Fricassé de frango

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de franguinho, para experimentarem no vosso fim-de-semana, e depois me darem a vossa opinião ;) 

Ingredientes:

1kg de frango sem osso

2 cebolas

1 alho-francês (parte branca)

1 colher (sopa) de manteiga

0,5dl de azeite

1 colher (sopa) de farinha

2 gemas

2dl de natas

1 limão (sumo)

Sal e salsa q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque as cebolas e corte em pedaços. Corte o alho-francês em pedaços e coloque tudo numa panela. Acrescente o frango e cubra com água, tempere com sal e deixe cozer.

Retire o frango da água e triture os legumes. Coe o caldo triturado e reserve. Leve ao lume o azeite com a manteiga até derreter. Junte a farinha com a ajuda de um passador de rede para não ganhar grumos.

Regue com 5dl do caldo de legumes, retifique o sal e deixe ferver, em lume brando, por cinco minutos. Corte o frango em pedaços, junte-os e deixe ferver mais dois minutos.

À parte, misture as gemas com as natas, o sumo de limão e a salsa picada. Verta para dentro do frango, envolva e apague o lume. Sirva acompanhado com arroz branco.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Perninhas de frango no forno

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sei que já não vinha cá à bastante tempo, mas a razão é sempre a mesma, e por isso não me vou estar aqui a repetir. Para hoje trago-vos uma sugestão para o vosso jantar, simples de preparar.

Ingredientes:

8 perninhas de frango

1 colher (sobremesa) de colorau

2 laranjas (sumo)

1dl de vinho branco

1dl de mostarda

1dl de azeite

500g de batatinhas

Sal, pimenta, tomilho, rúcula e vinagre balsâmico q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 190ºC. Coloque as perninhas de frango no tabuleiro e tempere-as com sal, pimenta, tomilho, colorau, o sumo das laranjas, o vinho branco e a mostarda. Regue ainda com o azeite e leve a meio do forno, por 20 minutos, virando-as de vez em quando.

Entretanto, lave as batatinhas e escalde-as em água abundante, temperada com sal. Escorra-as, corte-as em metades e disponha-as à volta da carne; asse por mais 15 minutos. Verifique se está tudo bem assado e retire do forno. Sirva com folhas de rúcula e vinagre balsâmico, decorando a gosto.

 

DIFERENTE

Se preferir, coza as batatinhas, descasque-as e salteie-as em azeite, com dois dentes de alho laminados.

Arroz dourado de frango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Continuo meio desaparecida daqui, mas não tem sido mesmo possível chegar aqui, mas pronto agora estou aqui e trago-vos este belo arroz de frango ora vejam lá e digam-me o que vos parece

Ingredientes:

1 frango

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras

1 chouriço

300g de arroz

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços e coloque numa panela de pressão, junte a cebola e os alhos descascados, as cenouras e o chouriço. Cubra os ingredientes com água e tempere com sal e pimenta, leve ao lume e deixe cozer durante 30 minutos. No fim deste tempo, coe a água da cozedura e reserve 7dl.

Desfie o frango para uma tigela e junte a cenoura cortada em meias luas e o chouriço em rodelas. Ligue o forno a 190ºC. Leve o caldo reservado ao lume, junte o arroz e deixe cozer por 12 minutos. Decorrido o tempo, adicione o frango, a cenoura e o chouriço, reservando algumas rodelas.

Envolva tudo muito bem e retifique os temperos. Transfira o arroz para um tabuleiro próprio para forno e coloque as rodelas de chouriço por cima. Leve a meio do forno, durante 15 minutos. Retire e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;) E já agora Bom São João hehe

Espetos de frango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita, muito simples de fazer, com frango que vai sempre bem hehe

Ingredientes:

1,2kg de peito de frango

2 colheres (sopa) de tempero para frango

1 colher (sopa) de alho em pó

1 limão (sumo)

1 copo de vinho branco

3 ovos

Pão ralado q.b.

Flocos de aveia q.b.

Óleo para fritar

Espetos de madeira

 

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em cubos, e esfregue-os com o tempero para frango e o alho em pó, regue com o sumo de limão e o copo de vinho branco; e deixe a tomar gosto por duas horas.

Bata os ovos e reserve. Escorra os cubos de frango e seque-os bem com papel absorvente de cozinha; passe-os pelos ovos batidos e depois por pão ralado ou flocos de aveia (no meu caso eu fiz metade de cada).

