessados em adquiri-lo podem entrar em contato comigo pelo e-mail vanessasilva841@gmail.com ou através de página de Facebook

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Mousse de bolacha

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, com bastante frio, mas tirando isso . Hoje trago-vos uma sobremesa, para adoçar o dia. Esta é uma sobremesa simples, e com ingredientes bastante básicos; por outras palavras é uma sobremesa descomplicada hehe

 

Ingredientes:

200g de bolacha Maria

150g de açúcar

40g de manteiga

6 Ovos

2dl de leite

1 Colher (sobremesa) de essência de baunilha

 

Modo de fazer:

Deite a manteiga para um tacho, junte o açúcar, as gemas, o leite e a essência de baunilha, misture e leve ao lume, mexendo sempre, até ficar um creme.

Reserve algumas bolachas, pique as restantes na picadora, adicione à mistura anterior e misture bem. Bata então as claras em castelo bem firme e envolva no preparado.

Leve ao frio até ficar fresco e depois sirva em tacinhas decorado com as bolachas que reservou, inteiras ou partidas grosseiramente.

 

Sugestão do chefe: Na altura de servir, polvilhe com amêndoa laminada torrada ou nozes partidas grosseiramente.