Frango aromatizado com cerveja preta

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque dizem que hoje é o Dia Internacional da Cerveja, deixo-vos com uma receita de frango com cerveja preta, e deixo-vos também algumas curiosidades sobre este ingrediente que retirei daqui

Curiosidades sobre a cerveja

• Existem vários tipos e variedades de cerveja;
• Em média, o processo de produção da cerveja demora 20 dias;
• Existem copos específicos para beber cada tipo de cerveja;
• A cerveja tem muitos benefícios para a saúde, incluindo os ossos, a insónia, o colesterol, o cabelo, a pele, o sistema imunológico e cardiovascular;
• As garrafas castanhas ajudam a manter a frescura da cerveja;
• A cerveja mais cara do mundo é a Vielle Bon Secours que custa 880 euros;
• A melhor cerveja do mundo é a Westvleteren 12, com 10,2% de álcool.

 

Ingredientes:

1 frango

½ limão (sumo)

1dl de azeite

3 dentes de alho

3 cebolas

1 lata grande de cogumelos inteiros (usei laminados)

100g de tomate-cereja (não usei)

1 cerveja preta

1dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

2 colheres (sopa) de manteiga

300g de arroz

6dl de água quente

Sal e salsa picada q.b.

 

Modo de fazer:

Arranje o frango e corte-o em pedaços. Tempere-os com sal e o sumo de limão e aloure-os bem no azeite. Junte-lhes dois dentes de alho e duas cebolas, ambos picados.

Acrescente os cogumelos, escorridos e o tomate em metades. Regue com a cerveja e cozinhe em lume brando. Envolva depois as natas, retifique os temperos e deixe engrossar.

Pique o alho e a cebola restantes e refogue-os na manteiga. Adicione o arroz, regue com a água quente, tempere com sal e coza por 12 minutos em lume brando. Sirva-o com o frango e decore com salsa picada.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)

Bifanas com cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Não sei se sabem, mas hoje comemora-se o Dia Internacional da Cerveja 🍺🍺 Pessoalmente, devo confessar que não é das minhas bebidas de eleição, mas para cozinhar, aí o caso já muda de figura ahah Dá para fazer um sem número de receitas, incluindo doces, e é isso que me fascina, a sua versatilidade. E a receita que vos trago hoje, é apenas um desses exemplos. Aproveitem e preparem-na já hoje para o jantar, e depois digam-se a vossa opinião hehe 🍺🍺

 

Ingredientes:

8 bifanas

4 dentes de alho

1 cerveja (33cl)

40g de margarina

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de mostarda

Sumo de 1 limão

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Tempere as bifanas com sal, pimenta, os dentes de alho picados, a folha de louro, o sumo de limão e metade da cerveja. Deixe marinar durante 30 minutos.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte as bifanas escorridas e deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire e reserve as bifanas, adicione a margarina à mesma frigideira, junte também a mostarda, a marinada da carne e o resto da cerveja e deixe ferver até ficar um molho cremoso.

Retifique o sal, deite sobre as bifanas e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com batatas fritas e salada mista.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Escalopes com Cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje temos um dia que mais parece de inverno, com chuva, vento e frio ⛆⛈ por isso hoje trago uma receita para aquecer a alma, daquelas que sabem sempre bem.

Ingredientes:

1kg de escalopes de novilho

2 colheres (sopa) de margarina

1 chalota

5 dentes de alho

2dl de cerveja

2dl de natas (cá em casa usamos o substituto de soja)

Pimenta caiena (substituí por paprica)

1 ramo de salsa

Modo de fazer:

Tempere os escalopes com sal e leve a corar na margarina. Junte a chalota e os alhos picados e deixe refogar um pouco. Refresque com a cerveja e deixe ferver até o molho reduzir a metade. Junte as natas e cozinhe até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta caiena e sirva de seguida polvilhado com a salsa picada.

Sugestão para servir: Acompanhei com arroz de cenoura e uma saladinha

Cupcakes de cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sexta-feira foi o dia de aniversário da Sogrinha, e como tal fiz-lhe uns cupcakes para a mesa dela, que hoje vos deixo aqui a receita.

Ingredientes:

250g de farinha

170g de açúcar

50g de manteiga

5 Ovos

1dl de cerveja

1 Colher (chá) de essência de baunilha

1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Para a cobertura:*¹

50g de açúcar em pó

3dl de natas

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte formas pequenas com manteiga e polvilhe-as com farinha.*

Numa tigela misture a manteiga com o açúcar e os ovos e bata muito bem. Junte a cerveja, a essência de baunilha, o fermento e a farinha, aos poucos, batendo sempre. Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante 25 minutos. Verifique a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly bem firme, adicione o açúcar em pó e bata novamente. Disponha num saco pasteleiro com boquilha frisada e coloque por cima dos queques.

*Em vez de untar e polvilhar as formas, optei por colocar formas de papel plissado no interior das outras, e cozer os queques diretamente nestas.