Coloque um cubo de frango em cada espeto de madeira, e leve a fritar em óleo bem quente. Escorra-os sobre papel absorvente de cozinha e sirva-os.

Beijokas**

Bifes de frango estufados com laranja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita super fácil de fazer e que fica uma delicia hehe

 

Ingredientes:

10 bifes de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1dl de azeite

1 folha de louro

Polpa de tomate q.b.

Tomate frito q.b.

1dl de vinho branco

1dl de água

Sumo de 1 laranja

 

Modo de fazer:

Corte a cebola em meias-luas e refogue-a no azeite, juntamente com os dentes de alho e a folha de louro. Quando estiver translúcida, junte o vinho branco, a polpa de tomate e o tomate frito, mexa bem. Junte os bifes de frango e a água, tape o tacho e deixe estufar até que os bifes estejam cozinhados, se for necessário junte mais um pouco de água de modo a que não seque. Quando os bifes estiverem cozinhados, desligue o lume e junte o sumo de laranja. E está pronto a servir. Pode acompanhar com puré de batata.

Frango assado à Jacinta

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita daquelas maravilhosas, que já têm acompanhamento junto e que vão para o forno, e nós ficamos livres para ir fazer outra coisa; rentabilizando assim o nosso pouco tempo livre. E é de frango, o que normalmente é do agrado de todos hehe

Ingredientes:

1 frango

800g de batatas

200g de chalotas

3 tomates

3 dentes de alho

2 cervejas (de 33cl) – Para a próxima só vou usar uma

0,5dl de azeite

1 folha de louro

1 pitada de pimentão-doce

Sal q.b.

Pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços, tempere com os alhos picados, as cervejas, o pimentão-doce, a folha de louro, sal e pimenta, envolva e deixe marinar durante 30 minutos.

Descasque as chalotas. Lave e arranje os tomates e corte-os em gomos, assim como as batatas.

Deite o frango com a marinada para um tabuleiro, regue com o azeite, adicione as batatas e as chalotas, envolva bem e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, regando de vez em quando com o próprio molho, até que tudo fique douradinho.

Adicione depois os gomos de tomate e deixe assar mais um pouco até que o frango fique douradinho e os legumes macios. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

 

Sugestão: Se quiser diminuir os custos desta refeição, pode fazer a receita apenas com perninhas ou asas de frango.

Frango aromatizado com cerveja preta

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque dizem que hoje é o Dia Internacional da Cerveja, deixo-vos com uma receita de frango com cerveja preta, e deixo-vos também algumas curiosidades sobre este ingrediente que retirei daqui

Curiosidades sobre a cerveja

• Existem vários tipos e variedades de cerveja;
• Em média, o processo de produção da cerveja demora 20 dias;
• Existem copos específicos para beber cada tipo de cerveja;
• A cerveja tem muitos benefícios para a saúde, incluindo os ossos, a insónia, o colesterol, o cabelo, a pele, o sistema imunológico e cardiovascular;
• As garrafas castanhas ajudam a manter a frescura da cerveja;
• A cerveja mais cara do mundo é a Vielle Bon Secours que custa 880 euros;
• A melhor cerveja do mundo é a Westvleteren 12, com 10,2% de álcool.

 

Ingredientes:

1 frango

½ limão (sumo)

1dl de azeite

3 dentes de alho

3 cebolas

1 lata grande de cogumelos inteiros (usei laminados)

100g de tomate-cereja (não usei)

1 cerveja preta

1dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

2 colheres (sopa) de manteiga

300g de arroz

6dl de água quente

Sal e salsa picada q.b.

 

Modo de fazer:

Arranje o frango e corte-o em pedaços. Tempere-os com sal e o sumo de limão e aloure-os bem no azeite. Junte-lhes dois dentes de alho e duas cebolas, ambos picados.

Acrescente os cogumelos, escorridos e o tomate em metades. Regue com a cerveja e cozinhe em lume brando. Envolva depois as natas, retifique os temperos e deixe engrossar.

