Alerta!! Bolachas de Natal :)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje venho mostrar-vos as sugestões que preparei para o vosso natal; quero apenas deixar uma nota, as quantidades vão ser extremamente limitadas pelo que vos peço, que se tiverem interesse em alguma destas opções que façam as vossas encomendas com tempo, para que eu me possa organizar e não vos falhar com nada :)

Bolachas de chocolate com nozes. 5 unidades entregues numa caixinha super fofinha. Sou suspeita (eu sei) mas faz um presente muito bonito.

Preço: 3.50 €

Bolachas de gengibre. 2 unidades em saco transparente.

Preço: 1.50 €

Bolachas de manteiga com ou sem pasta de açúcar (formas diversas). 3 unidades em saco transparente.

Preço: 1.20 € (sem pasta)

Preço: 1.50€ (com pasta)

Para os mais pequenos!! Bolachas de manteiga. 2 unidades em saco temático.

Preço: 1.00 €

Para os mais pequenos!! Mini-Bolachas de manteiga. 20 unidades em saco temático.

Preço: 3.50 €

Beijinhos ** E façam as vossas encomendas ;)

# Mesa de Páscoa # Bolachas-coelhinho

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sugestão para adoçar a vossa Páscoa, que são estas bolachinhas muito saborosas; esta receita também pode servir de sugestão se por exemplo quiserem fazer uma lembrança, para as crianças oferecerem aos coleguinhas do colégio (metem dentro de um saquinho fofinho, alusivo à Páscoa e já está xD)

Ingredientes:

200g de açúcar mascavado

200g de manteiga

1 ovo

500g de farinha

6 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de aroma a baunilha

 

Modo de fazer:

Bata bem o açúcar mascavado com a manteiga, adicione-lhes o ovo, a farinha e o leite. Amasse mais um pouco. Junte o aroma a baunilha e amasse mais um pouco. Reserve durante 1 hora no frigorífico.

Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter 3mm de espessura. Com o auxílio de um cortante em forma de coelhinho, corte a massa e coloque sobre o tabuleiro. Leve ao forno já quente e deixe cozer, aproximadamente, 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.

 

Sugestão: Quando adicionar a farinha ao preparado, junte 50g de miolo de amêndoa moído.

 

Nota: A receita original depois de prontas decorava as bolachas com glace; mas eu optei por fazer sem o glace. De qualquer modo deixo aqui a receita:

 

Ingredientes:

1 clara

200g de açúcar em pó

Corante alimentar de várias cores

Missangas coloridas q.b.

 

Modo de fazer:

Misture a clara com o açúcar em pó e mexa bem. Divida o preparado por várias tacinhas e a cada uma dê a cor desejada com os corantes.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

# Mesa de Natal # Bolachas-fantasia

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. A receita que vos trago hoje, tanto dá para uma sugestão para a vossa mesa de natal, como dá para presentes de comer; fica ao vosso critério a utilização que lhe dão hehe 🎄🎅

Ingredientes:

200g de açúcar

200g de manteiga à temperatura ambiente

2 ovos

500g de farinha

75ml de leite

1 colher (sopa) de canela em pó

Manteiga, farinha, açúcar q.b.

 

Modo de fazer:

Prepare a massa: amasse bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos e, de seguida, a farinha e o leite. Por último, envolva a canela em pó e amasse bem. Tape com pelicula aderente e deixe em repouso no frigorifico, por 15 minutos.

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Reserve. Ligue o forno a 180ºC. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina. Corte com um cortante da sua preferência e disponha no tabuleiro, deixando um espaço entre cada um. Leve a meio do forno e coza durante, aproximadamente, 12 minutos. Deixe as bolachas arrefecerem e descole-as do tabuleiro com a ajuda de uma espátula.

 

Diferente: Em vez de canela, adicione à massa duas colheres, de sopa, de chocolate em pó.

Eu optei por dividir a massa em duas partes, a uma parte juntei e canela em pó e à outra o chocolate em pó

Bolachas de chocolate branco e coco

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Acho que já o disse aqui alguma vezes, sempre que posso gosto de fazer bolachas em casa; adoro o cheirinho que fica na cozinha a bolachas quentinhas. Estas bolachas que vos trago hoje, para mim são um sarilho porque enquanto estão no forno, cheiram àqueles chocolates Raffaello que A-D-O-R-O e o "pior" de tudo é que depois de prontas, são uma delícia; portanto podem imaginar que não aguentam muito tempo na lata cá em casa hehe 🍪

Receita retirada do site da Nestlé 

Ingredientes:

150g de chocolate branco Nestlé Sobremesas

80g de manteiga

60g de açúcar amarelo

50g de açúcar em pó

1 colher (chá) de açúcar baunilhado

170g de farinha

½ colher (chá) de fermento em pó

1 ovo

3 colheres (sopa) de coco ralado

 

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata num recipiente fundo a manteiga, o açúcar amarelo, o açúcar em pó e o açúcar baunilhado, até obter uma massa homogénea.

Adicione o ovo e misture.

Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento em pó e misture a massa com uma espátula para evitar que se formem grumos.

Envolva na massa o chocolate branco partido e 1 colher de sopa de coco ralado.

Molde com as mãos pequenos montinhos de massa e coloque espalhados num recipiente próprio para forno.

Polvilhe com o resto do coco ralado. Leve ao forno durante 12 minutos.

# Mesa de Páscoa # Bolachas de gengibre

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje venho trazer-vos uma receita, para fazerem agora na Páscoa, umas bolachinhas de gengibre deliciosas 🍪🐇 

Ingredientes:

50g de manteiga à temperatura ambiente

150g de açúcar amarelo

1 Ovo

200g de farinha

1 Colher (sopa) de canela em pó

2 Colheres (sopa) de mel

1 Colher (sopa) de gengibre fresco ralado

Manteiga q.b.

DECORAÇÃO (não fiz)

1 Clara

200g de açúcar em pó

Corantes alimentares de diferentes cores q.b.

 

Modo de fazer:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal untado. Amasse a manteiga com o açúcar. Junte o ovo, a farinha, a canela e o mel e envolva. Por fim, envolva o gengibre e amasse tudo muito bem. Embrulhe a massa em película aderente e reserve-a no frigorífico durante dez minutos.

Ligue o forno a 180ºC. Estenda a massa sobre a superfície de trabalho até ficar fina, corte-a com um cortante em forma de cabeça de coelho e coloque-as no tabuleiro espaçadas entre si. Leve ao forno já quente e coza durante 12 minutos. Retire as bolachas do tabuleiro com uma espátula e deixe-as arrefecer.

Bata a clara com o açúcar em pó, até obter um creme (glace) brilhante. Divida-o em várias porções e core-as com corantes alimentares de cores diferentes. Espalhe estes cremes sobre um dos lados das bolachas utilizando uma espátula e deixe secar. Faça pintinhas com glace branca. 

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Bolachas de cacau com nozes

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Tenho quase a certeza que já o disse aqui, mas vou dizer outra vez, adoro fazer bolachas e biscoitos em casa; só tenho de pena de não as conseguir fazer mais vezes; estas que vos mostro hoje são de cacau com nozes e posso já adiantar-vos de que não duraram muito tempo na lata hehe pois são deliciosas 🍪🍪

 

Ingredientes:

230g de açúcar amarelo

180g de manteiga à temperatura ambiente

1 Ovo

250g de farinha com fermento

25g de cacau em pó

130g de miolo de noz

Manteiga q.b.

 

Modo de fazer:

Misture o açúcar com a manteiga. Junte o ovo e amasse mais um pouco. De seguida, adicione a farinha e o cacau e amasse tudo muito bem. Pique grosseiramente o miolo de noz e misture na massa, envolvendo bem. Faça uma bola com a massa e deixe repousar durante 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte-o novamente.

Desenrole a massa do papel vegetal, corte-a em rodelas finas e disponha-as no tabuleiro, deixando espaço entre as mesmas. Leve a meio do forno e deixe cozer durante dez minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e descole as bolachas do tabuleiro.                              

