Delícias folhadas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Conhecem melhor forma de terminar o mês, do que com uma receita bem docinha?? Estes folhadinhos não costumam durar muito tempo cá por casa, como são tão deliciosos desaparecem do prato num instante hehe

 

Ingredientes:

1 Receita base de creme de leite condensado (podem consultar a receita aqui)

800g de massa folhada

Açúcar em pó para polvilhar

Farinha para polvilhar

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha até ficar com cerca de 1 cm de espessura e corte-a depois em 24 rodelas.

Coloque as rodelas de massa em dois tabuleiros de forno previamente salpicados com água e leve ao forno durante 25 minutos ou até que fiquem folhadas e douradinhas. Retire-as do forno, descole-as e deixe-as arrefecer.

Divida o creme de leite condensado por 12 rodelas de massa, cubra com as restantes rodelas, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Omelete de alheira no forno e Folhados de linguiça e queijo cheedar

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje a minha publicação é em dose dupla, porque estamos a entrar no fim-de-semana e para compensar que durante a semana não apareci por cá.

Omelete de alheira no forno

Ingredientes:

8 ovos

1 cebola

1 dente de alho

50ml de azeite

1 alheira de Mirandela

100g de caju (não utilizei)

sal, pimenta, manjericão e azeite q.b.

Modo de fazer:

Ligue o forno a 200ºC. Coloque os ovos numa tigela e tempere-os com sal, pimenta e manjericão; reserve. Corte a cebola às rodelas e pique o dente de alho. Leve ambos ao lume a alourar no azeite.

Retire a pele à alheira, corte-a em pedaços e junte-os ao refogado. Deixe fritar um pouco, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Envolva este preparado com o batido de ovos, assim como metade do caju picado.

Pincele quatro recipientes refratários (eu utilizei apenas um grande) com azeite e distribua o preparado de ovos e alheira, pelas mesmas. Salpique com o resto do caju e leve ao forno, durante 15 minutos (como fiz num pirex maior, tive que ajustar o tempo de forno).

Folhados de linguiça e queijo cheedar

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada fresca retangular

1 embalagem de mini linguiças

1 embalagem de queijo cheedar

1 gema de ovo

Orégãos secos a gosto

Modo de fazer:

Ligue o forno a 220ºC (se o forno tiver a opção de cozedura ventilada a 200ºC). Estenda a massa folhada numa superfície de trabalho. Corte as mini linguiças em pedaços pequenos, divida a massa em vários retângulos, usando os pedaços de linguiça como medida; em cada retângulo de massa, coloque uma tira de queijo cheedar e um pedaço de linguiça, enrole os folhadinhos e ‘’cole’’ a beira com um pouco de água, para os mesmos não abrirem.

Coloque os folhados num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele-os com gema de ovo e polvilhe-os com os óregãos secos. Leve-os ao forno até que os folhados estejam douradinhos.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Salgados Diversos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Voltando às receitas do aniversário do Miguel, hoje trago-vos salgadinhos. A primeira vez que fiz folhados, foi uma completa experiência, nunca tinha feito folhados na minha vida, mas fiquei fã. A diversidade de sabores que podemos utilizar, as combinações que podemos fazer, e é uma das coisas que adoro, é pôr-me a inventar um bocadinho, a combinar sabores e ingredientes. Ficam bem em qualquer mesa, são fáceis de comer e uma verdadeira delícia.

Caracóis mistos

Ingredientes:

• 1 Rolo de massa folhada retangular de compra
• Fiambre fatiado q.b.
• Queijo fatiado q.b.
• Kétchup q.b.

Modo de fazer:

1. Ligue o forno a 200°C, selecione a opção de cozedura ventilada (se o forno a tiver). Prepare vários tabuleiros de forno, forrando-os com papel vegetal.
2. Desenrole a massa folhada, barre-a com o kétchup, por cima disponha as fatias de fiambre e depois as de queijo. 

1. Enrole a massa como se fosse uma torta, tendo o cuidado de a manter bem apertada. Corte fatias nem muito finas nem muito grossas. Disponha as fatias nos tabuleiros, afastadas umas das outras e leve ao forno. O tempo de cozedura varia consoante o forno, mas deve ser aproximadamente 10-15 minutos, até que fiquem douradinhos e a massa completamente folhada. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.

2.       

Folhados de salsicha com mostarda

Ingredientes:

• 1 Embalagem de quadrados de massa folhada de compra
• 1 Lata de salsichas (costumo usar daquelas de cocktail, porque são mais pequenas)
• 1 Colher (sopa) de mostarda
• 1 Colher (café) de tomilho seco
• 1 Gema de ovo

Modo de fazer:

1. Ligue o forno a 200°C, selecione a opção de cozedura ventilada (se o forno a tiver). Prepare vários tabuleiros de forno, forrando-os com papel vegetal.
2. Usando uma salsicha para medida, divida a massa em 3 partes iguais. Dilua a mostarda numa colher de sopa de água, junte o tomilho seco e misture. Barre as tiras de massa com a mostarda, coloque uma salsicha sobre cada tira de massa, e enrole fechando no final com a ajuda de um garfo.
3.  Coloque os folhados nos tabuleiros, separados uns dos outros. Pincele com a gema de ovo batida. Leve ao forno. O tempo de cozedura varia consoante o forno, 10-15 minutos devem ser suficientes, até que fiquem douradinhos, e a massa completamente folhada. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Folhados de salsicha com queijo

Ingredientes:

• 1 Embalagem de quadrados de massa folhada de compra
• 1 Lata de salsichas (costumo usar daquelas de cocktail, porque são mais pequenas)
• Queijo fatiado q.b.
• Tomilho seco q.b.
• 1 Gema de ovo

Modo de fazer:

1. Ligue o forno a 200ºC, selecione a opção de cozedura ventilada (se o forno a tiver). Prepare vários tabuleiros de forno, forrando-os com papel vegetal.
2. Usando uma salsicha para medida, divida a massa em 3 partes iguais, bem como as fatias de queijo. Em cada tira de massa coloque uma fatia de queijo e uma salsicha, enrole e feche no final com a ajuda de um garfo.
3. Coloque os folhados nos tabuleiros, separados uns dos outros. Pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com o tomilho seco. Leve ao forno. O tempo de cozedura varia consoante o forno, 10-15 minutos devem ser suficientes, até que fiquem douradinhos, e a massa completamente folhada. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Fiz também uns palmiers de alheira, usei a receita da Joana Roque do blog As Minhas Receitas, que podem consultar aqui.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)