Donuts coloridos

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Fim-de-semana, rima com o quê?? Com donuts 🍩🍩 e como tal, essa é a minha sugestão para prepararem amanhã para o lanche hehe

Ingredientes:

30g de fermento de padeiro

3dl de leite

625g de farinha

2 Ovos

2 Gemas

120g de açúcar

120g de manteiga

1 Pitada de sal

1 Limão

Farinha e óleo q.b.

DECORAÇÃO

1 Clara

200g de açúcar em pó

Sumo de limão, corantes alimentares de cores variadas, missangas coloridas, pérolas e confetti de açúcar q.b.

 

Modo de fazer:

Coloque o fermento numa tigela, junte-lhe o leite morno e mexa até dissolver. Adicione-lhe agora 125g de farinha e amasse bem. Deixe levedar até dobrar de volume. Nesta altura, misture os ovos, as gemas, o açúcar e a manteiga derretida. Amasse bem e junte o sal, as raspas de limão e a restante farinha (500g). Amasse novamente e deixe repousar, até dobrar de volume.

Estenda a massa com um rolo de cozinha e corte-a cuidadosamente em círculos com o auxílio de um corta massas redondo. Com um corta massas mais pequeno, corte o centro dos círculos anteriores e retire a massa*. Deixe levedar novamente. Frite os donuts em óleo quente, virando-os a meio da fritura. Retire-os, escorra-os e deixe-os arrefecer.

Para a glace: misture a clara com o açúcar em pó. Adicione umas gotinhas de sumo de limão e mexa bem, até obter uma glace brilhante. Separe a glace em tacinhas e dê-lhes cor, com umas gotas de corante alimentar a gosto. Passe um dos lados dos donuts pelas glaces e disponha-os sobre uma rede de cozinha. Antes de secarem, decore-os a gosto com missangas coloridas, pérolas e confetis de açucar.

 

*Pode também utilizar o utensilio da marca Tescoma, mesmo próprio para donuts, que já corta tudo de uma vez.

 

Alternativa: Em vez de fritar, leve os donuts ao forno aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.

Beijokas ** e Bom fim-de-semana ;)

Duo de chocolate e baunilha

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Já fiz mil planos na minha cabeça, de coisas que quero fazer no fim-de-semana, e depois já sei que não vou chegar a fazer metade; mas enfim, não sei porque continuo a insistir em fazer planos. Hoje venho trazer-vos uma sobremesa para adoçar o vosso fim-de-semana ;)  

 

Ingredientes:

150g de palitos de champanhe

2,5dl de leite

1 Embalagem de bolinhas crocantes de chocolate (tipo Maltesers)

CREME DE BAUNILHA

125g de açúcar

25g de farinha

2 Gemas

½ Colher (café) de aroma a baunilha

2,5dl de leite

1,5dl de natas

CREME DE CHOCOLATE

1 Saqueta de mousse de chocolate instantânea

4dl de leite

 

Modo de fazer:

Creme de baunilha: num tacho, junte 75g do açúcar com a farinha, as gemas, a baunilha e o leite; leve a lume brando, mexendo até ferver. Retire e deixe arrefecer. Bata as natas com o restante açúcar e, quando estiverem bem firmes, junte-lhes o creme já arrefecido, envolvendo bem; reserve.

Creme de chocolate: prepare a mousse, conforme as instruções, juntando o leite. No fundo de uma taça, disponha uma camada de palitos embebidos nos 2,5dl de leite. Cubra com um pouco de mousse de chocolate.

Parta algumas bolinhas crocantes de chocolate e distribua-as por cima da mousse. Cubra com um pouco do creme de baunilha. Repita a operação. No centro da taça, verta a restante mousse de chocolate, decore com mais bolinhas crocantes e leve ao frio até à hora de servir.

Beijinhos ** e Bom fim-de-semana ;)

Bifanas com cerveja

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Não sei se sabem, mas hoje comemora-se o Dia Internacional da Cerveja 🍺🍺 Pessoalmente, devo confessar que não é das minhas bebidas de eleição, mas para cozinhar, aí o caso já muda de figura ahah Dá para fazer um sem número de receitas, incluindo doces, e é isso que me fascina, a sua versatilidade. E a receita que vos trago hoje, é apenas um desses exemplos. Aproveitem e preparem-na já hoje para o jantar, e depois digam-se a vossa opinião hehe 🍺🍺

 

Ingredientes:

8 bifanas

4 dentes de alho

1 cerveja (33cl)

40g de margarina

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de mostarda

Sumo de 1 limão

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Tempere as bifanas com sal, pimenta, os dentes de alho picados, a folha de louro, o sumo de limão e metade da cerveja. Deixe marinar durante 30 minutos.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte as bifanas escorridas e deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire e reserve as bifanas, adicione a margarina à mesma frigideira, junte também a mostarda, a marinada da carne e o resto da cerveja e deixe ferver até ficar um molho cremoso.

Retifique o sal, deite sobre as bifanas e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com batatas fritas e salada mista.

