# Mesa de Páscoa # Bolachas-coelhinho

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma sugestão para adoçar a vossa Páscoa, que são estas bolachinhas muito saborosas; esta receita também pode servir de sugestão se por exemplo quiserem fazer uma lembrança, para as crianças oferecerem aos coleguinhas do colégio (metem dentro de um saquinho fofinho, alusivo à Páscoa e já está xD)

Ingredientes:

200g de açúcar mascavado

200g de manteiga

1 ovo

500g de farinha

6 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de aroma a baunilha

 

Modo de fazer:

Bata bem o açúcar mascavado com a manteiga, adicione-lhes o ovo, a farinha e o leite. Amasse mais um pouco. Junte o aroma a baunilha e amasse mais um pouco. Reserve durante 1 hora no frigorífico.

Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter 3mm de espessura. Com o auxílio de um cortante em forma de coelhinho, corte a massa e coloque sobre o tabuleiro. Leve ao forno já quente e deixe cozer, aproximadamente, 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.

 

Sugestão: Quando adicionar a farinha ao preparado, junte 50g de miolo de amêndoa moído.

 

Nota: A receita original depois de prontas decorava as bolachas com glace; mas eu optei por fazer sem o glace. De qualquer modo deixo aqui a receita:

 

Ingredientes:

1 clara

200g de açúcar em pó

Corante alimentar de várias cores

Missangas coloridas q.b.

 

Modo de fazer:

Misture a clara com o açúcar em pó e mexa bem. Divida o preparado por várias tacinhas e a cada uma dê a cor desejada com os corantes.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Muffins de banana

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui também está tudo. Ando desaparecida daqui, mas é só porque nos últimos dias a minha vida têm estado uma confusão, e não têm dado para chegar aqui de maneira nenhuma.

Para hoje trago-vos uns muffins muito saborosos, e perfeitos para evitar o desperdício de fruta

🍌🍌🍌

Ingredientes:

200g de açúcar

180g de farinha

3 bananas maduras

2 ovos M

100ml de óleo

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Forminhas de papel frisado q.b.

 

Modo de fazer:

Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal e reserve. Descasque e esmague as bananas com um garfo ou triture-as num processador. Adicione os ovos, o óleo e a baunilha e misture bem, até o preparado ficar homogéneo.

Retire para uma tigela, adicione a mistura de farinha e envolva. Distribua por forminhas de metal, previamente forradas com forminhas de papel frisado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer. Retire das forminhas de metal e sirva.

Bolo de chocolate com leite condensado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma gordice hehe mas que também sabe muito bem, lá de vez em quando.

Um belo bolo de 🍫🍫🍫

Ingredientes (Massa):

200g de manteiga à temperatura ambiente

220g de açúcar

1dl de natas

5 ovos

1 laranja (raspa)

200g de farinha

50g de chocolate em pó

1 colher (café) de fermento em pó

Manteiga e farinha q.b.

Ingredientes (Cobertura):

1 lata de leite condensado cozido

Chocolate picado q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 170ºC. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Continuando a bater, adicione as natas, as gemas dos ovos, a raspa de laranja e a farinha misturada com o chocolate em pó e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite o preparado na forma e leve-a ao forno por 50 minutos. Retire do calor, deixe arrefecer um pouco e desenforme o bolo. Verta o leite condensado para uma tigela e mexa bem. Cubra o bolo com o leite condensado, espalhando-o com uma espátula. Espalhe o chocolate picado sobre o bolo e reserve no frio até servir.

Bacalhau amoroso

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Se ainda não sabem o que vão jantar hoje, surpreendam a vossa cara-metade e preparem este bacalhau amoroso hehe

 

Ingredientes:

700g de bacalhau demolhado

1,200kg de batatas

2 Cebolas

3 Dentes de alho

1 Lata pequena de tomate em pedaços

0,5dl de azeite

100g de queijo ralado

50g de farinha maisena

2 Folhas de louro

Coentros q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo para fritar

 

Modo de fazer:

Leve a cozer o bacalhau em água com as folhas de louro e grãos de pimenta, escorra-o, deixe-o amornar, rejeite-lhe a pele e as espinhas e lasque-o. Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas grossas, frite-as em óleo e escorra-as.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique macio. Adicione depois o tomate e deixe refogar, em lume brando até que fique douradinho. Retifique os temperos, retire do lume, junte o bacalhau e envolva.

