Tarte de Chocolate com Doce de Laranja

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Por cá temos muito vento hoje, então trago-vos uma tarte doce, com aquela combinação infalível do chocolate e da laranja  🍫🍊🍫🍊

Ingredientes (Base):

300g de massa quebrada (eu usei folhada)

Ingredientes (Recheio):

200g de chocolate em tablete

1 lata de leite condensado

1,5dl de leite

4 ovos

Ingredientes (Cobertura):

150g de doce de laranja amarga de compra

Decoração:

Rodelas de laranja

 

Modo de fazer:

Tenda a massa cm um rolo de cozinha e forre uma tarteira com 20cm de diâmetro, com fundo amovível. Reserve.

Para o recheio, espalhe sobre a massa o chocolate picado com uma faca. Numa tigela, misture os leites com os ovos e verta sobre o chocolate. Leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 35 minutos.

Retire do calor depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme. Por fim, barre a superfície com o doce de laranja e sirva decorada com rodelas de laranja.

Pimentos recheados

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita que adoramos cá em casa, pimentos recheados, já aqui publiquei várias receitas (se já não se recordam podem ver aqui e aqui e ainda aqui), esta é mais uma ;)

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes de alho

6 Colheres (sopa) de azeite

400g de carne de vaca picada

Sal e pimenta q.b.

5 Colheres (sopa) de polpa de tomate

½ chouriço picado miudinho ou moído

100g de bacon em cubos pequenos

1dl de vinho branco

300g de arroz cozido

1 pacote de queijo ralado da sua preferência (eu usei flamengo)

4 Pimentos médios

 

Modo de fazer:

Descasque a cebola e os alhos, pique-os, deite-os para uma panela, junte metade do azeite, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a carne picada, o chouriço e o bacon, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 15 minutos. Junte a polpa de tomate e o vinho branco, envolva e deixe cozinhar mais um pouco.

Junte então o arroz cozido e o queijo ralado, misture bem e retire do lume. 

Corte uma ''tampa'' aos pimentos e retire-lhes as sementes e peles brancas do interior mantendo-os inteiros. Recheie-os com a mistura anterior ainda quente e coloque-os num tabuleiro que possa ir ao forno, leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos, retire e sirva.

 

Semifrio de Café

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de sobremesa, que por estes dias calha mesmo, fresquinha então nem se fala, com o calor que por aí anda.

Ingredientes:

6 folhas de gelatina incolor

400ml de natas

300ml de leite condensado cozido

200ml de café forte

2 colheres (sopa) de açúcar

120g de palitos de champanhe

Raspas de chocolate, chocolate em pó e cerejas cristalizadas q.b.

 

Modo de fazer:

Passe o interior de uma forma retangular por água fria, forre-a com película aderente e reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Bata bem as natas até ficarem firmes; junte-lhes 200ml do leite condensado e envolva.

Retire três colheres, de sopa, do preparado, junte-lhe as folhas de gelatina escorridas e leve ao micro-ondas por uns segundos, ou ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter. Retire do calor e envolva delicadamente no restante preparado. Adoce o café com o açúcar e embeba nele os palitos de champanhe.

Verta o preparado na forma, alternando com os palitos de champanhe, e leve ao frigorífico até solidificar. Desenforme e verta por cima o restante leite condensado bem mexido. Decore com raspas de chocolate, chocolate em pó e cerejas cristalizadas. 

Beijinhos ** e Bom fim-de-semana ;)

Bolo mármore

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já lá vai o tempo em que cá em casa, ao fim-de-semana havia sempre ou um bolo ou uma sobremesa, mas lá de vez em quando vão saindo umas coisas por cá. Hoje trago-vos uma receita de um bolo, simples de fazer e prático por exemplo para um lanche.

Ingredientes:

250g de farinha

150g de açúcar

150g de chocolate em barra

70g de manteiga

2dl de leite

6 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para untar

 

Modo de fazer:

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e junte o leite, em fio e batendo. Adicione depois a farinha e o fermento e bata bem.

À parte, bata as claras em castelo bem firme, junte a mistura das gemas e bata mais um pouco.

Parta o chocolate em pedaços, deite-os noutra tigela, adicione a manteiga e leve a derreter no micro-ondas. Retire, mexa bem, junte metade do preparado anterior e envolva muito bem até ficar homogéneo.

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite-lhe a massa mais clara e depois a massa de chocolate. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos ou até ficar bem cozido, retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva cortado em fatias. Decore a gosto.

 

Nota do Chefe: Este bolo tão apreciado sobretudo pelas crianças, é uma receita tradicionalmente alemã, feita inicialmente com especiarias e mel. A sua essência foi alterada mais tarde, utilizando chocolate em substituição dos ingredientes iniciais.

7º aniversário do blog

 

Imagem retirada da internet 

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje não vos venho mostrar nenhuma receita (devia ter preparado alguma receita com Nutella, visto que hoje se comemora o dia mundial desta delícia; mas não consegui) venho apenas aqui para assinalar o 7º aniversário deste meu ''livro de receitas'' online, o meu cantinho para publicar as receitas que se vão fazendo aqui por casa.

Bem sei que neste último ano não estive tão ativa por aqui como gostaria, mas foi um ano em que muita coisa aconteceu e nem sempre a gestão de tempo foi a mais eficaz de modo a conseguir cá chegar; só vos posso dizer que neste ano vou tentar (e digo tentar porque não gosto de prometer coisas que não sei se vou conseguir cumprir) estar mais ativa por aqui.

E para terminar, PARABÉNS a mim, e a todos vocês que me seguem aí desse lado.

Mousse brigadeiro

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estamos em casa, porque o Salvador está com varicela :( 

Hoje e para começar com as publicações deste ano (sim é verdade, hoje é que me apercebi que esta é a primeira publicação que faço aqui este ano :o) trago-vos uma sobremesa, fácil de preparar, e com chocolate que agrada a muitos xD

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

6dl de natas

40g de manteiga

40g de cacau em pó

Chocolate granulado q.b.

 

Modo de fazer:

Deite o leite condensado num tacho, junte a manteiga e o cacau e misture muito bem.

Leve depois ao lume, mexendo sempre até engrossar, retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Bata as natas em chantilly bem firme, adicione ao preparado anterior e envolva bem. Leve ao frio até ficar mais firme e bem fresco.

Divida depois por taças, polvilhe com chocolate granulado (por incrível que pareça em casa só havia em azul :o) e sirva decorado a gosto.

Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje só passei por cá para vos desejar um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo, como já vem sendo hábito todos os anos. 

Este ano foi um verdadeiro reboliço por aqui, como sabem e fui dizendo aqui, comecei a tirar um curso de pastelaria (algo que já queria fazer à algum tempo mas que nunca tinha passado à prática); depois mudei de trabalho, também já vos tinha dito aqui; e por fim voltei a mudar de trabalho, porque o primeiro não correu bem como estava à espera. Mas este blá blá todo para vos justificar a minha falta de tempo ultimamente para cá vir e as largas semanas sem publicações novas por aqui.

Espero que tenham nas vossas mesas muitas coisinhas boas (se forem das receitas do blog melhor ainda hehe), e que tenham os vossos familiares e amigos junto de vocês.

Para o ano estarei de regresso, com novas receitas para vocês, e espero continuar na vossa companhia aí desse lado.

Beijinhos**

Vanessa