Pique o alho e a cebola restantes e refogue-os na manteiga. Adicione o arroz, regue com a água quente, tempere com sal e coza por 12 minutos em lume brando. Sirva-o com o frango e decore com salsa picada.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Frango com limão e cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Que tal foi o vosso fim-de-semana prolongado?? Para hoje pensei em trazer-vos uma receita com frango, daquelas que eu gosto, porque vai tudo para o forno ao mesmo tempo e nós vamos fazer outra coisa qualquer

Ingredientes:

1 frango

4 tomates

1 limão

4 dentes de alho

800g de batata-doce

2 cervejas (33cl cada) Só usei 1

50g de manteiga

1 colher (sobremesa) de pimentão-doce

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere com os dentes de alho, rodelas do limão, as cervejas, o pimentão-doce, sal e pimenta. Deixe marinar durante uns minutos.

Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Num tabuleiro, junte o frango com a batata-doce, a marinada e a manteiga e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.

Lave os tomates, retire o pedúnculo e corte em gomos. Envolva-os no preparado e retifique os temperos. Leve novamente ao forno e deixe assar mais 10 minutos ou até o frango ficar assado. Retire do forno e sirva, polvilhado com coentros picados.

Frango de domingo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, com muitoo frio mas tirando isso. Para hoje pensei em trazer-vos uma receita de frango, daquelas que eu gosto (para fazer no fim-de-semana é claro) que é só meter tudo no forno, e podemos ir fazer outra coisa, como por exemplo apanhar a roupa que está no estendal ahah e assim rentabilizar o nosso tempo.

Ingredientes:

1 frango

3 dentes de alho

1 cerveja (33cl)

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de pimentão-doce

1 cubo de caldo de galinha

1 limão

Sal e piripiri q.b.

 

Modo de fazer:

Arranje o frango, corte-o em pedaços, e deite-os num tabuleiro.

Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte ao frango.

Adicione também o pimentão-doce, a cerveja, o azeite, o cubo de caldo de galinha desfeito, sal, piripiri e o limão cortado em rodelas. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.

Leve depois ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos, virando de vez em quando os pedaços de frango. Decorrido este tempo, retire do forno e sirva decorado a gosto. Acompanhe com batatas fritas e salada.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Enrolados de Frango com Presunto

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Que me dizem a estes bifes de frango recheados para o jantar de hoje?? Vou já avisando que são uma delícia hehe e muito fáceis de fazer

 

Receita retirada de uma revista Continente Magazine

Ingredientes:

8 bifes de frango

Sal e pimenta q.b.

1 limão (sumo)

1 colher (sopa) de alho em pó

8 fatias de presunto

8 fatias de queijo flamengo

Azeite q.b.

1 chávena de vinho branco

2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon

2 colheres (sopa) de açúcar moreno

4 colheres (sopa) de manteiga

¼ chávena de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

Orégãos frescos q.b.

 

Modo de fazer:

Tempere os bifes com sal, pimenta, o sumo de limão e o alho em pó e deixe-os marinar por cerca de 20 minutos.

Coloque-os depois na bancada de cozinha e cubra cada um com uma fatia de presunto e outra de queijo. Enrole-os bem, prenda-os com um palito, disponha-os num tabuleiro, regue-os com azeite e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. Prepare o molho, colocando numa frigideira o vinho branco, a mostarda, o açúcar moreno e a manteiga. Misture tudo muito bem e deixe ferver. Baixe o lume, junte as natas, envolva bem e deixe ferver novamente. Retire e verta o molho por cima dos bifes enrolados acabados de sair do forno. Polvilhe com orégãos.

 

Nota: Já experimentei fazer esta receita, mas em vez de presunto e queijo recheei os bifes com salsicha e queijo, e também ficou muito bom.

Frango com refrigerante

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Andei aí um pouco desaparecida eu sei, mas não tem mesmo sido possível sentar-me 5 minutos para escolher uma receita para vos mostrar; e nem vos conto a quantidade de fotografias que tenho em ''lista de espera'' para editar, e etiquetar, mas eu vou á chegar. Entretanto, lá escolhi trazer-vos esta receita de frango que se faz num instante e fica uma delícia.

Ingredientes:

5 Pernas de frango

2 Cebolas

3dl de refrigerante de cola

3 Colheres (sopa) de óleo

1 Colher (sopa) de orégãos secos ou 1 raminho de orégãos frescos

1 Malagueta (facultativo)

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte as pernas de frango em pedaços pequenos. Leve ao lume um tacho com o óleo, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.

