8º aniversário do blog

Imagem retirada da internet

Como assim já passaram 8 anos?! Desde que decidi pôr em prática mais uma ideia (à já algum tempo guardada na ''gaveta''); desta vez a de criar um blog de cozinha, onde vos ia mostrando os cozinhados que se faziam aqui por casa.

Mas à semelhança do meu outro blog (de trabalhos manuais) muitas vezes não consigo cá chegar e fazer publicações regulares; e isso deixa-me frustrada e a questionar a hipótese de abdicar de um deles, mas por outro lado não quero abdicar de nenhum. Quem acompanha também o meu outro blog e estiver a ler isto vai dizer que me estou a repetir (porque a mensagem de aniversário foi semelhante) mas neste momento é o que me vai na alma. 

Adiante, falemos de coisas boas e bonitas. 8 anos ... e que venham muitos mais hehe Da minha parte só vos posso prometer continuar a partilhar convosco as receitas cá de casa; com que frequência não sei, será de certeza sempre que me for possível; e desse lado peço-vos paciência, compreensão e que continuam a experimentar o que vou publicando e vão-me dando o vosso feedback.

Feliz aniversário para mim e para este meu projeto!!

PS: Relembro uma vez mais que hoje se celebra o Dia Mundial da Nutella

Bacalhau tropical

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita com bacalhau, que experimentei outro dia e fica uma delícia xD experimentem vocês também e digam-se o que acharam. 

Ingredientes:

5 cebolas

8 batatas

1dl de azeite

800g de migas de bacalhau demolhadas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

200ml de leite

200ml de natas

200ml de leite-de-coco

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, assim como a batata. Leve-as ao lume com o azeite, até alourarem. Junte o bacalhau ao preparado anterior e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo. Tempere com sal e pimenta.

Ligue o forno a 180ºC. Dissolva a farinha no leite e junte as natas e o leite-de-coco. Misture bem e adicione ao preparado de bacalhau. Bata a clara em castelo e envolva também. Coloque num tabuleiro e pincele com a gema e a manteiga. Leve ao forno até gratinar e sirva.

Beijokas ** e Boa semana ;)

Alerta!! Bolachas de Natal :)

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje venho mostrar-vos as sugestões que preparei para o vosso natal; quero apenas deixar uma nota, as quantidades vão ser extremamente limitadas pelo que vos peço, que se tiverem interesse em alguma destas opções que façam as vossas encomendas com tempo, para que eu me possa organizar e não vos falhar com nada :)

Bolachas de chocolate com nozes. 5 unidades entregues numa caixinha super fofinha. Sou suspeita (eu sei) mas faz um presente muito bonito.

Preço: 3.50 €

Bolachas de gengibre. 2 unidades em saco transparente.

Preço: 1.50 €

Bolachas de manteiga com ou sem pasta de açúcar (formas diversas). 3 unidades em saco transparente.

Preço: 1.20 € (sem pasta)

Preço: 1.50€ (com pasta)

Para os mais pequenos!! Bolachas de manteiga. 2 unidades em saco temático.

Preço: 1.00 €

Para os mais pequenos!! Mini-Bolachas de manteiga. 20 unidades em saco temático.

Preço: 3.50 €

Beijinhos ** E façam as vossas encomendas ;)

Tarte de Chocolate com Doce de Laranja

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Por cá temos muito vento hoje, então trago-vos uma tarte doce, com aquela combinação infalível do chocolate e da laranja  🍫🍊🍫🍊

Ingredientes (Base):

300g de massa quebrada (eu usei folhada)

Ingredientes (Recheio):

200g de chocolate em tablete

1 lata de leite condensado

1,5dl de leite

4 ovos

Ingredientes (Cobertura):

150g de doce de laranja amarga de compra

Decoração:

Rodelas de laranja

 

Modo de fazer:

Tenda a massa cm um rolo de cozinha e forre uma tarteira com 20cm de diâmetro, com fundo amovível. Reserve.

