# Mesa de Natal # Rabanadas de bolo-rei (outra receita)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Na vossa casa não sei, mas na nossa só eu é que gosto de bolo-rei tradicional, conclusão, sobra sempre muito, então qual é a solução?? Fazer rabanadas xD e hoje trago-vos mais uma receita, digo mais uma porque já vos tinha publicado anteriormente uma receita diferente

Ingredientes:

10 fatias de bolo-rei (sobras)

4 ovos

2 chávenas (chá) de leite

1 colher (sopa) de vinho do porto

1 colher (chá) de canela em pó

Óleo para fritar

Mistura de açúcar e canela para polvilhar

 

Modo de fazer:

Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer.

Numa travessa ou prato, misture o leite com o vinho do porto e a canela. Bata os ovos noutra travessa ou prato.

Passe as fatias de bolo-rei pela mistura de leite e, logo de seguida, pelos ovos batidos. Frite-as no óleo quente, de ambos os lados.

Escorra as rabanadas sobre papel absorvente, polvilhe-as com a mistura de açúcar e canela e sirva.

Beijokas **

# Mesa de Natal # Mousse de ‘’dulce de leche’’

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Quem já acompanha o meu trabalho à algum tempo, sabe que costumo publicar sugestões de receitas para as vossas mesas de natal durante o mês de Dezembro, pois bem hoje começo com essas sugestões

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

2 folhas de gelatina

Raspas de chocolate q.b.

 

Modo de fazer:

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado cozido para um tacho, junte as gemas e a manteiga, misture, leve ao lume brando, mexendo sempre e deixe ferver cerca de 10 minutos ou até engrossar. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa bem até dissolverem e deite numa tigela.

Bata as claras em castelo bem firme, junte ao preparado anterior e envolva. Leve ao frio durante 2 horas ou até solidificar.

Depois retire e sirva com raspas de chocolate preto e decorado a gosto ou com frutas.

Trifle de maçã e caramelo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje venho trazer-vos uma sobremesa para adoçar o vosso fim-de-semana 😋😋

Ingredientes:

1 Pacote de palitos de champanhe

1 Lata de leite condensado cozido

Amêndoas com pele e framboesas para decorar

PARA O CREME DE BAUNILHA

6 Gemas

4 Colheres (sopa) de açúcar

2 Colheres (sopa) de farinha de milho

7,5dl de leite

1 Vagem de baunilha

PARA A MAÇÃ CARAMELIZADA

6 Maçãs grandes

50g de manteiga

150g de açúcar

1dl de moscatel

1 Colher (chá) de canela

 

Modo de fazer:

Para a maçã caramelizada: lave e descasque as maçãs e lamine-as. Numa frigideira, aqueça a manteiga e o açúcar até derreterem, adicione o moscatel e deixe ferver. A seguir, junte as maçãs e a canela e deixe saltear até que estejam macias. Reserve.

Faça o creme de baunilha: misture as gemas com o açúcar e a farinha. Ferva o leite com a vagem de baunilha, cortada ao meio e sem as sementes. Aos poucos, vá adicionando o leite fervido sobre a mistura das gemas, batendo sempre com umas varas de arame. Coloque tudo num tacho e leve ao lume até engrossar. Retire, tape com película aderente e deixe arrefecer ligeiramente. Entretanto, parta para dentro de uma taça os palitos de champanhe em pedaços pequenos e reserve.

Noutra taça, comece a formar a sobremesa: coloque uma camada de creme de baunilha, cubra com os palitos partidos e um pouco de maçã caramelizada. Repita a operação mais uma vez e cubra com o leite condensado cozido, ligeiramente aquecido. Leve depois, ao frigorífico entre 30 minutos a 1 hora. Antes de servir, decore com pedaços de palitos, a restante maçã caramelizada, algumas framboesas e amêndoa com pele.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Filetes de Peixe com Limão e Molho Cremoso

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Vocês não sei, mas por cá hoje temos um tempinho que não sabe o que quer, ora chove, ora faz sol bah ⛆🌞 então decidi trazer-vos este prato que apesar de ser de forno, é uma refeição leve (eu acho, pelo menos)

 

Ingredientes:

8 filetes de peixe

Sal e pimenta q.b.

Alho em pó q.b.

Azeite q.b.

2 limões (sumo e raspa)

1 embalagem de natas

1 colher (chá) de açafrão

Salsa q.b.

 

Modo de fazer:

Coloque os filetes num prato de forno, tempere-os com sal, pimenta e alho em pó, regue-os com um fio de azeite e com sumo de limão e polvilhe-os com a raspa. Leve-os ao forno por cerca de 15 minutos a 160ºC.

Numa taça, misture as natas com o açafrão e leve-as ao lume brando por cerca de 5 minutos, até ficarem bem quentes.

Verta as natas por cima dos filetes acabados de sair do forno e polvilhe-os com salsa picada. Pode acompanhar com puré de ervilhas.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Perninhas de frango no forno

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sei que já não vinha cá à bastante tempo, mas a razão é sempre a mesma, e por isso não me vou estar aqui a repetir. Para hoje trago-vos uma sugestão para o vosso jantar, simples de preparar.