Disponha as batatas fritas num tabuleiro grande ou dois médios e espalhe por cima o bacalhau. Dissolva a farinha maisena em 6dl do caldo de cozer o bacalhau, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e regue por cima do bacalhau. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho. Sirva com coentros picados e acompanhe com salada.

 

Nota: Para poupar algum tempo, usei batatas às rodelas congeladas.

Beijokas ** e Feliz Dia dos Namorados 💗💗

Bolo de bolacha 2

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de sobremesa (podem usá-la para fazer agora no dia dos namorados por exemplo; e assim surpreenderem a vossa cara-metade); cá em casa é sucesso garantido se fizer um bolo de bolacha, isso ou um semifrio de chocolate e menta (e agora o Miguel vai ler isto, e vai dizer-me que por acaso já não faço um à imenso tempo, querem apostar??) 

Ingredientes:

300g de manteiga à temperatura ambiente

300g de açúcar em pó

1 gema

7 colheres (sopa) de café forte

500g de bolachas tipo maria

Café morno para demolhar e bolachas q.b.

 

Modo de fazer:

Bata a manteiga até esbranquiçar. Junte-lhe o açúcar em pó e bata mais um pouco. Adicione-lhes a gema e vá envolvendo o café.

Vá passando as bolachas por café morno e disponha algumas no interior de um aro largo. Barre as bolachas com uma camada fina de creme, sobreponha-lhes outras bolachas.

Repita a operação, até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de creme. Decore-o a gosto com bolachas inteiras e moídas. Sirva fresco.

6º aniversário do Blog + Dia Mundial da Nutella + Brownies

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E por aqui já se comemoram 6 anos, desta aventura de partilhar as receitas que se vão fazendo cá por casa convosco hehe 

Por isso parabéns para nós hehe E como hoje também se comemora o Dia Mundial da Nutella,      deixo-vos com uma receita de uns brownies

Brownies de Nutella ®

Receita retirada do livro Nutella da autoria de Veronique Cauvin

Ingredientes:

100g de NUTELLA®

5 ovos médios

250g de manteiga amolecida + 5g para a forma

300g de chocolate negro

250g de avelãs inteiras (eu substituí por nozes)

180g de farinha

340g de açúcar branco fino

 

Modo de fazer:

Ponha as avelãs inteiras num prato ou numa travessa. Leve-as 1 minuto ao micro-ondas, na potência máxima. Mexa-as com uma colher e leve novamente ao micro-ondas durante1 minuto. Atenção, a pele das avelãs não deve ficar queimada. Deixe arrefecer. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC (termóstato 6).

Num tacho, derreta em lume muito brando o chocolate com a manteiga aos bocados.

Entretanto numa taça, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Quando o chocolate estiver derretido, adicione a NUTELLA®. Incorpore este preparado na mistura ovos-açúcar, e junte a farinha e as avelãs picadas grosseiramente.

Deite a massa do brownie num tabuleiro retangular grande, previamente forrado com papel vegetal untado. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos, até a superfície do brownie estar levemente dourada e o interior cremoso. Retire do forno, deixe arrefecer e ponha no frigorifico, de um dia para o outro.

Desenforme o brownie, corte em quadradinhos do mesmo tamanho e sirva.

Dica. O papel vegetal permite desenformar e cortar facilmente o brownie. Se não tiver, unte o tabuleiro. Não se esqueça de que o brownie continua a endurecer depois de sair do forno. Para que conserve a textura de caramelo, retire-o antes de estar demasiado cozido.

Fritos de Vinho do Porto

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E como hoje se comemora o Dia Internacional do Vinho do Porto 🍷🍷  trago-vos uma receita com este ingrediente    

 

Ingredientes:

400g de farinha com fermento

2 laranjas (raspa)

3 ovos

2,5dl de leite

0,5dl de vinho do Porto

Sal, óleo, açúcar e canela q.b.

 

Modo de fazer:

Coloque a farinha numa tigela. Junte a raspa de laranja, uma pitada de sal e os ovos, misture bem. Adicione o leite, em fio, mexendo sempre com umas varas de arame.

Acrescente o vinho do Porto e misture. Deixe o preparado repousar durante 15 minutos. Frite colheradas de massa em óleo bem quente. Retire os fritos da frigideira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Passe-os por açúcar e canela.

 

Mais nutritivo: Substitua  50g de farinha pela mesma quantidade de amêndoa ou noz moída.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana :)