Oláaa!! Tudo bem por aí? Por aqui está tudo também. Como o prometido é devido, aqui está o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe. Originalmente, era um bolo de limão com frutos secos, mas como eu só tinha nozes em casa, acabou num bolo de limão com nozes hehe
Ingredientes:
150g de manteiga
250g de açúcar
5 Ovos
1 Limão (raspa e sumo)
230g de farinha com fermento
150g de miolo de frutos secos torrados (amêndoa, avelã e
caju)
manteiga, farinha e açúcar q.b.
Modo de fazer:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Ligue o forno a 180ºC. Numa tigela junte a manteiga e o açúcar. Bata até obter
uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas e continue a bater. Junte o sumo e a
raspa do limão e bata mais um pouco. Peneire a farinha e envolva ao preparado
anterior alternando com as claras batidas em castelo.
Pique grosseiramente os frutos secos e polvilhe-os com
farinha. Envolva-os delicadamente no preparado anterior, reservando um pouco
destes para a superfície. Deite a massa na forma, salpique com os frutos
reservados, e polvilhe com açúcar. Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Verifique se o bolo está cozido e retire-o do forno. Polvilhe com mais açúcar.
Deixe arrefecer e desenforme.
Nota: Como só tinha nozes em casa, foi o que usei.
Beijokas ** e Boa semana ;)
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