Arroz com carne gratinado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita daquelas que vão para o forno cozinhar, e nós vamos fazer outra coisa e não temos de ficar ali a olhar para o tacho à espera que o jantar fique pronto; e podemos assim rentabilizar o nosso tempo, que é tão precioso. 

Ingredientes:

600g de carne de vaca magra

½ chouriço

300g de arroz vaporizado

1 cenoura

1 cebola roxa

2 dentes de alho

150g de queijo mozarela ralado

2 ovos M

600ml de água a ferver

100ml de vinho branco

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 raminho de coentros (substituí por salsa)

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Coza a carne em água temperada com sal. Escorra-a e desfie-a grosseiramente. Coza o arroz na água a ferver, temperada com sal, durante 10 minutos. Escorra e reserve.

Descasque e pique finamente a cenoura, a cebola, os alhos e o chouriço. Refogue-os num tacho com o azeite. Adicione metade dos coentros picados e a carne desfiada, mexa e deixe alourar.

Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Junte a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Deite o arroz cozido no tacho, envolva e deixe apurar. Retire do lume, acrescente os restantes coentros picados, metade do queijo ralado e os ovos e envolva bem.

Coloque o arroz num tabuleiro de forno, previamente untado com um fio de azeite. Polvilhe com o restante queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos ou até ficar douradinho. Retire e sirva de imediato.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Arroz dourado de frango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Continuo meio desaparecida daqui, mas não tem sido mesmo possível chegar aqui, mas pronto agora estou aqui e trago-vos este belo arroz de frango ora vejam lá e digam-me o que vos parece

Ingredientes:

1 frango

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras

1 chouriço

300g de arroz

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços e coloque numa panela de pressão, junte a cebola e os alhos descascados, as cenouras e o chouriço. Cubra os ingredientes com água e tempere com sal e pimenta, leve ao lume e deixe cozer durante 30 minutos. No fim deste tempo, coe a água da cozedura e reserve 7dl.

Desfie o frango para uma tigela e junte a cenoura cortada em meias luas e o chouriço em rodelas. Ligue o forno a 190ºC. Leve o caldo reservado ao lume, junte o arroz e deixe cozer por 12 minutos. Decorrido o tempo, adicione o frango, a cenoura e o chouriço, reservando algumas rodelas.

Envolva tudo muito bem e retifique os temperos. Transfira o arroz para um tabuleiro próprio para forno e coloque as rodelas de chouriço por cima. Leve a meio do forno, durante 15 minutos. Retire e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;) E já agora Bom São João hehe

Arroz rápido de carne picada com salsichas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estive desaparecida daqui, mas foi só mesmo por falta de tempo para cá vir. E para hoje escolhi trazer-vos uma receita fácil e rápida, para os que andam como eu com falta de tempo hehe

Esta receita foi uma experiência que fiz cá por casa, e que resultou muito bem, todos gostámos até o Salvador hehe

Ingredientes:

1 cebola grande

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

Salsa q.b.

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

300g de carne de porco picada (eu usei de novilho)

1 lata grande de salsichas

350g de arroz

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a folha de louro, um ramo de salsa e a polpa de tomate e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho.

Adicione depois a carne picada e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganhar cor. Acrescente 6dl de água, deixe ferver, junte as salsichas cortadas em rodelas e o arroz e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 20 minutos ou até que o arroz fique cozido. Retifique os temperos.

Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Arroz-doce com canela e cardamomo - Passo a passo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Para hoje tinha pensado em trazer-vos uma sobremesa para adoçar o fim-de-semana, mas como está tanto frio, não apetece a comer nada mais ''fresco'' então bora lá encontrar uma sobremesa mais quentinha por assim dizer ... E nada melhor do que um arroz-doce, e este tem uma particularidade, que são as especiarias que ele leva, e que o tornam ainda mais delicioso.