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

# Mesa de Natal # Biscoitos de limão

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Andava desaparecida daqui, mas é mesmo só por falta de tempo, eu penso em cá vir, e digo para mim mesma, que de hoje não passa, mas depois não consigo cá chegar :( às vezes precisava que os meus dias tivessem 48 horas, para fazer tudo o que quero. Mas adiante, mudando de assunto e como já vem sendo hábito, começa o mês de Dezembro e eu começo a publicar as minhas sugestões para a vossa mesa de Natal hehe 🎄🎅 e este ano as sugestões começam com uns biscoitos de limão ... já vos disse que adoro fazer bolachas e biscoitos não já??

Ingredientes:

50g de manteiga à temperatura ambiente

50g de açúcar

1 colher (café) de fermento

1 ovo

130g de farinha

1 limão (raspa)

manteiga, farinha e ovo q.b.

 

Modo de fazer:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Amasse bem a manteiga com o açúcar. Junte o fermento, o ovo e a farinha. Continue a amassar até estar tudo ligado. Adicione a raspa de limão e deixe descansar durante 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda-a até obter uma espessura fina. Com o auxílio de um cortante em forma de pinheiro, corte a massa. Coloque as porções cortadas no tabuleiro, deixando espaço entre elas; pincele-as com ovo batido e leve ao forno durante 12 minutos. Deixe-as arrefecer, descole-as do tabuleiro com uma espátula e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Cookies de chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje para variar um bocadinho, e "fugir" da carne e do peixe, trago-vos uma receita de bolachas, coisa que não se faz cá em casa, já à algum tempo, mas que gosto bastante de fazer 😄🍪🍪 esta receita foi retirada da revista Lusitana (para quem não sabe, esta revista é patrocinada pelos produtos Espiga e Branca de Neve).

Ingredientes:

190g de açúcar (usei do amarelo)

200g de manteiga

2 ovos

300g de farinha Espiga tipo 65

300g de chocolate em pepitas (usei chocolate branco)

20g de chocolate em pó Espiga

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Numa taça, coloque o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura fofa.

Adicione os ovos e bata novamente, envolvendo.

Junte a farinha peneirada e envolva muito bem.

Acrescente o chocolate em pepitas e em pó e amasse até ligar tudo.

Molde pequenas bolas, disponha-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e espalme-as.

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Dia Mundial da Pastelaria e Bolachas de manteiga

Hoje comemora-se o Dia Mundial da Pastelaria, em 2017 já vos falei um pouco sobre este dia, por isso não me vou repetir muito este ano.

Sou uma adoradora da pastelaria, disso não tenho dúvidas, se me perguntarem se prefiro cozinhar salgados ou doces, gosto dos dois, mas os doces vencem hehe

Não posso estar perto de uma loja de cake design, porque senão quero comprar logo a loja toda xD tenho uma ''coleção'' enorme de cortadores e acessórios de pastelaria; tenho pena de não ter mais tempo para os utilizar.

Entretanto deixo-vos com algumas fotografias de algumas coisas de pastelaria que já fiz ao longo dos anos, e deixo-vos também com uma receita.

Bolachas de manteiga

Ingredientes:

250g de farinha

125g de açúcar em pó

125g de manteiga

1 Ovo

Manteiga e farinha q.b.

Ingredientes para a decoração:

Pasta de açúcar (nas cores que desejar)

Farinha maisena q.b.

Cola comestível (encontra-se em lojas de produtos para pastelaria)

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Unte vários tabuleiros com manteiga, forre-os com papel vegetal, unte e polvilhe com farinha.

Misture a farinha com o açúcar e a manteiga e, depois, o ovo. Estenda a massa até ficar com meio centímetro. Com um cortador próprio (pode utilizar os diversos modelos disponíveis no mercado), corte bolachinhas e distribua pelos tabuleiros. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer.

Para a decoração. Polvilhe uma bancada de trabalho com um pouco de farinha maisena, estenda a pasta de açúcar com a ajuda de um rolo da massa até a mesma ficar fininha, corte com os mesmos formatos que cortou as bolachas. Com a ajuda de um pincel espalhe um pouco de cola comestível em cima de uma bolacha, e aplique a pasta, calque ligeiramente com a mão ou utilizando uma pá própria para o efeito.