Ingredientes:

8 perninhas de frango

1 colher (sobremesa) de colorau

2 laranjas (sumo)

1dl de vinho branco

1dl de mostarda

1dl de azeite

500g de batatinhas

Sal, pimenta, tomilho, rúcula e vinagre balsâmico q.b.

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 190ºC. Coloque as perninhas de frango no tabuleiro e tempere-as com sal, pimenta, tomilho, colorau, o sumo das laranjas, o vinho branco e a mostarda. Regue ainda com o azeite e leve a meio do forno, por 20 minutos, virando-as de vez em quando.

Entretanto, lave as batatinhas e escalde-as em água abundante, temperada com sal. Escorra-as, corte-as em metades e disponha-as à volta da carne; asse por mais 15 minutos. Verifique se está tudo bem assado e retire do forno. Sirva com folhas de rúcula e vinagre balsâmico, decorando a gosto.

 

DIFERENTE

Se preferir, coza as batatinhas, descasque-as e salteie-as em azeite, com dois dentes de alho laminados.

Delícia de Natas e Bolacha

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Para alegrar o vosso dia de hoje, pensei em trazer-vos uma sobremesa, leva poucos ingredientes e fica uma delícia  

Ingredientes:

5 folhas de gelatina incolor

3 dl de natas frias

3 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 dl de leite de coco

20 bolachas de baunilha

Decoração:

Topping de chocolate

Grageias de chocolate

 

Modo de fazer:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos, escorra e leve ao lume em banho-maria, até derreterem. Entretanto bata as natas em neve e adicione o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até ficarem bem firmes.

Numa tigela, misture os leites, com a ajuda de uma vara de arames. Incorpore a gelatina derretida e, por fim envolva as natas batidas. Numa forma tipo bolo inglês, com 25 por 10 cm, coloque camadas alternadas do creme e das bolachas, terminando com creme: leve ao frio para solidificar.

Para desenformar, mergulhe a forma até 2/3 de altura, em água quente, para descolar, e vire sobre um prato de servir. Para decorar, verta por cima topping de chocolate e finalize com grageias de chocolate. Sirva de seguida.

Sopa de cenoura e espinafres

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Com o frio que está sabe mesmo bem um prato de sopa quentinha, não sabe?? É por isso que hoje vos trago uma receita para vos aquecer 

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

60ml de azeite

1 chuchu

2 cenouras grandes

½ alho francês

80g de folhas de espinafres

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque a cebola e os alhos, pique-os e refogue-os lentamente no azeite. Entretanto, descasque o chuchu e as cenouras e corte-os em pedacinhos, assim como o alho-francês; junte-os ao refogado e envolva.

Cubra os legumes com água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer bem. Retire a sopa do lume e triture-a bem. Junte-lhe os espinafres, e ferva por mais cinco minutos, em lume brando. Retifique os temperos e sirva-a com os ovos cozidos e picados.

8º aniversário do blog

Imagem retirada da internet

Como assim já passaram 8 anos?! Desde que decidi pôr em prática mais uma ideia (à já algum tempo guardada na ''gaveta''); desta vez a de criar um blog de cozinha, onde vos ia mostrando os cozinhados que se faziam aqui por casa.

Mas à semelhança do meu outro blog (de trabalhos manuais) muitas vezes não consigo cá chegar e fazer publicações regulares; e isso deixa-me frustrada e a questionar a hipótese de abdicar de um deles, mas por outro lado não quero abdicar de nenhum. Quem acompanha também o meu outro blog e estiver a ler isto vai dizer que me estou a repetir (porque a mensagem de aniversário foi semelhante) mas neste momento é o que me vai na alma. 

Adiante, falemos de coisas boas e bonitas. 8 anos ... e que venham muitos mais hehe Da minha parte só vos posso prometer continuar a partilhar convosco as receitas cá de casa; com que frequência não sei, será de certeza sempre que me for possível; e desse lado peço-vos paciência, compreensão e que continuam a experimentar o que vou publicando e vão-me dando o vosso feedback.

Feliz aniversário para mim e para este meu projeto!!

PS: Relembro uma vez mais que hoje se celebra o Dia Mundial da Nutella

Bacalhau tropical

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita com bacalhau, que experimentei outro dia e fica uma delícia xD experimentem vocês também e digam-se o que acharam. 

Ingredientes:

5 cebolas

8 batatas

1dl de azeite

800g de migas de bacalhau demolhadas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

200ml de leite

200ml de natas

200ml de leite-de-coco

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, assim como a batata. Leve-as ao lume com o azeite, até alourarem. Junte o bacalhau ao preparado anterior e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo. Tempere com sal e pimenta.

Ligue o forno a 180ºC. Dissolva a farinha no leite e junte as natas e o leite-de-coco. Misture bem e adicione ao preparado de bacalhau. Bata a clara em castelo e envolva também. Coloque num tabuleiro e pincele com a gema e a manteiga. Leve ao forno até gratinar e sirva.

Beijokas ** e Boa semana ;)