                                               Ingredientes:

1l de leite

1 pau de Canela em Pau Margão

1 casca de limão

1 flor de Anis Estrelado Margão

3 grãos de Cardamomo em Grão Margão

250g de arroz carolino

250g de açúcar

3 gemas de ovo

2 colheres (chá) de Canela Moída Margão

Modo de fazer:

Coloque o leite numa panela juntamente com o pau de canela, a casca de limão, o anis estrelado e os grãos de cardamomo.

Quando o leite levantar fervura, adicione o arroz carolino e mexa regularmente.

Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o açúcar e continue a mexer.

 Quando estiver pronto, retire as especiarias e, fora do lume, junte as gemas e mexa bem.

 Leve outra vez ao lume até começar a borbulhar. Retire do lume e disponha em tacinhas ou numa travessa.

Polvilhe com a canela moída.

Para servir juntei lascas de coco

Receita retirada de uma revista Continente Magazine, e de uma página patrocinada pela Margão (daí a referência a produtos desta marca)

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Arroz-doce com leite de coco

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Quem por aí, está a trabalhar num sábado de manhã, como eu? 

Hoje trago-vos uma receita, que pode muito bem ser a sobremesa do vosso fim-de-semana, um arroz-doce (numa versão ligeiramente diferente do tradicional) mas deliciosa na mesma hehe :)

 

Ingredientes:

120g de arroz carolino

150g de açúcar

60g de coco ralado

40g de manteiga

4 gemas

5dl de leite de coco

2dl de leite

1 pau de canela

1 casquinha de limão

 

Modo de fazer:

Coloque o leite e o leite de coco num tacho, junte a casquinha de limão e o pau de canela e leve ao lume até levantar fervura.

Junte de seguida o arroz, mexa e deixe cozinhar até ficar quase cozido. Num recipiente à parte, bata as gemas com o açúcar e reserve.

Acrescente a manteiga ao arroz quase cozido, mexa, retire do lume, adicione as gemas batidas com o açúcar, mexa bem e leve novamente a lume brando até cozer.

Distribua o arroz-doce por taças individuais.

Polvilhe com o coco ralado e sirva com decoração a gosto.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Almôndegas de Peru com Arroz de Cenoura

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita retirada de uma revista Continente Magazine, e que foi bastante apreciada cá por casa, só não a faço mais vezes, porque ainda requer um pouco de tempo para prepará-la, e tempo é coisa que não tenho tido muito ultimamente, por isso tenho optado por outras receitas mais práticas, mas tenho a certeza que a vou repetir mais vezes :)

Ingredientes:

1kg de carne de peru

2 Fatias de pão ralado de fresco

1 Dente de alho

1 Cebola pequena

2 Colheres (sopa) de coentros picados

2 Colheres (sopa) de molho agridoce

Pão ralado q.b.

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Arroz basmati (não usei porque não sou lá muito fã, fiz com o arroz que costumo usar)

1 Cenoura

Modo de fazer:

Pique a carne num robô de cozinha. Junte o pão ralado, o alho e a cebola, ambos picados, os coentros e o molho agridoce. Tempere com sal e pimenta.

Faça bolinhas pequenas com o preparado de carne, passe-as por pão ralado e frite-as em azeite.

Entretanto, prepare o arroz basmati conforme as instruções da embalagem. Adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar.

Sirva as almôndegas polvilhadas com coentros e acompanhe com o arroz. Se desejar, sirva com mais um pouco de molho agridoce. 

Empadão de frango com arroz

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de empadão que eu já disse aqui mais do que uma vez, ser uma das minhas comidas preferidas xD mas desta vez trago um empadão com arroz. Publico-vos hoje a receita original e também uma alteração feita por mim, mas que também fica uma delicia. Estas receitas de empadão com arroz são perfeitas também para aproveitar sobras de arroz.

Ingredientes:

300g de arroz-agulha

600ml de água

1 Colher (café) de açafrão

1 Pau de canela

1 Cebola

2 Dentes de alho

1dl de azeite

1 Folha de louro

4 Tomates secos

650g de carne de frango picado

100g de alho-francês

150g de cogumelos laminados

100ml de vinho

100g de ameixas secas (não usei)

80g de queijo ralado

Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Coza o arroz na água abundante, temperada com sal, pimenta, o açafrão e o pau de canela, durante 15 minutos. Retire, escorra e reserve o arroz.

