Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Tempo frio, rima como quê? Exatamente com sopa quentinha :) E como hoje por cá, o dia amanheceu frio, decidi trazer-vos uma receita de sopa. Nesta receita, eu não usei a cebola frita, e acrescentei o ovo cozido.
Ingredientes:
2 cebolas
3 dentes de alho
1dl de azeite
500g de alho-francês (parte branca)
300g de batatas
2 cenouras
Sal e cebola frita q.b.
Modo de fazer:
Descasque as cebolas e os dentes de alho; pique-os para uma
panela. Regue com o azeite e leve ao lume a refogar ligeiramente. Corte
grosseiramente o alho-francês e envolva-o no refogado.
Descasque agora as batatas, corte-as em pedaços e junte-as
também ao preparado. Tempere com sal, cubra com água e deixe cozer em lume
brando. Verifique depois a cozedura dos legumes e triture a sopa. Se achar
necessário, acrescente mais um pouco de água, de maneira a ficar em creme.
Descasque e rale as cenouras e junte-as ao creme. Leve ao
lume e deixe ferver, por oito minutos, em lume brando. Retifique o tempero e
sirva com cebola frita.
CEBOLA FRITA
Descasque e pique grosseiramente duas cebolas e frite-as em
azeite, sem deixar queimar. Escorra sobre papel absorvente e leve ao forno,
previamente aquecido, para secar e ficar crocante.
Nota: Eu juntei também 1 ovo cozido ralado
Beijokas ** e Boa semana ;)
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