Bavaroise de morangos

Oláa! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estou a fazer esta publicação enquanto embalo a pequena L no colo 😍 e para hoje trago-vos uma sobremesa fresquinha, que daqui prá frente já sabe bem, não concordam comigo?? 🍓🍓🍓 

Ingredientes:

250g de morangos maduros

100g de açúcar + 2 colheres (sopa) de açúcar

2dl de natas

0,5dl de leite

4 folhas de gelatina

Morangos e topping de morango para decorar

 

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Arranje o corte os morangos em pedaços pequenos e reduza-os a puré com a varinha mágica. Junte os 100g de açúcar, leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire o puré de morangos do lume, deixe arrefecer e adicione o leite. Escorra a gelatina e derreta-a ao lume, em banho-maria. Adicione ao preparado anterior e mexa até ficar bem dissolvida. Reserve.

Bata as natas com as colheres de açúcar até ficarem firmes e depois envolva-as com o creme de morangos.

Deite o creme numa forma de silicone e leve ao frio até solidificar. No momento de servir, mergulhe a forma em água quente e desenforme sobre um prato de servir. Decore com morangos e topping de morango.

Beijinhos** e Boa semana :) 

Pudim de morango e queijo-creme*

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sobremesa bem fresquinha, feita com uma das minhas frutas preferidas 🍓🍓🍓 e para mim é perfeita, porque dá para substituir o queijo por iogurte

 

Ingredientes:

8 folhas de gelatina vermelhas

500g de morangos

280g de açúcar

½ limão (sumo)

4dl de natas

200g de queijo-creme*

2 claras

Morangos q.b.

 

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Arranje os morangos, corte-os em pedaços, triture-os juntamente com 260g do açúcar e o sumo de limão e coloque num tacho. Leve a mistura a lume brando, mexendo sempre, e deixe ferver durante cinco minutos; retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Reserve 1/3 do preparado no frigorífico. Junte a gelatina escorrida ao restante e mexa até dissolver. Bata as natas até ficarem firmes e envolva nelas o queijo-creme. Adicione o creme de morango e gelatina, já frio, e envolva delicadamente; reserve.

Bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar, bata mais um pouco e envolva-as, delicadamente, no preparado anterior. Passe o interior de uma forma de pudim por água e escorra. Deite o preparado para a forma e reserve no frigorífico até solidificar completamente.

Para desenformar, passe o exterior da forma durante breves segundos por água morna, vire sobre um prato e desenforme. Verta o molho de morango reservado por cima do pudim e decore com morangos frescos.

 

*Sugestão: Substitua o queijo-creme por 2 iogurtes de aroma de morango (foi o que eu fiz)

Tarte de morango e chocolate

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. O prometido é devido, e cá está a receita da tarte de morangos que fiz para o dia da mãe 🍓🍓🍓🍓 e deixem-me dizer-vos que ficou uma delícia hehe

E sim, tirei a foto à tarte antes de a desenformar, porque não tinha bem a certeza se iria conseguir desenformá-la direita ahah

 

Ingredientes:

300g de morangos

100g de bolachas de chocolate

170g de açúcar em pó

50g de manteiga amolecida

4 gemas

6 folhas de gelatina

2,5dl de natas

 

Modo de fazer:

Coloque as bolachas na picadora e triture muito bem. Adicione a manteiga e envolva. Forre uma tarteira com esta mistura e calque bem até ficar bem moldado.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Depois escorra-as e derreta-as no micro-ondas sem deixar ferver.

Lave e arranje os morangos e deite-os para uma tigela, junte o açúcar e triture com a varinha. Junte as gemas e as folhas de gelatina e envolva muito bem.

À parte bata as natas em chantilly bem firme e junte ao preparado anterior. Verta o creme para a tarteira e leve ao frio até solidificar. Sirva decorado a gosto.

 

Sugere quem sabe: Se preferir pode substituir as bolachas de chocolate por bolachas de aveia.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Potes de morango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já vos disse que adoro 🍓🍓🍓🍓 não disse?? De todas as maneiras e feitios, ao natural, em saladas, com chantilly, com açúcar, com chocolate, em sobremesas, etc. Quando eles começam a aparecer na mercearia onde habitualmente compro fruta, ou no supermercado eu começo a ir aos meus arquivos, ver as receitas que quero experimentar; e hoje trago-vos uma dessas receitas, uns potes de morango bem fresquinhos ideais para os dias quentes.

 

Ingredientes:

2 carteiras de gelatina de morango

500ml de água fervente

150ml de leite condensado

400ml de natas

350g de morangos

 

Modo de fazer:

Coloque o pó de gelatina numa taça e junte-lhe a água fervente. Mexa bem para dissolver e junte-lhes o leite condensado. Deixe arrefecer. À parte, bata as natas e envolva-as no preparado já frio. Reserve.

Arranje os morangos e corte-os em pedacinhos. Coloque um pouco dos mesmos dentro de cada pote. Preencha de seguida com o creme e leve ao frigorífico para solidificar. Sirva bem fresco, decorando com os restantes morangos em pedacinhos.

Delícia de morango

Oláa!!Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Por cá hoje trago-vos uma sobremesa com ... MORANGOS 🍓🍓🍓 eu por cá adoro-os e vocês por aí??

