Potes de morango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já vos disse que adoro 🍓🍓🍓🍓 não disse?? De todas as maneiras e feitios, ao natural, em saladas, com chantilly, com açúcar, com chocolate, em sobremesas, etc. Quando eles começam a aparecer na mercearia onde habitualmente compro fruta, ou no supermercado eu começo a ir aos meus arquivos, ver as receitas que quero experimentar; e hoje trago-vos uma dessas receitas, uns potes de morango bem fresquinhos ideais para os dias quentes.

 

Ingredientes:

2 carteiras de gelatina de morango

500ml de água fervente

150ml de leite condensado

400ml de natas

350g de morangos

 

Modo de fazer:

Coloque o pó de gelatina numa taça e junte-lhe a água fervente. Mexa bem para dissolver e junte-lhes o leite condensado. Deixe arrefecer. À parte, bata as natas e envolva-as no preparado já frio. Reserve.

Arranje os morangos e corte-os em pedacinhos. Coloque um pouco dos mesmos dentro de cada pote. Preencha de seguida com o creme e leve ao frigorífico para solidificar. Sirva bem fresco, decorando com os restantes morangos em pedacinhos.

Arroz de entrecosto

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já vos disse que adoro pratos de forno, não disse?? Especialmente este tipo de receitas assim, que nos aquecem a alma e confortam o estômago hehe não sei porque mas é a minha opinião, e por isso hoje por cá saiu uma receita de arroz de entrecosto para vocês ;) 

 

Ingredientes:

1kg de entrecosto em pedaços

300g de arroz

1 Cebola

5 Dentes de alho

50ml de azeite

1 Colher (sopa) de manteiga

1 Colher (sopa) de pimentão-doce

1 Colher (sopa) de sal

1 Colher (chá) de pimenta

1 Ramo de salsa

1 Folha de louro

Papel de alumínio

 

Modo de fazer:

Coloque o entrecosto num tabuleiro. Junte a cebola e os alhos, previamente descascados e cortados em rodelas, e barre bem a carne com o pimentão-doce, a salsa, a pimenta, o sal, o azeite, a manteiga e o louro. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 90 minutos.

Após o tempo indicado, retire o entrecosto do forno, coloque-o num prato, deixe-o arrefecer um pouco, depois elimine os ossos e, com as mãos, desfaça a carne em pedaços.

Coloque o conteúdo do tabuleiro num robot de cozinha, elimine o louro e triture bem. Meça a quantidade de molho obtida, deite num tacho, leve ao lume, junte o arroz e deixe cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos. Por fim, acrescente a quantidade de água necessária para perfazer 600ml (descontando a quantidade de molho) e cozinhe mais um pouco.

Quando o arroz estiver quase cozido, junte os pedaços de carne, envolva e transfira para outro tabuleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar seco e douradinho.

Quadrados de laranja com molho de chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje por cá, o dia amanheceu com nevoeiro, apetecia mesmo era a ficar em casa; mas não pode ser, tem de se vir trabalhar de manhã, depois ir às compras e só depois voltar para casa e começar a preparar as refeições para mais uma semana que aí vem; acho que já o disse aqui mais do que uma vez, cá em casa não há ementas semanais pré-definidas, já tentei várias vezes e depois nunca consigo cumprir; no entanto costumo aproveitar as tardes de sábado, para pré-cozinhar algumas coisas, ou preparar legumes, fazer as sopas do Salvador; e assim durante a semana poupo tempo e esforço, porque já está tudo mais ou menos orientado. Mesmo com esta rotina que criei à já algum tempo, e que para mim funciona bastante bem, há sempre tempo para fazer um bolinho de fim-de-semana hehe e a sugestão de hoje vai para um clássico de 🍊🍊🍫🍫

 

Ingredientes (para o bolo):

150g de açúcar

4 ovos

100ml de azeite

200ml de sumo de laranja

200g de farinha

1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Raspa de 1 laranja

1 noz de manteiga

 

Ingredientes (para decorar):

100g de chocolate negro

50ml de natas para bater

Açúcar em pó

 

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Partir os ovos, separando as gemas das claras. Bater as primeiras com o açúcar, com varetas manuais, até ficarem espumosas. Adicionar o sumo de laranja e o azeite e mexer até os ingredientes ligarem.

Juntar a farinha peneirada com o fermento, misturar bem e juntar a raspa de laranja. Bater as claras em castelo e adicionar, pouco a pouco e com movimentos envolventes, para não perderem o volume.

Verter a massa obtida para um tabuleiro previamente untado com manteiga, e levar ao forno a cozer por aproximadamente 30 minutos. Verificar a cozedura com um palito, se cozido, retirar do forno e desenformar sobre uma rede metálica, polvilhar com açúcar em pó e deixar arrefecer.

Picar o chocolate. Dispor as natas num tacho com 50ml de água, misturar e aquecer até começar a ferver. Retirar do lume, juntar o chocolate e mexer com uma colher de pau até derreter totalmente.

Cortar o bolo aos quadrados, regar com o chocolate derretido ainda quente e servir.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Frango com natas (outra receita) 2

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Como foi a vossa Páscoa?? A nossa foi boa também :) :) Hoje trago-vos uma receita, daquelas que sai sempre bem, e é rápida de preparar o que nos dias que correm, é uma maravilha, para não perdermos muito tempo à volta do fogão.

Ingredientes:

1 Frango

Sal e pimenta q.b.

1 Cebola

50g de margarina

1 Colher (sopa) de óleo

1 Fatia de bacon

2,5dl de vinho branco

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

1 Colher (chá) de mostarda

Salsa picada q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Descasque a cebola e pique-a.

Deite a margarina e o óleo para um tacho, leve ao lume, junte o bacon cortado em pedacinhos e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.

Junte os pedaços de frango e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Adicione o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até o frango ficar macio.

Junte então as natas e a mostarda e mexa delicadamente até obter um molho cremoso. Retifique o sal e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com massa cozida.