Bolo de bolacha e noz

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita para adoçar o vosso fim-de-semana, mas também pode servir para oferecerem à vossa MÃE, visto no domingo ser o dia dela hehe  

 

Ingredientes:

300g de bolachas tipo Maria

100g de miolo de noz

1 lata de leite condensado

6dl de natas frescas para bater

3dl de café forte açucarado

9 folhas de gelatina

 

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e triture as nozes na picadora. Numa tigela bata as natas em chantilly bem firme. Numa tigela à parte, deite o leite condensado.

Escorra as folhas de gelatina, junte-lhes 2 colheres (sopa) de água, leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver e adicione depois à tigela com o leite condensado em fio e mexendo sempre.

Junte de seguida à tigela com o chantilly, envolva suavemente, adicione a noz e envolva novamente. Numa forma de aro e fundo amovível, disponha alternadamente camadas do creme anterior e de bolachas demolhadas no café, sendo que a última camada deve ser de creme.

Leve depois ao frio até solidificar, retire, desenforme com cuidado e sirva decorado com mais um pouco de bolacha triturada e nozes.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Frango com limão e cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Que tal foi o vosso fim-de-semana prolongado?? Para hoje pensei em trazer-vos uma receita com frango, daquelas que eu gosto, porque vai tudo para o forno ao mesmo tempo e nós vamos fazer outra coisa qualquer

Ingredientes:

1 frango

4 tomates

1 limão

4 dentes de alho

800g de batata-doce

2 cervejas (33cl cada) Só usei 1

50g de manteiga

1 colher (sobremesa) de pimentão-doce

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere com os dentes de alho, rodelas do limão, as cervejas, o pimentão-doce, sal e pimenta. Deixe marinar durante uns minutos.

Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Num tabuleiro, junte o frango com a batata-doce, a marinada e a manteiga e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.

Lave os tomates, retire o pedúnculo e corte em gomos. Envolva-os no preparado e retifique os temperos. Leve novamente ao forno e deixe assar mais 10 minutos ou até o frango ficar assado. Retire do forno e sirva, polvilhado com coentros picados.

Bolinhos de Coco e Laranja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Fim-de-semana prolongado, rima com o quê?? Com estes bolinhos de coco e laranja hehe são super fáceis de fazer e cá por casa não costumam durar muito tempo. 

 

Ingredientes:

250g de coco ralado

250g de açúcar

25g de farinha

3 ovos

1 laranja (raspa e sumo)

Margarina para untar

Cerejas em calda para decorar

Açúcar para polvilhar

 

Modo de fazer:

Dentro de uma taça, misture o coco ralado com o açúcar e a farinha. Incorpore os ovos e a raspa e o sumo da laranja, ligando bem os ingredientes. Transfira o preparado para um saco de pasteleiro munido de boquilha frisada e reserve.

Unte com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro refratário. Tenda pequenas porções da massa, separadas entre si. Sobre cada porção, coloque um pedaço de cereja, pressione um pouco e leve ao forno a 200ºC, por 20 minutos.

Retire os bolinhos depois de cozidos, deixe-os arrefecer bem e desenforme-os sobre um prato de servir. Polvilhe-os com açúcar e estão prontos a ir à mesa.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Dia Mundial do Café e uma receita

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque dizem que hoje é o Dia Mundial do Café, podem consultar mais informações sobre este dia aqui hoje trago-vos uma receita com este ingrediente ☕☕

Bifes de novilho com molho de café

 

Ingredientes:

600g de bifes de novilho

Margarina q.b.

1 Colher (sopa) de massa de alho

1 Colher (sopa) de massa de pimentão

Vinho branco q.b.

1 Folha de louro

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

1dl de café pronto, forte

 

Modo de fazer:

Na véspera, coloque os bifes a marinar, com o vinho branco, a massa de alho, a massa de pimentão e a folha de louro.

Frite os bifes na margarina, até estarem no ponto desejado. Retire-os e reserve. Quando terminar de fritar os bifes, junte a marinada à frigideira e o café, e deixe ferver um pouco para evaporar o álcool, junte então as natas, retifique os temperos se necessário, volte a colocar os bifes no molho, e está pronto a servir.

Beijokas ** e Boa Páscoa ;)

# Mesa de Páscoa # Polvo panado com arroz do mesmo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos mais uma receita para a páscoa, desta vez com peixe, uma boa sugestão por exemplo para experimentarem na sexta-feira santa

Ingredientes:

1 polvo congelado

2 cebolas (1 inteira e a outra picada)

4 dentes de alho

2 folhas de louro

Pimenta Jamaica q.b.

Água q.b.

1 chávena de arroz

1 cubo de caldo de marisco

Azeite q.b.

150g de bacon em cubos

Polpa de tomate a gosto

Óleo q.b.

 

Modo de fazer:

Deixa-se descongelar o polvo de um dia para o outro no frigorífico. Depois coze-se em água abundante, juntamente com a cebola inteira, os dentes de alho, as folhas de louro e a pimenta Jamaica. Quando estiver cozido retira-se da água e reserva-se a mesma.

Refoga-se a outra cebola no azeite até ficar tenrinha e translúcida, junta-se o bacon e o cubo de caldo de marisco, a polpa de tomate o arroz e água (da cozedura do polvo) suficiente para cozer o arroz.

Parte-se o polvo aos pedaços, secam-se bem com papel absorvente de cozinha, passam-se os pedaços por farinha, ovo batido (pode temperar o ovo com um pouco de paprika) e finalmente por pão ralado.

Fritam-se os pedaços em óleo bem quente, até ficarem douradinhos.

# Mesa de Páscoa # Bolachas de gengibre

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje venho trazer-vos uma receita, para fazerem agora na Páscoa, umas bolachinhas de gengibre deliciosas 🍪🐇 

Ingredientes:

50g de manteiga à temperatura ambiente

150g de açúcar amarelo

1 Ovo

200g de farinha

1 Colher (sopa) de canela em pó

2 Colheres (sopa) de mel

1 Colher (sopa) de gengibre fresco ralado

Manteiga q.b.

DECORAÇÃO (não fiz)

1 Clara

200g de açúcar em pó

Corantes alimentares de diferentes cores q.b.

 

Modo de fazer:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal untado. Amasse a manteiga com o açúcar. Junte o ovo, a farinha, a canela e o mel e envolva. Por fim, envolva o gengibre e amasse tudo muito bem. Embrulhe a massa em película aderente e reserve-a no frigorífico durante dez minutos.

Ligue o forno a 180ºC. Estenda a massa sobre a superfície de trabalho até ficar fina, corte-a com um cortante em forma de cabeça de coelho e coloque-as no tabuleiro espaçadas entre si. Leve ao forno já quente e coza durante 12 minutos. Retire as bolachas do tabuleiro com uma espátula e deixe-as arrefecer.

Bata a clara com o açúcar em pó, até obter um creme (glace) brilhante. Divida-o em várias porções e core-as com corantes alimentares de cores diferentes. Espalhe estes cremes sobre um dos lados das bolachas utilizando uma espátula e deixe secar. Faça pintinhas com glace branca. 

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)