Iscas com escabeche

Oláaa!!Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, apesar do frio que se faz sentir por cá, quando saí de casa hoje para vir trabalhar, o termómetro do meu carro marcava uns humildes 7º caso bastante raro aqui por estas bandas ⛄⛄ Hoje trago-vos um prato de carne.

Ingredientes:

700g de iscas

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

1dl de azeite

2 colheres (sopa) de vinagre

2 colheres (sopa) de vinho branco

1 colher (café) de colorau

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em meias-luas, lamine 1 dente de alho e esmague o outro. Leve ao lume uma frigideira com 2 colheres (sopa) de azeite e o alho esmagado. Junte as iscas e deixe cozinhar. Adicione o vinho branco e tempere com sal e pimenta.

Aqueça o restante azeite numa frigideira, junte as cebolas, o alho laminado e a folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar macia, junte o vinagre e o colorau e envolva bem. Rectifique os temperos e sirva com as iscas.

Sugestão para servir: Acompanhei com puré de batata, migas de pão com tomate e salada

O meu Cheerio xD

Bolo de Coca-cola

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, tirando esta humidade que me faz um mal enorme à cabeça :s Para hoje pensei em trazer-vos uma receita para adoçar a boca hehe um bolinho

Ultimamente tenho feito bem poucas coisas doces cá por casa, até o Miguel já se queixa, mas isto de a grávida não poder abusar dos doces, é meio complicado, estar a fazer só para ele, e depois ficar com os olhos arregalados porque não posso comer.

Ingredientes (para o bolo):

1 lata de refrigerante de cola

3 colheres (sopa) de margarina ou 1 chávena (chá) de óleo

1 chávena (chá) de chocolate em pó

1 chávena (chá) de açúcar

3 chávenas (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos

Ingredientes (para a cobertura):

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 chávena (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Na liquidificadora, bata o refrigerante de cola, a margarina, o chocolate em pó, o açúcar e as gemas.

Numa tigela, junte a farinha de trigo e o fermento em pó. De seguida, adicione a massa do liquidificador.

Por último, acrescente as claras em castelo e envolva tudo delicadamente. Leve ao forno a cozer por aproximadamente 40 minutos, faça o teste do palito, para ver se está cozido.

Modo de fazer (a cobertura):

Num tacho, misture todos os ingredientes. Leve ao lume até obter o ponto de mel. Cubra o bolo ainda quente. 

Sopa Bonita

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Os dias ultimamente tem estado mais frios, por isso hoje trago-vos uma sopinha, que sabe tão bem nestes dias.

Ingredientes:

3 Batatas

1 Cabeça de nabo

1/2 Courgette

1 Couve-flor

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Cubo de caldo de legumes

Água q.b.

1 Cenoura

2 Ovos cozidos

50g de couve caldo-verde

Modo de fazer:

Comece por fazer a base da sopa, num tacho coloque a cebola, os dentes de alho, a cabeça de nabo, as batatas, a courgette e a couve-flor, tudo partido em pedaços pequenos, junte o cubo de caldo de legumes e cubra com água, leve a cozer em lume brando. Quando os legumes estiverem cozidos, desligue o lume, reduza tudo a puré. Retifique os temperos, junte mais água se necessários, até obter a consistência desejada, e adicione a couve caldo-verde, a cenoura ralada e os ovos cozidos também ralados, e leve novamente ao lume, até que a couve esteja cozida. 

2º aniversário do blog

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje estamos de parabéns!! É verdade, nós comemoramos 3 anos desta aventura de 'ir viver juntos', agora com a diferença de que pelo caminho já casámos, e agora vem um bebé a caminho hehe; e o blog comemora também hoje o seu 2º aniversário ... 2 anos já?? Que decidi começar a fotografar as receitas que se iam fazendo aqui por casa e depois partilhá-las convosco hehe

Resumindo este ano que passou, o blog conta já com 182 mensagens publicadas e 2556 visualizações de páginas, o que para mim são valores bastante animadores considerando que o blog ainda é bastante recente. Fãs é que ainda não sei se tenho alguns, pelo menos não recebo feedback nesse sentido.  Tento sempre variar as receitas que partilho, ao máximo, e tento também publicar receitas maioritariamente fáceis e que possam ser feitas durante a semana quando o tempo é mais escasso.

