Bavaroise de morangos

Oláa! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estou a fazer esta publicação enquanto embalo a pequena L no colo 😍 e para hoje trago-vos uma sobremesa fresquinha, que daqui prá frente já sabe bem, não concordam comigo?? 🍓🍓🍓 

Ingredientes:

250g de morangos maduros

100g de açúcar + 2 colheres (sopa) de açúcar

2dl de natas

0,5dl de leite

4 folhas de gelatina

Morangos e topping de morango para decorar

 

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Arranje o corte os morangos em pedaços pequenos e reduza-os a puré com a varinha mágica. Junte os 100g de açúcar, leve ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire o puré de morangos do lume, deixe arrefecer e adicione o leite. Escorra a gelatina e derreta-a ao lume, em banho-maria. Adicione ao preparado anterior e mexa até ficar bem dissolvida. Reserve.

Bata as natas com as colheres de açúcar até ficarem firmes e depois envolva-as com o creme de morangos.

Deite o creme numa forma de silicone e leve ao frio até solidificar. No momento de servir, mergulhe a forma em água quente e desenforme sobre um prato de servir. Decore com morangos e topping de morango.

Beijinhos** e Boa semana :) 

Bolo de laranja molhadinho

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. A pisca de gente está a dormir então aproveitei para vir aqui dar notícias. Lá fora na rua está muitoo frio e a chover granizo, o que apetece mesmo é ligar o forno hehe então nada melhor do que fazer um bolinho, não concordam??

Ingredientes:

200g de farinha com fermento

160g de açúcar

150g de manteiga

6 ovos M

Raspa de laranja q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Tiras de casca de laranja para decorar

 

Ingredientes (para a calda):

100g de açúcar

250ml de sumo de laranja

 

Modo de fazer:

Unte uma forma (cerca de 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata tudo muito bem a manteiga com o açúcar e raspa de laranja a gosto. Acrescente as gemas, previamente separadas das claras, e a farinha e bata novamente muito bem.

Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e depois envolva-as suavemente no preparado anterior. Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 a 30 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Prepare a calda: deite num tacho o sumo de laranja e o açúcar, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer e passe por um passador de rede.

Antes de servir, regue o bolo com a calda anterior e decore com tiras de casca de laranja.

Beijokas**

9º Aniversário (atrasado lol)

 No passado dia 5, este cantinho fez 9 anos (perdoem-me o esquecimento em vir aqui assinalar a data; mas isto com uma bebé de dias em casa está a ser toda uma adaptação, pois já não estávamos habituados a estas andanças). O que começou como um simples blog de cozinha transformou-se num espaço cheio de memórias, partilhas e amor pela comida. Obrigada por cada visita, cada mensagem e por levarem estas receitas para as vossas casas. Que este caminho continue por muito mais anos.

Imagem criada com recurso à IA

Fricassé de frango

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de franguinho, para experimentarem no vosso fim-de-semana, e depois me darem a vossa opinião ;) 

Ingredientes:

1kg de frango sem osso

2 cebolas

1 alho-francês (parte branca)

1 colher (sopa) de manteiga

0,5dl de azeite

1 colher (sopa) de farinha

2 gemas

2dl de natas

1 limão (sumo)

Sal e salsa q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque as cebolas e corte em pedaços. Corte o alho-francês em pedaços e coloque tudo numa panela. Acrescente o frango e cubra com água, tempere com sal e deixe cozer.

Retire o frango da água e triture os legumes. Coe o caldo triturado e reserve. Leve ao lume o azeite com a manteiga até derreter. Junte a farinha com a ajuda de um passador de rede para não ganhar grumos.

Regue com 5dl do caldo de legumes, retifique o sal e deixe ferver, em lume brando, por cinco minutos. Corte o frango em pedaços, junte-os e deixe ferver mais dois minutos.