Pique a cebola e os dentes de alho; coloque num tacho, junte o azeite e o louro. Leve a refogar e, de seguida, acrescente o tomate seco picado e a carne. Tempere com sal e pimenta, refogue por mais uns momentos e acrescente o alho-francês, cortado em meias luas, e os cogumelos, em lâminas. Envolva, regue com o vinho e deixe ferver por cinco minutos.

Coloque metade do arroz no fundo de um pirex e forme uma camada, por cima, com a carne. Termine com o arroz restante e complete com ameixas. Espalhe o queijo por cima e leve ao forno a gratinar, até dourar.

Nota: Já experimentei também a fazer esta receita, mas com arroz branco, e o recheio em vez de frango ser bolonhesa de carne, e também fica muito bom (apresento-vos também o resultado)

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Paelha rápida de salsicha

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sugestão de uma refeição rápida e prática; esta eu fiz para desenrascar um almoço cá de casa, e à falta de salsichas de churrasco no frigorífico, toca a substituir pelas de frasco.

Ingredientes:

Azeite q.b.

1 cebola

2 dentes de alho

½ pimento vermelho

½ pimento verde

4 salsichas de churrasco (eu não tinha em casa, por isso usei das outras)

Sal q.b.

1 e ½ chávenas de arroz carolino

1 colher (sopa) de açafrão

1 colher (chá) de caril em pó

3 chávenas de água

Salsa q.b.

Modo de fazer:

Numa panela ou paelheira com um fio de azeite refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente. Quando a cebola ficar tenra, adicione os pimentos cortados em cubinhos e as salsichas cortadas às rodelas e salteie tudo por cerca de 5 minutos em lume alto, até começar a corar. Tempere com sal, junte o arroz, o açafrão e o caril em pó e envolva tudo muito bem. Frite por uns minutos e vá acrescentando a água e cozinhando, mexendo sempre, até o arroz estar bem cozido. Sirva com salsa picada.

Carne de porco com molho 1,2,3 e para acompanhar Arroz de tomate e chouriço

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, com o fim-de-semana à porta. Hoje trago-vos duas receitas, uma delas mais demorada, perfeita para se cozinhar ao fim-de-semana, a outra nem tanto. Esta receita de lombo de porco, foi mais uma das minhas invenções/experiências na cozinha, e não é que funcionou bem hehe

Carne de porco com molho 1,2,3

Ingredientes:

1 Lombo de porco com aproximadamente 1.200kg

1 cebola

0,5dl de azeite

1 Folha de louro

1 colher (sopa) de massa de pimentão

1 colher (sopa) de massa de alho

Sal e pimenta q.b.

1 embalagem de Knorr 1,2,3 … Sabor! Strogonoff

Modo de fazer:

Tempere o lombo de porco com a massa de alho, a massa de pimentão, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe marinar no frio de um dia para o outro.

No dia, regue a carne com o azeite, junte a cebola cortada em quartos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos, regando de vez em quando com o molho do tabuleiro.

Prepare o molho Knorr seguindo as instruções da embalagem, e regue o lombo de porco com este molho. Sirva com arroz e salada.

Imagem retirada da internet

Arroz de tomate e chouriço

Ingredientes:

1 chávena (chá) de arroz

2 e ½ chávenas (chá) de água a ferver

1 cebola

1 dente de alho

1dl de azeite

1 chouriço moído

4 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 cubo de caldo para arroz

Modo de fazer:

Num tacho refoga-se a cebola, o alho e o chouriço no azeite, até a cebola e o alho ficarem translúcidos, junta-se então o arroz e a polpa de tomate, e mexe-se bem. Coloca-se a água a ferver e o cubo de caldo para arroz, e deixa-se cozer com o tacho tapado, mexendo de vez em quando até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Pataniscas de Polvo e para acompanhar um Arroz ‘’falso’’ de polvo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Gostam de polvo?! Cá em casa, adoramos, só não consumimos mais vezes, devido ao seu elevado custo. Já perceberam que a receita de hoje é com este ingrediente, não já?! Uma receita que retirei de uma revista Continente Magazine, e para acompanhar aproveitei o caldo que tinha de cozer o polvo, e fiz um arroz ''falso''. 

