Pudim de vinho do Porto

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje celebra-se o Dia Internacional do Vinho do Porto, neste dia em qualquer parte do mundo, as pessoas são convidadas a provar um copo de vinho do Porto, a partilhar a experiência e a saber mais sobre esta bebida; então o meu convite para vocês, é que experimentem este pudim, que fica uma verdadeira delícia 🍷🍷

Ingredientes:

150g de açúcar

3 cálices de vinho do Porto

1 lata de leite condensado

2 medidas (da lata de leite condensado) de leite meio-gordo

5 ovos

Modo de fazer:

Junte o açúcar com 2 cálices de vinho do Porto e leve ao lume até obter um caramelo. Retire e barre o fundo e as paredes de uma forma com o mesmo. Reserve. Ligue o forno a 180°C.

Coloque o leite condensado numa tigela e junte o leite, os ovos e o restante vinho do Porto. Envolva bem, sem bater, e passe tudo por um passador de rede fina. Verta depois para a forma e leve a meio do forno a cozer, em banho-maria, durante uma hora.

Decorrido o tempo, deixe arrefecer completamente e desenforme. Sirva o pudim bem fresco.

Quiche de Enchidos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje passei por cá para vos deixar com esta receita de quiche, uma sugestão para o almoço ;)

Receita retirada de uma Continente Magazine, e depois adaptada por mim

 

Ingredientes:

1 dente de alho

200g de bacon em cubos

1 chouriço

½ farinheira (usei alheira)

100g de cogumelos (não usei)

200ml de natas leves (cá em casa usamos o substituto de soja)

4 ovos

200g de queijo mozarela (usei flamengo)

1 embalagem de massa quebrada (Continente) (usei folhada)

 

Modo de fazer:

Numa frigideira, cozinhe o alho picado e o bacon por 5 minutos. Adicione o chouriço e a farinheira, cortados em rodelas e os cogumelos laminados e envolva. Acrescente as natas e deixe levantar fervura. Retire do lume, junte os ovos batidos e o queijo mozarela e envolva. Forre uma tarteira com a massa quebrada e adicione o recheio de enchidos. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por 20 minutos. Pode servir com uma salada.

Bolo Rápido de Stracciatella

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de bolo para adoçar o vosso dia 🍰🍰

Ingredientes:

220g de manteiga

250g de açúcar

4 Ovos

240g de farinha com fermento

150g de chocolate de culinária em tablete

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó para polvilhar

DECORAÇÃO (não fiz)

Chantili de compra

1 Framboesa

Pedaços de chocolate

 

Modo de fazer:

Amasse bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Incorpore os ovos e envolva a farinha e o chocolate cortado em pedaços pequenos.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé com 23cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 35 minutos.

Retire o bolo depois de cozido, deixe-o arrefecer bem e desenforme-o sobre um prato de servir. Polvilhe com açúcar em pó e decore com chantili, a framboesa e pedaços de chocolate. Sirva em fatias

Presentes de comer - Natal de 2021

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Eu adoro oferecer presentes personalizados e sempre que possível feitos por mim; e então se forem presentes de comer melhor ainda :) só tenho pena que todos os anos faço imensos planos, e depois à última da hora não tenho tempo de fazer tudo aquilo que idealizei e acabo por deixar coisas de parte. Mas pronto isso é outra questão que não interessa para aqui, agora. 

Hoje passei por cá, para vos mostrar os presentes de comer que saíram da minha cozinha este ano hehe

Para a educadora e auxiliares da sala do Salvador, fiz uns saquinhos com um frasco de compota, uma garrafa de azeite aromatizado, uns mimos de Dona Amélia, um brigadeiro de amêndoa e um saquinho de bolachas caseiras, deixo-vos abaixo as fotografias :)

As restantes compotas/azeites que me sobraram distribuí por algumas prendas para os familiares.

Deixo-vos abaixo a receita do azeite aromatizado, quanto às receitas das compotas a seu tempo publicarei (não pode ser tudo de uma vez ahah)

Azeite aromatizado

Ingredientes:

200ml de azeite

3 dentes de alho

1 colher (sopa) de mostarda em grão

orégãos q.b.