Entretanto, descasque as cebolas, pique-as, adicione-as ao tacho, tempere com sal e pimenta, junte metade dos orégãos e a malagueta cortada em pedaços se gostar.

Adicione de seguida o refrigerante de cola, misture, deixe ferver, tape e deixe cozinhar até o frango ficar macio e com um molho apuradinho.

Retire do lume e sirva decorado com o restante dos orégãos secos ou frescos. Acompanhe com batatas fritas, arroz branco ou massa cozida. 

Beijokas **

Peito de frango à Francesa

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Início de um novo mês e por cá inicio também de uma nova etapa para o Salvador, foi o primeiro dia no colégio; e os papás ficaram toda a manhã com o coração do tamanho de uma ervilha, mas pronto sabemos que faz parte e que vai ser bom para ele 😍😊 Mas adiante, hoje pensei em trazer-vos uma receita prática, porque ainda não apetece estar muito tempo na cozinha e então precisamos de refeições que se preparem rápido; por isso aqui está uma boa opção

Ingredientes:

4 peitos de frango

Sal

Pimenta

1 limão

3 colheres (sopa) de manteiga

4 chalotas

2 dentes de alho

1 colher (chá) de açafrão

30g de miolo de amêndoa pelado e ralado

1 cálice de brande

2dl de caldo de galinha

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

1 ramo de salsa

 

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em tiras e tempere-as com sal, pimenta e o sumo de metade do limão. Deixe tomar gosto, por alguns minutos.

Core a carne na manteiga e acrescente as chalotas e os alhos picados. Incorpore o açafrão e envolva o miolo de amêndoa ralado. Regue com o brande, deixe pegar fogo e agite a frigideira até que a chama se apague.

Regue com o caldo de galinha e deixe levantar fervura. Envolva as natas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, por cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Incorpore metade da salsa picada.

Retire do lume e transfira para uma travessa de servir. Polvilhe com a restante salsa picada e finalize decorando com o limão que sobrou. Está pronto para ir à mesa.

Beijokas**

Peito de frango em molho de tomate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de frango, daquelas que se fazem num instante e que ficam sempre bem. Acho que já vos disse isto antes, mas eu adoro cozinhar com frango, porque é das carnes mais versáteis que existe, e dá para preparar um sem número de receitas, esta que vos deixo hoje, é só mais uma ;)  

Ingredientes:

2 peitos de frango grandes

½ limão (sumo)

1 cebola

½ alho-francês

60ml de azeite

50ml de vinho branco

1 tomate

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 colher (sobremesa) de açúcar

Sal, pimenta, ervas de Provença e chips q.b.

 

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, o sumo de limão e ervas de Provença. Pique a cebola e corte o alho-francês às rodelas. Leve ambos ao lume a refogar no azeite e deixe alourar. Acrescente a carne, frite-a ligeiramente e refresque com o vinho branco.

Triture o tomate e envolva-o à carne, assim como a polpa de tomate e o açúcar. Regue depois com um pouco de água e deixe cozinhar, até a carne se encontrar macia. Retire e sirva com chips.

Beijokas **

Bolinhas de frango panadas e Salada de Batata

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Desculpem-me a minha ausência, mas têm sido uns dias sempre a correr, e quando me sento com ideias de vir aqui, aparece sempre alguma coisa para fazer entretanto :s

Já o disse aqui várias vezes, mas vou voltar a repetir hoje, cá em casa só se desperdiça comida, se não houver mesmo volta a dar ou forma de reaproveitar, e a receita que vos trago hoje é o espelho disso mesmo, umas bolinhas de frango que fiz para aproveitar umas sobras de frango que andavam lá pelo frigorífico. E o melhor de tudo é que são deliciosas hehe e ''casam'' mesmo bem com esta salada de batata que também vos deixo a receita hoje aqui, não vos parece??

Bolinhas de frango panadas

 

Ingredientes:

500g de frango cozido

3 batatas médias cozidas

50g de pão ralado

1 cebola média

2 ovos

Sumo de 1 limão

Salsa ou coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo para fritar

 

Modo de fazer:

Descasque e pique a cebola e deite-a para uma tigela. Desfie muito bem o frango rejeitando pele e ossos e junte-o à tigela.

Desfaça grosseiramente as batatas cozidas e adicione também à tigela.

Junte de seguida os ovos, o pão ralado e um pouco de salsa ou coentros picados. Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta e misture muito bem.