Pataniscas de Polvo

Ingredientes:

Azeite q.b.

1/2 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 ovos

120g de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1/2 limão (sumo)

600g de sobras de polvo cozido, em pedaços

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo q.b.

Modo de fazer:

Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente, juntamente com a folha de louro.

Misture numa taça os ovos batidos com a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sumo de limão até obter uma massa suave.

Adicione o polvo, o refogado sem o louro, coentros picados e uma pitada de sal e de pimenta.

Aqueça óleo numa frigideira e frite colheradas de massa, até ficar douradinha e estaladiça. Retire o excesso de óleo, passando as pataniscas por papel de cozinha.

Arroz ‘’falso’’ de polvo

Ingredientes:

1/2 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

1 chávena de arroz

2 e 1/2 chávenas de caldo de cozer o polvo

Modo de fazer:

Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, quando estiver translúcida junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte então o caldo de cozer o polvo e deixe cozinhar em lume brando, até que o caldo tenha evaporado e o arroz esteja cozido.

Sugestão para servir, as pataniscas com o arroz e uma salada de alface

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Carne de porco com molho maravilha e para acompanhar Arroz de cenoura e pimentos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Bom dia, para aqueles que como eu estão a trabalhar ao sábado de manhã. Durante a semana, na correria em que vivemos, é praticamente impossível preparar a receita que vos trago hoje, mas podem fazê-la ao fim-de-semana. Cá em casa, os assados são sempre feitos ao fim-de-semana, depois durante a semana é só aquecer e comer hehe. Para mim, assados são a receita perfeita, temperar, meter para o forno e ir fazer outra coisa :) para rentabilizar o tempo, que é cada vez mais escasso.

Carne de porco com molho maravilha

Ingredientes:

1 Lombo de porco com aproximadamente 1.200kg

3 Dentes de alho

3dl de sumo de laranja

2dl de natas

0,5dl de azeite

2 Colheres (sopa) de ketchup

1 Colher (sopa) de margarina

2dl de água

1 Cubo de caldo de carne

1 Folha de louro

1 Colher (café) de pimentão-doce

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

Tempere o lombo de porco com os alhos picados, o pimentão-doce, a folha de louro, salsa, o sumo de laranja, sal e pimenta. Deixe marinar no frio de um dia para o outro.

No dia, ferva a água com o caldo até dissolver. Regue a carne com o azeite, junte por cima a margarina em pedacinhos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos, regando de vez em quando com o caldo de carne e o molho do tabuleiro.

Deite o molho do tabuleiro num tacho, rejeite o louro e reduza a puré. Adicione o ketchup e as natas e leve ao lume até engrossar. Retire, retifique os temperos, regue a carne cortada em fatias e polvilhe com salsa. Sirva com arroz e salada.

Arroz de cenoura e pimentos

Ingredientes:

1 chávena (chá) de arroz

2 e ½ chávenas (chá) de água a ferver

1 cebola

1 dente de alho

1dl de azeite

1 cenoura ralada

100g de pimento picado

1 cubo de caldo para arroz

Modo de fazer:

Num tacho refoga-se a cebola e o alho no azeite, até ficarem translúcidos, nesta altura junta-se a cenoura e os pimentos, e deixa-se refogar mais um pouco, junta-se então o arroz, e mexe-se bem. Coloca-se a água a ferver e o cubo de caldo para arroz, e deixa-se cozer com o tacho tapado, mexendo de vez em quando até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Bifes de novilho com molho de natas e cogumelos e para acompanhar Arroz de espinafres

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sempre disse que não gostava de cogumelos, então era caso raro cá em casa, as comidas levarem cogumelos, ou então se levavam ninguém os comia, era só mesmo para dar o gostinho; então não é que quando estava grávida, descobri que afinal gostava de cogumelos (ou isso, ou passei a gostar deles misteriosamente ahah). Isto tudo para dizer, que a receita de hoje, são uns belos bifinhos de novilho com molho de cogumelos.