Modo de fazer:

Num frasco (ou em vários mais pequenos, como eu fiz) coloque o azeite, os dentes de alho, a mostarda em grão e orégãos a gosto. Tape e deixe repousar durante alguns dias antes de utilizar. 

Receita retirada de uma revista Continente Magazine

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Rolinhos de peru com cebola e cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí'? Por aqui está tudo também. Já deve ter dado para perceber em publicações anteriores que eu não gosto nada de frio, não já?? É que não gosto mesmo, e por cá o tempo arrefeceu bastante nos últimos dias.

E vamos lá à primeira publicação deste ano, e para começar em bom é com uma receita de carne, mais precisamente de peru.  

Ingredientes:

4 bifes de peru

2 dentes de alho

1 pacote de sopa instantânea de cebola

1 cerveja (33cl)

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de margarina

1 raminho de tomilho picado

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Palitos

 

Modo de fazer:

Bata muito bem os bifes de peru, corte-os em tiras largas, tempere-as com uma pitada de sal e pimenta e polvilhe-as com o tomilho. Enrole e segure com um palito.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a margarina, deixe aquecer, junte os alhos descascados e esmagados, deixe aquecer novamente, adicione os rolinhos e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos.

Dissolva a sopa de cebola na cerveja, junte à frigideira e deixe ferver, em lume brando, durante 10 minutos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco ou esparguete cozido.

Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Oláaa!! Tudo bem por aí? Por aqui também está tudo. Temos muito frioo por cá. Hoje passei por cá para vos deixar a já habitual mensagem de natal, mas este ano ao contrário dos anteriores, não me vou estender com um texto enorme, porque estavam já a tornar-se muito repetitivos de ano para ano. Então este ano optei por fazer esta imagem, num jeito mais simples, mas que diz tudo o necessário :) 

Estarei de volta em 2022, com muitas novas receitas para vos mostrar, e espero continuar com a vossa companhia aí desse lado.

Beijinhos ** 

# Mesa de Natal # Cupcakes de Chocolate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estamos já em contagem decrescente para o natal, e como eu adoro esta altura do ano. Estou quase a ter a minha casa com um cheirinho maravilhoso a bolachas hehe 🍪🍪Hoje e para continuar as minhas sugestões para a vossa mesa de natal trago-vos os cupcakes que estiveram presentes na minha mesa do ano passado 🎄🎅 e que deliciosos que eram, posso já dizer que não ficaram lá muito tempo

Ingredientes:

120g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar

¼ colher (chá) de fermento em pó

¼ colher (chá) de sal

90g de chocolate meio amargo, picado

170g de manteiga sem sal, em pedaços

215g de açúcar

3 ovos grandes, à temperatura ambiente

1 colher (chá) de essência de baunilha

 

Modo de fazer:

Aqueça previamente o forno a 180ºC, e coloque a grelha a meio. Forre um tabuleiro para queques, com forminhas de papel ou de alumínio.

Numa tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento em pó, e o sal. Numa taça refratária grande, derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo (cerca de 5 minutos). Retire do banho-maria e deixe arrefecer (10 a 15 minutos).

Com uma colher de pau, misture o açúcar no creme de chocolate até combinar. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição até ligar. Em seguida, misture a baunilha. Adicione cuidadosamente, à mistura de farinha, envolvendo apenas até não existirem vestígios de farinha, não bata demasiado.

Divida uniformemente a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma a três quartos. Leve ao forno; quando picar o centro do cupcake e este sair apenas com algumas migalhas agarradas (cerca de 22 a 24 minutos), está no ponto. Deixe os cupcakes arrefecerem no tabuleiro sobre uma grelha de arrefecimento durante 5 minutos. Transfira os cupcakes para a grelha, e deixe-os arrefecer completamente (cerca de 1 hora).

Decore os cupcakes com o creme de manteiga, guarneça a gosto se desejar, e sirva. (Os cupcakes com cobertura, podem ser refrigerados até 3 dias, em recipientes herméticos; deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir).

Beijinhos ** e Bom fim-de-semana ;)