Para o recheio, espalhe sobre a massa o chocolate picado com uma faca. Numa tigela, misture os leites com os ovos e verta sobre o chocolate. Leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 35 minutos.

Retire do calor depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme. Por fim, barre a superfície com o doce de laranja e sirva decorada com rodelas de laranja.

Pimentos recheados

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita que adoramos cá em casa, pimentos recheados, já aqui publiquei várias receitas (se já não se recordam podem ver aqui e aqui e ainda aqui), esta é mais uma ;)

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes de alho

6 Colheres (sopa) de azeite

400g de carne de vaca picada

Sal e pimenta q.b.

5 Colheres (sopa) de polpa de tomate

½ chouriço picado miudinho ou moído

100g de bacon em cubos pequenos

1dl de vinho branco

300g de arroz cozido

1 pacote de queijo ralado da sua preferência (eu usei flamengo)

4 Pimentos médios

 

Modo de fazer:

Descasque a cebola e os alhos, pique-os, deite-os para uma panela, junte metade do azeite, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione a carne picada, o chouriço e o bacon, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 15 minutos. Junte a polpa de tomate e o vinho branco, envolva e deixe cozinhar mais um pouco.

Junte então o arroz cozido e o queijo ralado, misture bem e retire do lume. 

Corte uma ''tampa'' aos pimentos e retire-lhes as sementes e peles brancas do interior mantendo-os inteiros. Recheie-os com a mistura anterior ainda quente e coloque-os num tabuleiro que possa ir ao forno, leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos, retire e sirva.

 

Semifrio de Café

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de sobremesa, que por estes dias calha mesmo, fresquinha então nem se fala, com o calor que por aí anda.

Ingredientes:

6 folhas de gelatina incolor

400ml de natas

300ml de leite condensado cozido

200ml de café forte

2 colheres (sopa) de açúcar

120g de palitos de champanhe

Raspas de chocolate, chocolate em pó e cerejas cristalizadas q.b.

 

Modo de fazer:

Passe o interior de uma forma retangular por água fria, forre-a com película aderente e reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Bata bem as natas até ficarem firmes; junte-lhes 200ml do leite condensado e envolva.

Retire três colheres, de sopa, do preparado, junte-lhe as folhas de gelatina escorridas e leve ao micro-ondas por uns segundos, ou ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter. Retire do calor e envolva delicadamente no restante preparado. Adoce o café com o açúcar e embeba nele os palitos de champanhe.

Verta o preparado na forma, alternando com os palitos de champanhe, e leve ao frigorífico até solidificar. Desenforme e verta por cima o restante leite condensado bem mexido. Decore com raspas de chocolate, chocolate em pó e cerejas cristalizadas. 

Beijinhos ** e Bom fim-de-semana ;)

Bolo mármore

 Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já lá vai o tempo em que cá em casa, ao fim-de-semana havia sempre ou um bolo ou uma sobremesa, mas lá de vez em quando vão saindo umas coisas por cá. Hoje trago-vos uma receita de um bolo, simples de fazer e prático por exemplo para um lanche.

Ingredientes:

250g de farinha

150g de açúcar

150g de chocolate em barra

70g de manteiga

2dl de leite

6 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para untar

 

Modo de fazer:

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e junte o leite, em fio e batendo. Adicione depois a farinha e o fermento e bata bem.

À parte, bata as claras em castelo bem firme, junte a mistura das gemas e bata mais um pouco.

Parta o chocolate em pedaços, deite-os noutra tigela, adicione a manteiga e leve a derreter no micro-ondas. Retire, mexa bem, junte metade do preparado anterior e envolva muito bem até ficar homogéneo.

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite-lhe a massa mais clara e depois a massa de chocolate. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos ou até ficar bem cozido, retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva cortado em fatias. Decore a gosto.

 

Nota do Chefe: Este bolo tão apreciado sobretudo pelas crianças, é uma receita tradicionalmente alemã, feita inicialmente com especiarias e mel. A sua essência foi alterada mais tarde, utilizando chocolate em substituição dos ingredientes iniciais.