Faça bolinhas com o preparado anterior e frite-as em óleo bem quente até ficarem douradinhas. Retire-as, deixe-as escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e sirva-as.

 

Sugere quem sabe. Aproveite sobras de frango cozido ou mesmo assado para esta receita. Também pode utilizar peru.

Salada de Batata

 

Ingredientes:

5 Batatas grandes

1 Cenoura

2 Ovos

Maionese q.b.

 

Modo de fazer:

Descascar as batatas e a cenoura e cortar em cubos pequenos, cozer juntamente com os ovos em água temperada de sal. Quando estiver tudo cozido, escorrer a água, colocar numa tigela e deixar arrefecer totalmente. Picam-se os ovos e mistura-se tudo com a maionese para envolver bem.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Frango com natas (outra receita) 2

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Como foi a vossa Páscoa?? A nossa foi boa também :) :) Hoje trago-vos uma receita, daquelas que sai sempre bem, e é rápida de preparar o que nos dias que correm, é uma maravilha, para não perdermos muito tempo à volta do fogão.

Ingredientes:

1 Frango

Sal e pimenta q.b.

1 Cebola

50g de margarina

1 Colher (sopa) de óleo

1 Fatia de bacon

2,5dl de vinho branco

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

1 Colher (chá) de mostarda

Salsa picada q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Descasque a cebola e pique-a.

Deite a margarina e o óleo para um tacho, leve ao lume, junte o bacon cortado em pedacinhos e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.

Junte os pedaços de frango e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados. Adicione o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até o frango ficar macio.

Junte então as natas e a mostarda e mexa delicadamente até obter um molho cremoso. Retifique o sal e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com massa cozida.

Frango com legumes, natas e batata-palha

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estamos agora oficialmente em contagem decrescente para a nossa mudança de casa 🏠🏡 hehe Agora é começar a pôr tudo em caixotes e sacos, e começar a levar para a nova casa; vão ser uns dias muito cansativos, mas no final vai valer a pena; está agora também aberta a época, de comer as refeições que andei a congelar nos últimos dias (já mesmo a pensar nos dias em que não ia poder cozinhar), não esquecendo os douradinhos, o frango assado e as pizzas prontas que também vão aparecer na mesa por estes dias de certeza.

Entretanto, hoje trago-vos uma receita também ela simples de preparar, e ótima para aproveitar sobras de frango (ou outra carne da vossa preferência) cozinhada.

Uma forma fácil de aproveitar sobras de frango ou outras carnes cozinhadas

 

Ingredientes:

Sobras de frango cozinhado q.b.

Batata-palha q.b.

Riced Veggies Tricolor Continente

½ cebola

Azeite q.b.

1 dl de vinho branco

1 caixa de nata Parmalat com tomate

1 caixa (pequena) de béchamel

Azeitonas

 

Modo de fazer:

Desfie o frango, e limpe-o de quaisquer peles e ossos. Num tacho refogue a cebola e os legumes com o azeite, quando a cebola estiver translúcida e tenrinha, junte as sobras de frango e o vinho branco e deixe ferver. Junte então a batata-palha, as natas e o béchamel, misture bem, transfira este preparado para um tabuleiro de forno, decore com as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho. E está pronto a servir.

Para quem não conhece, deixo aqui uma imagem dos Riced Veggies Tricolor da marca Continente, cá em casa tenho sempre uma embalagem no congelador, porque dá para usar em imensas receitas, e também uso eu muitas das comidas do Salvador, porque dado o seu tamanho ele consegue comê-los perfeitamente

Beijokas**

Frango aromático

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje por cá, temos chuva ... muita chuva. Para hoje trago-vos uma receita de frango, para fazer no forno, e assim a cozinha fica quentinha, perfeito para um dia como o de hoje.   

Ingredientes:

1 Frango (em pedaços) (eu usei só pernas)

5 Dentes de alho

3 Cebolas

1dl de vinho branco

1dl de azeite

1 Colher (sopa) de colorau

2 Colheres (sopa) de manteiga

300g de arroz

6dl de água

Sal, pimenta e salsa q.b.

 

Modo de fazer:

Coloque os pedaços de frango num tabuleiro, tempere-os com sal e pimenta e junte 4 dentes de alho esmagados e 2 cebolas em meias-luas. Regue com o vinho e o azeite, polvilhe com o colorau e leve a meio do forno, a 190ºC, durante 25 minutos, mexendo de vez em quando e juntando salsa picada perto do fim.