*¹ Como não tinha muito tempo, substituí por uma embalagem de Preparado para Chantilly da marca Royal. 

Beijokas** e Boa semana ;)

Bifanas com molho de cerveja e Arroz de linguiça

Oláa!! Tudo bem por aí?? Que tal o vosso fim-de-semana?? Eu aproveitei o meu para orientar mais ou menos algumas refeições para a semana. 

Ingredientes:

• 600g de bifanas de porco finas
• 2 Cervejas
• 1dl de vinho branco
• 1dl de óleo
• 1 Colher (café) de paprika
• 1 Colher (sopa) de mostarda
• 1 Colher (sopa) de manteiga
• 200g de banha
• Picante q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de fazer:

1. Disponha as bifanas numa tigela e tempere-as com sal e pimenta. Verta para um tacho a cerveja e o vinho, leve ao lume e deixe ferver até o álcool evaporar.
2. Junte o óleo, a banha e a manteiga e deixe derreter. Adicione depois a paprika e a mostarda, depois a carne e deixe ferver lentamente em lume brando até as bifanas ficarem cozinhadas. Rectifique o sal e um pouco de picante, retire e sirva com acompanhamento a gosto.

Aqui fica a sugestão de como podem servir este prato, eu acompanhei com arroz de linguiça e ovo estrelado :)

Arroz de linguiça

Ingredientes:

• 200g de arroz carolino
• 150g de linguiça
• 1 Cebola
• 1 Ovo cozido
• 4 Colheres (sopa) de azeite
• 7dl de caldo de carne
• Sal q.b.

Modo de fazer:

1. Descasque a cebola e pique-a. Triture as linguiças na picadora. Coloque tudo num tacho, junte o azeite e leve ao lume até aquecer.
2. Junte então o arroz, mexa até ficar bem quente e brilhante, acrescente metade do caldo de carne, mexa e deixe cozinhar até o caldo evaporar quase todo.
3. Adicione então o resto do caldo, mexa, rectifique o sal e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido e cremoso.
4. Retire do lume e sirva polvilhado com o ovo cozido picado finamente ou passado pelo ralador (eu esqueci-me desta parte, e quando me apercebi já era tarde demais).

Beijokas ** e Boa semana ;)

Frango com cerveja e o Dia Internacional da Cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo. O tempo hoje não sabe ainda muito bem o que quer, já choveu agora está abafado, enfim.  E porque hoje se comemora o Dia Internacional da Cerveja, a receita de hoje é dedicada a este ingrediente.

"O Dia Internacional da Cerveja é celebrado na primeira sexta-feira do mês de agosto.

A data foi criada em 2007, na Califórnia, por quatro amigos fãs desta bebida e hoje é festejada em mais de 50 países por amantes fervorosos de cerveja.

Também conhecida como loira, a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos portugueses e o pico de consumo regista-se durante os meses mais quentes do ano, sendo agosto o mês ideal para celebrar a cerveja. Na Europa realizam-se vários festivais da cerveja, especialmente em países como a Bélgica e a Alemanha. Enquanto a bebida alcoólica mais antiga e popular do mundo que é, pode encontrar a cerveja em qualquer bar, restaurante ou pub, não tendo desculpas para não aderir a este dia mundial da cerveja. 

Curiosidades sobre a cerveja

• Existem vários tipos de cerveja
• Em média, o processo de produção da cerveja demora 20 dias
• Existem copos específicos para beber cada tipo de cerveja
• A cerveja tem muitos benefícios para a saúde, incluindo os ossos, a insónia, o colesterol, o cabelo, a pele, o sistema imunológico e cardiovascular
• As garrafas castanhas ajudam a manter a frescura da cerveja
• A cerveja mais cara do mundo é a Vielle Bon Secours que custa 880 euros
• A melhor cerveja do mundo é a Westvleteren 12, com 10,2% de álcool"

Informação retirada daqui

E agora deixo-vos com uma receita deliciosa preparada com este ingrediente.

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 cerveja (33cl)
• 1 pacote de sopa de cebola instantânea
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 0,5dl de azeite
• 800g de batata
• Sal, pimenta, óleo e salsa q.b.

Modo de fazer:

1. Corte o frango em pedaços e tempere-os com a cerveja e a sopa de cebola diluída num pouco de água. Deixe tomar gosto durante duas horas. Corte as batatas em palitos e mergulhe-os em água.
2. Escorra o frango da marinada, reservando-a, coloque-o num tabuleiro, junte a cebola e os alhos em pedaços e regue com o azeite e um pouco da marinada. Leve a meio do forno a 180ºC, durante 30 minutos, regando ocasionalmente com a marinada. Entretanto, frite as batatas em óleo abundante e bem quente e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva-as com o frango assado decorado com salsa.

Hoje deixo-vos com duas fotografias, não dos meus ajudantes de 4 patas, mas dos ajudantes da minha mãe hehe

Félix

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Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)