Nota: A diversidade de formatos que podem usar nas vossas bolachas dependem dos cortadores que tiverem disponíveis, mas há imensas opções no mercado.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Bolachas com pepitas de chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Se são como eu, e gostam de fazer bolachas em casa, esta receita é a ideal para vocês, umas bolachas clássicas com pepitas de chocolate hehe cá por casa desaparecem num instante 🍪🍪🍪🍪 uma sugestão para experimentarem no fim-de-semana!!

Ingredientes:

200g de farinha sem fermento

180g de pepitas de chocolate

100g de açúcar

90g de manteiga sem sal, amolecida

1 ovo grande

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Sal

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, bata em creme a manteiga e o açúcar, junte uma pitada de sal, o ovo e o extrato de baunilha.

Peneire a farinha com o fermento em pó e junte ao creme de ovos. Amasse com as mãos até ficar macia. Incorpore as pepitas de chocolate. Molde bolinhas com as mãos.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as bolinhas, separadas ligeiramente umas das outras. Achate-as ligeiramente com a palma da mão. Leve o tabuleiro ao forno durante cerca de 15 minutos ou até as bolachas estarem tostadas.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Bolachas com Nutella®

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Há por aí alguém a trabalhar como eu? E fãs de Nutella, há por aí alguns?? Para começar este fim-de-semana, trago-vos umas bolachas recheadas com ... adivinhem lá!! Hehe

Receita retirada e adaptada do site da marca

Ingredientes:

450g de farinha

100g de avelãs em pó (substituí por amêndoa em pó)

150g de açúcar

160g de manteiga

1 Ovo

180g de xarope de ácer ou mel

Sal a gosto

Nutella® q.b.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, avelãs em pó e uma pitada de sal. Adicione a manteiga amolecida e misture novamente. Bata o ovo com o xarope de ácer ou mel e, depois, adicione à mistura anterior.

Combine tudo até obter uma mistura homogénea, mas sem mexer demasiado. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha. Faça uma bola, cubra-a com um pano e guarde no frigorífico durante, pelo menos, duas horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa em cima de uma superfície enfarinhada. Não demore muito tempo a pô-la no forno, para que não fique demasiado mole. Usando cortadores adequados, corte as bolachas nas formas desejadas. Coloque-as num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, e leve a cozer durante 12 minutos. Retire do forno e deixe as bolachas arrefecer.

Deite uma colher de Nutella® sobre uma bolacha e faça uma ''tampa'' com outra.

Nota: Eu optei por utilizar cortantes redondos, um liso para fazer a parte de baixo das bolachas e outro com bordo rendilhado para fazer as ''tampas'', nas bolachas que iriam servir de ''tampa'' coloquei chocolate granulado por cima antes de as levar ao forno.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Bolachas de chocolate e laranja - Passo a passo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também!! Como já devem ter percebido eu sou suspeita, e gosto de fazer muita coisa na cozinha hehe mas uma das coisas que adoro fazer são bolachas e biscoitos. Hoje trago-vos uma receita de bolachas, que resolvi fazer em estilo de passo a passo, perdoem-me se a qualidade não for a melhor, mas foi a primeira vez que fiz algo assim, agora é que pretendo melhorar com a prática xD    

Ingredientes:

·         100g de manteiga à temperatura ambiente

·         100g de açúcar

·         1 Ovo

·         1 Laranja (raspa e sumo)

·         300g de farinha

·         1 Colher (chá) de fermento em pó

·         100g de tablete de chocolate (eu usei pepitas)

·         Chocolate granulado q.b.

Modo de fazer:

Separar todos os ingredientes e utensílios que vamos necessitar

1 - Misture muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme.

2 - Adicione o ovo, a raspa e o sumo de laranja.

3 - Envolva a farinha misturada com o fermento em pó.

4 - Pique a tablete de chocolate e misture no preparado.

 5 - Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha (eu prefiro forrar com papel vegetal). Ligue o forno a 180°C. Retire pequenas porções da massa, distribua-as pelo tabuleiro e achate-as ligeiramente com a palma da mão. Polvilhe-as com chocolate granulado e leve a meio do forno, durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

E já está ;)

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)