Entretanto, pique a restante cebola e o outro dente de alho e refogue-os na manteiga. Adicione o arroz, tempere com sal e pimenta e verta a água. Deixe cozer em lume brando, por 12 minutos. Retire do lume, retifique os temperos e sirva o arroz com o frango assado.

Frango no forno com ovos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de carne, frango para ser mais exata, é uma receita daquelas que eu gosto, no forno, que podemos meter tudo para o forno e ir fazer outra coisa, para rentabilizar o tempo.

Ingredientes:

4 Peitos de frango sem pele

6 Ovos

2 Tomates maduros

1 Cebola

2 Colheres (sopa) de margarina

3 Colheres (sopa) de vinagre

Sal q.b.

 

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em tiras, tempere-as de sal, junte o vinagre e misture bem. Descasque e lave a cebola e pique-a muito fina. Coloque-a depois num tacho, junte a margarina e leve ao lume a cozinhar, até que a cebola fique macia.

Em seguida, adicione o frango e misture bem, deixando cozinhar durante 5 minutos. Mexa de vez em quando. Junte o tomate picado sem pele e pevides e mexa de novo. Deixe cozinhar mais 3 minutos.

Deite o preparado num pirex e ligue o forno a 180ºC. Bata os ovos com uma pitada de sal e junte-os ao frango. Coloque no forno durante 20 minutos, até os ovos ficarem cozidos. Sirva decorado a gosto.

Frango​ de Fricassé

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estamos quase a terminar o mês de Agosto, mês de férias por excelência. E também o mês que costuma custar muito a passar, sobretudo para quem, que como eu têm um negócio próprio, mas este ano felizmente não se tem notado muito essa quebra :) 

E para iniciar esta semana, trago-vos um prato de carne, mais precisamente de frango, que ainda vai sendo das carnes mais económicas de se cozinhar.

Ingredientes:

1 frango

Sal e pimenta

 1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de açafrão

2 limões

 1 ramo de salsa

4dl de vinho branco

4 dentes de alho

2 cebolas

0,5dl de azeite

2 gemas

Modo de fazer:

Corte o frango aos pedaços e tempere com sal, pimenta, a mostarda, o açafrão, rodelas de um limão, parte da salsa, o vinho branco, os alhos é uma cebola picada.

 Escorra o frango e core-o no azeite. Incorpore a marinada e estufe por 30 minutos e lume brando, mantendo o tacho tapado.

Retire um pouco do caldo do frango, envolva dentro de uma tigela com as gemas batidas e o sumo do restante limão. Junte ao frango novamente, mexendo sempre até engrossar. Polvilhe com mais salsa picada.

Sugestão: No final, incorpore no molho 2dl de natas para que fique mais aveludado.

E para acompanhar, sugiro um arroz branco

Beijokas ** e Boa semana ;)

Frango à Zé do Pipo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Cá por casa estamos a ficar fãs das receitas ... à Zé do Pipo hehe entre outras vantagens, temos o facto de não ser preciso fazer acompanhamento, porque está tudo junto, basta apenas fazer uma saladinha, se gostar. Para hoje trago-vos a receita do frango, e que delícia que ficou :) Levou uns pequenos ajustes (ver nota), mas apenas para o tornar mais simples de fazer.

Ingredientes:

1 Frango cozido

1 Chávena de maionese

1 Cebola

100g de presunto

100g de pickles (não usei)

0,5dl de azeite

1kg de batatas

2 Ovos

1dl de leite

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Modo de fazer:

Retire ao frango e as peles e ossos e desfie-o.

Entretanto, descasque as batatas, corte-as, lave-as, coza-as e, com o leite, sal, pimenta, noz-moscada e 1 ovo, prepare um puré. Coloque num tabuleiro.

Descasque a cebola e corte-a às rodelas finas; refogue-a no azeite sem deixar alourar e espalhe-a sobre o puré. Por cima, disponha o frango, os pickles e o presunto cortado em tiras.

Pincele o puré com a outra gema de ovo, espalhe a maionese por cima e leve ao forno forte até alourar. Sirva.

Nota: Usei 2 peitos de frango em vez de 1 frango inteiro. Em vez de fazer o puré usei uma embalagem de puré de batata congelado.