À parte, misture as gemas com as natas, o sumo de limão e a salsa picada. Verta para dentro do frango, envolva e apague o lume. Sirva acompanhado com arroz branco.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

# Mesa de Natal # Rabanadas de bolo-rei (outra receita)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Na vossa casa não sei, mas na nossa só eu é que gosto de bolo-rei tradicional, conclusão, sobra sempre muito, então qual é a solução?? Fazer rabanadas xD e hoje trago-vos mais uma receita, digo mais uma porque já vos tinha publicado anteriormente uma receita diferente

Ingredientes:

10 fatias de bolo-rei (sobras)

4 ovos

2 chávenas (chá) de leite

1 colher (sopa) de vinho do porto

1 colher (chá) de canela em pó

Óleo para fritar

Mistura de açúcar e canela para polvilhar

 

Modo de fazer:

Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer.

Numa travessa ou prato, misture o leite com o vinho do porto e a canela. Bata os ovos noutra travessa ou prato.

Passe as fatias de bolo-rei pela mistura de leite e, logo de seguida, pelos ovos batidos. Frite-as no óleo quente, de ambos os lados.

Escorra as rabanadas sobre papel absorvente, polvilhe-as com a mistura de açúcar e canela e sirva.

Beijokas **

# Mesa de Natal # Mousse de ‘’dulce de leche’’

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Quem já acompanha o meu trabalho à algum tempo, sabe que costumo publicar sugestões de receitas para as vossas mesas de natal durante o mês de Dezembro, pois bem hoje começo com essas sugestões

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

2 folhas de gelatina

Raspas de chocolate q.b.

 

Modo de fazer:

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado cozido para um tacho, junte as gemas e a manteiga, misture, leve ao lume brando, mexendo sempre e deixe ferver cerca de 10 minutos ou até engrossar. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa bem até dissolverem e deite numa tigela.

Bata as claras em castelo bem firme, junte ao preparado anterior e envolva. Leve ao frio durante 2 horas ou até solidificar.

Depois retire e sirva com raspas de chocolate preto e decorado a gosto ou com frutas.

Trifle de maçã e caramelo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje venho trazer-vos uma sobremesa para adoçar o vosso fim-de-semana 😋😋

Ingredientes:

1 Pacote de palitos de champanhe

1 Lata de leite condensado cozido

Amêndoas com pele e framboesas para decorar

PARA O CREME DE BAUNILHA

6 Gemas

4 Colheres (sopa) de açúcar

2 Colheres (sopa) de farinha de milho

7,5dl de leite

1 Vagem de baunilha

PARA A MAÇÃ CARAMELIZADA

6 Maçãs grandes

50g de manteiga

150g de açúcar

1dl de moscatel

1 Colher (chá) de canela

 

Modo de fazer:

Para a maçã caramelizada: lave e descasque as maçãs e lamine-as. Numa frigideira, aqueça a manteiga e o açúcar até derreterem, adicione o moscatel e deixe ferver. A seguir, junte as maçãs e a canela e deixe saltear até que estejam macias. Reserve.

Faça o creme de baunilha: misture as gemas com o açúcar e a farinha. Ferva o leite com a vagem de baunilha, cortada ao meio e sem as sementes. Aos poucos, vá adicionando o leite fervido sobre a mistura das gemas, batendo sempre com umas varas de arame. Coloque tudo num tacho e leve ao lume até engrossar. Retire, tape com película aderente e deixe arrefecer ligeiramente. Entretanto, parta para dentro de uma taça os palitos de champanhe em pedaços pequenos e reserve.

Noutra taça, comece a formar a sobremesa: coloque uma camada de creme de baunilha, cubra com os palitos partidos e um pouco de maçã caramelizada. Repita a operação mais uma vez e cubra com o leite condensado cozido, ligeiramente aquecido. Leve depois, ao frigorífico entre 30 minutos a 1 hora. Antes de servir, decore com pedaços de palitos, a restante maçã caramelizada, algumas framboesas e amêndoa com pele.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)