Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje só passei por cá para vos desejar um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo, como já vem sendo hábito todos os anos. 

Este ano foi um verdadeiro reboliço por aqui, como sabem e fui dizendo aqui, comecei a tirar um curso de pastelaria (algo que já queria fazer à algum tempo mas que nunca tinha passado à prática); depois mudei de trabalho, também já vos tinha dito aqui; e por fim voltei a mudar de trabalho, porque o primeiro não correu bem como estava à espera. Mas este blá blá todo para vos justificar a minha falta de tempo ultimamente para cá vir e as largas semanas sem publicações novas por aqui.

Espero que tenham nas vossas mesas muitas coisinhas boas (se forem das receitas do blog melhor ainda hehe), e que tenham os vossos familiares e amigos junto de vocês.

Para o ano estarei de regresso, com novas receitas para vocês, e espero continuar na vossa companhia aí desse lado.

Beijinhos**

Vanessa  

# Mesa de Natal # Rabanadas

Oláaa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já fizeram a vossa árvore de natal?? Nós por cá, fizemos a nossa ontem hehe

Já vos devo ter dito isto em anos anteriores de certeza, mas eu ADORO o natal 😀😀🎄🎅 hehe

E como já vem sendo ''tradição'' aqui pelo blog (e quem o acompanha desde o início já sabe isso) vou dar hoje inicio às minhas sugestões de receitas, que vocês podem usar nas vossas mesas de natal; fico agora a aguardar o vosso feedback ok??

Ingredientes:

5dl de leite

1 casca de laranja

1 pau de canela

50g de açúcar

6 fatias de pão de forma de véspera com 1,5cm de espessura

3 ovos

Óleo quente para fritar

Açúcar e canela em pó para envolver

 

Modo de fazer:

Ferva o leite com a casca de laranja, o pau de canela e o açúcar. Retire do lume e deixe amornar. Mergulhe as fatias de pão e passe-as pelos ovos batidos.

Frite o pão em óleo quente, até dourar, de ambos os lados. Retire com uma escumadeira e escora sobre papel absorvente. Ainda quentes, passe as rabanadas por uma mistura feita com açúcar e canela em pó.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Fusilli apimentado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E porque hoje se comemora o Dia Mundial das Massas, passei por aqui só para vos deixar uma receita com esse ingrediente, que eu tanto gosto hehe 

E vocês por aí, contem-me são da ''equipa'' das massas como eu ou da ''equipa'' do arroz/batata?? 

Ingredientes:

350g de massa fusilli ou outro tipo de massa

1 pimento vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado

5 colheres (sopa) de azeite

4 gotas de tabasco

Ervas variadas q.b. (manjericão, orégãos, salsa ou coentros)

Sal q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubos pequenos. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo.

Deite a cebola e os alhos para um acho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate pelado picado com o molho e deixe ferver durante 5 minutos. Junte então o pimento, tempere com sal e o tabasco, mexa e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 10 minutos.

Entretanto, coza a massa em água temperada com sal durante 9 minutos, escorra-a, junte-a ao tacho, misture e sirva com as ervas picadas. Pode também decorar com malagueta.

Arroz com carne gratinado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita daquelas que vão para o forno cozinhar, e nós vamos fazer outra coisa e não temos de ficar ali a olhar para o tacho à espera que o jantar fique pronto; e podemos assim rentabilizar o nosso tempo, que é tão precioso. 

Ingredientes:

600g de carne de vaca magra

½ chouriço

300g de arroz vaporizado

1 cenoura

1 cebola roxa

2 dentes de alho

150g de queijo mozarela ralado

2 ovos M

600ml de água a ferver

100ml de vinho branco

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 raminho de coentros (substituí por salsa)

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Coza a carne em água temperada com sal. Escorra-a e desfie-a grosseiramente. Coza o arroz na água a ferver, temperada com sal, durante 10 minutos. Escorra e reserve.

Descasque e pique finamente a cenoura, a cebola, os alhos e o chouriço. Refogue-os num tacho com o azeite. Adicione metade dos coentros picados e a carne desfiada, mexa e deixe alourar.

Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Junte a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Deite o arroz cozido no tacho, envolva e deixe apurar. Retire do lume, acrescente os restantes coentros picados, metade do queijo ralado e os ovos e envolva bem.

Coloque o arroz num tabuleiro de forno, previamente untado com um fio de azeite. Polvilhe com o restante queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos ou até ficar douradinho. Retire e sirva de imediato.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Tarte de natas com leite condensado

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Sinto que vos devo um pedido de desculpas, a vocês que não sei bem quantos são que me seguem desse lado; um pedido de desculpas pela minha ausências nestes últimos meses; não que houvesse propriamente uma regra escrita de que tinha de cá vir publicar alguma coisa, mas acho que para quem me segue é injusto durante tanto tempo virem aqui ao blog ou à pagina, e encontrarem sempre a mesma receita e nenhuma justificação.

O que aconteceu foi que eu iniciei um novo trabalho, que era por turnos e eu achei que ia ser capaz de dar conta de tudo e no final de contas, não consegui e ficou para trás o blog e o meu curso :(

Mas entretanto, estou de volta e estou de volta com uma coisa que adoro, uma tarte doce xD

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada estendida

1 lata de leite condensado

8 ovos

200ml de natas

Raspa de limão q.b.

 

Modo de fazer:

Desenrole a massa folhada e forre com ela uma tarteira. Apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.

Numa tigela, deite o leite condensado, as natas e os ovos e bata bem. Adicione raspa de limão a gosto e bata mais um pouco.

Recheie a tarteira com o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, até que a tarte fique cozida e douradinha. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Arroz dourado de frango

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Continuo meio desaparecida daqui, mas não tem sido mesmo possível chegar aqui, mas pronto agora estou aqui e trago-vos este belo arroz de frango ora vejam lá e digam-me o que vos parece

Ingredientes:

1 frango

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras

1 chouriço

300g de arroz

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Corte o frango em pedaços e coloque numa panela de pressão, junte a cebola e os alhos descascados, as cenouras e o chouriço. Cubra os ingredientes com água e tempere com sal e pimenta, leve ao lume e deixe cozer durante 30 minutos. No fim deste tempo, coe a água da cozedura e reserve 7dl.

Desfie o frango para uma tigela e junte a cenoura cortada em meias luas e o chouriço em rodelas. Ligue o forno a 190ºC. Leve o caldo reservado ao lume, junte o arroz e deixe cozer por 12 minutos. Decorrido o tempo, adicione o frango, a cenoura e o chouriço, reservando algumas rodelas.

Envolva tudo muito bem e retifique os temperos. Transfira o arroz para um tabuleiro próprio para forno e coloque as rodelas de chouriço por cima. Leve a meio do forno, durante 15 minutos. Retire e sirva.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;) E já agora Bom São João hehe

Doce da família

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. E para terminar este mês de Maio, trago-vos uma sobremesa, simples e fresca

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

400g de queijo creme

150g de bolacha tipo Maria

100g de açúcar

5 ovos M

400ml de natas

100ml de água

 

Modo de fazer:

Num tacho, coloque as gemas, o açúcar e a água, mexa e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, deite de imediato numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Numa tigela, bata as natas em chantilly, adicione o queijo creme e o leite condensado e bata novamente, até ficar uma mistura homogénea. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Triture as bolachas até ficarem em pó, reserve um pouco, junte o resto à mistura anterior e envolva bem. Leve ao frigorífico até ficar bem fresco e, na hora de servir, deite o doce de ovos por cima, mexendo ligeiramente com uma colher. Polvilhe com a bolacha que reservou e sirva fresco.