Sopa de cenoura e espinafres

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Com o frio que está sabe mesmo bem um prato de sopa quentinha, não sabe?? É por isso que hoje vos trago uma receita para vos aquecer 

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

60ml de azeite

1 chuchu

2 cenouras grandes

½ alho francês

80g de folhas de espinafres

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque a cebola e os alhos, pique-os e refogue-os lentamente no azeite. Entretanto, descasque o chuchu e as cenouras e corte-os em pedacinhos, assim como o alho-francês; junte-os ao refogado e envolva.

Cubra os legumes com água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer bem. Retire a sopa do lume e triture-a bem. Junte-lhe os espinafres, e ferva por mais cinco minutos, em lume brando. Retifique os temperos e sirva-a com os ovos cozidos e picados.

8º aniversário do blog

Imagem retirada da internet

Como assim já passaram 8 anos?! Desde que decidi pôr em prática mais uma ideia (à já algum tempo guardada na ''gaveta''); desta vez a de criar um blog de cozinha, onde vos ia mostrando os cozinhados que se faziam aqui por casa.

Mas à semelhança do meu outro blog (de trabalhos manuais) muitas vezes não consigo cá chegar e fazer publicações regulares; e isso deixa-me frustrada e a questionar a hipótese de abdicar de um deles, mas por outro lado não quero abdicar de nenhum. Quem acompanha também o meu outro blog e estiver a ler isto vai dizer que me estou a repetir (porque a mensagem de aniversário foi semelhante) mas neste momento é o que me vai na alma. 

Adiante, falemos de coisas boas e bonitas. 8 anos ... e que venham muitos mais hehe Da minha parte só vos posso prometer continuar a partilhar convosco as receitas cá de casa; com que frequência não sei, será de certeza sempre que me for possível; e desse lado peço-vos paciência, compreensão e que continuam a experimentar o que vou publicando e vão-me dando o vosso feedback.

Feliz aniversário para mim e para este meu projeto!!

PS: Relembro uma vez mais que hoje se celebra o Dia Mundial da Nutella

Bacalhau tropical

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita com bacalhau, que experimentei outro dia e fica uma delícia xD experimentem vocês também e digam-se o que acharam. 

Ingredientes:

5 cebolas

8 batatas

1dl de azeite

800g de migas de bacalhau demolhadas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

200ml de leite

200ml de natas

200ml de leite-de-coco

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, assim como a batata. Leve-as ao lume com o azeite, até alourarem. Junte o bacalhau ao preparado anterior e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo. Tempere com sal e pimenta.

Ligue o forno a 180ºC. Dissolva a farinha no leite e junte as natas e o leite-de-coco. Misture bem e adicione ao preparado de bacalhau. Bata a clara em castelo e envolva também. Coloque num tabuleiro e pincele com a gema e a manteiga. Leve ao forno até gratinar e sirva.

Beijokas ** e Boa semana ;)