Beijokas** e Bom fim-de-semana ;)

Peito de frango em molho de tomate

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje trago-vos uma receita de frango, daquelas que se fazem num instante e que ficam sempre bem. Acho que já vos disse isto antes, mas eu adoro cozinhar com frango, porque é das carnes mais versáteis que existe, e dá para preparar um sem número de receitas, esta que vos deixo hoje, é só mais uma ;)  

Ingredientes:

2 peitos de frango grandes

½ limão (sumo)

1 cebola

½ alho-francês

60ml de azeite

50ml de vinho branco

1 tomate

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 colher (sobremesa) de açúcar

Sal, pimenta, ervas de Provença e chips q.b.

 

Modo de fazer:

Corte os peitos de frango em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, o sumo de limão e ervas de Provença. Pique a cebola e corte o alho-francês às rodelas. Leve ambos ao lume a refogar no azeite e deixe alourar. Acrescente a carne, frite-a ligeiramente e refresque com o vinho branco.

Triture o tomate e envolva-o à carne, assim como a polpa de tomate e o açúcar. Regue depois com um pouco de água e deixe cozinhar, até a carne se encontrar macia. Retire e sirva com chips.

Beijokas **

Bolo de bolacha de chocolate e menta

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Hoje por cá estamos de aniversário ... Já são 3 aninhos de casamento hehe e como tal a receita de hoje tinha de ser dedicada ao marido xD Esta receita é a combinação perfeita das coisas que ele gosta, o bolo de bolacha e os chocolates com recheio de menta 🍫🍫

Ingredientes:

250g de bolachas tipo maria

3dl de leite frio

Ingredientes (para o creme):

6 folhas de gelatina

200g de açúcar

2 gemas

2dl de leite

100g de chocolate de culinária

100g de chocolates com recheio de menta (tipo After Eight)

4dl de natas

Ingredientes (para decorar):

Chocolates com recheio de menta (tipoAfter Eight)

Raspas de chocolate branco

 

Modo de fazer: 

Passe uma forma tipo bolo inglês por água fria e escorra-a. Forre-a de seguida, com pelicula aderente, aconchegando-a bem para aderir melhor.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho junte 50g do açúcar com as gemas e o leite e misture bem. Leve a lume brando, e antes que ferva, retire e junte as folhas de gelatina previamente escorridas, mexa para dissolver bem. Adicione os chocolates partidos em pedaços e mexa novamente para derreter bem. Deixe arrefecer este preparado.

Bata as natas com o restante açúcar até estarem bem firmes, e junte-lhes o preparado de chocolate.

Coloque uma camada deste creme na forma, e cubra com bolachas previamente embebidas no leite; vá repetindo este processo até terminar o creme. Alise com a ajuda de uma colher, tape com pelicula aderente, e leve ao frigorífico de um dia para o outro para solidificar. No dia seguinte, desenforme para um prato, decore com os chocolates recheados e com as raspas de chocolate branco.

Beijokas **

Lulas com chouriço

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Cá por casa, já não cozinhava lulas à algum tempo (e devo dizer que é uma coisa que até me acerta e que gostamos), então hoje trago-vos a receita que fiz recentemente para o jantar de apresentação da nossa casinha aos nossos padrinhos de casamento e que delícia que ficou hehe

 

Ingredientes:

1kg de lulas

½ chouriço

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate em pedaços

2dl de vinho branco

4 colheres (sopa) de azeite

Sumo de 1 limão

1 folha de louro

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Modo de fazer:

Arranje as lulas, separe os tentáculos, corte o restante em rodelas e deite para uma tigela. Tempere com o vinho branco, o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite e deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique macia. Adicione depois os pedaços de tomate, a folha de louro e um ramo de salsa e deixe apurar até que fique douradinho.

Junte o chouriço cortado em rodelas e as lulas com a marinada e deixe cozinhar, em lume brando, acrescentando água aos poucos se necessário, até que as lulas fiquem macias. Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz branco ou puré de batata.

Dia Mundial do Chocolate e um Bolo de chocolate com azeite

Oláa!! Tudo bem por aí?? Por aqui está tudo também. Estava a ver que não chegava aqui hoje, xiçaa, estou desde manhã a pensar nesta publicação, e agora meteram-se tantas coisas pelo caminho que estava difícil; mas depois de ultrapassados cá estou com uma receita deliciosa para assinalar este dia

 🍫🍫🍫

Ingredientes:

300g de açúcar

240g de farinha

90g de chocolate em pó

3 ovos

1,5dl de azeite

2dl de água quente

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

PARA A CALDA:

160g de açúcar

50g de chocolate em pó

1,5dl de leite

 

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, misture a farinha com o chocolate em pó, o fermento e a canela. Deite o açúcar no copo liquidificador, junte os ovos, o azeite e a água quente e ligue até ficar bem misturado. Adicione depois a tigela e bata muito bem.

Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e desenforme.

Entretanto prepare a calda: deite o açúcar para um tacho, junte o chocolate em pó e o leite e leve ao lume mexendo sempre durante 5 minutos.

Regue o bolo ainda quente, depois deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.