Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Cá por casa estamos a ficar fãs das receitas ... à Zé do Pipo hehe entre outras vantagens, temos o facto de não ser preciso fazer acompanhamento, porque está tudo junto, basta apenas fazer uma saladinha, se gostar. Para hoje trago-vos a receita do frango, e que delícia que ficou :) Levou uns pequenos ajustes (ver nota), mas apenas para o tornar mais simples de fazer.
Ingredientes:
1 Frango cozido
1 Chávena de maionese
1 Cebola
100g de presunto
100g de pickles (não
usei)
0,5dl de azeite
1kg de batatas
2 Ovos
1dl de leite
Sal, pimenta e
noz-moscada q.b.
Modo de fazer:
Retire ao frango e as peles
e ossos e desfie-o.
Entretanto, descasque as
batatas, corte-as, lave-as, coza-as e, com o leite, sal, pimenta, noz-moscada e
1 ovo, prepare um puré. Coloque num tabuleiro.
Descasque a cebola e
corte-a às rodelas finas; refogue-a no azeite sem deixar alourar e espalhe-a
sobre o puré. Por cima, disponha o frango, os pickles e o presunto cortado em
tiras.
Pincele o puré com a
outra gema de ovo, espalhe a maionese por cima e leve ao forno forte até
alourar. Sirva.
Nota: Usei 2 peitos de frango em vez de 1 frango
inteiro. Em vez de fazer o puré usei uma embalagem de puré de batata congelado.
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