# Mesa de Natal # Cupcakes de Pão de Gengibre

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também, embora com muitooo frio. Hoje, e como já vem sendo hábito, trago-vos uma sugestão de receita para as vossas mesas de natal 🎄🎅 uns deliciosos cupcakes para a sobremesa 

 

Ingredientes:

200g de farinha de trigo sem fermento

1 e ¼ colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de canela em pó

¼ colher (chá) de pimenta da Jamaica, moída

1 pitada de noz-moscada moída no momento

¼ colher (chá) de sal

105g de açúcar mascavado, de tom caramelo

80ml de melaço

60g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

2 colheres (chá) de gengibre, ralado no momento

80ml de leite gordo

 

Modo de fazer:

Aqueça previamente o forno a 180ºC, e coloque a grelha a meio. Forre um tabuleiro para queques, com forminhas de papel ou de alumínio.

Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o gengibre moído, a canela, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e o sal. Noutra tigela, utilizando a batedeira elétrica na velocidade média/alta, bata o açúcar mascavado, com o melaço e a manteiga, até obter um creme leve e fofo (2 a 3 minutos). Adicione o ovo e o gengibre ralado e misture. Junte a farinha em 3 vezes, alternando com o leite, batendo sempre a baixa velocidade apenas até combinar. Raspe a superfície lateral da tigela, se necessário.

Divida uniformemente a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma a três quartos. Leve ao forno; quando picar o centro do cupcake e este sair seco (cerca de 20 minutos), está no ponto. Deixe os cupcakes arrefecerem no tabuleiro sobre uma grelha de arrefecimento durante 5 minutos. Transfira os cupcakes para a grelha, e deixe-os arrefecer completamente (cerca de 1 hora).

Com uma colher espalhe o glacé sobre os cupcakes e sirva. (Os cupcakes assim glaceados, podem ser refrigerados até 4 dias, em recipientes herméticos; deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir).

Presentes de comer - Compota de maçã e pera

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Esta é uma excelente altura para começarem a pensar nos vossos presentes de comer (se gostarem desta opção, claro está); uma forma de oferecerem agora no Natal, algo único e feito por vocês. E como tal hoje trago-vos uma sugestão de um presente de comer, mais precisamente uma compota 

Ingredientes:

1kg de maçãs

1kg de peras

1,5kg de açúcar

1 cravinho

1 cardamomo

 

Modo de fazer:

Descasque as maçãs e as peras e corte-as em pedaços, para um tacho. Cubra com água e leve ao lume a cozer. Escorra, reservando 500ml da água da cozedura e esmague a fruta.

Misture a água reservada ao lume com o açúcar, o cravinho e o cardamomo. Leve a lume brando até ferver. Envolva a frua cozida e cozinhe lentamente, até obter ponto-estrada. Retire do lume, verta para os frascos e reserve. 

Beijokas ** e Bom feriado ;)

Bolo delicioso de chocolate

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E para começar a semana em beleza, é com uma gulodice, daquelas que nos deixa com os olhos em bico hehe ou seja um belo bolo de chocolate, recheado e coberto, oram digam-me lá se não tenho razão??

Ingredientes (Bolo):

450g de farinha

360g de açúcar

90g de óleo

5 ovos

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

2dl de água

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Ingredientes (Cobertura e Recheio):

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de margarina

Chocolate granulado q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Aqueça a água, junte o cacau em pó e mexa até dissolver.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo até ficar cremoso, adicione depois a mistura do cacau e bata mais um pouco. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata bem. À parte, bata as claras em castelo, envolva-as no preparado, verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até ficar bem cozido. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Faça a cobertura e recheio: deite o leite condensado para um tacho, junte o cacau em pó, a margarina e o mel, misture e leve ao lume, mexendo com uma colher até começar a descolar do fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, espalhe metade do creme anterior sobre a rodela inferior, reponha a parte superior e barre todo o bolo com o resto do creme. Polvilhe com chocolate granulado e sirva decorado a gosto.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Frango assado à Jacinta

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita daquelas maravilhosas, que já têm acompanhamento junto e que vão para o forno, e nós ficamos livres para ir fazer outra coisa; rentabilizando assim o nosso pouco tempo livre. E é de frango, o que normalmente é do agrado de todos hehe

Ingredientes:

1 frango

800g de batatas

200g de chalotas

3 tomates

3 dentes de alho

2 cervejas (de 33cl) – Para a próxima só vou usar uma

0,5dl de azeite

1 folha de louro

1 pitada de pimentão-doce

Sal q.b.

Pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços, tempere com os alhos picados, as cervejas, o pimentão-doce, a folha de louro, sal e pimenta, envolva e deixe marinar durante 30 minutos.

Descasque as chalotas. Lave e arranje os tomates e corte-os em gomos, assim como as batatas.

Deite o frango com a marinada para um tabuleiro, regue com o azeite, adicione as batatas e as chalotas, envolva bem e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, regando de vez em quando com o próprio molho, até que tudo fique douradinho.

Adicione depois os gomos de tomate e deixe assar mais um pouco até que o frango fique douradinho e os legumes macios. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

 

Sugestão: Se quiser diminuir os custos desta refeição, pode fazer a receita apenas com perninhas ou asas de frango.

Doce da Mãe

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de uma sobremesa para adoçar o vosso dia ou o vosso fim-de-semana hehe 

Esta foi mais uma das sobremesas que estiveram na mesa nos anos do Salvador.

 

Ingredientes:

200g de palitos de champanhe

160g de açúcar

100g de chocolate em barra

30g de manteiga

1 lata grande de ananás em calda

2,5dl de natas

5 ovos

 Raspas de chocolate q.b.

 

Modo de fazer:

Parta o chocolate para uma tigela, junte a manteiga, leve a derreter em banho-maria, retire e mexa. Numa tigela, bata as gemas com 60g do açúcar, junte o chocolate derretido e envolva bem.

Bata as claras em castelo, junte ao preparado anterior, envolvendo delicadamente, e leve ao frigorífico durante 20 minutos. À parte, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.

Escorra o ananás, reserve a calda e corte o ananás em pedaços pequenos. Passe os palitos de champanhe pela calda e coloque-os no fundo de um tabuleiro ou pirex quadrado ou retangular. Faça depois camadas alternadas de ananás, creme de chocolate e natas batidas. Polvilhe com raspas de chocolate e sirva fresco.

Dia Mundial das Massas e uma Massa salteada com bacon

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. A receita que vos trago hoje, além de ser uma excelente opção para aproveitar as sobras de massa cozida, que por vezes são difíceis de aquecer é também muito fácil de fazer; e deliciosa hehe

Ingredientes:

Sobras de massa cozida q.b.

1dl de azeite

3 dentes de alho picados

150g de bacon em cubos

 

Modo de fazer:

Numa frigideira larga, refogar os dentes de alho no azeite, juntar o bacon e a massa, e deixar aquecer em lume baixo, mexendo de vez em quando para que não queime nem pegue ao fundo.

Arroz rápido de carne picada com salsichas

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estive desaparecida daqui, mas foi só mesmo por falta de tempo para cá vir. E para hoje escolhi trazer-vos uma receita fácil e rápida, para os que andam como eu com falta de tempo hehe

Esta receita foi uma experiência que fiz cá por casa, e que resultou muito bem, todos gostámos até o Salvador hehe

Ingredientes:

1 cebola grande

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

Salsa q.b.

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

300g de carne de porco picada (eu usei de novilho)

1 lata grande de salsichas

350g de arroz

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a folha de louro, um ramo de salsa e a polpa de tomate e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho.

Adicione depois a carne picada e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganhar cor. Acrescente 6dl de água, deixe ferver, junte as salsichas cortadas em rodelas e o arroz e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 20 minutos ou até que o arroz fique cozido. Retifique os temperos.

Retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.