Agora deixo-vos com um resumo (com os respectivos links) das receitas mais visualizadas durante o ano de 2018 :)

Janeiro: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/01/febras-marinadas-e-para-acompanhar.html

Fevereiro: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/02/espetadas-mistas-com-molho-barbacue-e.html

Março: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/03/sandes-de-bolo-levedo-com-pasta-de.html

Abril: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/04/bifanas-moda-do-porto-e-para-acompanhar.html

Maio: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/05/croquetes-rapidos-de-carne-e-para.html

Junho: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/06/doce-mousse-em-camadas-adaptada-por-mim.html

Julho: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/07/panados-de-porco-e-esparguete-cremoso.html

Agosto: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/08/bolo-de-bolacha-e-leite-condensado.html

Setembro: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/09/bolo-cubano.html

Outubro: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/10/peito-de-frango-no-forno-com-laranja-e.html

Novembro: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/11/bolo-de-nata.html

Dezembro: http://acozinhadonossot2.blogspot.com/2018/12/mesa-de-natal-tarte-bom-bocado.html

Esparguete à bolonhesa de peru com tomate e natas

Oláa!!Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Para começar esta semana, trago-vos um prato de carne, daqueles que não precisa de acompanhamento porque já está tudo incluído, simples e prático

Ingredientes:

1kg de carne de peito de peru picada

500g de esparguete

2 Cenouras

2 Cebolas

3 Dentes de alho

2dl de polpa de tomate

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

3 Colheres (sopa) de azeite

Queijo ralado q.b.

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Descasque as cebolas e os alhos, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte a carne de peru picada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

Descasque as cenouras, rale-as, junte ao tacho, adicione também a polpa de tomate e deixe cozinhar mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione então as natas, envolva e deixe cozinhar até apurar.

Coza o esparguete ''al dente'' em água temperada de sal. Depois escorra-o, deite-o para uma travessa, junte a mistura da carne por cima, polvilhe com queijo ralado e salsa picada a gosto e sirva.  

Sugestão para servir, acompanhei com uma salada

O meu Cheerio :)

Frutos Secos com Especiarias

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita diferente, de um aperitivo por assim dizer, é perfeita para experimentar num convívio com amigos.

Receita do chefe Henrique Sá Pessoa, do programa Chef de Família

Ingredientes:

420g de mix de frutos secos (ao natural)

1 colher (sopa) de água

1 clara de ovo

100g de açúcar

50g de açúcar moreno

½ colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de sal

½ colher (chá) de pimenta caiena

Modo de fazer:

Numa taça bater a clara cerca de 1 minuto. Juntar a água e envolver com a clara. Noutra taça juntar os frutos secos, os açúcares, a canela em pó e a pimenta.

Envolver bem a mistura com a clara de ovo e colocar bem espalhado num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno a 180/190ºC, cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem bem caramelizados. Retirar do forno e deixar arrefecer. Separara bem os frutos secos e colocar em taças. Temperar com sal e servir.

Nota: Quando vi esta receita no programa, imediatamente pensei que tinha que a experimentar, porque resulta da combinação de vários elementos de que eu gosto, como por exemplo os frutos secos. Já a fiz várias vezes, depois disso. Desta vez experimentei fazer apenas com amêndoas e amendoins, e resultou muito bem.

Bacalhau no Forno

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E mais um fim-de-semana que se passou num instante, esperamos tanto pelo fim-de-semana, e depois passa num abrir e fechar de olhos. Para hoje trago-vos uma receita de bacalhau, para sair um pouco da carne e dos doces. Fica uma delícia, mas eu sou suspeita eu sei.

Ingredientes:

2 cebolas e 4 dentes de alho

1dl de azeite

2 tomates maduros

1 ramo de cebolinho

300g de bacalhau cozido e lascado

Sal e pimenta

1kg de batatas cozidas

1dl de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Nos-moscada e 2 ovos

Modo de fazer:

Corte as cebolas e os alhos às rodelas finas e aloure no azeite quente. A seguir, junte o tomate aos pedaços, limpo de pele e sementes, o cebolinho picado e deixe amaciar.

Junte o bacalhau e envolva no refogado. Tempere com sal e pimenta e transfira para um tabuleiro de forno. Reduza as batatas a puré, adicione o leite a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Espalhe o puré sobre o preparado de bacalhau e, por cima os ovos batidos. Leve ao forno a 200ºC, por 20 minutos. Sirva decorado com azeitonas.

Sugestão: Junte 200g de brócolos cozidos e picados ao preparado de bacalhau.

Nota: Pode utilizar uma embalagem de puré de batata congelado, para poupar algum tempo.

Sugestão para servir, acompanhei com uma salada

O meu companheiro dos cozinhados hehe Cheerio 🐾🐾🐱

Beijokas ** e Boa semana ;)