Ingredientes:

300g de morangos

100g de coco ralado

5dl de leite quente

1 Lata de leite condensado

 4 Gemas

1 Saqueta de gelatina de morango

2 Colheres (sopa) rasas de farinha maisena

Modo de fazer:

Prepare a gelatina como indica a embalagem e depois deixe-a arrefecer mas sem solidificar.

Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas, mexa, adicione a farinha maisena, mexa e junte depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre.

Leve ao lume, mexendo sem parar até ferver, adicione então o coco ralado, mexa e desligue o lume. Depois deite para uma taça funda, deixe arrefecer e leve ao frio.

Arranje, lave e seque os morangos, corte-os ao meio e coloque-os em cima do creme na taça com a parte cortada voltada para cima. Junte a gelatina e leve novamente ao frio até solidificar. Sirva bem fresco e decorado a gosto.

Compota de morango com nozes

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Tenho que vos confessar que ADORO morangos, sejam ao natural, com açúcar, com chantilly ou chocolate, sobremesas com morangos, e a lista continua ... então uma solução para poder comer morangos todo o ano, é fazer compotas com os mesmos, assim quando me der o desconsolo tenho sempre morangos à disposição 🍓🍓🍓🍓🍓  

Ingredientes:

1kg de morangos

400g de açúcar

1/2 limão (sumo)

1dl de água

50g de nozes picadas

Modo de fazer:

Lave e corte os morangos. Coloque-os numa tigela com 100g de açúcar e o sumo de limão. Leve o restante açúcar ao lume com a água e deixe ferver. Junte depois os morangos e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até obter ponto de estrada. Adicione nesta altura as nozes e deixe ferver mais 1 minuto. Verta a compota quente em frascos devidamente esterilizados e reserve-os em local fresco.  

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Semifrio primavera

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita que devia ter sido publicada à dois dias atrás, para celebrar o início da Primavera. É uma sobremesa para adoçar o vosso fim-de-semana (eu não as posso comer agora, mas há quem possa e por isso deixo-vos a receita).

Ingredientes:

4 Folhas de gelatina

500ml de água

2 Saquetas de gelatina de morango

1 Lata de leite evaporado bem gelado

Morangos, suspiros, chocolate derretido, missangas de chocolate e chocolate em pó q.b.

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Ferva a água e dissolva na mesma, o pó das gelatinas de morango. Deixe arrefecer um pouco e junte também as folhas de gelatina bem espremidas. Mexa, para se dissolverem e deixe arrefecer completamente.

Bata o leite evaporado com a batedeira, até ficar fofo (tipo claras em castelo) e envolva-lhes delicadamente a gelatina, já fria. Forre uma forma redonda com papel vegetal e preencha-a com o preparado anterior. Leve ao frigorífico, até solidificar.

Depois de sólido, retire do frio e desenforme o semifrio para um prato. Decore-o com morangos. Passe alguns suspiros por chocolate derretido e salpique-os com missangas de chocolate. Coloque-os sobre o semifrio e polvilhe ainda com chocolate em pó e alguns suspiros picados.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Pannacotta de Iogurte, Baunilha e Morango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Como hoje está um belo dia de sol 🌞 trago-vos uma sobremesa bem fresquinha, que sabe tão bem nestes dias.

Ingredientes Creme de Iogurte e Baunilha:

3dl de leite

50g de açúcar

Baunilha em pó

4 Folhas de gelatina incolor

2 Iogurtes naturais

Ingredientes Creme de Morango:

400g de morangos maduros

100g de açúcar amarelo

1 Limão (sumo)

1 Pau de canela

2dl de natas frias

Modo de fazer:

Para o creme de iogurte, leve ao lume o leite com o açúcar e uma pitada de baunilha, até levantar fervura. Retire do calor e deixe amornar. Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos; escorra-as e leve a derreter ao micro-ondas (alguns segundos).

Incorpore a gelatina derretida no leite morno. A seguir adicione os iogurtes e mexa com uma vara de arames. Distribua por seis taças individuais ou uma grande como eu fiz, e leve ao frio para solidificar.

Para o creme de morango, lave muito bem os morangos, remova o pedúnculo e corte-os em pedaços pequenos, leve ao lume com o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela e cozinhe em lume brando, por 10 minutos.

No fim do tempo, retire o pau de canela e reduza a puré; deixe arrefecer. Depois reserve metade do preparado. No restante envolva as natas batidas em neve e verta sobre o preparado de iogurte, já sólido. Termine com o puré de morangos que reservou. Reserve no frio até servir.

E agora deixo-vos com umas fotografias dos meus ajudantes hehe

Cheerio e Oreo

Panacota de morango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Para hoje pensei numa receita fresca com uma fruta que eu adoro, e que já começam a aparecer nas superfícies comerciais, e os eleitos são os morangos!!

Ingredientes:

·         4 Folhas de gelatina

·         400g de morangos pequenos

·         400ml de natas

·         200g de açúcar

·         Licor de morango q.b.

Modo de fazer:

1.       Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Lave e corte 300g de morangos em pedaços para um tacho. Junte-lhes as natas e 200g de açúcar, leve a lume brando e deixe os morangos cozinharem um pouco. Retire do lume, tritura e deixe arrefecer um pouco.

2.       Junte a este preparado, ainda quente, as folhas de gelatina escorridas e mexa-as bem, até que se dissolvem. Disponha em copos ou taças e leve ao frigorífico até solidificar. Sirva bem fresco, decorando com os restantes morangos e regando com o licor de morango.