Presentes de comer - Compota de maçã e pera

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Esta é uma excelente altura para começarem a pensar nos vossos presentes de comer (se gostarem desta opção, claro está); uma forma de oferecerem agora no Natal, algo único e feito por vocês. E como tal hoje trago-vos uma sugestão de um presente de comer, mais precisamente uma compota 

Ingredientes:

1kg de maçãs

1kg de peras

1,5kg de açúcar

1 cravinho

1 cardamomo

 

Modo de fazer:

Descasque as maçãs e as peras e corte-as em pedaços, para um tacho. Cubra com água e leve ao lume a cozer. Escorra, reservando 500ml da água da cozedura e esmague a fruta.

Misture a água reservada ao lume com o açúcar, o cravinho e o cardamomo. Leve a lume brando até ferver. Envolva a frua cozida e cozinhe lentamente, até obter ponto-estrada. Retire do lume, verta para os frascos e reserve. 

Beijokas ** e Bom feriado ;)

Bolo delicioso de chocolate

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E para começar a semana em beleza, é com uma gulodice, daquelas que nos deixa com os olhos em bico hehe ou seja um belo bolo de chocolate, recheado e coberto, oram digam-me lá se não tenho razão??

Ingredientes (Bolo):

450g de farinha

360g de açúcar

90g de óleo

5 ovos

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

2dl de água

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Ingredientes (Cobertura e Recheio):

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de margarina

Chocolate granulado q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Aqueça a água, junte o cacau em pó e mexa até dissolver.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo até ficar cremoso, adicione depois a mistura do cacau e bata mais um pouco. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata bem. À parte, bata as claras em castelo, envolva-as no preparado, verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até ficar bem cozido. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Faça a cobertura e recheio: deite o leite condensado para um tacho, junte o cacau em pó, a margarina e o mel, misture e leve ao lume, mexendo com uma colher até começar a descolar do fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, espalhe metade do creme anterior sobre a rodela inferior, reponha a parte superior e barre todo o bolo com o resto do creme. Polvilhe com chocolate granulado e sirva decorado a gosto.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Frango assado à Jacinta

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita daquelas maravilhosas, que já têm acompanhamento junto e que vão para o forno, e nós ficamos livres para ir fazer outra coisa; rentabilizando assim o nosso pouco tempo livre. E é de frango, o que normalmente é do agrado de todos hehe

Ingredientes:

1 frango

800g de batatas

200g de chalotas

3 tomates

3 dentes de alho

2 cervejas (de 33cl) – Para a próxima só vou usar uma

0,5dl de azeite

1 folha de louro

1 pitada de pimentão-doce

Sal q.b.

Pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços, tempere com os alhos picados, as cervejas, o pimentão-doce, a folha de louro, sal e pimenta, envolva e deixe marinar durante 30 minutos.

Descasque as chalotas. Lave e arranje os tomates e corte-os em gomos, assim como as batatas.

Deite o frango com a marinada para um tabuleiro, regue com o azeite, adicione as batatas e as chalotas, envolva bem e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, regando de vez em quando com o próprio molho, até que tudo fique douradinho.

Adicione depois os gomos de tomate e deixe assar mais um pouco até que o frango fique douradinho e os legumes macios. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

 

Sugestão: Se quiser diminuir os custos desta refeição, pode fazer a receita apenas com perninhas ou asas de frango.

Doce da Mãe

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de uma sobremesa para adoçar o vosso dia ou o vosso fim-de-semana hehe 

Esta foi mais uma das sobremesas que estiveram na mesa nos anos do Salvador.

 

Ingredientes:

200g de palitos de champanhe

160g de açúcar

100g de chocolate em barra

30g de manteiga

1 lata grande de ananás em calda

2,5dl de natas

5 ovos

 Raspas de chocolate q.b.

 

Modo de fazer:

Parta o chocolate para uma tigela, junte a manteiga, leve a derreter em banho-maria, retire e mexa. Numa tigela, bata as gemas com 60g do açúcar, junte o chocolate derretido e envolva bem.

Bata as claras em castelo, junte ao preparado anterior, envolvendo delicadamente, e leve ao frigorífico durante 20 minutos. À parte, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.

Escorra o ananás, reserve a calda e corte o ananás em pedaços pequenos. Passe os palitos de champanhe pela calda e coloque-os no fundo de um tabuleiro ou pirex quadrado ou retangular. Faça depois camadas alternadas de ananás, creme de chocolate e natas batidas. Polvilhe com raspas de chocolate e sirva fresco.

Dia Mundial das Massas e uma Massa salteada com bacon

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. A receita que vos trago hoje, além de ser uma excelente opção para aproveitar as sobras de massa cozida, que por vezes são difíceis de aquecer é também muito fácil de fazer; e deliciosa hehe

Ingredientes:

Sobras de massa cozida q.b.

1dl de azeite

3 dentes de alho picados

150g de bacon em cubos

 

Modo de fazer:

Numa frigideira larga, refogar os dentes de alho no azeite, juntar o bacon e a massa, e deixar aquecer em lume baixo, mexendo de vez em quando para que não queime nem pegue ao fundo.

Arroz rápido de carne picada com salsichas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estive desaparecida daqui, mas foi só mesmo por falta de tempo para cá vir. E para hoje escolhi trazer-vos uma receita fácil e rápida, para os que andam como eu com falta de tempo hehe

Esta receita foi uma experiência que fiz cá por casa, e que resultou muito bem, todos gostámos até o Salvador hehe

Ingredientes:

1 cebola grande

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

Salsa q.b.

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

300g de carne de porco picada (eu usei de novilho)

1 lata grande de salsichas

350g de arroz

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a folha de louro, um ramo de salsa e a polpa de tomate e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho.

Adicione depois a carne picada e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganhar cor. Acrescente 6dl de água, deixe ferver, junte as salsichas cortadas em rodelas e o arroz e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 20 minutos ou até que o arroz fique cozido. Retifique os temperos.

Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Bolo de chocolate crocante

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de um bolo (já estou a antecipar o fim-de-semana; e a pensar no vosso lanche hehe) um bolo de chocolate, que fica super fofinho e depois com esta calda se torna num verdadeiro pecado yum yum 🍫🍫

 

Ingredientes:

6 ovos

300g de açúcar amarelo

180g de manteiga

125g de chocolate em pó

50ml de café morno

240g de farinha com fermento

200g de chocolate em tablete

1 chávena (chá) de cereais de trigo

1dl de natas

Manteiga e açúcar q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé canelada com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Bata as claras em castelo, junte-lhes 20g de açúcar e bata mais um pouco; reserve.

À parte, bata as gemas com o restante açúcar, junte-lhes a manteiga derretida, o chocolate em pó e o café. Por fim, envolva as claras em castelo, alternando com a farinha, sem bater. Disponha o preparado na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 40 minutos.

Entretanto, parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria, juntamente com as natas. Mexa bem até obter um creme homogéneo e divida-os em duas partes. Envolva numa os cereais de trigo e reserve. Decorrido o tempo, desenforme o bolo e deixe-o arrefecer um pouco. Verta o molho de chocolate simples sobre o bolo e deixe escorrer. Por fim, disponha a outra metade do molho e sirva.