Bifes de novilho com molho de natas e cogumelos

Ingredientes:

600g de bifes de novilho

Margarina q.b.

1 Colher (sopa) de massa de alho

1 Colher (sopa) de massa de pimentão

Vinho branco q.b.

1 Folha de louro

1 Lata pequena de cogumelos laminados

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

Modo de fazer:

Na véspera, coloque os bifes a marinar, com o vinho branco, a massa de alho, a massa de pimentão e a folha de louro.

Frite os bifes na margarina, até estarem no ponto desejado. Retire-os e reserve. Quando terminar de fritar os bifes, junte a marinada à frigideira e os cogumelos laminados, e deixe ferver um pouco para evaporar o álcool, junte então as natas, retifique os temperos se necessário, volte a colocar os bifes no molho, e está pronto a servir.

Arroz de espinafres

Ingredientes:

1 Chávena (chá) de arroz

2 e ½ chávenas (chá) de água a ferver

3 Dentes de alho

1dl de azeite

½ Molho de espinafres picados

1 Colher (café) de sal

Modo de fazer:

Num tacho refoga-se os dentes de alho picados no azeite, até ficarem translúcidos, nesta altura junta-se os espinafres e mexe-se bem para envolver, e deixa-se refogar mais um pouco, junta-se então o arroz, e mexe-se bem. Coloca-se a água a ferver e o sal, e deixa-se cozer com o tacho tapado, mexendo de vez em quando até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Arroz-doce

Oláa!!Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já cheira a fim-de-semana hehe e por isso hoje pensei em trazer-vos uma sobremesa, que por sinal eu adoro e já não faço à algum tempo ... cá por casa, este fim-de-semana o pequeno Salvador já faz 7 mesinhos hehe 💙💙

Ingredientes:

150g de arroz carolino

1 Limão (casca)

2 Colheres (sopa) de manteiga

1 Litro de leite

1 Pau de canela

1 Lata de leite condensado MAGRO NESTLÉ

6 Gemas

Canela em pó e sal q.b.

Modo de fazer:

Lave o arroz; coloque-o num tacho e cubra com água fria. Junte uma pitada de sal, a casca de limão e a manteiga. Leve a cozer até a água evaporar. Ferva o leite com o pau de canela. Adicione-o ao arroz, aos poucos, e mexa. Deixe cozer bem. Acrescente o leite condensado e ferva por dois minutos.

Mexa as gemas com um garfo e passe-as por um passador de rede fina. Retire o preparado do calor e junte-lhe as gemas. Leve novamente a lume brando, sem deixar ferver. Retire a casca de limão, a canela e verta numa travessa. Polvilhe o arroz-doce com canela em pó, decore a gosto e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Arroz de polvo à minha maneira

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Bem sei que tenho andado desaparecida daqui, mas o menino Salvador não tem colaborado muito comigo, e só quer colo e mimo, logo não consigo fazer nada em casa, nem mesmo vir aqui postar uma nova receita. Mas pronto, aproveitando o facto de ele estar a dormir, em recuperação das vacinas que levou ontem, hoje venho mostrar-vos a minha receita de arroz de polvo. Espero que gostem :)

Ingredientes:

1 Polvo congelado (aproximadamente 600g)

2 Cebolas

3 Dentes de alho

Pimenta Jamaica a gosto

2 Cubos de caldo de marisco

Azeite q.b.

1 Folha de louro

1 Chávena de arroz

Água q.b.

1/2 Lata de tomate triturado

Coentros q.b.

Modo de fazer:

Primeiro coze-se o polvo em água abundante, com uma cebola inteira, a folha de louro e a pimenta jamaica por aproximadamente 60 minutos (atenção que o tempo de cozedura pode variar). Quando estiver cozido, retira-se o polvo para arrefecer, e parte-se aos bocadinhos, e coa-se o caldo da cozedura, reservando-o depois.

