Frango no forno com iogurte

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, a receita que vos trago hoje, foi mais uma que cozinhei quando estava grávida do Salvador (para quem já não se recorda, eu tinha diabetes gestacional, por isso não podia comer qualquer coisa) e que gostei tanto que ficou guardada para fazer mais vezes. Experimentem e depois dêem-me a vossa opinião :) esta receita foi retirada do site da Teleculinária.

  

Ingredientes:

1 frango

2 cebolas

2 dentes de alho

1 colher (café) de sal

Pimenta q.b.

1 pimento verde (não tinha em casa, usei vermelho)

1 iogurte natural

1 dl de natas de soja

1 chávena (café) de polpa de tomate

Modo de fazer:

Retire a pele ao frango, corte-o em pequenos pedaços e tempere-o com as cebolas e os alhos picados, sal e pimenta.

Coloque a carne num prato de forno e disponha por cima o pimento cortado em tiras finas e o iogurte, previamente batido com as natas de soja e a polpa de tomate. Cubra com papel de alumínio e leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos.

Retire o papel de alumínio e deixe assar por mais 20 minutos. Certifique-se que o frango está bem assado antes de o retirar do forno. Sirva com puré de batata e uma salada fresca.

Creme de leite condensado e Torta com leite condensado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E sai uma receita de torta, para adoçar o fim-de-semana. Esta receita que vos trago hoje, tem uma particularidade, é que o creme que vos apresento, pode ser utilizado em mais do que uma receita, hoje mostro-vos uma das opções, que é como recheio de uma torta.

Creme de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

2dl de natas

3 gemas

1 colher (sobremesa) de farinha maisena

Modo de fazer:

Deite as gemas para uma tigela, junte a farinha maisena e misture bem até ficar sem grumos.

Leve ao lume um tacho com o leite condensado cozido e as natas, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e junte, em fio e mexendo continuamente, à mistura das gemas. Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sem parar até engrossar.

Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Torta com leite condensado

Ingredientes:

1 receita base de creme de leite condensado

175g de farinha

175g de açúcar

6 ovos grandes

1 colher (chá) de fermento

Margarina para untar

Açúcar para polvilhar

Papel vegetal

Modo de fazer:

Unte uma folha de papel vegetal com margarina e forre um tabuleiro de forno. Ligue o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo, adicionando o açúcar aos poucos.

Junte as gemas batendo sempre, adicione depois a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente. Verta a mistura para o tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até que fique cozido.

Espete um palito para verificar, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar e rejeite o papel vegetal.

Barre depois com o creme de leite condensado, enrole com a ajuda do pano, deixe arrefecer, retire o pano e sirva a torta decorada a gosto.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Frango salteado com batatas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita daquelas que se preparam num instante, para um almoço ou jantar. Simples e prática, com poucos ingredientes. E fica uma delícia, mas pronto eu sou suspeita eu sei hehe E eu adoro estas receitas em que não precisamos de fazer acompanhamento, porque já está tudo junto, e o melhor é que só sujámos um tacho 😄😃

Ingredientes:

4 peitos de frango

2 colheres (sopa) de Tempero Para Frango (usei o da Continente)

1 dl de vinho branco

800g de batatas

1 chouriço

1 dl de azeite

100g de cebolinhas (não usei)

coentros, sal e óleo q.b.

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços e marine-os no Tempero Para Frango e no vinho. Descasque as batatas, corte-as em cubos, lave-os e frite-os em óleo quente.

Depois de douradas, retire as batatas para papel absorvente, tempere com sal e reserve. Corte o chouriço em rodelas. Retire o frango da marinada, reservando-a, e frite-o no azeite juntamente com o chouriço e as cebolinhas.

Assim que estiver tudo alourado, junte a marinada e deixe cozinhar em lume brando, por cinco minutos. Adicione as batatas fritas, envolva tudo e retifique os temperos. Polvilhe com coentros e sirva.

Bolo de bolacha

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Da maneira que as coisas andam ultimamente achei que precisávamos de alguma doçura nas nossas vidas, então para hoje trago um simples bolo de bolacha, com apenas 5 ingredientes podemos preparar uma sobremesa deliciosa, e que desaparece do frigorífico muito rapidamente. Esta receita que vos trago hoje, é o bolo de bolacha, clássico sem twists ou invenções. Cá por casa é sempre uma sobremesa muito apreciada.

Ingredientes:

250g de bolachas tipo maria

3dl de café pronto frio

Ingredientes (para o creme):

250g de manteiga

250g de açúcar em pó

1 colher (sobremesa) de óleo

Modo de fazer:

Para o creme, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar em pó, até obter um creme uniforme. Incorpore o óleo.

Disponha um pouco de creme sobre um prato de servir e sobreponha bolachas passadas pelo café, repita o processo até terminar as bolachas. Com o creme que sobrou barre todo o bolo com a ajuda de uma espátula.

Reserve no frio até ao momento de servir. Sirva decorado a gosto.

Aposto que já tinham saudades do Cheerio e da Oreo, nunca mais vos tinha mostrado como é que eles estão xD

E sim, a sra dona Oreo estava deitada no berço do Salvador

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Atum à Zé do Pipo à minha maneira

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Porque temos que brincar um bocadinho, para desanuviar de toda esta coisa do COVID-19 hoje trago-vos uma receita perfeita para todas aquelas pessoas que esvaziaram as prateleiras dos supermercados como se não houvesse amanhã e compraram todo o atum que lá havia, assim ao menos podem começar a usá-lo 😃

Ingredientes:

2 latas de atum (usei uma de atum em óleo e outra de atum com pimenta dos Açores)

1 Chávena de maionese

1 Cebola

0,5dl de azeite

1 folha de louro

1kg de batatas

2 Ovos cozidos

1dl de leite

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Modo de fazer:

Entretanto, descasque as batatas, corte-as, lave-as, coza-as e, com o leite, sal, pimenta, noz-moscada, prepare um puré. Coloque num pirex, deixando um espaço a meio que leva apenas uma camada fina de puré no fundo, como vê na foto.

Descasque a cebola e corte-a em pedaços finas; refogue-a no azeite, junte o atum, a folha de louro, e os ovos cozidos picados. Envolva bem, deixe apurar um pouco e retire do lume.

Coloque no pirex, a meio no espaço que tem menos puré e espalhe a maionese por cima, leve ao forno forte até alourar. Sirva.

Nota: Em vez de fazer o puré usei uma embalagem de puré de batata congelado. 

Pataniscas de Polvo e para acompanhar um Arroz ‘’falso’’ de polvo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Gostam de polvo?! Cá em casa, adoramos, só não consumimos mais vezes, devido ao seu elevado custo. Já perceberam que a receita de hoje é com este ingrediente, não já?! Uma receita que retirei de uma revista Continente Magazine, e para acompanhar aproveitei o caldo que tinha de cozer o polvo, e fiz um arroz ''falso''. 

Pataniscas de Polvo

Ingredientes:

Azeite q.b.

1/2 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 ovos

120g de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1/2 limão (sumo)

600g de sobras de polvo cozido, em pedaços

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo q.b.

Modo de fazer:

Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente, juntamente com a folha de louro.

Misture numa taça os ovos batidos com a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sumo de limão até obter uma massa suave.

Adicione o polvo, o refogado sem o louro, coentros picados e uma pitada de sal e de pimenta.

Aqueça óleo numa frigideira e frite colheradas de massa, até ficar douradinha e estaladiça. Retire o excesso de óleo, passando as pataniscas por papel de cozinha.

Arroz ‘’falso’’ de polvo

Ingredientes:

1/2 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

1 chávena de arroz

2 e 1/2 chávenas de caldo de cozer o polvo

Modo de fazer:

Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, quando estiver translúcida junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte então o caldo de cozer o polvo e deixe cozinhar em lume brando, até que o caldo tenha evaporado e o arroz esteja cozido.

Sugestão para servir, as pataniscas com o arroz e uma salada de alface

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Frango com amêndoas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Para hoje trago-vos um prato de frango, simples mas delicioso, daqueles que eu gosto, que podemos deixar ao lume e ir fazer outra coisa, como por exemplo arrumar a pilha de roupa seca que está ao lado do estendal, e que cresce de dia para dia bah.

Ingredientes:

1 frango

2 cebolas picadas

2 dentes de alho, picados

120g de miolo de amêndoa

0,5dl de azeite

1 cubo de caldo de galinha

2dl de vinho branco

1 colher (café) de açafrão

1 ovo cozido picado

Salsa picada q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Modo de fazer:

Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com sal e pimenta.

Leve um tacho ao lume com o azeite e cozinhe nele os pedaços de frango até alourarem.

Junte-lhes depois o cubo de caldo de galinha, as cebolas e os alhos picados, mexa e deixe cozinhar até refogarem. Polvilhe depois com o açafrão e um pouco de salsa e regue com o vinho branco e um pouco de água; rectifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando, durante 35 minutos.

Decorrido esse tempo, retire do lume e polvilhe com salsa e o ovo picados, e o miolo de amêndoa.

Sugestão: Pode acompanhar este frango com arroz branco.

Eu optei por acompanhar também com salada

Aproveito também para partilhar convosco, uma frase que encontrei no domingo quando fui passear com os meus, e que achei piada (numa altura em que muito se fala sobre o lixo no mar)

Bolo de Chocolate Sem Farinha

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Ufa que esta semana estava difícil de arranjar um tempinho para cá vir, tem sido uma semana de loucos. A receita eleita de hoje, foi um bolo, porque o fim-de-semana está à porta e já apetece um doce. E sim, este bolo não leva farinha, ao inicio confesso que desconfiei do resultado final, mas acreditem no que vos digo, ficou uma delicia :) 

Receita retirada do livro do Marco Costa – Sem Segredos

Ingredientes:

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar amarelo

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de margarina

100g de coco ralado

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Leve ao forno a 180ºC, durante aproximadamente 30 minutos. A forma deve ser untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Nota: Se quiser, decore com uma receita de brigadeiro mole/ganache.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)