Num tacho refoga-se a restante cebola com os dentes de alhos picados, no azeite. Quando estiver translúcida, juntam-se os cubos de caldo de marisco, o tomate e o arroz, o caldo vai-se juntando aos poucos até ser necessário (se não tiver caldo suficiente completa-se o restante com água), perto do final da cozedura juntam-se os pedaços de polvo e coentros picados a gosto.

Deixo-vos agora com duas fotografias dos meus ajudantes de 4 patas, o Cheerio e a Oreo :)

Empadão de carne com arroz

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, recém chegada de uma mini-férias, que sabem sempre bem xD aproveitámos para fazer umas comprinhas para o nosso filhote, e também para tirar umas ideias para a mobília e decoração do quarto dele hehe agora voltando às rotinas normais, hoje venho mostrar-vos uma receita que adoro, e faço muito cá em casa.

Ingredientes:

1 receita de bolonhesa de carne (já publicada aqui)

Sobras de arroz cozido q.b.

2 ovos batidos

Azeitonas para decorar

Modo de fazer:

Num tabuleiro de forno, colocar uma camada de arroz cozido, por cima espalhar a bolonhesa de carne, e cobrir com o restante arroz cozido. Pincelar com os ovos batidos e decorar com azeitonas.

Levar ao forno a 180ºC até que esteja douradinho por cima. E está pronto a servir. Bom apetite :)

Gosto de acompanhar com uma salada quando tenho em casa!!

Nota: Também se pode preparar esta receita, com sobras de carne cozinhada (estufada por exemplo)

Beijokas** e Boa semana ;)

Arroz-doce alaranjado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo óptimo. Que tal foram as vossas festas?? As minhas foram boas :) rodeada de família e amigos e com muita coisinha boa na mesa para se comer hehe. E para começar este novo ano usando o lema de um presente que recebi este natal ''Coisas Boas Cozinham-se Aqui'' começo as publicações de 2019 com uma receita doce que adoro fazer (e comer hehe).

Ingredientes:

2 Laranjas

2 Folhas de hortelã

Sal

400g de arroz carolino

1 Litro de leite

200g de açúcar

Canela em pó q.b.

Modo de fazer:

Ferva 1 litro de água com o vidrado das laranjas (só a parte colorida das cascas), hortelã, folhas de laranjeira e uma pitada de sal. Junte o arroz, misture e deixe ferver até começar a secar e arroz ficar meio cozido. Retire as folhas.

Adicione o leite, aos poucos e ferva sobre lume brando até o arroz ficar macio e o leite cremoso. Leve, entretanto, o açúcar ao lume dentro de um tacho pequeno com 1 e 1/2dl de água e o sumo das laranjas até obter uma calda espessa.

Junte esta calda ao arroz. Quando este ficar macio, misture e retire do lume. Deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó. 

Arroz de lulas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos como sugestão um prato de peixe, mais concretamente um arroz de lulas.

Ingredientes:

400g de lulas limpas

1 cebola picada

2 Dentes de alho picados

½ Pimento limpo de sementes e partes brancas, e cortado em cubinhos

2 Colheres (sopa) de azeite

1 cubo de caldo de marisco

Polpa de tomate q.b.

1 chávena (chá) de arroz

1dl de vinho branco

2 e 1/2 chávenas (chá) de água quente

1/2 embalagem de delícias do mar descongeladas

Salsa picada q.b.

Modo de fazer:

Corte as lulas em rodelas e reserve. Refogue a cebola, o pimento e os dentes de alho picados no azeite, quando a cebola estiver translúcida, adicione o cubo de caldo de marisco e as lulas, e mexa bem. Deixe estufar um pouco e junte a polpa de tomate, o vinho branco, o arroz e a água quente. Vá mexendo de vez em quando, se estiver a secar muito e o arroz ainda não estiver cozido, junte um pouco mais de água. Quase no final, junte as delícias do mar picadas e a sala. Mexa novamente e está pronto a servir. 

Bom apetite :)

Agora deixo-vos duas fotografias dos meus meninos xD a Oreo e o Cheerio